Oatmeal Old Fashioned
Denna moderna klassiker omtolkar den tidlösa Old Fashioned med en unik, frukostinspirerad infusion. Rostade havregryn används för att "tvätta" eller infundera whiskyn, vilket ger den en krämig textur och nötiga, flingliknande toner. Den infuserade spriten blandas sedan med lönnsirap och bitters, vilket skapar en fyllig, len och aromatisk cocktail som är både välbekant och överraskande innovativ.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Denna drink klassificeras som en cocktail, specifikt en modern klassiker. Det är en samtida variant av den tidlösa Old Fashioned, och tillhör kategorin rörda, spritstarka drinkar.
Servering
Detta är en spritstark drink som serveras kall över en stor iskub i ett whiskyglas (eller Old Fashioned-glas). Den har en hög alkoholhalt och är avsedd att sippas på.
Portionsstorlek
Cirka 90 ml / 3 oz
Alkoholhalt
Cirka 30-35 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Whiskyglas
Glasbehandling
Ingen
Bakgrundshistoria
Oatmeal Old Fashioned är en produkt av den moderna hantverkscocktailrörelsen, där bartenders experimenterar med tekniker som infusioner för att addera nya lager av smak och textur. Även om dess exakta ursprung inte tillskrivs en enskild individ, blev den populär på cocktailbarer under 2010-talet. Den representerar ett kreativt sätt att förhöja en älskad klassiker med tröstande, välbekanta smaker.
Ursprung
USA, cirka 2010-talet.
Oatmeal Old Fashioned
Drinken är främst känd som Oatmeal Old Fashioned. Det alternativa namnet, Oat-Washed Old Fashioned, hänvisar mer specifikt till tekniken som används för att infundera whiskyn, vilket är cocktailens nyckelkomponent.
Ursprungligt namn
Oatmeal Old Fashioned
Alternativt namn
Oat-Washed Old Fashioned
Översikt över egenskaper
Denna cocktail erbjuder en fyllig, nötig arom av rostade havregryn och lönn. Den har en silkeslen, lätt krämig textur och en värmande, balanserad smak där whiskyns sötma balanseras av aromatiska bitters.
Smak
Nötig, Rostad, Söt, Kryddig, Krämig, Havreaktig
Arom
Rostade havregryn, Lönn, Whiskey, Apelsin, Bakningskryddor
Smakbalans
Söt, Bitter
Eftersmak
Lång, Värmande, Len, Nötig
Brus
Stilla
Färg och utseende
Bärnsten, Gyllenbrun, Klar
Textur
Silkeslen, Fyllig, Lätt krämig
Säsong
Värmande, Höstlig, Vintrig
Smakintensitet & upplevelse
En stark, spritdriven drink med uttalad sötma från lönn och en balanserande bitterhet. Dess utmärkande drag är den subtila krämigheten och nötiga smaken från havreinfusionen, vilket skapar en len men ändå intensiv upplevelse.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Nyckeln till denna drink är havreinfuserad whiskey, vilket ger den sin unika karaktär. Basen sötas med fyllig lönnsirap och smaksätts med aromatisk bitter och apelsinbitter för komplexitet.
- Havreinfuserad Bourbon- eller Ryewhiskey60 ml / 2 ozFör att göra: Rosta 0,6 dl (1/4 cup) havregryn lätt i en torr panna tills de doftar. Tillsätt de rostade havregrynen i en 750 ml flaska whiskey, låt det dra i rumstemperatur i 24 timmar, sila sedan noggrant genom en finmaskig sil eller ett kaffefilter.
- Lönnsirap10 ml / 0,33 ozGrade A mörk robust (tidigare Grade B) rekommenderas för sin fylliga smak.
- Angostura Aromatic Bitters2 stänk
- Apelsinbitter1 stänk(valfri)Ger ett extra lager av citruskomplexitet som kompletterar garneringen med apelsinskal.
Istyp
- Stor iskub eller issfär
Blandningsutrustning
Denna cocktail rörs, den skakas inte. Du behöver ett rörglas, en barsked för att röra och en sil för att hälla den färdiga drinken i serveringsglaset.
- Rörglas för att kyla och späda ut ingredienserna
- Barsked för att röra
- Jigger eller mätverktyg
- Cocktailsil (Julep eller Hawthorne)
Instruktioner
Förberedelsen är enkel: rör alla flytande ingredienser med is tills de är perfekt kylda, sila sedan ner i ett whiskyglas med en stor iskub och garnera med ett pressat apelsinskal.
