Old Fashioned cu Ovăz
Acest clasic modern reinterpretează atemporalul Old Fashioned cu o infuzie unică, inspirată de micul dejun. Ovăzul prăjit este folosit pentru a 'spăla' sau a infuza whiskey-ul, conferindu-i o textură cremoasă și note de nuci și cereale. Băutura spirtoasă infuzată este apoi amestecată cu sirop de arțar și bitter, creând un cocktail bogat, fin și aromat, care este atât familiar, cât și surprinzător de inovator.
Preparare
Timp de preparare: 3 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Această băutură este clasificată ca un cocktail, în special un clasic modern. Este o variație contemporană a atemporalului Old Fashioned, încadrându-se în categoria băuturilor amestecate (stirred), cu un conținut ridicat de alcool.
Servire
Aceasta este o băutură cu un conținut ridicat de alcool, servită rece peste un cub mare de gheață într-un pahar Rocks sau Old Fashioned. Are un conținut ridicat de alcool și este destinată a fi savurată lent.
Dimensiunea porției
Aproximativ 90 ml / 3 oz
Conținut de alcool
Aproximativ 30-35% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Pahar Rocks
Tratarea paharului
Niciunul
Istoric
Oatmeal Old Fashioned este un produs al mișcării moderne a cocktailurilor artizanale, în care barmanii experimentează cu tehnici precum infuziile pentru a adăuga noi straturi de aromă și textură. Deși originea sa exactă nu este atribuită unei singure persoane, a câștigat popularitate în barurile de cocktailuri în anii 2010. Reprezintă o modalitate creativă de a îmbunătăți un clasic iubit cu arome reconfortante și familiare.
Origine
Statele Unite, circa anii 2010.
Old Fashioned cu Ovăz
Băutura este cunoscută în principal ca Oatmeal Old Fashioned. Numele alternativ, Old Fashioned cu Whiskey Spălat cu Ovăz, se referă mai specific la tehnica folosită pentru a infuza whiskey-ul, care este componenta cheie a cocktailului.
Nume original
Oatmeal Old Fashioned
Nume alternativ
Old Fashioned cu Whiskey Spălat cu Ovăz
Prezentare generală a caracteristicilor
Acest cocktail oferă o aromă bogată, de nuci, de ovăz prăjit și arțar. Are o textură mătăsoasă, ușor cremoasă și un gust încălzitor, echilibrat, în care dulceața whiskey-ului este contrabalansată de bitter-ul aromatic.
Gust
Nucă, Prăjit, Dulce, Condimentat, Cremos, de Ovăz
Aromă
Ovăz prăjit, Arțar, Whiskey, Portocală, Condimente de patiserie
Echilibrul gustului
Dulce, Amar
Postgust
Lung, Încălzitor, Fin, Nucos
Efervescență
Plat
Culoare și aspect
Chihlimbar, Auriu-maroniu, Limpede
Textură
Mătăsos, Bogat, Ușor cremos
Sezonalitate
Încălzitor, Tomnatic, Iernatic
Intensitatea aromei & Experiență
O băutură puternică, cu un conținut ridicat de alcool, cu o dulceață pronunțată de la arțar și o amăreală echilibrantă. Caracteristica sa definitorie este cremozitatea subtilă și aroma de nuci din infuzia de ovăz, creând o experiență fină, dar intensă.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Cheia acestei băuturi este whiskey-ul infuzat cu ovăz, care îi conferă caracterul său unic. Această bază este îndulcită cu sirop de arțar bogat și asezonată cu bitter aromatic și de portocale pentru complexitate.
- Bourbon sau Whiskey Rye Infuzat cu Ovăz60 ml / 2 ozMod de preparare: Prăjiți ușor 1/4 cană de fulgi de ovăz într-o tigaie uscată până devin aromatici. Adăugați ovăzul prăjit într-o sticlă de 750ml de whiskey, lăsați la infuzat la temperatura camerei timp de 24 de ore, apoi strecurați foarte bine printr-o sită fină sau un filtru de cafea.
- Sirop de Arțar10 ml / 0.33 ozSe recomandă gradul A dark robust (fostul grad B) pentru aroma sa bogată.
- Bitter Aromatic Angostura2 picături
- Bitter de Portocale1 picătură(opțional)Adaugă un strat suplimentar de complexitate citrică care completează garnitura de coajă de portocală.
Tip de gheață
- Cub sau sferă mare
Echipamente de amestecare
Acest cocktail se amestecă (stirred), nu se agită (shaken). Veți avea nevoie de un pahar de amestec, o lingură de bar pentru amestecat și o strecurătoare pentru a turna băutura finită în paharul de servire.
- Pahar de amestec pentru răcirea și diluarea ingredientelor
- Lingură de bar pentru amestecat
- Jigger sau instrument de măsurat
- Strecurătoare de cocktail (Julep sau Hawthorne)
Instrucțiuni
Prepararea este simplă: amestecați toate ingredientele lichide cu gheață până se răcesc perfect, apoi strecurați într-un pahar Rocks care conține un cub mare de gheață și garnisiți cu o coajă de portocală stoarsă.
