Oaxacan Dead
Oaxacan Dead je sofistikovaný a silný tiki nápoj, který chytře vyměňuje tradiční rumový základ Zombie za kouřivý mezcal. Tato substituce přináší krásný zemitý a slaný rozměr, který výborně ladí s jasnými citrusy, sladkou marakujou a teplými kořeněnými tóny. Je to vrstvený, silný a překvapivě osvěžující koktejl určený pro dobrodružnou patro a milovníky destilátů z agáve.
Příprava
Doba přípravy: 5 minut
Doba přípravy
Náročnost
Klasifikace nápojů
Oaxacan Dead je klasifikován jako moderní tiki-styl koktejl. Je považován za moderní klasiku v komunitě craft koktejlů, chválený za inovativní využití netradičního tiki destilátu. Tento nápoj úspěšně spojuje svět destilátů z agáve a tropické mixologie.
Servírování
Podávejte tento silný nápoj studený s drceným ledem ve chlazené sklenici Double Old Fashioned nebo v malém tiki hrnku. Je to destilátově orientovaný, ale vyvážený koktejl, ne příliš velkého objemu.
Velikost porce
Přibližně 150 ml / 5 oz (bez ledu)
Obsah alkoholu
Odhadem 20-25% ABV
Síla alkoholu
Teplota podávání
Studený
Typ sklenice
Double Old Fashioned
Příprava sklenice
Chlazený
Příběh vzniku
Vytvořil ho barman Phil Ward v proslulém newyorském baru Death & Co. Oaxacan Dead je důkazem všestrannosti destilátů z agáve. Byl součástí vlny moderních klasik, která pomohla povýšit mezcal z niche destilátu na základní položku v koktejlových lístcích na konci 20. let.
Původ
Vytvořil ho Phil Ward v Death & Co, New York City, USA, kolem konce 20. let.
Oaxacan Dead
Název "Oaxacan Dead" je chytrá slovní hříčka, odkazující na základní destilát koktejlu, mezcal z Oaxacy, a na jeho inspiraci, klasický koktejl Zombie, často spojovaný s nemrtvými.
Původní název
Oaxacan Dead
Přehled charakteristik
Oaxacan Dead nabízí komplexní chuťový profil, vyvažující kouřovost mezcalu s tropickým ovocem, jasnými citrusy a teplým kořením. Jeho aroma je lákavě ovocné a kouřové, vedoucí k hladkému, přetrvávajícímu závěru.
Chuť
Kouřový, ovocný, citrusový, kořeněný, tropický, komplexní
Aroma
Kouřivá agáve, marakuja, limetka, skořice, máta
Vyváženost chuti
Vyvážená sladkost a kyselost, s výrazným kouřovým základem
Dochuť
Dlouhý, kouřový, ovocný, s nádechem koření
Perlivost
Žádná
Vzhled a barva
Zkalený, světle oranžový, světle jantarový
Textura
Hladký, středně plný
Sezónnost
Osvěžující, letní
Intenzita chuti a zážitek
Tento nápoj je chuťově výrazný, se silnou rovnováhou mezi ovocnou sladkostí, citrusovou kyselostí a výrazným kouřovým alkoholovým charakterem, doplněným jemným nádechem koření.
Sladkost
Slanost
Kyselost
Hořkost
Pikantnost
Ovocnost
Krémovost
Perlivost
Suroviny
Recept vyžaduje kouřivý Joven mezcal jako základ, doplněný likérem Velvet Falernum, marakujovým pyré, čerstvou limetkovou šťávou, skořicovým sirupem a kapkou Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozDoporučuje se Joven (nezkvášený) mezcal pro jeho jasný, kouřový profil.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozSladký likér s příchutěmi limetky, mandlí a hřebíčku. Obsahuje ořechy.
- Marakujová pyré22.5 ml / 0.75 ozPokud je to možné, použijte kvalitní, neslazené pyré.
- Čerstvá limetková šťáva22.5 ml / 0.75 ozPro nejlepší chuť vždy používejte čerstvě vymačkanou šťávu.
- Skořicový sirup15 ml / 0.5 ozJednoduchý sirup (1:1 cukr a voda) infuzovaný skořicovými tyčinkami.
- Angostura bitters1 kapkaDodává koktejlu hloubku a aromatické koření.
Typ ledu
- Drcený nebo led ve formě drobného kamínku pro servírování, kostkový led pro protřepávání
Barmanské vybavení
Budete potřebovat standardní sadu šejkrů na koktejly pro kombinaci a chlazení ingrediencí, spolu s odměrkou pro měření a dvěma typy sít pro hladké nalití bez ledu.
- Šejkr na koktejly
- Odměrka nebo měřicí nástroj
- Hawthorn strainer
- Jemné sítko
Postup přípravy
Postup je jednoduchý: protřepávejte všechny ingredience s kostkovým ledem, poté dvojitě sceďte do sklenice naplněné drceným ledem. Dokončete ozdobou z lístku máty.
