Oaxacan Dead
Oaxacan Dead er en sofistikeret og potent tiki-drink, der smart bytter den traditionelle rombase i en Zombie ud med røget mezcal. Denne udskiftning introducerer en smuk jordagtig og velsmagende dimension, der spiller ekseptionelt godt sammen med de lyse citrusfrugter, søde passionsfrugter og varme krydderier. Det er en lagdelt, kraftfuld og overraskende forfriskende cocktail designet til den eventyrlystne gane og elskere af agave-spiritus.
Tilberedning
Tilberedningstid: 5 minutter
Tilberedningstid
Sværhedsgrad
Drinksklassifikation
Oaxacan Dead er klassificeret som en moderne tiki-stil cocktail. Den betragtes som en moderne klassiker inden for craft cocktail-miljøet, rost for sin innovative brug af en ikke-traditionel tiki-sprit. Denne drink forener succesfuldt agave-spiritus' verden med tropisk mixologi.
Servering
Server denne potente drink kold over knust is i et afkølet Double Old Fashioned-glas eller en lille tiki-krus. Det er en spiritus-fremtrædende, men afbalanceret cocktail, ikke overdrevent stor i volumen.
Portionsstørrelse
Cirka 150 ml / 5 oz (uden is)
Alkoholindhold
Estimeret 20-25% ABV
Alkoholstyrke
Serveringstemperatur
Kold
Glastype
Double Old Fashioned
Klargøring af glas
Afkølet
Baggrundshistorie
Skabt af bartender Phil Ward på den anerkendte New York City bar Death & Co, er Oaxacan Dead et bevis på alsidigheden af agave-spiritus. Den var en del af bølgen af moderne klassikere, der hjalp med at hæve mezcal fra en niche-sprit til en cocktailmenu-fast bestanddel i slutningen af 2000'erne. Navnet er en direkte og legende nik til Zombie-cocktailen, den er baseret på, og dens Oaxacan spiritusbase.
Oprindelse
Skabt af Phil Ward på Death & Co, New York City, USA, omkring slutningen af 2000'erne.
Oaxacan Dead
Navnet "Oaxacan Dead" er et smart ordspil, der henviser til cocktailens basissprit, mezcal fra Oaxaca, og dens inspiration, den klassiske Zombie-cocktail, der ofte er forbundet med de udøde.
Oprindeligt navn
Oaxacan Dead
Oversigt over egenskaber
Oaxacan Dead tilbyder en kompleks smagsprofil, der balancerer røgen fra mezcal med tropisk frugt, lyse citrusfrugter og varme krydderier. Dens aroma er indbydende frugtagtig og røget, hvilket fører til en glat, vedvarende finish.
Smag
Røget, frugtagtig, citrusagtig, krydret, tropisk, kompleks
Aroma
Røget agave, passionsfrugt, lime, kanel, mynte
Smagsbalance
Balanceret sød og sur, med en fremtrædende røget bund
Eftersmag
Lang, røget, frugtagtig, med et strejf af krydderi
Brus
Ingen
Udseende og farve
Uklar, bleg orange, lys ravfarve
Tekstur
Glat, medium-fyldig
Sæson
Forfriskende, sommerlig
Smagsintensitet & oplevelse
Denne drink er smagsrig, med en stærk balance mellem frugtagtig sødme, citrusagtig syrlighed og en fremtrædende røget alkoholkarakter, suppleret med et subtilt strejf af krydderi.
Sødme
Salthed
Syrlighed
Bitterhed
Krydrethed
Frugtighed
Cremethed
Kulsyre
Ingredienser
Opskriften kræver en røget Joven mezcal som base, suppleret med Velvet Falernum likør, passionsfrugtpuré, frisk limesaft, kanelsirup og et stænk Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEn Joven (ikke-lagret) mezcal anbefales for dens lyse, røgede profil.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozEn sød likør med smag af lime, mandel og nellike. Indeholder nødder.
- Passionsfrugtpuré22.5 ml / 0.75 ozBrug en puré af høj kvalitet, uden tilsat sukker, hvis muligt.
- Frisk Limesaft22.5 ml / 0.75 ozBrug altid friskpresset juice for den bedste smag.
- Kanelsirup15 ml / 0.5 ozEn simpel sirup (1:1 sukker og vand) infunderet med kanelstænger.
- Angostura Bitters1 dashTilføjer dybde og aromatisk krydderi til cocktailen.
Istype
- Knust eller flagesis til servering, terningis til at shake
Barudstyr
Du skal bruge et standard cocktail shaker-sæt til at kombinere og afkøle ingredienserne, sammen med en jigger til måling og to typer sigter for en glat, isfri hældning.
- Cocktail shaker
- Jigger eller måleværktøj
- Hawthorne strainer
- Finmasket si
Instruktioner
Metoden er ligetil: shake alle ingredienser med terningis, og double-strain derefter ned i et glas fyldt med frisk knust is. Afslut med en myntekvist pynt.
