Owsiany Old Fashioned

Name: Owsiany Old Fashioned
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcja
Ingredients: 60 ml / 2 oz Bourbon lub whiskey żytnia infuzowana płatkami owsianymi; 10 ml / 0.33 oz Syrop klonowy; 2 krople Angostura Aromatic Bitters; 1 kropla Bitters pomarańczowy (opcjonalnie)

Ten nowoczesny klasyk na nowo interpretuje ponadczasowy Old Fashioned dzięki unikalnej, inspirowanej śniadaniem infuzji. Prażone płatki owsiane są używane do „płukania” lub infuzowania whiskey, nadając jej kremową teksturę oraz orzechowe, zbożowe nuty. Infuzowany alkohol jest następnie mieszany z syropem klonowym i bittersami, tworząc bogaty, gładki i aromatyczny koktajl, który jest zarazem znajomy i zaskakująco innowacyjny.

Przygotowanie

Czas przygotowania: 3 minut

Czas przygotowania

Poziom trudności

Klasyfikacja napojów

Ten drink jest klasyfikowany jako koktajl, a konkretnie jako nowoczesny klasyk. Jest to współczesna wariacja na temat ponadczasowego Old Fashioned, należąca do kategorii koktajli mieszanych, z dominującym smakiem alkoholu.

Serwowanie

Jest to drink z dominującym smakiem alkoholu, podawany na zimno na dużej kostce lodu w szklance typu 'rocks' lub Old Fashioned. Ma wysoką zawartość alkoholu i jest przeznaczony do powolnego picia.

Wielkość porcji

Około 90 ml / 3 oz

Zawartość alkoholu

Około 30-35% ABV

Moc alkoholu

Temperatura serwowania

Zimny

Typ szkła

Szklanka typu 'rocks'

Przygotowanie szkła

Brak

Historia

Oatmeal Old Fashioned jest produktem nowoczesnego ruchu koktajli rzemieślniczych, w którym barmani eksperymentują z technikami takimi jak infuzje, aby dodać nowe warstwy smaku i tekstury. Chociaż jego dokładne pochodzenie nie jest przypisywane jednej osobie, zyskał popularność w barach koktajlowych w latach 2010. Stanowi kreatywny sposób na wzbogacenie ukochanego klasyka o kojące, znajome smaki.

Pochodzenie

Stany Zjednoczone, około 2010 roku.

Owsiany Old Fashioned

Drink jest znany głównie jako Oatmeal Old Fashioned. Alternatywna nazwa, Oat-Washed Old Fashioned, odnosi się bardziej szczegółowo do techniki używanej do infuzji whiskey, która jest kluczowym składnikiem koktajlu.

Oryginalna nazwa

Oatmeal Old Fashioned

Alternatywna nazwa

Old Fashioned z whiskey infuzowanej owsem

Przegląd cech

Ten koktajl oferuje bogaty, orzechowy aromat prażonych płatków owsianych i klonu. Ma jedwabistą, lekko kremową konsystencję oraz rozgrzewający, zrównoważony smak, w którym słodycz whiskey jest równoważona przez aromatyczne bittersy.

Smak

Orzechowy, Tostowy, Słodki, Korzenny, Kremowy, Owsiany

Aromat

Prażone płatki owsiane, Klon, Whiskey, Pomarańcza, Przyprawy korzenne

Balans smaku

Słodki, Gorzki

Posmak

Długi, Rozgrzewający, Gładki, Orzechowy

Musowanie

Niegazowany

Kolor i wygląd

Bursztynowy, Złotobrązowy, Klarowny

Tekstura

Jedwabisty, Bogaty, Lekko kremowy

Sezonowość

Rozgrzewający, Jesienny, Zimowy

Intensywność smaku i doznania

Mocny drink z dominującym smakiem alkoholu, z wyraźną słodyczą klonu i równoważącą goryczką. Jego cechą charakterystyczną jest subtelna kremowość i orzechowy smak pochodzący z infuzji owsianej, co tworzy gładkie, a jednocześnie intensywne doznanie.

Słodycz

Słoność

Kwaśność

Goryczka

Ostrość

Owocowość

Kremowość

Nasycenie

Składniki

Kluczem do tego drinka jest whiskey infuzowana płatkami owsianymi, która nadaje mu unikalny charakter. Ta baza jest słodzona bogatym syropem klonowym i doprawiona aromatycznymi oraz pomarańczowymi bittersami dla złożoności smaku.

Bourbon lub whiskey żytnia infuzowana płatkami owsianymi60 ml / 2 oz
Przygotowanie: Lekko upraż 1/4 szklanki płatków owsianych na suchej patelni, aż zaczną pachnieć. Dodaj uprażone płatki do butelki whiskey o pojemności 750 ml, pozostaw do infuzji w temperaturze pokojowej na 24 godziny, a następnie dokładnie odcedź przez sitko o drobnych oczkach lub filtr do kawy.
Syrop klonowy10 ml / 0.33 oz
Zalecany jest syrop klasy A ciemny (dawniej klasa B) ze względu na jego bogaty smak.
Angostura Aromatic Bitters2 krople
Bitters pomarańczowy1 kropla(opcjonalnie)
Dodaje dodatkową warstwę cytrusowej złożoności, która uzupełnia garnish ze skórki pomarańczy.

Rodzaj lodu

Duża kostka lub kula

Sprzęt do mieszania

Ten koktajl jest mieszany, nie wstrząsany. Będziesz potrzebować szklanicy barmańskiej, łyżki barmańskiej do mieszania oraz sitka do przelania gotowego drinka do szklanki.

