Owsiany Old Fashioned
Ten nowoczesny klasyk na nowo interpretuje ponadczasowy Old Fashioned dzięki unikalnej, inspirowanej śniadaniem infuzji. Prażone płatki owsiane są używane do „płukania” lub infuzowania whiskey, nadając jej kremową teksturę oraz orzechowe, zbożowe nuty. Infuzowany alkohol jest następnie mieszany z syropem klonowym i bittersami, tworząc bogaty, gładki i aromatyczny koktajl, który jest zarazem znajomy i zaskakująco innowacyjny.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 3 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Ten drink jest klasyfikowany jako koktajl, a konkretnie jako nowoczesny klasyk. Jest to współczesna wariacja na temat ponadczasowego Old Fashioned, należąca do kategorii koktajli mieszanych, z dominującym smakiem alkoholu.
Serwowanie
Jest to drink z dominującym smakiem alkoholu, podawany na zimno na dużej kostce lodu w szklance typu 'rocks' lub Old Fashioned. Ma wysoką zawartość alkoholu i jest przeznaczony do powolnego picia.
Wielkość porcji
Około 90 ml / 3 oz
Zawartość alkoholu
Około 30-35% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu 'rocks'
Przygotowanie szkła
Brak
Historia
Oatmeal Old Fashioned jest produktem nowoczesnego ruchu koktajli rzemieślniczych, w którym barmani eksperymentują z technikami takimi jak infuzje, aby dodać nowe warstwy smaku i tekstury. Chociaż jego dokładne pochodzenie nie jest przypisywane jednej osobie, zyskał popularność w barach koktajlowych w latach 2010. Stanowi kreatywny sposób na wzbogacenie ukochanego klasyka o kojące, znajome smaki.
Pochodzenie
Stany Zjednoczone, około 2010 roku.
Owsiany Old Fashioned
Drink jest znany głównie jako Oatmeal Old Fashioned. Alternatywna nazwa, Oat-Washed Old Fashioned, odnosi się bardziej szczegółowo do techniki używanej do infuzji whiskey, która jest kluczowym składnikiem koktajlu.
Oryginalna nazwa
Oatmeal Old Fashioned
Alternatywna nazwa
Old Fashioned z whiskey infuzowanej owsem
Przegląd cech
Ten koktajl oferuje bogaty, orzechowy aromat prażonych płatków owsianych i klonu. Ma jedwabistą, lekko kremową konsystencję oraz rozgrzewający, zrównoważony smak, w którym słodycz whiskey jest równoważona przez aromatyczne bittersy.
Smak
Orzechowy, Tostowy, Słodki, Korzenny, Kremowy, Owsiany
Aromat
Prażone płatki owsiane, Klon, Whiskey, Pomarańcza, Przyprawy korzenne
Balans smaku
Słodki, Gorzki
Posmak
Długi, Rozgrzewający, Gładki, Orzechowy
Musowanie
Niegazowany
Kolor i wygląd
Bursztynowy, Złotobrązowy, Klarowny
Tekstura
Jedwabisty, Bogaty, Lekko kremowy
Sezonowość
Rozgrzewający, Jesienny, Zimowy
Intensywność smaku i doznania
Mocny drink z dominującym smakiem alkoholu, z wyraźną słodyczą klonu i równoważącą goryczką. Jego cechą charakterystyczną jest subtelna kremowość i orzechowy smak pochodzący z infuzji owsianej, co tworzy gładkie, a jednocześnie intensywne doznanie.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Kluczem do tego drinka jest whiskey infuzowana płatkami owsianymi, która nadaje mu unikalny charakter. Ta baza jest słodzona bogatym syropem klonowym i doprawiona aromatycznymi oraz pomarańczowymi bittersami dla złożoności smaku.
- Bourbon lub whiskey żytnia infuzowana płatkami owsianymi60 ml / 2 ozPrzygotowanie: Lekko upraż 1/4 szklanki płatków owsianych na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Dodaj uprażone płatki do butelki whiskey o pojemności 750 ml, pozostaw do infuzji w temperaturze pokojowej na 24 godziny, a następnie dokładnie odcedź przez sitko o drobnych oczkach lub filtr do kawy.
- Syrop klonowy10 ml / 0.33 ozZalecany jest syrop klasy A ciemny (dawniej klasa B) ze względu na jego bogaty smak.
- Angostura Aromatic Bitters2 krople
- Bitters pomarańczowy1 kropla(opcjonalnie)Dodaje dodatkową warstwę cytrusowej złożoności, która uzupełnia garnish ze skórki pomarańczy.
Rodzaj lodu
- Duża kostka lub kula
Sprzęt do mieszania
Ten koktajl jest mieszany, nie wstrząsany. Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania oraz sitka do przelania gotowego drinka do szklanki.