1. Vyčistěte sklenici Double Old Fashioned nebo tiki hrnek naplněním ledem a vodou.
2. Přidejte všechny ingredience (mezcal, falernum, marakujové pyré, limetkovou šťávu, skořicový sirup a bitters) do šejkru na koktejly.
3. Naplňte šejkr kostkovým ledem.
4. Protřepávejte energicky po dobu 12-15 sekund, dokud nebude šejkr dobře vychlazený.
5. Vyhoďte led z chladicí sklenice a naplňte ji čerstvým drceným ledem nebo ledem ve formě drobného kamínku.
6. Dvojitě sceďte koktejl ze šejkru do připravené sklenice, abyste odstranili úlomky ledu a ovocnou dužinu.
7. Ozdobte čerstvým lístkem máty a volitelným kolečkem limetky před podáváním.
Ozdoba
Čerstvý lístek máty je klasická ozdoba, dodávající aromatickou vůni, která doplňuje chutě nápoje. Může být přidáno i kolečko limetky pro extra vizuální přitažlivost.
- Lístek máty, plácnutý pro uvolnění aromatických olejů a umístěný ve sklenici.
- Kolečko limetky, umístěné na okraji nebo plovoucí v nápoji (volitelné).
Dietní informace
Tento alkoholický nápoj je obvykle bez kofeinu, mléčných výrobků a vajec. Velvet Falernum může obsahovat mandlový extrakt, takže není bez ořechů; jinak je nápoj vhodný pro vegetariány a vegany.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeinu
✓ Bez mléka
✓ Bez vajec
✓ Bez sóji
✕ Bez ořechů
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pro vegany
✓ Vhodné pro vegetariány
Výživové údaje
Tento koktejl má mírný obsah kalorií, především z alkoholu a cukrů v sirupech, pyré a likéru. Obsahuje významné množství cukru a sacharidů na porci.
Kalorie
Průměrně 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Množství kalorií
Sacharidy
Průměrně 20-25 g
Množství sacharidů
Cukr
Průměrně 18-22 g
Množství cukru
Příležitosti
Tento koktejl je ideální pro letní setkání, tematické tiki párty nebo jakoukoli příležitost, která vyžaduje komplexní a dobrodružný nápoj. Je to skvělá volba pro ohromení hostů, kteří ocení dobře zpracované, destilátově orientované koktejly.
- Letní párty
- Tiki večer
- Dobrodružné popíjení
- Happy hour
Doporučené párování
Kouřivé a ovocné tóny Oaxacan Dead se skvěle hodí k pikantním a slaným jídlům. Prořezává bohatost BBQ a doplňuje jasné chutě mexické a latinskoamerické kuchyně, jako jsou tacos a ceviche. Složitost nápoje také dobře obstojí proti grilovanému ovoci a zelenině.
- Pikantní tacos (např. al pastor)
- Grilované ananas
- Ceviche
- Uzené BBQ pokrmy
Oaxacan Dead: Kouřivé vzkříšení Tiki
Oaxacan Dead je mistrovské moderní tiki stvoření, které ukazuje kouřovou komplexnost mezcalu v živém, tropickém prostředí. Je to silný, vyvážený a hluboce chutný nápoj, který chytře nahrazuje tradiční rum Zombie agávovým destilátem, což vede k naprosto jedinečnému zážitku. Je dostatečně složitý pro zkušené znalce koktejlů, ale zároveň přístupný pro ty, kteří jsou s mezcalem noví. Ideální pro milovníky tiki a mezcalu, tento koktejl je důkazem vynalézavé mixologie.
Podobné koktejly
Mohlo by se vám také líbit
Moskevský mul
Osvěžující, štiplavý a kořeněný koktejl vyrobený z vodky, pikantního zázvorového piva a limetkové šťávy, tradičně podávaný v měděné nádobě.
Hořící B-52
Vizuálně úchvatný, vrstvený shot s kávou, smetanou a pomerančovými likéry, který se před konzumací zapálí.
Irský Mule
Osvěžující a pikantní highball koktejl, který nahrazuje tradiční vodku z Moscow Mule hladkou irskou whisky.
Francouzský Martini
Sladký a ovocný vodka koktejl s luxusní, pěnovou vrstvou, kombinující likér z černé maliny a ananasovou šťávu.
Už jste vyzkoušeli tyto?
Petrucci
Sofistikovaný a hořkosladký koktejl z žitné whisky dokonale vyvážený s italským amarem a Aperolem.
Mary Rose Koktejl
Hladký a elegantní koktejl kombinující skotskou whisky s bylinnými a vinnými tóny Dubonnet Rouge.
Růžová Veverka
Sladký, krémový a oříškový mandlový dezertní koktejl s výrazným pastelově růžovým odstínem.
Royal Hawaiian Cocktail
Osvěžující a elegantní tropický koktejl na bázi ginu se sladkou chutí ananasu a oříškovým nádechem orgeatu.