Szklanica barmańska do schładzania i rozcieńczania składników
Łyżka barmańska do mieszania
Jigger lub miarka
Sitko koktajlowe (Julep lub Hawthorne)

Instrukcje

Przygotowanie jest proste: wymieszaj wszystkie płynne składniki z lodem do idealnego schłodzenia, następnie przecedź do szklanki typu 'rocks' zawierającej dużą kostkę lodu i udekoruj wyciśniętą skórką pomarańczy.

1. Połącz w szklanicy barmańskiej whiskey infuzowaną płatkami owsianymi, syrop klonowy, Angostura bitters i opcjonalnie bitters pomarańczowy.

2. Wypełnij szklanicę barmańską w trzech czwartych lodem.

3. Mieszaj łyżką barmańską przez około 20-30 sekund, aż zewnętrzna strona szklanicy będzie dobrze schłodzona.

4. Umieść dużą kostkę lub kulę lodu w schłodzonej szklance typu 'rocks'.

5. Przecedź zawartość szklanicy barmańskiej do szklanki typu 'rocks' na świeży lód.

6. Weź szeroki kawałek skórki pomarańczy, przytrzymaj go nad drinkiem skórką do dołu i ściśnij, aby wycisnąć olejki na powierzchnię.

7. Udekoruj, wrzucając skórkę pomarańczy do szklanki. Podawaj natychmiast.

Dekorowanie

Świeża skórka pomarańczy to idealny garnish. Wyciśnięte z niej olejki cytrusowe dodają jasnej, aromatycznej warstwy, która przebija się przez bogactwo drinka.

Skórka pomarańczy, wyciśnięta nad drinkiem i wrzucona do środka

Informacje dietetyczne

Jest to koktajl alkoholowy, wegański i bezmleczny. Generalnie nie jest uważany za bezglutenowy ze względu na bazę z whiskey oraz potencjalne zanieczyszczenie krzyżowe glutenem w płatkach owsianych.

✓ Zawiera alkohol

✓ Bez kofeiny

✓ Bez nabiału

✓ Bez jajek

✓ Bez soi

✓ Bez orzechów

✕ Bezglutenowy

✓ Przyjazny dla wegan

✓ Przyjazny dla wegetarian

Informacje o wartościach odżywczych

Jest to koktajl o umiarkowanej kaloryczności, gdzie większość kalorii pochodzi z alkoholu, a mniejsza ilość z cukru zawartego w syropie klonowym.

Kalorie

Około 180-210 kcal / 753-879 kJ

Poziom kalorii

Węglowodany

Około 8-10 g

Poziom węglowodanów

Cukier

Około 7-9 g

Poziom cukru

Okazje

Dzięki swojemu rozgrzewającemu i kojącemu profilowi smakowemu, ten koktajl jest idealny na przytulny wieczór w domu lub rześki jesienny wieczór. Sprawdzi się również doskonale jako drink do powolnego sączenia po kolacji lub jako wyrafinowany wybór na przyjęcie koktajlowe.

Jesienny wieczór
Drink po kolacji
Przytulny wieczór w domu
Przyjęcie koktajlowe

Sugestie łączenia

Orzechowo-słodki profil Oatmeal Old Fashioned wspaniale komponuje się z deserami takimi jak kruszonka jabłkowa czy maślane kruche ciasteczka. Uzupełnia również słoność deski wędlin lub ostrego sera cheddar, co czyni go wszechstronnym drinkiem po kolacji.

Kruche ciasteczka
Kruszonka jabłkowa lub szarlotka
Ostry ser cheddar
Deska wędlin

Oatmeal Old Fashioned: Przytulna wariacja na temat klasyka

Oatmeal Old Fashioned to kreatywna i kojąca wariacja na temat kultowego koktajlu na bazie whiskey. Dzięki infuzowaniu alkoholu prażonymi płatkami owsianymi, zyskuje on niezwykłą kremowość i orzechowy smak, które są pięknie zrównoważone przez bogaty syrop klonowy i aromatyczne bittersy. Podawany na dużej kostce lodu z jasnym akcentem skórki pomarańczy, jest to wyrafinowany, a jednocześnie przystępny drink idealny na chłodny wieczór. Ten koktajl jest świadectwem nowoczesnej innowacji koktajlowej, z jednoczesnym szacunkiem dla jego klasycznych korzeni.

Może Ci się również spodobać

French Blonde

Orzeźwiający i elegancki koktajl na bazie ginu z sokiem grejpfrutowym, Lillet Blanc i likierem z kwiatu czarnego bzu.

Biały Len

Rześki i orzeźwiający nowoczesny koktajl na bazie ginu, z kwiatowymi nutami likieru z czarnego bzu i świeżego ogórka.

Limoncello Spritz

Jasny, bąbelkowy i wyrazisty w smaku cytrusowy koktajl, który łączy słodkie limoncello z rześkim prosecco i odrobiną wody sodowej.

Red Hook

Wyrafinowany, mocno alkoholowy koktajl na bazie żytniej whiskey z gorzko-słodką złożonością Punt e Mes i nutą likieru Maraschino.

Czy próbowałeś już tych?

Lewy Uścisk Dłoni

Dymna i wyrafinowana wariacja na temat klasycznego koktajlu Left Hand, w której bourbon zastąpiono mezcalem.

Savoy Corpse Reviver

Bogaty i aromatyczny klasyczny koktajl na bazie brandy z wyrazistymi nutami ziołowymi i mietowymi, pochodzący z Savoy Cocktail Book.

Oolong Hai

Prosty i orzeźwiający japoński highball przygotowany z shochu i zimnej herbaty oolong, popularny w barach izakaya w całej Japonii.

Koktajl Holland House

Rześki, aromatyczny koktajl z okresu przedprohibicyjnego, zawierający genever lub gin, zrównoważony wytrawnym wermutem, likierem maraschino i świeżym sokiem z cytryny.