Auzu pārslu Old Fashioned
Šī mūsdienu klasika no jauna interpretē nemirstīgo Old Fashioned ar unikālu, brokastu iedvesmotu infūziju. Grauzdētas auzu pārslas tiek izmantotas, lai 'mazgātu' jeb infuzētu viskiju, piešķirot tam krēmīgu tekstūru un riekstainas, graudaugiem līdzīgas notis. Infuzētais stiprais dzēriens tiek sajaukts ar kļavu sīrupu un biteriem, radot bagātīgu, maigu un aromātisku kokteili, kas ir gan pazīstams, gan pārsteidzoši inovatīvs.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Šis dzēriens tiek klasificēts kā kokteilis, konkrētāk – mūsdienu klasika. Tā ir mūsdienīga variācija par nemirstīgo Old Fashioned, kas ietilpst maisīto, uz spirta bāzes veidoto dzērienu kategorijā.
Pasniegšana
Šis ir uz spirta bāzes veidots dzēriens, ko pasniedz aukstu ar lielu ledus kubu Rocks vai Old Fashioned glāzē. Tam ir augsts alkohola saturs, un tas ir paredzēts lēnai malkošanai.
Porcijas lielums
Aptuveni 90 ml / 3 unces
Alkohola saturs
Aptuveni 30-35% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Rocks glāze
Glāzes apstrāde
Nav
Priekšvēsture
Auzu pārslu Old Fashioned ir mūsdienu krafta kokteiļu kustības produkts, kurā bārmeņi eksperimentē ar tādām tehnikām kā infūzijas, lai pievienotu jaunas garšas un tekstūras dimensijas. Lai gan tā precīza izcelsme netiek piedēvēta vienai konkrētai personai, tas ieguva popularitāti kokteiļbāros 2010. gados. Tas ir radošs veids, kā uzlabot iemīļotu klasiku ar sildošām, pazīstamām garšām.
Izcelsme
Amerikas Savienotās Valstis, ap 2010. gadiem.
Auzu pārslu Old Fashioned
Dzēriens galvenokārt ir pazīstams kā Auzu pārslu Old Fashioned. Alternatīvais nosaukums, Ar auzām infuzēts Old Fashioned, precīzāk norāda uz tehniku, ko izmanto viskija infuzēšanai, kas ir galvenā kokteiļa sastāvdaļa.
Oriģinālnosaukums
Oatmeal Old Fashioned
Alternatīvs nosaukums
Ar auzām infuzēts Old Fashioned
Raksturojuma pārskats
Šim kokteilim piemīt bagātīgs, riekstains grauzdētu auzu un kļavas aromāts. Tam ir zīdaina, viegli krēmīga tekstūra un sildoša, sabalansēta garša, kurā viskija saldumu līdzsvaro aromātiskie biteri.
Garša
Riekstains, Grauzdēts, Salds, Pikants, Krēmīgs, Auzains
Aromāts
Grauzdētas auzas, Kļava, Viskijs, Apelsīns, Konditorejas garšvielas
Garšas līdzsvars
Salds, Rūgts
Pēcgarša
Ilgstoša, Sildoša, Maiga, Riekstaina
Gāzējums
Negāzēts
Krāsa un izskats
Dzintara, Zeltaini brūns, Dzidrs
Tekstūra
Zīdaina, Bagātīga, Viegli krēmīga
Sezonalitāte
Sildošs, Rudenīgs, Ziemīgs
Garšas intensitāte un pieredze
Stiprs, uz spirta bāzes veidots dzēriens ar izteiktu kļavas saldumu un līdzsvarojošu rūgtumu. Tā noteicošā iezīme ir smalkais krēmīgums un riekstu garša no auzu infūzijas, radot maigu, bet intensīvu pieredzi.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šī dzēriena atslēga ir ar auzām infuzēts viskijs, kas piešķir tam unikālu raksturu. Šī bāze ir saldināta ar bagātīgu kļavu sīrupu un papildināta ar aromātisko un apelsīnu biteru, lai iegūtu sarežģītāku garšu.
- Ar auzām infuzēts burbons vai rudzu viskijs60 ml / 2 uncesPagatavošana: Viegli apgrauzdējiet 1/4 tasītes auzu pārslu sausā pannā, līdz tās kļūst aromātiskas. Pievienojiet grauzdētās auzas 750ml viskija pudelei, ļaujiet ievilkties istabas temperatūrā 24 stundas, pēc tam rūpīgi nokāsiet caur smalku sietu vai kafijas filtru.
- Kļavu sīrups10 ml / 0.33 uncesIeteicams A klases tumšais sīrups (iepriekš B klase) tā bagātīgās garšas dēļ.
- Angostura aromātiskais biters2 lāses
- Apelsīnu biters1 lāse(pēc izvēles)Pievieno papildu citrusaugļu sarežģītības slāni, kas papildina apelsīna miziņas garnējumu.
Ledus veids
- Liels kubs vai lode
Jaukšanas aprīkojums
Šo kokteili maisa, nevis krata. Jums būs nepieciešams maisāmais trauks, bāra karote maisīšanai un sietiņš, lai ielietu gatavo dzērienu pasniegšanas glāzē.
