Ovsena Stara Modna

Name: Ovsena Stara Modna
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Viski, infuziran z ovsom (Bourbon ali Rye); 10 ml / 0.33 oz Javorjev Sirup; 2 kaplji Angostura Aromatic Bitters; 1 kaplja Pomarančne Grenčice (neobvezno)

Sestavine Navodila

Ta moderna klasika ponovno interpretira brezčasno Staro Modno z edinstveno, navdihnjeno z zajtrkom infuzijo. Pražen oves se uporablja za 'pranje' ali infuzijo viskija, ki mu daje kremasto teksturo in okus po oreščkih, žitih. Infuzirani alkohol se nato pomeša z javorjevim sirupom in grenčicami, kar ustvari bogat, gladek in aromatičen koktajl, ki je hkrati znan in presenetljivo inovativen.

Priprava

Čas priprave: 3 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Ta pijača je klasificirana kot koktajl, natančneje moderna klasika. Je sodobna različica brezčasne Stare Modne, ki spada v kategorijo mešanih, močnih pijač.

Postrežba

To je močna pijača, ki se postreže hladna s kocke ledu v rocks ali Old Fashioned kozarcu. Ima visoko vsebnost alkohola in je namenjena srkanju.

Velikost porcije

Približno 90 ml / 3 oz

Vsebnost alkohola

Približno 30-35% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Rocks kozarec

Priprava kozarca

Brez obdelave

Ozadje

Ovsena Stara Modna je produkt sodobnega gibanja obrtnih koktajlov, kjer barmani eksperimentirajo s tehnikami, kot so infuzije, da dodajo nove plasti okusa in teksture. Čeprav njen natančen izvor ni pripisan eni osebi, je postala priljubljena v koktajl barih v 2010-ih. Predstavlja ustvarjen način za izboljšanje ljubljene klasike s prijetnimi, poznanimi okusi.

Izvor

Združene države Amerike, okoli leta 2010.

Ovsena Stara Modna

Pijača je najbolj znana kot Ovsena Stara Modna. Alternativno ime, Ovsena Stara Modna (prana z ovsom), se nanaša na tehniko, ki se uporablja za infuzijo viskija, ki je ključna sestavina koktajla.

Izvirno ime

Oatmeal Old Fashioned

Alternativno ime

Ovsena Stara Modna (prana z ovsom)

Pregled značilnosti

Ta koktajl ponuja bogat, oreščkov aromo praženega ovsa in javorjevega sirupa. Ima svilnato, rahlo kremasto teksturo in segrevalen, uravnotežen okus, kjer se sladkost viskija uravnoteži z aromatičnimi grenčicami.

Okus

Oreščkov, Pražen, Sladko, Začimbno, Kremasto, Ovseno

Aroma

Pražen oves, Javorjev sirup, Viski, Pomaranča, Začimbe za peko

Ravnovesje okusa

Sladko, Grenko

Pookus

Dolgo, Segrevalno, Gladek, Oreščkov

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Jantarno, Zlato-rjavo, Čisto

Tekstura

Svilenkasto, Bogato, Rahlo kremasto

Sezonskost

Segrevalno, Jesensko, Zimsko

Intenzivnost okusa in doživetje

Močna, močna pijača s poudarjeno sladkostjo javorjevega sirupa in uravnoteženo grenkostjo. Njena definicija je subtilna kremastost in okus po oreščkih iz ovsene infuzije, ki ustvarja gladko, a intenzivno izkušnjo.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Ključ do te pijače je viski, infuziran z ovsom, ki zagotavlja njen edinstven značaj. Ta osnova je posladkana z bogatim javorjevim sirupom in začinjena z aromatičnimi in pomarančnimi grenčicami za kompleksnost.

Viski, infuziran z ovsom (Bourbon ali Rye)60 ml / 2 oz
Priprava: Lahko popečemo 1/4 skodelice zrnatega ovsa v suhi ponvi, dokler ne zadiši. Dodajte pražen oves v 750 ml steklenico viskija, pustite, da se infuzira pri sobni temperaturi 24 ur, nato temeljito precedite skozi fino mrežasto cedilo ali papirnato filtro.
Javorjev Sirup10 ml / 0.33 oz
Priporočljiv je Grade A temno robusten (prej Grade B) zaradi bogatega okusa.
Angostura Aromatic Bitters2 kaplji
Pomarančne Grenčice1 kaplja(neobvezno)
Dodaja dodatno plast citrusne kompleksnosti, ki dopolnjuje pomarančno lupino za okras.

Vrsta ledu

Velika kocka ali krogla

Pripomočki za mešanje

Ta koktajl se meša, ne stresamo. Potrebovali boste mešalni kozarec, bar žlico za mešanje in cedilo za vlivanje končne pijače v kozarec za serviranje.

