Oatmeal Old Fashioned
Táto moderná klasika reinterpretuje nadčasový Old Fashioned s jedinečnou infúziou inšpirovanou raňajkami. Pražené ovsené vločky sa používajú na „umytie“ alebo infúziu whisky, čo jej dodáva krémovú textúru a orieškové, obilné tóny. Infúzovaný destilát sa potom zmieša s javorovým sirupom a horkými bylinami, čím vznikne bohatý, hladký a aromatický kokteil, ktorý je zároveň známy a prekvapivo inovatívny.
Príprava
Čas prípravy: 3 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Tento nápoj je klasifikovaný ako kokteil, konkrétne moderná klasika. Je to súčasná variácia nadčasového Old Fashioned, ktorá patrí do kategórie miešaných, silných nápojov.
Servírovanie
Toto je silný nápoj podávaný studený s veľkou kockou ľadu v pohári typu rocks alebo Old Fashioned. Má vysoký obsah alkoholu a je určený na pomalé popíjanie.
Veľkosť porcie
Približne 90 ml / 3 oz
Obsah alkoholu
Približne 30-35% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Sklo typu rocks
Úprava pohára
Žiadne
Príbeh
Oatmeal Old Fashioned je produktom moderného hnutia remeselného kokteilu, kde barmani experimentujú s technikami, ako sú infúzie, aby dodali nové vrstvy chuti a textúry. Hoci jeho presný pôvod nie je pripisovaný jednej osobe, získal popularitu v koktailových baroch počas 20. rokov 21. storočia. Predstavuje kreatívny spôsob, ako vylepšiť milovaný klasický nápoj s pohodlnými, známych chuťami.
Pôvod
Spojené štáty americké, okolo roku 2010.
Oatmeal Old Fashioned
Tento nápoj je primárne známy ako Oatmeal Old Fashioned. Alternatívny názov, Oat-Washed Old Fashioned, sa špecifickejšie vzťahuje na techniku použitú na infúziu whisky, ktorá je kľúčovou zložkou kokteilu.
Pôvodný názov
Oatmeal Old Fashioned
Alternatívny názov
Oat-Washed Old Fashioned
Prehľad vlastností
Tento kokteil ponúka bohatú, orieškovú arómu pražených ovsených vločiek a javorového sirupu. Má hodvábnu, jemne krémovú textúru a zahrievavú, vyváženú chuť, kde sladkosť whisky je vyvážená aromatickými horkými bylinami.
Chuť
Orieškový, Pražený, Sladký, Korenený, Krémový, Ovsený
Aróma
Pražené ovsené vločky, Javorový sirup, Whisky, Pomaranč, Korenie
Vyváženosť chuti
Sladké, Horké
Dochuť
Dlhý, Zahrievavý, Hladký, Orieškový
Perlivosť
Tichý
Vzhľad farby
Jantárová, Zlatohnedá, Číra
Textúra
Hodvábna, Bohatá, Jemne krémová
Sezónnosť
Zahrievavý, Jesenný, Zimný
Intenzita chuti a zážitok
Silný, nápoj s výraznou príchuťou alkoholu s výraznou sladkosťou z javorového sirupu a vyváženou horkosťou. Jeho definujúcou vlastnosťou je jemná krémovosť a oriešková chuť z ovsenej infúzie, vytvárajúc hladký, ale intenzívny zážitok.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Kľúčom k tomuto nápoju je whisky infúzovaná ovsom, ktorá mu dodáva jeho jedinečný charakter. Táto báza je osladená bohatým javorovým sirupom a ochutená aromatickými a pomarančovými horkými bylinami pre komplexnosť.
- Oat-Infused Bourbon or Rye Whiskey60 ml / 2 ozPríprava: Jemne opražte 1/4 šálky valcových ovsených vločiek na suchej panvici, kým nebudú voňavé. Pridajte opražené ovsené vločky do 750 ml fľaše whisky, nechajte infúzovať pri izbovej teplote 24 hodín a potom dôkladne preceďte cez jemné sito alebo kávový filter.
- Javorový sirup10 ml / 0.33 ozOdporúča sa Grade A dark robust (predtým Grade B) pre jeho bohatú chuť.
- Angostura Aromatic Bitters2 kvapky
- Pomarančové horké byliny1 kvapka(voliteľné)Dodáva ďalšiu vrstvu citrusovej komplexity, ktorá dopĺňa pomarančovú kôru na ozdobu.
Typ ľadu
- Veľká kocka alebo guľa
Pomôcky na miešanie
Tento kokteil sa mieša, netrepa. Budete potrebovať miešaciu sklenicu, barovú lyžicu na miešanie a sitko na nalievanie hotového nápoja do pohára na podávanie.
- Miešacia sklenica na chladenie a riedenie ingrediencií
- Barová lyžica na miešanie
- Odmerka alebo merací nástroj
- Koktailový sitko (Julep alebo Hawthorne)
Postup
Príprava je jednoduchá: miešajte všetky tekuté ingrediencie s ľadom, kým sa perfektne nevychladia, potom preceďte do sklenice typu rocks s veľkou kockou ľadu a ozdobte vyjadrenou pomarančovou kôrou.
