Oaxacan Dead
Oaxacan Dead е изтънчен и мощен тики коктейл, който умело заменя традиционната ром основа на Zombie с пушен мескал. Тази замяна въвежда красива земна и пикантна нотка, която се съчетава изключително добре с ярките цитрусови, сладките плодове от маракуя и топлите подправки. Това е многопластов, мощен и изненадващо освежаващ коктейл, предназначен за приключенския вкус и любителите на агаве спиртните напитки.
Приготвяне
Време за приготвяне: 5 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Oaxacan Dead е класифициран като модерен коктейл в стил тики. Счита се за модерен класически в общността на занаятчийските коктейли, хвален за иновативното използване на нетрадиционен тики алкохол. Тази напитка успешно обединява световете на агаве спиртните напитки и тропическата миксология.
Сервиране
Сервирайте тази мощна напитка студена върху натрошен лед в охладена чаша Double Old Fashioned или малка тики чаша. Това е спиртен, но балансиран коктейл, не прекалено голям по обем.
Размер на порцията
Приблизително 150 мл / 5 унции (без лед)
Съдържание на алкохол
Приблизително 20-25% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Double Old Fashioned
Подготовка на чашата
Охладен
История
Създаден от барманът Фил Уорд в известния нюйоркски бар Death & Co, Oaxacan Dead е доказателство за универсалността на агаве спиртните напитки. Той беше част от вълната от модерни класики, които помогнаха да се издигне мескал от нишов алкохол до основен в менютата на коктейлите в края на 2000-те години. Името е пряк и игрив поклон към коктейла Zombie, на който се основава, и неговата основа от мескал от Оахака.
Произход
Създаден от Фил Уорд в Death & Co, Ню Йорк, САЩ, около края на 2000-те години.
Oaxacan Dead
Името "Oaxacan Dead" е находчива игра на думи, препращаща към основния алкохол на коктейла, мескал от Оахака, и неговото вдъхновение, класическия коктейл Zombie, често свързван с немъртвите.
Оригинално име
Oaxacan Dead
Общ преглед на характеристиките
Oaxacan Dead предлага комплексен вкусов профил, балансиращ опушеността на мескал с тропически плодове, ярки цитруси и топли подправки. Ароматът му е привлекателен плодов и пушен, водещ до гладък, дълготраен завършек.
Вкус
Пушен, плодов, цитрусов, пикантен, тропически, комплексен
Аромат
Пушен агаве, маракуя, лайм, канела, мента
Баланс на вкуса
Балансиран сладък и кисел, с изразена опушена основа
Послевкус
Дълъг, пушен, плодов, с намек за подправки
Газираност
Няма
Цвят и външен вид
Мътен, бледо оранжев, светло кехлибарен
Текстура
Гладък, средно плътен
Сезонност
Освежаващ, летен
Интензивност на вкуса и изживяване
Тази напитка е с изразен вкус, със силен баланс между плодова сладост, цитрусова киселинност и изразителен опушен алкохолен характер, допълнен от фин намек за подправки.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Рецептата изисква пушен Joven мескал като основа, допълнен от ликьор Velvet Falernum, пюре от маракуя, прясно изцеден сок от лайм, канелен сироп и капка Angostura Bitters.
- Мескал45 мл / 1.5 унцииПрепоръчва се Joven (неотлежал) мескал заради яркия му, пушен профил.
- Velvet Falernum15 мл / 0.5 унцииСладък ликьор с вкус на лайм, бадем и карамфил. Съдържа ядки.
- Пюре от маракуя22.5 мл / 0.75 унцииИзползвайте висококачествено, неподсладено пюре, ако е възможно.
- Прясно изцеден сок от лайм22.5 мл / 0.75 унцииВинаги използвайте прясно изцеден сок за най-добър вкус.
- Сироп от канелена кора15 мл / 0.5 унцииПрост сироп (1:1 захар и вода), напоен с пръчки канела.
- Angostura Bitters1 капкаДобавя дълбочина и ароматна подправка към коктейла.
Вид лед
- Натрошен или лед на люспи за сервиране, кубичен лед за разбиване
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли за комбиниране и охлаждане на съставките, както и джигер за измерване и два вида цедки за гладка, без лед напитка.