1. Kombinera den havreinfuserade whiskyn, lönnsirapen, Angostura bitters och eventuell apelsinbitter i ett rörglas.
2. Fyll rörglaset till tre fjärdedelar med is.
3. Rör med en barsked i cirka 20-30 sekunder tills utsidan av glaset är väl kyld.
4. Placera en stor iskub eller issfär i ett kylt whiskyglas.
5. Sila innehållet från rörglaset ner i whiskyglaset över den nya isen.
6. Ta en bred bit apelsinskal, håll den över drinken med skalsidan nedåt och kläm till för att pressa ut oljorna över ytan.
7. Garnera genom att släppa ner apelsinskalet i glaset. Servera omedelbart.
Garnering
Ett färskt apelsinskal är den perfekta garneringen. Dess utpressade citrusoljor tillför ett ljust aromatiskt lager som skär igenom drinkens fyllighet.
- Apelsinskal, pressat över drinken och nedsläppt i glaset
Kostinformation
Detta är en alkoholhaltig, vegansk och mjölkfri cocktail. Den anses generellt inte vara glutenfri på grund av whiskybasen och risken för korskontaminering av gluten i havregryn.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✕ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Detta är en måttligt kaloririk cocktail, där de flesta kalorierna kommer från alkoholen och en mindre mängd från lönnsirapens sockerinnehåll.
Kalorier
Cirka 180-210 kcal / 753-879 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 8-10 g
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 7-9 g
Sockernivå
Tillfällen
Med sin värmande och tröstande smakprofil är denna cocktail perfekt för en mysig hemmakväll eller en krispig höstkväll. Den fungerar också utmärkt som en drink att sippa på efter maten eller som ett sofistikerat val för ett cocktailparty.
- Höstkväll
- Drink efter maten
- Mysig hemmakväll
- Cocktailparty
Serveringsförslag
Den nötiga och söta profilen hos en Oatmeal Old Fashioned passar utmärkt med desserter som äppelsmulpaj eller smöriga mördegskakor. Den kompletterar också sältan från en charkbricka eller en lagrad cheddarost, vilket gör den till en mångsidig drink efter maten.
- Mördegskakor
- Äppelsmulpaj eller äppelpaj
- Lagrad cheddarost
- Charkbricka med charkuterier
Oatmeal Old Fashioned: En mysig tolkning av en klassiker
Oatmeal Old Fashioned är en kreativ och tröstande tolkning av den ikoniska whiskycocktailen. Genom att infundera spriten med rostade havregryn får den en anmärkningsvärd krämighet och nötig smak som balanseras vackert av fyllig lönnsirap och aromatiska bitters. Serverad över en stor iskub med en fräsch apelsintwist är det en sofistikerad men ändå lättillgänglig drink som är perfekt för en sval kväll. Denna drink är ett bevis på modern cocktailinnovation samtidigt som den respekterar sina klassiska rötter.
Du kanske också gillar
Smuggler's Cove Cocktail
En komplex och potent cocktail i tiki-stil med lagrad rom, bourbon och en antydan av absint för en spännande twist.
Ranch Water
En krispig och uppfriskande texansk highball gjord på tequila, limejuice och kolsyrat mineralvatten.
Mezcal Sazerac
En rökig och komplex tolkning av den klassiska New Orleans Sazerac, där traditionell rye whiskey ersätts med den jordiga karaktären hos mezcal.
Brooklyn
En sofistikerad, rågwhiskybaserad klassisk cocktail som är torrare och mer komplex än sin berömda kusin Manhattan.
Har du provat dessa än?
Kreolcocktail
En fyllig och örtig rye whiskey-cocktail med toner av maraschino, Bénédictine och bitters.
Cynar Negroni
En jordig och örtig twist på den klassiska Negronin, där Campari ersätts med den kronärtskocksbaserade amaron, Cynar.
Lion's Tooth
En fyllig och kryddig tiki-cocktail som kombinerar mörk rom, söt vermouth, apelsinjuice och kryddpepparlikör.
King Cole Cocktail
En sofistikerad och uppfriskande klassisk cocktail som kombinerar Old Tom Gin, bitter Fernet-Branca och färsk apelsinjuice.