Oaxacan Dead
Der Oaxacan Dead ist ein anspruchsvoller und potenter Tiki-Drink, der die traditionelle Rum-Basis eines Zombies geschickt durch rauchigen Mezcal ersetzt. Dieser Austausch fügt eine wunderbar erdige und herzhafte Dimension hinzu, die außergewöhnlich gut mit den hellen Zitrusnoten, der süßen Passionsfrucht und den warmen Gewürznoten harmoniert. Es ist ein vielschichtiger, kraftvoller und überraschend erfrischender Cocktail, der für den abenteuerlustigen Gaumen und Liebhaber von Agavenspirituosen entwickelt wurde.
Zubereitung
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Zubereitungszeit
Schwierigkeitsgrad
Getränkeklassifizierung
Der Oaxacan Dead wird als moderner Cocktail im Tiki-Stil klassifiziert. Er gilt in der Craft-Cocktail-Community als moderner Klassiker und wird für seine innovative Verwendung einer nicht-traditionellen Tiki-Spirituose gelobt. Dieses Getränk verbindet erfolgreich die Welten der Agavenspirituosen und der tropischen Mixologie.
Servieren
Servieren Sie diesen potenten Drink kalt über Crushed Ice in einem gekühlten Double Old Fashioned Glas oder einem kleinen Tiki-Becher. Es ist ein spirituosenbetonter, aber ausgewogener Cocktail, der kein übermäßig großes Volumen hat.
Portionsgröße
Ungefähr 150 ml / 5 oz (ohne Eis)
Alkoholgehalt
Geschätzter Alkoholgehalt 20-25% vol.
Alkoholstärke
Serviertemperatur
Kalt
Glastyp
Double Old Fashioned
Glasbehandlung
Gekühlt
Hintergrundgeschichte
Kreiert vom Barkeeper Phil Ward in der renommierten New Yorker Bar Death & Co, ist der Oaxacan Dead ein Beweis für die Vielseitigkeit von Agavenspirituosen. Er war Teil der Welle moderner Klassiker, die dazu beitrugen, Mezcal in den späten 2000er Jahren von einer Nischenspirituose zu einem festen Bestandteil der Cocktailkarten zu machen. Der Name ist eine direkte und spielerische Anspielung auf den Zombie-Cocktail, auf dem er basiert, und seine oaxacanische Spirituosenbasis.
Ursprung
Kreiert von Phil Ward bei Death & Co, New York City, USA, um die späten 2000er Jahre.
Oaxacan Dead
Der Name „Oaxacan Dead“ ist ein cleveres Wortspiel, das sich auf die Basisspirituose des Cocktails, Mezcal aus Oaxaca, und seine Inspiration, den klassischen Zombie-Cocktail, der oft mit den Untoten in Verbindung gebracht wird, bezieht.
Originalname
Oaxacan Dead
Übersicht der Eigenschaften
Der Oaxacan Dead bietet ein komplexes Geschmacksprofil, das die Rauchigkeit des Mezcals mit tropischen Früchten, hellen Zitrusnoten und warmen Gewürzen ausbalanciert. Sein Aroma ist einladend fruchtig und rauchig und führt zu einem weichen, langanhaltenden Abgang.
Geschmack
Rauchig, fruchtig, zitrusartig, würzig, tropisch, komplex
Aroma
Rauchige Agave, Passionsfrucht, Limette, Zimt, Minze
Geschmacksbalance
Ausgewogen süß und sauer, mit einem prominenten rauchigen Rückgrat
Nachgeschmack
Lang, rauchig, fruchtig, mit einem Hauch von Würze
Spritzigkeit
Keine
Farbton und Aussehen
Trüb, blassorange, hell bernsteinfarben
Textur
Weich, mittlerer Körper
Saisonalität
Erfrischend, sommerlich
Geschmacksintensität & Erlebnis
Dieses Getränk ist geschmacksintensiv, mit einer starken Balance zwischen fruchtiger Süße, Zitronensäure und einem prominenten rauchigen Alkoholcharakter, ergänzt durch einen subtilen Hauch von Würze.
Süße
Salzigkeit
Säure
Bitterkeit
Schärfe
Fruchtigkeit
Cremigkeit
Kohlensäuregehalt
Zutaten
Das Rezept verlangt nach einem rauchigen Joven Mezcal als Basis, ergänzt durch Velvet Falernum Likör, Passionsfruchtpüree, frischen Limettensaft, Zimtsirup und einen Schuss Angostura Bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEin Joven (ungereifter) Mezcal wird wegen seines hellen, rauchigen Profils empfohlen.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozEin süßer Likör mit Aromen von Limette, Mandel und Nelke. Enthält Nüsse.
- Passionsfruchtpüree22.5 ml / 0.75 ozVerwenden Sie nach Möglichkeit ein hochwertiges, ungesüßtes Püree.
- Frischer Limettensaft22.5 ml / 0.75 ozVerwenden Sie für den besten Geschmack immer frisch gepressten Saft.
- Zimtrindensirup15 ml / 0.5 ozEin einfacher Sirup (1:1 Zucker und Wasser), der mit Zimtstangen aufgegossen wird.