- Шейкър за коктейли
- Джигер или измервателен инструмент
- Hawthorne цедка
- Фино мрежеста цедка
Инструкции
Методът е прост: разбийте всички съставки с кубичен лед, след това прецедете двойно в чаша, пълна със свеж натрошен лед. Завършете с гарнитура от мента.
1. Охладете чашата Double Old Fashioned или тики чашата, като я напълните с лед и вода.
2. Добавете всички съставки (мескал, фалернум, пюре от маракуя, сок от лайм, канелен сироп и битърс) в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра с кубичен лед.
4. Разбийте енергично за 12-15 секунди, докато шейкърът се охлади добре.
5. Изхвърлете леда за охлаждане от сервиращата чаша и я напълнете със свеж натрошен или люспив лед.
6. Прецедете двойно коктейла от шейкъра в подготвената чаша, за да отстраните ледени парченца и плодова каша.
7. Гарнирайте със свежо клонче мента и по избор кръгче лайм преди сервиране.
Гарнитура
Прясно клонче мента е класическата гарнитура, добавяща ароматен аромат, който допълва вкусовете на напитката. Може да се добави и кръгче лайм за допълнителна визуална привлекателност.
- Клонче мента, пляснато, за да се освободят ароматните му масла и поставено в чашата.
- Кръгче лайм, поставено на ръба или плаващо в напитката (по избор).
Диетична информация
Това е алкохолна напитка, която обикновено е без кофеин, млечни продукти и яйца. Velvet Falernum може да съдържа екстракт от бадеми, така че не е подходящ за хора с алергия към ядки; в противен случай напитката е подходяща за вегетарианци и вегани.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✕ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл има умерено калорично съдържание, основно от алкохола и захарите в сиропите, пюрето и ликьора. Съдържа значително количество захар и въглехидрати на порция.
Калории
Средно 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Средно 20-25 г
Ниво на въглехидрати
Захар
Средно 18-22 г
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е идеален за летни събирания, тематични тики партита или всякакъв повод, който изисква комплексна и приключенска напитка. Това е отличен избор за впечатляване на гости, които ценят добре изработените, спиртни коктейли.
- Лятно парти
- Тики вечер
- Приключенско пиене
- Хепи час
Предложения за комбиниране
Пушените и плодови нотки на Oaxacan Dead се съчетават чудесно с пикантни и солени храни. Той прерязва богатството на барбекюто и допълва ярките вкусове на мексиканската и латиноамериканската кухня като такос и севиче. Комплексността на напитката също се справя добре с печени плодове и зеленчуци.
- Пикантни такос (напр. ал пастор)
- Печен ананас
- Севиче
- Пушени ястия на барбекю
Oaxacan Dead: Пушено Тики Възкресение
Oaxacan Dead е майсторско модерно тики творение, което показва опушената комплексност на мескал в жизнена, тропическа обстановка. Това е мощен, балансиран и дълбоко вкусен коктейл, който умело заменя традиционния ром на Zombie с агаве спирт, което води до напълно уникално изживяване. Той е достатъчно комплексен за опитни любители на коктейлите, но достъпен и за тези, които са нови в мескал. Перфектен за любителите на тики и мескал, този коктейл е доказателство за изобретателната миксология.
Подобни коктейли
Може да ви хареса още
Lemon Drop Martini
Сладък и кисел коктейл на основата на водка, който има вкус на твърдите бонбони, на които е кръстен.
Piña Colada
Сладък и кремообразен блендиран тропически коктейл, направен с ром, ананасов сок и кокосов крем.
Flatiron Martini
Ярък, елегантен и цитрусов модерен класически коктейл с джин и юзу ликьор.
Sloe Gin Collins
Освежаваща и плодова дълга напитка, която заменя традиционния джин със сливов джин в класическата формула на Collins.
Опитахте ли вече тези?
The Gatlin
Богат и комплексен разбъркан коктейл, който замества уискито с Old Tom Gin в стил Manhattan.
Rum Barrel
Сложен и мощен класически Тики коктейл, включващ комбинация от няколко вида ром, плодови сокове и подправки, традиционно сервиран в чаша във формата на бъчва.
Zizz Cocktail
Възхитителен и рядък класически коктейл от Savoy Cocktail Book, балансиращ ботаническите нотки на джина със сладка кайсия и пикантен цитрус.
King Cole Cocktail
Изискан и освежаващ класически коктейл, съчетаващ Old Tom Gin, горчив Fernet-Branca и прясно портокалов сок.