Oaxaca Old Fashioned

Name: Oaxaca Old Fashioned
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Reposado Tequila; 15 ml / 0.5 oz Mezcal; 5 ml / 1 teaspoon Agave Nectar; 2 dashes Angostura Bitters

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Oaxaca Old Fashioned hija klassiku modern ċelebrat li rivoluzzjona l-mod kif il-bartenders approċċaw l-ispiriti agave. Billi jaqsam il-bażi bejn in-noti lixxi u familjari ta' tequila reposado u l-karattru dehni u kumpless ta' mezcal, joħloq xarba perfettament ibbilanċjata u b'togħma profonda. Imħawwar b'nektar agave u stagjonat b'Angostura bitters, huwa cocktail spirit-forward sofistikat li jappella kemm lill-maħbubin tal-whisky kif ukoll lill-maħbubin tat-tequila.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 3 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Oaxaca Old Fashioned hija kategorizzata b'mod ferm bħala cocktail, speċifikament 'Modern Classic'. Tuża t-template tradizzjonali Old Fashioned iżda tissostitwixxi l-ispirit bażi, u takseb postha fost xarbiet kontemporanji ikoniċi.

Porzjon

Servuta kiesħa f'ħġieġ Old Fashioned (jew ħġieġ rocks) fuq kubu kbir tas-silġ biex tiġi minimizzata d-dilwizzjoni, din hija cocktail qawwija, spirit-forward.

Daqs tal-porzjon

Madwar 90 ml / 3 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 32-36% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Old Fashioned Glass

Trattament tat-tazza

None

L-istorja ta’ wara

Din il-cocktail influwenti nħolqet fl-2007 minn Phil Ward fil-bar leġġendarju ta' New York City, Death & Co. Il-kreazzjoni tiegħu għenet ittejjeb il-popolarità tal-mezcal fl-Istati Uniti u wriet il-potenzjal tiegħu lil hinn minn shots sempliċi. Is-suċċess tax-xarba wassal għal ġenerazzjoni ġdida ta' cocktails ibbażati fuq l-agave u ċċementa postha bħala staple modern fil-menus madwar id-dinja.

Oriġini

Inħoloq fl-2007 minn Phil Ward f'Death & Co. f'New York City, USA. L-isem jagħti omaggio lil Oaxaca, il-Messiku, ir-reġjun primarju għall-produzzjoni tal-mezcal.

Oaxaca Old Fashioned

Il-xarba hija kważi universalment magħrufa bl-isem oriġinali tagħha, l-Oaxaca Old Fashioned. Madankollu, kultant hija msemmija b'mod informali bħala Mezcal Old Fashioned, għalkemm din it-terminu jista' wkoll jiddeskrivi xarba simili magħmula biss b'mezcal.

Isem oriġinali

Oaxaca Old Fashioned

Isem alternattiv

Mezcal Old Fashioned

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

Din hija cocktail rikka, silkju b'ton ambra sabiħ, magħrufa għall-aroma u t-togħma dehni dominanti tagħha ibbilanċjata mis-ħlewwa tal-agave u ż-żest taċ-ċitru.

Togħma

Dehni, Agave, Ħelu, Artijiet, Ċitru, Spiced

Aroma

Dehni, Qoxra ta' Ċitru, Agave, Ħwawar Sħan

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, Morru, Spirit-forward

Togħma ta’ wara

Twil, Dehni, Tisħin, Kemmxejn Morru

Effervexxenza

Sken

Dehra tal-kulur

Ambra, Deheb, Ċar

Konsistenza

Silkju, Lixx, Ric

Staġjonalità

Sena kollha, Tisħin

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa spirit-forward u intens, dominat minn noti dehni ta' mezcal, ibbilanċjat minn ħlewwa ġentili, morru moderat, u ftit frott mill-garnish.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Din il-cocktail hija mibnija fuq bażi maqsuma ta' tequila reposado u mezcal, imħawwar b'nektar agave, u ibbilanċjata b'ftit dashes ta' Angostura bitters.

Reposado Tequila45 ml / 1.5 oz
Tequila reposado (mistrieħa) tipprovdi bażi lixxa, kemmxejn imxarrba li tikkomplimenta l-mezcal.
Mezcal15 ml / 0.5 oz
Agħżel mezcal artigjanali ta' kwalità, peress li l-karattru dehni tiegħu huwa ċentrali għall-profil tax-xarba.
Agave Nectar5 ml / 1 teaspoon
Aġġusta għat-togħma. Jista' jiġi sostitwit b'xarba sempliċi, iżda n-nektar agave huwa tradizzjonali u jikkomplimenta l-ispiriti bażi.
Angostura Bitters2 dashes
Jipprovdi kumplessità ta' ħwawar aromatiċi u jibbilanċja l-ħlewwa.