- Angostura Bitters1 SpritzerVerleiht dem Cocktail Tiefe und aromatische Würze.
Eisart
- Crushed Ice oder Pebble Ice zum Servieren, Würfeleis zum Shaken
Mix-Zubehör
Sie benötigen ein Standard-Cocktail-Shaker-Set zum Kombinieren und Kühlen der Zutaten, sowie einen Jigger zum Abmessen und zwei Arten von Sieben für ein glattes, eisfreies Ausgießen.
- Cocktail-Shaker
- Jigger oder Messbecher
- Hawthorne-Sieb
- Feinmaschiges Sieb
Anleitung
Die Methode ist unkompliziert: Alle Zutaten mit Würfeleis schütteln, dann doppelt in ein mit frischem Crushed Ice gefülltes Glas abseihen. Mit einem Minzzweig garnieren.
1. Kühlen Sie Ihr Double Old Fashioned Glas oder Ihren Tiki-Becher, indem Sie es mit Eis und Wasser füllen.
2. Alle Zutaten (Mezcal, Falernum, Passionsfruchtpüree, Limettensaft, Zimtsirup und Bitters) in einen Cocktail-Shaker geben.
3. Den Shaker mit Würfeleis füllen.
4. 12-15 Sekunden kräftig schütteln, bis der Shaker gut gekühlt ist.
5. Das Kühl-Eis aus dem Servierglas entfernen und es mit frischem Crushed Ice oder Pebble Ice füllen.
6. Den Cocktail aus dem Shaker doppelt in das vorbereitete Glas abseihen, um Eissplitter und Fruchtfleisch zu entfernen.
7. Vor dem Servieren mit einem frischen Minzzweig und einer optionalen Limettenscheibe garnieren.
Garnierung
Ein frischer Minzzweig ist die klassische Garnitur und fügt ein duftendes Aroma hinzu, das die Aromen des Getränks ergänzt. Eine Limettenscheibe kann auch für zusätzliche optische Attraktivität hinzugefügt werden.
- Minzzweig, angeklatscht, um seine aromatischen Öle freizusetzen, und ins Glas gestellt.
- Limettenscheibe, am Rand platziert oder im Drink schwimmend (optional).
Diätetische Informationen
Dies ist ein alkoholisches Getränk, das typischerweise frei von Koffein, Milchprodukten und Eiern ist. Velvet Falernum kann Mandelextrakt enthalten, daher ist es nicht nussfrei; ansonsten ist das Getränk jedoch für eine vegetarische und vegane Ernährung geeignet.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfrei
✓ Milchfrei
✓ Eifrei
✓ Sojafrei
✕ Nussfrei
✓ Glutenfrei
✓ Vegan
✓ Vegetarisch
Nährwertangaben
Dieser Cocktail hat einen moderaten Kaloriengehalt, der hauptsächlich vom Alkohol und Zucker in den Sirupen, dem Püree und dem Likör stammt. Er enthält eine erhebliche Menge an Zucker und Kohlenhydraten pro Portion.
Kalorien
Durchschnittlich 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kaloriengehalt
Kohlenhydrate
Durchschnittlich 20-25 g
Kohlenhydratgehalt
Zucker
Durchschnittlich 18-22 g
Zuckergehalt
Anlässe
Dieser Cocktail ist perfekt für Sommertreffen, thematische Tiki-Partys oder jeden Anlass, der einen komplexen und abenteuerlichen Drink erfordert. Er ist eine ausgezeichnete Wahl, um Gäste zu beeindrucken, die gut gemachte, spirituosenbetonte Cocktails schätzen.
- Sommerparty
- Tiki-Abend
- Abenteuerliches Genießen
- Happy Hour
Passende Speisen
Die rauchigen und fruchtigen Noten des Oaxacan Dead passen wunderbar zu scharfen und herzhaften Speisen. Er durchdringt die Reichhaltigkeit von BBQ und ergänzt die hellen Aromen der mexikanischen und lateinamerikanischen Küche wie Tacos und Ceviche. Die Komplexität des Getränks hält auch gegrilltem Obst und Gemüse gut stand.
- Scharfe Tacos (z.B. al pastor)
- Gegrillte Ananas
- Ceviche
- Rauchige BBQ-Gerichte
Oaxacan Dead: Eine rauchige Tiki-Wiederauferstehung
Der Oaxacan Dead ist eine meisterhafte moderne Tiki-Kreation, die die rauchige Komplexität des Mezcals in einer lebendigen, tropischen Umgebung zur Geltung bringt. Es ist ein potenter, ausgewogener und tiefgründig aromatischer Drink, der den traditionellen Rum eines Zombies geschickt durch Agavenspirituose ersetzt, was zu einem völlig einzigartigen Erlebnis führt. Er ist komplex genug für erfahrene Cocktail-Liebhaber und dennoch zugänglich für diejenigen, die neu bei Mezcal sind. Perfekt für Tiki-Liebhaber und Mezcal-Aficionados gleichermaßen, ist dieser Cocktail ein Zeugnis erfinderischer Mixologie.
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