1. Combinați whiskey-ul infuzat cu ovăz, siropul de arțar, bitter-ul Angostura și bitter-ul opțional de portocale într-un pahar de amestec.
2. Umpleți paharul de amestec trei sferturi cu gheață.
3. Amestecați cu o lingură de bar timp de aproximativ 20-30 de secunde, până când exteriorul paharului este bine răcit.
4. Puneți un cub mare de gheață sau o sferă într-un pahar Rocks răcit.
5. Strecurați conținutul paharului de amestec în paharul Rocks peste gheața proaspătă.
6. Luați o bucată lată de coajă de portocală, țineți-o deasupra băuturii cu partea exterioară în jos și strângeți-o pentru a elibera uleiurile pe suprafața băuturii.
7. Garnisiți lăsând coaja de portocală să cadă în pahar. Serviți imediat.
Garnitură
O coajă proaspătă de portocală este garnitura perfectă. Uleiurile sale citrice stoarse adaugă un strat aromatic vibrant care taie din bogăția băuturii.
- Coajă de portocală, stoarsă deasupra băuturii și lăsată înăuntru
Informații dietetice
Acesta este un cocktail alcoolic, vegan și fără lactate. În general, nu este considerat fără gluten din cauza bazei de whiskey și a posibilității de contaminare încrucișată cu gluten în ovăz.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✓ Fără nuci
✕ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acesta este un cocktail moderat caloric, majoritatea caloriilor provenind din alcool și o cantitate mai mică din conținutul de zahăr al siropului de arțar.
Calorii
Aproximativ 180-210 kcal / 753-879 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
Aproximativ 8-10 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
Aproximativ 7-9 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Cu profilul său de aromă cald și reconfortant, acest cocktail este perfect pentru o seară relaxantă acasă sau pentru o seară răcoroasă de toamnă. De asemenea, servește ca un excelent digestiv după cină sau ca o alegere sofisticată pentru o petrecere cocktail.
- Seară de Toamnă
- Băutură de după Cină
- Seară Relaxantă Acasă
- Petrecere Cocktail
Sugestii de asociere
Profilul dulce și cu note de nuci al cocktailului Oatmeal Old Fashioned se potrivește minunat cu deserturi precum crumble cu mere sau biscuiți shortbread cu unt. De asemenea, completează salinitatea unui platou de mezeluri maturate sau a unei brânze cheddar maturate, făcându-l o băutură versatilă de după cină.
- Biscuiți shortbread
- Crumble sau plăcintă cu mere
- Brânză cheddar maturată
- Platou de mezeluri maturate
Oatmeal Old Fashioned: O Reinterpretare Reconfortantă a unui Clasic
Oatmeal Old Fashioned este o reinterpretare creativă și reconfortantă a emblematicului cocktail cu whiskey. Prin infuzarea băuturii spirtoase cu ovăz prăjit, capătă o cremozitate remarcabilă și o aromă de nuci, care este frumos echilibrată de siropul bogat de arțar și bitter-ul aromatic. Servit peste un cub mare de gheață cu o coajă de portocală vibrantă, este o băutură sofisticată, dar accesibilă, perfectă pentru o seară răcoroasă. Această băutură este o mărturie a inovației moderne în materie de cocktailuri, respectând în același timp rădăcinile sale clasice.
S-ar putea să vă placă și
London Mule
O variantă britanică, proaspătă și picantă, a clasicului Moscow Mule, care conține gin în loc de vodcă.
Amaro Nonino Spritz
Un spritz sofisticat și răcoritor, cu notele dulce-amărui, de portocală, ale Amaro Nonino, echilibrat cu prosecco proaspăt și un strop de apă minerală.
John Daly
Un highball simplu și răcoritor, obținut prin adăugarea de vodcă la clasicul Arnold Palmer — un amestec de ceai cu gheață și limonadă.
Pimm's Cup
Un cocktail britanic de vară chintesențial, preparat cu Pimm's No. 1, limonadă sau ginger ale și o abundență de fructe proaspete și mentă.
Ați Încercat Acestea Deja?
Cocktail Stork Club
Un cocktail răcoritor și elegant pe bază de gin, cu note citrice vibrante și o tentă de lichior de portocale, creat la legendarul Stork Club din New York.
Greșeala lui Ray
Un cocktail Tiki mixat, faimos de secret și puternic, de la legendarul bar Tiki-Ti, cu un profil complex, fructat și floral.
Vesper-Verde
O variantă afumată și ierboasă a clasicului Vesper Martini, cu mezcal, tequila și Chartreuse Verde.
Humuhumunukunukuapua'a
Un cocktail tiki răcoritor pe bază de gin, cu arome vii de citrice, ananas tropical și sirop de orgeat cu gust de nuci.