Oaxacan Dead

Name: Oaxacan Dead
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Mezcal; 15 ml / 0.5 oz Velvet Falernum; 22.5 ml / 0.75 oz Passionipüree; 22.5 ml / 0.75 oz Värske laimimahl; 15 ml / 0.5 oz Kaneelikooresiirup; 1 sorts Angostura bitter

Koostisosad Juhised

Oaxacan Dead on peen ja kange tiki-jook, mis vahetab nutikalt Zombie traditsioonilise rummipõhja suitsuse mezcali vastu. See asendus lisab joogile kauni maalähedase ja soolaka mõõtme, mis sobib erakordselt hästi erksa tsitruse, magusa passioni ja soojade vürtsinootidega. See on mitmekihiline, võimas ja üllatavalt värskendav kokteil, mis on loodud seiklushimulisele maitsele ja agaavialkoholide austajatele.

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Oaxacan Dead on klassifitseeritud kui moodne tiki-stiilis kokteil. Seda peetakse käsitöökokteilide kogukonnas moodsa aja klassikuks, mida kiidetakse selle uuendusliku, ebatraditsioonilise tiki-alkoholi kasutamise eest. See jook ühendab edukalt agaavialkoholide ja troopilise miksoloogia maailmad.

Serveerimine

Serveeri seda kanget jooki külmalt purustatud jääl jahutatud Double Old Fashioned klaasis või väikeses tiki-kruusis. See on alkoholikeskne, kuid tasakaalustatud kokteil, mis ei ole mahult liiga suur.

Portsjoni suurus

Umbes 150 ml / 5 oz (ilma jääta)

Alkoholisisaldus

Hinnanguliselt 20-25% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Double Old Fashioned

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Baarmeni Phil Wardi poolt kuulsas New Yorgi baaris Death & Co loodud Oaxacan Dead on tunnistus agaavialkoholide mitmekülgsusest. See kuulus moodsa klassika lainesse, mis aitas 2000. aastate lõpus tõsta mezcali nišitootest kokteilimenüüde põhitegijaks. Nimi on otsene ja mänguline viide Zombie kokteilile, millel see põhineb, ning selle Oaxacast pärit alkoholile.

Päritolu

Loodud Phil Wardi poolt Death & Co baaris, New Yorgis, USAs, 2000. aastate lõpu paiku.

Oaxacan Dead

Nimi "Oaxacan Dead" on nutikas sõnamäng, mis viitab kokteili põhikomponendile, Oaxacast pärit mezcalile, ja selle inspiratsiooniallikale, klassikalisele Zombie kokteilile, mida sageli seostatakse elavate surnutega.

Originaalnimi

Oaxacan Dead

Omaduste ülevaade

Oaxacan Dead pakub kompleksset maitseprofiili, tasakaalustades mezcali suitsusust troopiliste puuviljade, erksa tsitruse ja sooja vürtsiga. Selle aroom on kutsuvalt puuviljane ja suitsune, viies sujuva ja kauapüsiva järelmaitseni.

Maitse

Suitsune, puuviljane, tsitruseline, vürtsikas, troopiline, kompleksne

Aroom

Suitsune agaav, passioni, laim, kaneel, münt

Maitsetasakaal

Tasakaalus magus ja hapu, esiletungiva suitsuse põhjaga

Järelmaitse

Pikk, suitsune, puuviljane, kerge vürtsinüansiga

Gaseeritus

Puudub

Värv ja välimus

Hägune, kahvatuoranž, hele merevaik

Tekstuur

Sile, keskmise täidlusega

Hooajalisus

Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitsekeskne jook, milles on tugev tasakaal puuviljase magususe, tsitruselise hapukuse ja silmapaistva suitsuse alkoholise iseloomu vahel, mida täiendab peen vürtsinüanss.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti aluseks on suitsune Joven mezcal, mida täiendavad Velvet Falernum liköör, passionipüree, värske laimimahl, kaneelisiirup ja sorts Angostura bitterit.

Mezcal45 ml / 1.5 oz
Soovitatav on kasutada Joven (laagerdamata) mezcali selle erksa, suitsuse profiili tõttu.
Velvet Falernum15 ml / 0.5 oz
Magus liköör laimi, mandli ja nelgi maitsega. Sisaldab pähkleid.
Passionipüree22.5 ml / 0.75 oz
Võimalusel kasuta kvaliteetset, magustamata püreed.
Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
Parima maitse saavutamiseks kasuta alati värskelt pressitud mahla.
Kaneelikooresiirup15 ml / 0.5 oz
Lihtne siirup (1:1 suhkur ja vesi), millele on lisatud kaneelipulki.
Angostura bitter1 sorts
Lisab kokteilile sügavust ja aromaatset vürtsikust.

Jää tüüp

Purustatud või klibujää serveerimiseks, kuubikujää šeikimiseks

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti koostisosade segamiseks ja jahutamiseks, lisaks jiggerit mõõtmiseks ning kahte tüüpi sõela, et saavutada sile ja jäävaba valamine.

Kokteilišeiker
Jigger ehk mõõdik
Hawthorne'i sõel
Peenike sõel

Juhised

Meetod on lihtne: šeigi kõiki koostisosi kuubikujääga, seejärel kurna topeltsõela abil klaasi, mis on täidetud värske purustatud jääga. Lõpeta mündioksaga kaunistamisega.