Mešalni kozarec za hlajenje in razredčenje sestavin
Bar žlica za mešanje
Jigger ali merilno orodje
Koktajl cedilo (Julep ali Hawthorne)

Navodila

Priprava je preprosta: premešajte vse tekoče sestavine z ledom, dokler se popolnoma ne ohladijo, nato precedite v rocks kozarec, ki vsebuje veliko kocko ledu, in okrasite z iztisnjeno pomarančno lupino.

1. V mešalnem kozarcu zmešajte viski, infuziran z ovsom, javorjev sirup, Angostura grenčice in po želji pomarančne grenčice.

2. Mešalni kozarec napolnite do tri četrtin z ledom.

3. Mešajte z bar žlico približno 20-30 sekund, dokler zunanja stran kozarca ne bo dobro ohlajena.

4. V ohlajen rocks kozarec položite veliko kocko ledu ali kroglo.

5. Vsebino mešalnega kozarca precedite v rocks kozarec čez svež led.

6. Vzemite širok pas pomarančne lupine, držite ga nad pijačo z lupino navzdol in ga stisnite, da iztisnete olja na površino.

7. Okrasite s tem, da pomarančno lupino vržete v kozarec. Takoj postrezite.

Okrasitev

Sveža pomarančna lupina je popoln okras. Njen iztisnjen citrus dodaja svetlo aromatično plast, ki prebije bogastvo pijače.

Pomarančna lupina, iztisnjena nad pijačo in vzeta v kozarec

Prehranske informacije

To je alkoholni, veganski in brezlaktozni koktajl. Na splošno se ne šteje za brez glutena zaradi osnove viskija in potencialne kontaminacije z glutenom v ovsu.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✕ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

To je zmerno kaloričen koktajl, kjer večina kalorij prihaja iz alkohola in manjša količina iz sladkorja javorjevega sirupa.

Kalorije

Približno 180-210 kcal / 753-879 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 8-10 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 7-9 g

Raven sladkorja

Priložnosti

S svojim segrevalnim in prijetnim okusom je ta koktajl popoln za prijeten večer doma ali hladen jesenski večer. Prav tako je odlična pijača po večerji ali prefinjena izbira za koktajl zabavo.

Jesenji Večer
Pijača Po Večerji
Prijeten Večer Doma
Koktajl Zabava

Predlogi za kombiniranje

Oreščkov in sladek profil Ovsene Stare Modne se čudovito ujema s sladicami, kot sta jabolčni crumble ali masleni kratki keksi. Prav tako dopolnjuje slanost deske s suhomesnatimi izdelki ali ostrega čedarja, zaradi česar je vsestranska pijača po večerji.

Kratke kekse
Jabolčni crumble ali pita
Oster čedar sir
Deska s suhomesnatimi izdelki

Ovsena Stara Modna: Prijeten preobrat klasike

Ovsena Stara Modna je ustvarjalna in prijetna različica ikoničnega viskija. Z infuzijo duha s praženim ovsom pridobi izjemen kremastost in okus po oreščkih, ki ga lepo uravnotežijo bogat javorjev sirup in aromatične grenčice. Postrežena s veliko kocko ledu in svetlo pomarančno lupino je prefinjen, a dostopen srček, idealen za hladen večer. Ta pijača je dokaz sodobne inovacije koktajlov, hkrati pa spoštuje svoje klasične korenine.

Morda vam bo všeč tudi

Mudslide

Razkošen in kremast sladicni koktajl, ki združuje vodko, kavo liker in irski kremni liker v čudovit odrasli milkshake.

Amaro Nonino Spritz

Prefinjen in osvežilni spritz z grenko-sladkimi, oranžnimi notami Amara Nonino, uravnotežen s hrustljavim proseccom in ščepcem sode.

Medeni Mesec Koktajl

Sofisticiran in aromatičen klasični koktajl iz obdobja pred prohibicijo z jabolčnim žganjem, Bénédictine in citrusnimi sadeži.

Margerita iz tamarinda

Sladka, kisla in osvežilna različica klasične Margerite s edinstveno in zemeljsko aromo tamarinda.

Ste jih že poskusili?

Zlati Cadillac

Sladek, kremast in dekadenten koktajl po večerji z žametno teksturo in notami vanilije, janeža in čokolade.

Gunshop Fizz

Osvežujoč in kompleksen gin fizz s cvetličnim okusom, grenivko in plovkom hmeljastega IPA piva.

Vienna Sour

Kompleksen in eleganten preobrat klasičnega Whiskey Sour, ki vključuje zeliščne in medene note likerja Bénédictine skupaj s pikantnim rženim viskijem.

Obrnjen Manhattan

Različica klasičnega Manhattana, osredotočena na vermut, ki ponuja lažjo, aromatičnejšo izkušnjo.