Овсяний Олд Фешнд

Ця сучасна класика переосмислює позачасовий Олд Фешнд з унікальним, натхненним сніданком настоєм. Підсмажений овес використовується для 'промивання' або настоювання віскі, надаючи йому кремову текстуру та горіхові, зернові нотки. Настояний спирт потім змішується з кленовим сиропом та бітерами, створюючи багатий, гладкий та ароматний коктейль, який одночасно знайомий та напрочуд інноваційний.

Приготування

Час приготування: 3 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Цей напій класифікується як коктейль, зокрема сучасна класика. Це сучасна варіація позачасового Олд Фешнд, що належить до категорії коктейлів, які перемішуються та мають виражений спиртовий смак.

Подача

Це міцний напій, який подається холодним з великим кубиком льоду в скелястому або келиху Олд Фешнд. Він має високий вміст алкоголю і призначений для потягування.

Розмір порції

Приблизно 90 мл / 3 унції

Вміст алкоголю

Приблизно 30-35% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Скелястий келих

Підготовка келиха

Немає

Історія створення

Овсяний Олд Фешнд є продуктом сучасного руху крафтових коктейлів, де бармени експериментують з такими техніками, як настоювання, щоб додати нові шари смаку та текстури. Хоча його точне походження не приписується одній особі, він набув популярності в коктейль-барах протягом 2010-х років. Це творчий спосіб покращити улюблений класичний напій, використовуючи затишні, знайомі смаки.

Походження

Сполучені Штати, приблизно 2010-ті роки.

Овсяний Олд Фешнд

Напій в основному відомий як Овсяний Олд Фешнд. Альтернативна назва, Овсяний Олд Фешнд з митою вівсом, більш конкретно стосується техніки, яка використовується для настоювання віскі, що є ключовим компонентом коктейлю.

Оригінальна назва

Oatmeal Old Fashioned

Альтернативна назва

Овсяний Олд Фешнд з митою вівсом

Огляд характеристик

Цей коктейль пропонує багатий, горіховий аромат підсмаженого вівса та кленого сиропу. Він має шовковисту, злегка кремову текстуру та зігріваючий, збалансований смак, де солодкість віскі компенсується ароматними бітерами.

Смак

Горіховий, Підсмажений, Солодкий, Пряний, Вершковий, Вівсяний

Аромат

Підсмажений овес, Кленовий сироп, Віскі, Апельсин, Прянощі для випічки

Баланс смаку

Солодкий, Гіркий

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Гладкий, Горіховий

Шипучість

Без газу

Колір і вигляд

Бурштиновий, Золотисто-коричневий, Прозорий

Текстура

Шовковистий, Багатий, Злегка кремовий

Сезонність

Зігріваючий, Осінній, Зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Міцний, спиртовий напій з вираженою солодкістю від кленого сиропу та балансуючою гіркотою. Його визначальною характеристикою є тонка вершковість та горіховий смак від вівсяного настою, що створює гладкий, але інтенсивний досвід.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Ключем до цього напою є віскі, настояне на вівсі, яке надає йому унікального характеру. Ця основа підсолоджується насиченим кленовим сиропом та приправляється ароматичними та апельсиновими бітерами для складності.

Віскі, настояне на вівсі (бурбон або житній)60 мл / 2 унції
Для приготування: Злегка підсмажте 1/4 склянки пластівців вівса на сухій сковороді до появи аромату. Додайте підсмажений овес у 750 мл пляшку віскі, дайте настоятися при кімнатній температурі протягом 24 годин, потім ретельно процідіть через дрібне сито або кавовий фільтр.
Кленовий сироп10 мл / 0.33 унції
Рекомендується темний міцний сорт А (раніше сорт B) для його насиченого смаку.
Ароматичний бітер Angostura2 краплі
Апельсиновий бітер1 крапля(необов'язково)
Додає додатковий шар цитрусової складності, який доповнює апельсинову цедру для прикраси.

Тип льоду

Великий куб або сфера

Барний інвентар

Цей коктейль перемішують, а не збовтують. Вам знадобляться міксуючий келих, барна ложка для перемішування та стрейнер, щоб перелити готовий напій у келих для подачі.

Міксуючий келих для охолодження та розведення інгредієнтів
Барна ложка для перемішування
Джигер або вимірювальний інструмент
Коктейльний стрейнер (Julep або Hawthorne)

Інструкції

Приготування просте: перемішайте всі рідкі інгредієнти з льодом до ідеального охолодження, потім процідіть у скелястий келих, що містить великий кубик льоду, і прикрасьте вичавленою апельсиновою цедрою.