1. Afkøl dit Double Old Fashioned-glas eller tiki-krus ved at fylde det med is og vand.
2. Tilsæt alle ingredienser (mezcal, falernum, passionsfrugtpuré, limesaft, kanelsirup og bitters) til en cocktail shaker.
3. Fyld shakeren med terningis.
4. Shake kraftigt i 12-15 sekunder, indtil shakeren er godt afkølet.
5. Kassér afkølingsisen fra serveringsglasset og fyld det med frisk knust eller flagesis.
6. Double-strain cocktailen fra shakeren ned i det forberedte glas for at fjerne isstykker og frugtkød.
7. Pynt med en frisk myntekvist og en valgfri limeskive før servering.
Garniture
En frisk myntekvist er den klassiske pynt, der tilføjer en duftende aroma, der komplementerer drinkens smag. En limeskive kan også tilføjes for ekstra visuel appel.
- Myntekvist, klasket for at frigive dens aromatiske olier og placeret i glasset.
- Lime skive, placeret på kanten eller flydende i drinken (valgfrit).
Kostinformation
Denne alkoholiske drik er typisk fri for koffein, mælkeprodukter og æg. Velvet Falernum kan indeholde mandelekstrakt, så den er ikke nøddefri; drikken er dog ellers velegnet til vegetariske og veganske diæter.
✓ Indeholder alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Uden mælkeprodukter
✓ Uden æg
✓ Sojafri
✕ Nøddefri
✓ Glutenfri
✓ Vegansk
✓ Vegetarisk
Næringsindhold
Denne cocktail har et moderat kalorieindhold, primært fra alkoholen og sukkeret i sirupperne, puréen og likøren. Den indeholder en betydelig mængde sukker og kulhydrater pr. servering.
Kalorier
Gennemsnitligt 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalorieniveau
Kulhydrater
Gennemsnitligt 20-25 g
Kulhydratniveau
Sukker
Gennemsnitligt 18-22 g
Sukkerniveau
Anledninger
Denne cocktail er perfekt til sommerfester, tematiske tiki-fester eller enhver lejlighed, der kræver en kompleks og eventyrlysten drink. Det er et fremragende valg til at imponere gæster, der sætter pris på veludførte, spiritus-fremtrædende cocktails.
- Sommerfest
- Tiki-aften
- Eventyrlig smagning
- Happy hour
Serveringsforslag
De røgede og frugtagtige noter i Oaxacan Dead passer vidunderligt godt sammen med stærke og salte fødevarer. Den skærer igennem rigdommen i BBQ og komplementerer de lyse smage af mexicanske og latinamerikanske retter som tacos og ceviche. Drikkens kompleksitet står også godt til grillet frugt og grøntsager.
- Stærke tacos (f.eks. al pastor)
- Grillet ananas
- Ceviche
- Røgede BBQ-retter
Oaxacan Dead: En Røget Tiki-Genopstandelse
Oaxacan Dead er en mesterlig moderne tiki-kreation, der viser den røgede kompleksitet af mezcal i et levende, tropisk miljø. Det er en potent, afbalanceret og dybt smagfuld drink, der smart erstatter den traditionelle rom i en Zombie med agave-spiritus, hvilket resulterer i en helt unik oplevelse. Den er kompleks nok til erfarne cocktailentusiaster, men alligevel tilgængelig for dem, der er nye inden for mezcal. Perfekt til tiki-elskere og mezcal-kendere, denne cocktail er et bevis på opfindsom mixologi.
Lignende cocktails
Du vil måske også kunne lide
Green Eyes Cocktail
En levende, gin-baseret sour, der smukt balancerer urteagtig Green Chartreuse med syrlig lime og et strejf af sød maraschino.
French 95
En sofistikeret og brusende cocktail, der bytter den traditionelle gin i en French 75 ud med de rige, varme noter af bourbon.
Chocolatini
En dekadent og cremet dessertcocktail, der smager som en sofistikeret, afkølet flydende chokolade-godbid i et glas.
Blå Lagune
En visuelt slående og forfriskende sød-syrlig cocktail kendt for sin livlige blå farve, lavet med vodka, blå curaçao og limonade.
Har du prøvet disse endnu?
Havregryn Old Fashioned
En trøstende og kompleks drejning på den klassiske Old Fashioned, med den nøddeagtige, cremede smag af ristede havregryn infunderet i whisky.
Chartreuse Mule
En forfriskende og kompleks highball, der bytter vodka ud med urteagtig Grøn Chartreuse i et klassisk Mule-format.
Waterloo Cocktail
En sofistikeret og aromatisk gin cocktail, der elegant balancerer søde og tørre vermouths med et subtilt strejf af appelsin.
Brandy Crusta
En sofistikeret og historisk cocktail med brandy, curaçao og citron, berømt serveret i et glas med sukkerkant og et langt, kontinuerligt citronskræl.