ओटमील ओल्ड फैशनड
यह आधुनिक क्लासिक एक अनोखे, नाश्ते से प्रेरित इन्फ्यूजन के साथ कालातीत ओल्ड फैशनड की पुनर्व्याख्या करता है। व्हिस्की को 'धोने' या संक्रमित करने के लिए टोस्टेड ओट्स का उपयोग किया जाता है, जिससे यह एक क्रीमी बनावट और नटी, अनाज जैसे नोट्स उधार लेता है। फिर संक्रमित स्पिरिट को मेपल सिरप और बिटर्स के साथ मिलाया जाता है, जिससे एक समृद्ध, चिकना और सुगंधित कॉकटेल बनता है जो परिचित और आश्चर्यजनक रूप से नवीन दोनों है।
तैयारी
तैयारी का समय: 3 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
यह पेय एक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है, विशेष रूप से एक आधुनिक क्लासिक। यह कालातीत ओल्ड फैशनड का एक समकालीन रूपांतर है, जो हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय की श्रेणी में आता है।
सर्विंग
यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय है जिसे रॉक या ओल्ड फैशनड ग्लास में एक बड़े बर्फ के टुकड़े पर ठंडा परोसा जाता है। इसमें अल्कोहल की मात्रा अधिक होती है और इसे सिप करने के लिए है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90 मिली / 3 औंस
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 30-35% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
रॉक ग्लास
गिलास की तैयारी
कोई नहीं
पृष्ठभूमि
ओटमील ओल्ड फैशनड आधुनिक क्राफ्ट कॉकटेल आंदोलन का एक उत्पाद है, जहां बारटेंडर स्वाद और बनावट की नई परतें जोड़ने के लिए इन्फ्यूजन जैसी तकनीकों के साथ प्रयोग करते हैं। हालांकि इसकी सटीक उत्पत्ति का श्रेय किसी एक व्यक्ति को नहीं दिया जाता है, लेकिन इसने 2010 के दशक के दौरान कॉकटेल बार में लोकप्रियता हासिल की। यह एक प्रिय क्लासिक को आरामदायक, परिचित स्वादों के साथ बढ़ाने का एक रचनात्मक तरीका दर्शाता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, लगभग 2010 का दशक।
ओटमील ओल्ड फैशनड
यह पेय मुख्य रूप से ओटमील ओल्ड फैशनड के नाम से जाना जाता है। वैकल्पिक नाम, ओट-वॉश्ड ओल्ड फैशनड, विशेष रूप से उस तकनीक को संदर्भित करता है जिसका उपयोग व्हिस्की को संक्रमित करने के लिए किया जाता है, जो कॉकटेल का मुख्य घटक है।
मूल नाम
Oatmeal Old Fashioned
वैकल्पिक नाम
ओट-वॉश्ड ओल्ड फैशनड
विशेषताओं का अवलोकन
यह कॉकटेल टोस्टेड ओट्स और मेपल की एक समृद्ध, नटी सुगंध प्रदान करता है। इसमें एक रेशमी, थोड़ा क्रीमी बनावट और एक गर्म, संतुलित स्वाद है जहां व्हिस्की की मिठास को सुगंधित बिटर्स द्वारा ऑफसेट किया जाता है।
स्वाद
नटी, टोस्टी, मीठा, मसालेदार, क्रीमी, ओटी
सुगंध
टोस्टेड ओट्स, मेपल, व्हिस्की, नारंगी, बेकिंग मसाले
स्वाद संतुलन
मीठा, कड़वा
बाद का स्वाद
लंबा, गर्म, चिकना, नटी
फ़िज़
स्थिर
रंग और दिखावट
एम्बर, सुनहरा-भूरा, स्पष्ट
बनावट
रेशमी, समृद्ध, थोड़ा क्रीमी
मौसमीयता
गर्म, शरद ऋतु, शीतकालीन
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
एक मजबूत, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय जिसमें मेपल से स्पष्ट मिठास और संतुलन कड़वाहट है। इसकी परिभाषित विशेषता ओट इन्फ्यूजन से सूक्ष्म क्रीमीनेस और नटी स्वाद है, जो एक चिकना लेकिन तीव्र अनुभव पैदा करता है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
इस पेय की कुंजी ओट-इन्फ्यूज्ड व्हिस्की है, जो इसके अनूठे चरित्र को प्रदान करती है। इस आधार को जटिलता के लिए समृद्ध मेपल सिरप और सुगंधित और नारंगी बिटर्स के साथ मीठा किया जाता है।
- ओट-इन्फ्यूज्ड बॉर्बन या राई व्हिस्की60 मिली / 2 औंसबनाने के लिए: 1/4 कप रोल्ड ओट्स को सूखे पैन में सुगंधित होने तक हल्का टोस्ट करें। टोस्टेड ओट्स को 750 मिलीलीटर की व्हिस्की की बोतल में डालें, कमरे के तापमान पर 24 घंटे के लिए संक्रमित होने दें, फिर महीन-मेश छलनी या कॉफी फिल्टर के माध्यम से अच्छी तरह से छान लें।
- मेपल सिरप10 मिली / 0.33 औंसइसके समृद्ध स्वाद के लिए ग्रेड ए डार्क रोबस्ट (पूर्व में ग्रेड बी) की सिफारिश की जाती है।