1. Змішайте віскі, настояне на вівсі, кленовий сироп, бітер Angostura та, за бажанням, апельсиновий бітер у міксуючому келиху.

2. Наповніть міксуючий келих на три чверті льодом.

3. Перемішуйте барною ложкою протягом приблизно 20-30 секунд, поки зовнішня сторона келиха не охолоне.

4. Помістіть великий кубик льоду або сферу в охолоджений скелястий келих.

5. Процідіть вміст міксуючого келиха в скелястий келих над свіжим льодом.

6. Візьміть широку смужку апельсинової цедри, тримайте її над напоєм шкіркою вниз і стисніть, щоб вичавити олію на поверхню.

7. Прикрасьте, опустивши апельсинову цедру в келих. Подавайте негайно.

Прикрашання

Свіжа апельсинова цедра - ідеальна прикраса. Її вичавлені цитрусові олії додають яскравий ароматний шар, який розрізає насиченість напою.

Апельсинова цедра, вичавлена над напоєм і опущена в келих

Дієтична інформація

Це алкогольний, веганський та безлактозний коктейль. Зазвичай він не вважається безглютеновим через основу з віскі та потенційну можливість перехресного забруднення глютеном вівсом.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✕ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Це коктейль з помірною калорійністю, більшість калорій припадає на алкоголь і меншу кількість з цукру з кленого сиропу.

Калорії

Приблизно 180-210 ккал / 753-879 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 8-10 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 7-9 г

Рівень цукру

Нагоди

Завдяки зігріваючому та затишному смаковому профілю, цей коктейль ідеально підходить для затишного вечора вдома або прохолодного осіннього вечора. Він також чудово підходить як напій після вечері або вишуканий вибір для коктейльної вечірки.

Осінній вечір
Напій після вечері
Затишний вечір вдома
Коктейльна вечірка

Гастрономічні поєднання

Горіховий і солодкий профіль Овсяного Олд Фешнд чудово поєднується з десертами, такими як яблучний крамбл або маслянисте печиво. Він також доповнює солоність м'ясної тарілки або гострого чеддеру, що робить його універсальним напоєм після вечері.

Печиво з вершковим маслом
Яблучний крамбл або пиріг
Гострий чеддер
М'ясна тарілка з м'ясними делікатесами

Овсяний Олд Фешнд: Затишний поворот класики

Овсяний Олд Фешнд - це креативний та затишний поворот класичного віскі-коктейлю. Завдяки настоюванню спирту на підсмаженому вівсі, він набуває дивовижної вершковості та горіхового смаку, який чудово збалансований насиченим кленовим сиропом та ароматними бітерами. Поданий з великим кубиком льоду та яскравою апельсиновою цедрою, це вишуканий, але доступний напій, ідеальний для прохолодного вечора. Цей напій є свідченням сучасної коктейльної інновації, водночас поважаючи свою класичну основу.

Вам також може сподобатися

Cereal Milk Punch

Кремовий, ностальгічний коктейль, який передає солодкий, підсмажений смак молока, що залишилося на дні миски з пластівцями, освітлений до шовковисто-гладкої текстури.

М'ятний Джулеп

Освіжаючий та ароматний класичний американський коктейль, приготований з бурбону, свіжої м'яти, цукру та великої кількості колотого льоду.

Sherry Cobbler

Чудово освіжаючий класичний напій 19-го століття, що поєднує горіховий херес, цукор і цитрусові з подрібненим льодом, щедро прикрашений фруктами.

Віскі з Кока-Колою

Простий та культовий хайбол, що поєднує складні ноти віскі з освіжаючим карамельним смаком коли.

Ви вже куштували це?

Ravenswood

Вишуканий і міцний коктейль на основі житнього віскі, збалансований гіркуватим амаро та ноткою вишневого лікеру.

Johnnie Collins

Бадьорий та освіжаючий коктейль-хайбол, що містить шотландський віскі, яскравий лимонний сік, трохи цукру та іскристий содову воду.

Shark

Складний та фруктовий коктейль у стилі тікі, що поєднує в собі джин, перебродений ром та яблучний бренді з ананасовим та лимонним соками.

Holland House Cocktail

Бадьорий, ароматний коктейль епохи до заборони з джином або дженевером, збалансований сухим вермутом, лікером мараскіно та свіжим лимонним соком.