- Maisāmais trauks sastāvdaļu atdzesēšanai un atšķaidīšanai
- Bāra karote maisīšanai
- Mērtrauks jeb džigers
- Kokteiļu sietiņš (Julep vai Hawthorne)
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: samaisiet visas šķidrās sastāvdaļas ar ledu, līdz tās ir perfekti atdzesētas, pēc tam nokāsiet Rocks glāzē ar lielu ledus kubu un garnējiet ar izspiestu apelsīna miziņu.
1. Maisāmajā traukā apvienojiet ar auzām infuzēto viskiju, kļavu sīrupu, Angostura biteru un, ja vēlaties, apelsīnu biteru.
2. Piepildiet maisāmo trauku līdz trīs ceturtdaļām ar ledu.
3. Maisiet ar bāra karoti apmēram 20-30 sekundes, līdz trauka ārpuse ir labi atdzisusi.
4. Ielieciet lielu ledus kubu vai lodi atdzesētā Rocks glāzē.
5. Nokāsiet maisāmā trauka saturu Rocks glāzē virs svaiga ledus.
6. Paņemiet platu apelsīna miziņas sloksni, turiet to virs dzēriena ar mizu uz leju un saspiediet, lai uz virsmas izspiestu eļļas.
7. Garnējiet, iemetot apelsīna miziņu glāzē. Pasniedziet nekavējoties.
Garnēšana
Svaiga apelsīna miziņa ir ideāls garnējums. Tās izspiestās citrusaugļu eļļas pievieno spilgtu aromātisku slāni, kas caurvij dzēriena bagātīgumu.
- Apelsīna miziņa, izspiesta virs dzēriena un iemesta tajā
Informācija par uzturu
Šis ir alkoholisks, vegānisks un piena produktus nesaturošs kokteilis. Vispārīgi tas netiek uzskatīts par bezglutēna produktu viskija bāzes un iespējamā glutēna krusteniskā piesārņojuma dēļ auzās.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✕ Bez glutēna
✓ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis ir vidēji kalorijām bagāts kokteilis, kurā lielākā daļa kaloriju nāk no alkohola un mazāka daļa no kļavu sīrupa cukura satura.
Kalorijas
Aptuveni 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Aptuveni 8-10 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Aptuveni 7-9 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Ar savu sildošo un mājīgo garšas profilu šis kokteilis ir lieliski piemērots omulīgam vakaram mājās vai dzestram rudens vakaram. Tas kalpo arī kā izcils dzēriens pēc vakariņām vai izsmalcināta izvēle kokteiļu ballītei.
- Rudens vakars
- Dzēriens pēc vakariņām
- Mājīgs vakars
- Kokteiļu ballīte
Saderības ieteikumi
Auzu pārslu Old Fashioned riekstainais un saldais profils lieliski sader ar desertiem, piemēram, ābolu drumstalu kūku vai sviestainiem smilšu cepumiem. Tas arī papildina auksto uzkodu plates vai asa Čedaras siera sāļumu, padarot to par daudzpusīgu dzērienu pēc vakariņām.
- Smilšu cepumi
- Ābolu drumstalu kūka vai pīrāgs
- Ass Čedaras siers
- Auksto uzkodu plate ar vītinātu gaļu
Auzu pārslu Old Fashioned: Mājīgs klasikas pavērsiens
Auzu pārslu Old Fashioned ir radošs un sildošs ikoniskā viskija kokteiļa variants. Infuzējot stipro dzērienu ar grauzdētām auzām, tas iegūst izteiktu krēmīgumu un riekstu garšu, ko lieliski līdzsvaro bagātīgs kļavu sīrups un aromātiskie biteri. Pasniegts ar lielu ledus kubu un spilgtu apelsīna miziņas akcentu, tas ir izsmalcināts, bet vienlaikus pieejams dzēriens, kas ideāli piemērots vēsam vakaram. Šis dzēriens ir apliecinājums mūsdienu kokteiļu inovācijām, vienlaikus cienot tā klasiskās saknes.
Jums varētu patikt arī
Meskāla Margarita
Dūmakains, piezemēts un komplekss klasiskās Margaritas pavērsiens, kas pagatavots, aizstājot tekilu ar tās agaves radinieku – meskālu.
Trīs gudrie
Spēcīgs šots, kas pagatavots no vienādām daļām trīs ikoniskiem viskijiem: skotu viskija, burbona un Tenesī viskija.
Meskāla Negroni
Dūmakaina, rūgti salda un daudzslāņaina klasiskā Negroni variācija, kurā džina vietā izmantots meskāls.
Red Hook
Izsmalcināts, uz rudzu viskija bāzes veidots kokteilis ar Punt e Mes rūgteni saldo sarežģītību un Maraschino liķiera pieskārienu.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Skotu Rikijs
Kraukšķīgs, sauss un brīnišķīgi atspirdzinošs longdrinks ar skotu viskiju, svaigu laima sulu un gāzētu sodas ūdeni.
St. Botolph's Town
Sarežģīts un aromātisks kokteilis, kura sastāvā ir holandiešu Genever, rūgteni saldais Aperol un zālīšu Bénédictine.
Valdorfa kokteilis
Izsmalcināts, stiprs kokteilis, kurā apvienots rudzu viskijs, saldais vermuts un piliens absinta, dekorēts ar citrona miziņas strēmeli.
Straits Sling
Atspirdzinošs un komplicēts garš dzēriens uz džina bāzes, kas ir vēsturiskais priekštecis slavenākajam Singapūras slingam.