- Szklanica barmańska do schładzania i rozcieńczania składników
- Łyżka barmańska do mieszania
- Jigger lub miarka
- Sitko koktajlowe (Julep lub Hawthorne)
Instrukcje
Przygotowanie jest proste: wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem do idealnego schłodzenia, następnie przecedź do szklanki typu 'rocks' zawierającej dużą kostkę lodu i udekoruj wyciśniętą skórką pomarańczy.
1. Połącz w szklanicy barmańskiej whiskey infuzowaną płatkami owsianymi, syrop klonowy, Angostura bitters i opcjonalnie bitters pomarańczowy.
2. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem.
3. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona.
4. Umieść dużą kostkę lub kulę lodu w schłodzonej szklance typu 'rocks'.
5. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do szklanki typu 'rocks' na świeży lód.
6. Weź szeroki kawałek skórki pomarańczy, przytrzymaj go nad drinkiem skórką do dołu i ściśnij, aby wycisnąć olejki na powierzchnię.
7. Udekoruj, wrzucając skórkę pomarańczy do szklanki. Podawaj natychmiast.
Dekorowanie
Świeża skórka pomarańczy to idealny garnish. Wyciśnięte z niej olejki cytrusowe dodają jasnej, aromatycznej warstwy, która przebija się przez bogactwo drinka.
- Skórka pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka
Informacje dietetyczne
Jest to koktajl alkoholowy, wegański i bezmleczny. Generalnie nie jest uważany za bezglutenowy ze względu na bazę z whiskey oraz potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe glutenem w płatkach owsianych.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✓ Bez orzechów
✕ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, gdzie większość kalorii pochodzi z alkoholu, a mniejsza ilość z cukru zawartego w syropie klonowym.
Kalorie
Około 180-210 kcal / 753-879 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Około 8-10 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Około 7-9 g
Poziom cukru
Okazje
Dzięki swojemu rozgrzewającemu i kojącemu profilowi smakowemu, ten koktajl jest idealny na przytulny wieczór w domu lub rześki jesienny wieczór. Sprawdzi się również doskonale jako drink do powolnego sączenia po kolacji lub jako wyrafinowany wybór na przyjęcie koktajlowe.
- Jesienny wieczór
- Drink po kolacji
- Przytulny wieczór w domu
- Przyjęcie koktajlowe
Sugestie łączenia
Orzechowo-słodki profil Oatmeal Old Fashioned wspaniale komponuje się z deserami takimi jak kruszonka jabłkowa czy maślane kruche ciasteczka. Uzupełnia również słoność deski wędlin lub ostrego sera cheddar, co czyni go wszechstronnym drinkiem po kolacji.
- Kruche ciasteczka
- Kruszonka jabłkowa lub szarlotka
- Ostry ser cheddar
- Deska wędlin
Oatmeal Old Fashioned: Przytulna wariacja na temat klasyka
Oatmeal Old Fashioned to kreatywna i kojąca wariacja na temat kultowego koktajlu na bazie whiskey. Dzięki infuzowaniu alkoholu prażonymi płatkami owsianymi, zyskuje on niezwykłą kremowość i orzechowy smak, które są pięknie zrównoważone przez bogaty syrop klonowy i aromatyczne bittersy. Podawany na dużej kostce lodu z jasnym akcentem skórki pomarańczy, jest to wyrafinowany, a jednocześnie przystępny drink idealny na chłodny wieczór. Ten koktajl jest świadectwem nowoczesnej innowacji koktajlowej, z jednoczesnym szacunkiem dla jego klasycznych korzeni.
Może Ci się również spodobać
Vieux Carré
Złożony i mocny klasyczny koktajl z Nowego Orleanu, balansujący żytnią whiskey, koniak i słodki wermut z ziołowymi likierami.
Amaretto Sour Morgenthalera
Wyrafinowana i zbalansowana nowa wersja klasycznego Amaretto Sour, z dodatkiem bourbona i świeżego białka jaja dla bogatej, aksamitnej tekstury.
Francuski Gimlet
Wyrafinowana i kwiatowa wariacja na temat klasycznego Gimleta, zawierająca gin, likier z kwiatu czarnego bzu i świeży sok z limonki.
Greenpoint
Wyrafinowany koktajl na bazie żytniej whiskey z ziołowymi nutami od Chartreuse i bogactwem słodkiego wermutu.
Czy próbowałeś już tych?
Carcass Reviver
Wyrazisty i orzeźwiający koktajl na bazie żytniej whiskey, słodkiego wermutu oraz potężnego duetu Fernet-Branca i Bénédictine.
Fancy Free Cocktail
Wyrafinowany i subtelnie złożony koktajl na bazie whiskey z nutami wiśni, pomarańczy i ciepłych przypraw.
Meletti Swizzle
Orzeźwiający i złożony koktajl w stylu Tiki, w którym gorzko-słodkie, czekoladowe Amaro Meletti spotyka się z charakterystycznym jamajskim rumem i sokami z owoców tropikalnych.
Greenhorn
Orzeźwiający, rześki i ziołowy koktajl na bazie tequili z dodatkiem rozgniecionego ogórka i mięty.