Tip ta’ silġ

Kubetti tas-silġ għat-taħlit, kubu kbir wieħed jew sfera għas-servizz

Tagħmir għat-taħlit

Jeħtieġ tagħmir standard ta' taħlit: ħġieġ ta' taħlit u kuċċarina tal-bar biex tkessaħ u tdilwixxi x-xarba, u strainer biex tferra b'mod pulit fil-ħġieġ tas-servizz.

Mixing Glass: Għat-taħlit u t-tkessiħ tal-ingredjenti.
Bar Spoon: Għat-taħlit tal-cocktail għad-dilwizzjoni u t-temperatura korretta.
Jigger jew Għodda tal-Kejl: Għall-kejl preċiż tal-likwidi.
Strainer (Julep or Hawthorne): Biex iżomm lura s-silġ tat-taħlit meta jferra.

Istruzzjonijiet

Il-metodu huwa taħlit sempliċi: għaqqad l-ingredjenti likwidi kollha f'ħġieġ ta' taħlit ma' silġ, ħawwad sakemm tkessaħ, u ferra f'ħġieġ b'silġ frisk qabel ma tgarni.

1. Poġġi kubu kbir tas-silġ jew sfera f'ħġieġ Old Fashioned biex tkessaħ.

2. Għaqqad it-tequila reposado, il-mezcal, in-nektar agave, u l-Angostura bitters f'ħġieġ ta' taħlit.

3. Imla l-ħġieġ ta' taħlit b'kubetti tas-silġ.

4. Ħawwad kontinwament għal madwar 20-30 sekonda sakemm it-taħlita tkun mkessħa tajjeb u dilwita b'mod korrett.

5. Ferra l-cocktail fil-ħġieġ Old Fashioned ippreparat fuq il-kubu kbir tas-silġ.

6. Ħu swath wiesa' ta' qoxra tal-laranja. Żommha fuq ix-xarba, in-naħa tal-pith tħares lejk, u agħfas biex tesprimi ż-żejt fuq il-wiċċ tal-cocktail.

7. Għal qoxra mxgħula, żomm bir-reqqa l-qoxra fuq ix-xarba u għaddi fjamma ta' kabċa mixgħula jew lajter bejn il-qoxra u x-xarba hekk kif tagħfas. Dan se jaqbad iż-żejt għal flare aromatiku qasir.

8. Poġġi l-qoxra fil-ħġieġ u serva immedjatament.

Dekorazzjoni

Il-garnish firma hija qoxra tal-laranja mxgħula, li żżid element viżwali spettakolari u aroma taċ-ċitru karamellizzat ħafif li tikkomplimenta l-ispiriti dehni.

Flamed Orange Peel: Swath wiesa' ta' qoxra tal-laranja, espressa fuq ix-xarba u mbagħad mixgħula qasirament qabel ma titpoġġiha.

Informazzjoni dwar id-dieta

Din il-cocktail hija naturalment ħielsa minn allerġeni komuni bħal ħalib, bajd, glutina u ġewż. Huwa adattat għad-dieti vegani u veġetarjani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Din hija cocktail spirit-forward, għalhekk il-biċċa l-kbira tal-kaloriji ġejjin mill-alkoħol. Il-kontenut tal-karboidrati u taz-zokkra huwa baxx, derivat kollu mill-ammont żgħir ta' nektar agave użat.

Kaloriji

Bħala medja 190-220 kcal / 795-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 4-6 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 4-6 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Din hija cocktail eċċellenti għal sipping filgħaxija sofistikat. Sservi tajjeb bħala xarba qabel l-pranzu waqt il-cocktail hour jew bħala nightcap kontemplattiv biex intemm il-ġurnata.

Cocktail Hour
Evening Sipping
Nightcap

Suġġerimenti ta’ tqabbil

Il-profil dehni u kumpless tal-Oaxaca Old Fashioned jaqbel eċċezzjonalment tajjeb ma' ikel rikk, savory u dehni. Jikkomplimenta laħmijiet grilled, platti Messikani kumplessi bħal mole, u jista' anke joqgħod ma' togħmiet qawwija ta' ġobn imxebbħ jew ċikkolata skura.

Smoky BBQ Ribs
Mole Poblano Dishes
Aged Cheeses (like Manchego)
Dark Chocolate

L-Oaxaca Old Fashioned: Masterpiece Dehni Modern

L-Oaxaca Old Fashioned hija xhieda tal-mixology modern, twist sempliċi iżda profond fuq klassiku mhux diskuss. Billi introduċa n-noti dehni u artijiet tal-mezcal għall-qafas familjari Old Fashioned, il-kreatur Phil Ward ħoloq cocktail perfettament ibbilanċjat u sodisfaċenti profondament. Huwa spirit-forward, aromatiku u kumpless, joffri vjaġġ ta' togħma mill-aroma dehni inizjali sal-aħħar sip sħun. Għandu jippruvaw għal kull entuzjasta tal-cocktail, u jikseb b'mod leġittimu postu bħala klassiku modern.