- एंगोस्टुरा एरोमैटिक बिटर्स2 डैश
- ऑरेंज बिटर्स1 डैश(वैकल्पिक)यह नारंगी छिलके के गार्निश के साथ कॉम्प्लिमेंट करने वाली अतिरिक्त साइट्रस जटिलता जोड़ता है।
बर्फ का प्रकार
- बड़ा क्यूब या गोला
मिश्रण उपकरण
यह कॉकटेल हिलाया जाता है, शेक नहीं किया जाता है। आपको मिक्सिंग ग्लास, हिलाने के लिए बार चम्मच और तैयार पेय को सर्विंग ग्लास में डालने के लिए एक स्ट्रेनर की आवश्यकता होगी।
- सामग्रियों को ठंडा करने और पतला करने के लिए मिक्सिंग ग्लास
- हिलाने के लिए बार चम्मच
- जिगर या मापने का उपकरण
- कॉकटेल स्ट्रेनर (जुलेप या हॉथोर्न)
निर्देश
तैयारी सीधी है: सभी तरल सामग्री को बर्फ के साथ पूरी तरह से ठंडा होने तक हिलाएं, फिर इसे एक रॉक ग्लास में डालें जिसमें एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा हो और निचोड़े हुए नारंगी के छिलके से गार्निश करें।
1. ओट-इन्फ्यूज्ड व्हिस्की, मेपल सिरप, एंगोस्टुरा बिटर्स और वैकल्पिक नारंगी बिटर्स को मिक्सिंग ग्लास में मिलाएं।
2. बर्फ से मिक्सिंग ग्लास को तीन-चौथाई भरें।
3. ग्लास के बाहर अच्छी तरह से ठंडा होने तक बार चम्मच से लगभग 20-30 सेकंड तक हिलाएं।
4. ठंडे रॉक ग्लास में एक बड़ा बर्फ का टुकड़ा या गोला रखें।
5. मिक्सिंग ग्लास की सामग्री को ताज़ी बर्फ के ऊपर रॉक ग्लास में छान लें।
6. नारंगी के छिलके का एक चौड़ा टुकड़ा लें, छिलके वाले हिस्से को नीचे की ओर करके पेय के ऊपर पकड़ें, और सतह पर तेल निकालने के लिए इसे निचोड़ें।
7. नारंगी के छिलके को गिलास में डालकर गार्निश करें। तुरंत परोसें।
सजावट
एक ताजा नारंगी का छिलका एकदम सही गार्निश है। इसके निचोड़े गए साइट्रस तेल पेय की समृद्धि को काटने वाली एक उज्ज्वल सुगंधित परत जोड़ते हैं।
- नारंगी का छिलका, पेय पर निचोड़ा गया और गिरा दिया गया
आहार संबंधी जानकारी
यह एक मादक, शाकाहारी और डेयरी-मुक्त कॉकटेल है। व्हिस्की बेस और ओट्स में संभावित ग्लूटेन क्रॉस-संदूषण के कारण इसे आमतौर पर ग्लूटेन-मुक्त नहीं माना जाता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✕ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
यह एक मध्यम कैलोरी वाला कॉकटेल है, जिसमें अधिकांश कैलोरी अल्कोहल से आती है और मेपल सिरप की चीनी सामग्री से थोड़ी मात्रा में।
कैलोरी
लगभग 180-210 किलो कैलोरी / 753-879 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 7-9 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
अपने गर्म और आरामदायक स्वाद प्रोफाइल के साथ, यह कॉकटेल आरामदायक रात या ठंडी शरद ऋतु की शाम के लिए एकदम सही है। यह एक उत्कृष्ट डिनर के बाद का पेय या कॉकटेल पार्टी के लिए एक परिष्कृत विकल्प भी है।
- शरद ऋतु की शाम
- डिनर के बाद का पेय
- आरामदायक रात
- कॉकटेल पार्टी
पेयरिंग सुझाव
ओटमील ओल्ड फैशनड का नटी और मीठा प्रोफाइल सेब क्रम्बल या मक्खनयुक्त शॉर्टब्रेड जैसे डेसर्ट के साथ खूबसूरती से जुड़ता है। यह चारक्यूटेरी बोर्ड के नमकीनपन या शार्प चेडर चीज़ को भी पूरा करता है, जो इसे एक बहुमुखी डिनर के बाद का पेय बनाता है।
- शॉर्टब्रेड कुकीज़
- सेब क्रम्बल या पाई
- शार्प चेडर चीज़
- क्योर्ड मीट के साथ चारक्यूटेरी बोर्ड
ओटमील ओल्ड फैशनड: एक क्लासिक पर आरामदायक ट्विस्ट
ओटमील ओल्ड फैशनड एक रचनात्मक और आरामदायक स्पिन है जो प्रतिष्ठित व्हिस्की कॉकटेल पर है। स्पिरिट को टोस्टेड ओट्स के साथ संक्रमित करके, यह एक उल्लेखनीय क्रीमीनेस और नटी स्वाद प्राप्त करता है जो समृद्ध मेपल सिरप और सुगंधित बिटर्स द्वारा खूबसूरती से संतुलित होता है। एक बड़े बर्फ के टुकड़े पर परोसा जाता है और एक उज्ज्वल नारंगी ट्विस्ट के साथ, यह एक परिष्कृत लेकिन सुलभ सिपर है जो ठंडी शाम के लिए एकदम सही है। यह पेय आधुनिक कॉकटेल नवाचार का प्रमाण है, जबकि इसकी क्लासिक जड़ों का सम्मान करता है।
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