1. Jahuta oma Double Old Fashioned klaas või tiki-kruus, täites selle jää ja veega.

2. Lisa kõik koostisosad (mezcal, falernum, passionipüree, laimimahl, kaneelisiirup ja bitter) kokteilišeikerisse.

3. Täida šeiker kuubikujääga.

4. Raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.

5. Eemalda jahutusjää serveerimisklaasist ja täida see värske purustatud või klibujääga.

6. Kurna kokteil šeikerist topeltsõela abil ettevalmistatud klaasi, et eemaldada jääkillud ja puuviljaliha.

7. Kaunista enne serveerimist värske mündioksa ja valikulise laimirattaga.

Kaunistamine

Värske mündioks on klassikaline kaunistus, mis lisab lõhnava aroomi, mis täiendab joogi maitseid. Täiendava visuaalse ilu jaoks võib lisada ka laimiratta.

Mündioks, mida on patsutatud aromaatsete õlide vabastamiseks ja klaasi asetatud.
Laimiratas, asetatud klaasi servale või joogi sisse ujuma (valikuline).

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt kofeiini-, piima- ja munavaba. Velvet Falernum võib sisaldada mandliekstrakti, seega ei ole see pähklivaba; kuid muus osas sobib jook taimetoitlastele ja veganitele.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✕ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning siirupites, pürees ja likööris sisalduvatest suhkrutest. See sisaldab ühe portsjoni kohta märkimisväärses koguses suhkrut ja süsivesikuid.

Kalorid

Keskmiselt 220-260 kcal / 920-1090 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 20-25 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 18-22 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt suvisteks koosviibimisteks, temaatilisteks tiki-pidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab kompleksset ja seikluslikku jooki. See on suurepärane valik, et avaldada muljet külalistele, kes hindavad hästi valmistatud ja alkoholikeskseid kokteile.

Suvepidu
Tiki-õhtu
Seikluslikuks nautimiseks
Õnnelik tund

Sobitamissoovitused

Oaxacan Deadi suitsused ja puuviljased noodid sobivad suurepäraselt vürtsikate ja soolaste toitudega. See lõikab läbi BBQ-roogade rammususe ning täiendab Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögi erksaid maitseid, nagu takod ja ceviche. Joogi komplekssus peab hästi vastu ka grillitud puu- ja köögiviljadele.

Vürtsikad takod (nt al pastor)
Grillitud ananass
Ceviche
Suitsused BBQ-road

Oaxacan Dead: Suitsune tiki ülestõusmine

Oaxacan Dead on meisterlik moodne tiki-looming, mis esitleb mezcali suitsust komplekssust elavas ja troopilises keskkonnas. See on kange, tasakaalustatud ja sügavalt maitserikas jook, mis asendab nutikalt Zombie traditsioonilise rummi agaavialkoholiga, luues täiesti ainulaadse elamuse. See on piisavalt kompleksne kogenud kokteilihuvilistele, kuid samas ka ligipääsetav neile, kes alles tutvuvad mezcaliga. Ideaalne nii tiki-sõpradele kui ka mezcali asjatundjatele, on see kokteil tunnistus leidlikust miksoloogiast.

Sarnased kokteilid

Zombie

Klassikaline tiki-kokteil, mis inspireeris Oaxacan Deadi. See kasutab mezcali asemel keerukat rummide segu.

Jungle Bird

Veel üks klassikaline tiki-jook, mis sisaldab mõru komponenti (Campari) koos rummi ja ananassiga, pakkudes teistsugust komplekssust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Caipiroska

Värskendav ja särtsakas viinapõhine kokteil, mis on valmistatud tambitud laimist ja suhkrust ning serveeritud purustatud jääl.

Ranch Water

Karge ja värskendav Texase highball-kokteil, mis on valmistatud tequilast, laimimahlast ja gaseeritud mineraalveest.

Michelada

Värskendav ja soolane Mehhiko õllekokteil, mis on valmistatud laimimahlast, erinevatest kastmetest, vürtsidest ja tomatimahlast ning serveeritakse soolaäärega klaasis.

Bacardi kokteil

Klassikaline ja värskendav rummi sour, mis tasakaalustab magusat ja hapukat ning millel on grenadiinist tulenev iseloomulik roosa toon.

Kas oled neid juba proovinud?

Shaddocki kokteil

Särav ja värskendav džinnikokteil, mis on kaunilt tasakaalustatud hapuka greibi, lillelise leedriõie ja aimatava mõru aperitiiviga.

Scotch Rickey

Karge, kuiv ja imeliselt värskendav highball, mis sisaldab Šoti viskit, värsket laimimahla ja gaseeritud soodavett.

Corn 'n' Oil

Rikkalik ja vürtsikas Bajani klassik, mis tasakaalustab tumedat rummi falernum'i kompleksse magususe ja laimi hõnguga.

Havana Special

Klassikaline Kuuba kokteil, mis ühendab täiuslikult heleda rummi troopilise ananassi magususe ja pähklise maraschino likööri õrna puudutusega.