1. Spojte whisky infúzovanú ovsom, javorový sirup, Angostura bitters a voliteľné pomarančové horké byliny v miešacej sklenici.
2. Naplňte miešaciu sklenicu do troch štvrtín ľadom.
3. Miesajte barovou lyžicou asi 20-30 sekúnd, kým vonkajšia strana sklenice nebude dobre vychladená.
4. Vložte veľkú kocku ľadu alebo guľu do vychladenej sklenice typu rocks.
5. Preceďte obsah miešacej sklenice do sklenice typu rocks cez čerstvý ľad.
6. Vezmite široký pás pomarančovej kôry, držte ju nad nápoj s kôrou smerom nadol a stlačte ju, aby ste vyjadrili oleje na povrch.
7. Ozdobte vložením pomarančovej kôry do sklenice. Podávajte ihneď.
Zdobenie
Čerstvá pomarančová kôra je dokonalá ozdoba. Jej vyjadrené citrusové oleje dodávajú jasnú aromatickú vrstvu, ktorá preťahuje bohatosť nápoja.
- Pomarančová kôra, vyjadrená cez nápoj a vložená doň
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický, vegánsky a bezlaktózový kokteil. Vo všeobecnosti sa nepovažuje za bezlepkový kvôli whisky základu a potenciálu krížovej kontaminácie lepkom v ovse.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✓ Bez orechov
✕ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Toto je stredne kalorický kokteil, pričom väčšina kalórií pochádza z alkoholu a menšie množstvo z cukru z javorového sirupu.
Kalórie
Približne 180-210 kcal / 753-879 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
Približne 8-10 g
Úroveň sacharidov
Cukor
Približne 7-9 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Vďaka svojmu zahrievavému a upokojujúcemu chuťovému profilu je tento kokteil ideálny na pohodlný večer doma alebo chladný jesenný večer. Slúži tiež ako vynikajúci nápoj po večeri alebo sofistikovaná voľba na koktailovú párty.
- Jesenný večer
- Nápoj po večeri
- Pohodlný večer doma
- Koktailová párty
Odporúčania na párovanie
Orieškový a sladký profil Oatmeal Old Fashioned sa výborne hodí k dezertom, ako je jablkový závin alebo maslové krátkymäkké sušienky. Dopĺňa tiež slanosť uzeninového taniera alebo ostrého čedaru, čo z neho robí všestranný nápoj po večeri.
- Krátkymäkké sušienky
- Jablkový závin alebo koláč
- Ostrý čedar
- Uzeninový tanier s mäsovými výrobkami
Oatmeal Old Fashioned: Pohodlný twist na klasiku
Oatmeal Old Fashioned je kreatívna a upokojujúca verzia ikonického whisky kokteilu. Infúziou destilátu praženými ovsenými vločkami získava pozoruhodnú krémovosť a orieškovú chuť, ktorá je nádherne vyvážená bohatým javorovým sirupom a aromatickými horkými bylinami. Podávaný s veľkou kockou ľadu a jasným pomarančovým twistom je to sofistikovaný, ale prístupný nápoj, ktorý je ideálny na chladný večer. Tento nápoj je dôkazom modernej koktailovej inovácie a zároveň rešpektuje svoje klasické korene.
Mohlo by sa vám páčiť aj
Lekárnik
Komplexný, moderný tiki kokteil, ktorý jedinečne kombinuje bohatosť tmavého rumu a dymovosť zmiešaného škótskeho whisky s jasnými citrusmi a teplým korením.
Dead Rabbit Irish Coffee
Bohatá a dokonale vyvážená moderná verzia klasického Irish Coffee, s demerara sirupom a čerstvo naliatou studenou smotanou.
New York Sour
Klasický Whiskey Sour elegantne doplnený vrstvou suchého červeného vína, vytvárajúci pôsobivý vizuálny efekt a komplexný, ovocný chuťový profil.
Toblerone Koktail
Bohatý a krémový dezertný koktail, ktorý dokonale zachytáva medové, mandľové a čokoládové nugátové chute tyčinky Toblerone.
Už ste vyskúšali tieto?
Ancient Mariner
Komplexný, no osviežujúci tiki koktail, ktorý kombinuje dva druhy rumu s grapefruitom, limetkou a hrejivým korením allspice dram.
Závoj Afrodity
Osviežujúci, bylinný a kvetinový kokteil, ktorý vyvažuje orechové tóny fino sherry s ginom, bezovým kvetom, uhorkou a mätou.
Strach a Zúrivosť
Dymový, bylinný a kyslý kokteil majstrovsky vyvažujúci mezcal a tequila so sladkou komplexnosťou Žltého Chartreuse.
21st Century Cocktail
Sofistikovaný a vyvážený tequila sour s zaujímavými tónmi suchej čokolády a kvetinového vína.