Oaxacan Dead

Oaxacan Dead on peen ja kange tiki-jook, mis vahetab nutikalt Zombie traditsioonilise rummipõhja suitsuse mezcali vastu. See asendus lisab joogile kauni maalähedase ja soolaka mõõtme, mis sobib erakordselt hästi erksa tsitruse, magusa passioni ja soojade vürtsinootidega. See on mitmekihiline, võimas ja üllatavalt värskendav kokteil, mis on loodud seiklushimulisele maitsele ja agaavialkoholide austajatele.
Oaxacan Dead

Valmistamine

Valmistusaeg: 5 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Oaxacan Dead on klassifitseeritud kui moodne tiki-stiilis kokteil. Seda peetakse käsitöökokteilide kogukonnas moodsa aja klassikuks, mida kiidetakse selle uuendusliku, ebatraditsioonilise tiki-alkoholi kasutamise eest. See jook ühendab edukalt agaavialkoholide ja troopilise miksoloogia maailmad.

Serveerimine

Serveeri seda kanget jooki külmalt purustatud jääl jahutatud Double Old Fashioned klaasis või väikeses tiki-kruusis. See on alkoholikeskne, kuid tasakaalustatud kokteil, mis ei ole mahult liiga suur.
Portsjoni suurus
Umbes 150 ml / 5 oz (ilma jääta)
Alkoholisisaldus
Hinnanguliselt 20-25% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Double Old Fashioned
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Baarmeni Phil Wardi poolt kuulsas New Yorgi baaris Death & Co loodud Oaxacan Dead on tunnistus agaavialkoholide mitmekülgsusest. See kuulus moodsa klassika lainesse, mis aitas 2000. aastate lõpus tõsta mezcali nišitootest kokteilimenüüde põhitegijaks. Nimi on otsene ja mänguline viide Zombie kokteilile, millel see põhineb, ning selle Oaxacast pärit alkoholile.
Päritolu
Loodud Phil Wardi poolt Death & Co baaris, New Yorgis, USAs, 2000. aastate lõpu paiku.

Oaxacan Dead

Nimi "Oaxacan Dead" on nutikas sõnamäng, mis viitab kokteili põhikomponendile, Oaxacast pärit mezcalile, ja selle inspiratsiooniallikale, klassikalisele Zombie kokteilile, mida sageli seostatakse elavate surnutega.
Originaalnimi
Oaxacan Dead

Omaduste ülevaade

Oaxacan Dead pakub kompleksset maitseprofiili, tasakaalustades mezcali suitsusust troopiliste puuviljade, erksa tsitruse ja sooja vürtsiga. Selle aroom on kutsuvalt puuviljane ja suitsune, viies sujuva ja kauapüsiva järelmaitseni.
Maitse
Suitsune, puuviljane, tsitruseline, vürtsikas, troopiline, kompleksne
Aroom
Suitsune agaav, passioni, laim, kaneel, münt
Maitsetasakaal
Tasakaalus magus ja hapu, esiletungiva suitsuse põhjaga
Järelmaitse
Pikk, suitsune, puuviljane, kerge vürtsinüansiga
Gaseeritus
Puudub
Värv ja välimus
Hägune, kahvatuoranž, hele merevaik
Tekstuur
Sile, keskmise täidlusega
Hooajalisus
Värskendav, suvine

Maitse intensiivsus ja elamus

See on maitsekeskne jook, milles on tugev tasakaal puuviljase magususe, tsitruselise hapukuse ja silmapaistva suitsuse alkoholise iseloomu vahel, mida täiendab peen vürtsinüanss.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Retsepti aluseks on suitsune Joven mezcal, mida täiendavad Velvet Falernum liköör, passionipüree, värske laimimahl, kaneelisiirup ja sorts Angostura bitterit.
  • Mezcal45 ml / 1.5 oz
    Soovitatav on kasutada Joven (laagerdamata) mezcali selle erksa, suitsuse profiili tõttu.
  • Velvet Falernum15 ml / 0.5 oz
    Magus liköör laimi, mandli ja nelgi maitsega. Sisaldab pähkleid.
  • Passionipüree22.5 ml / 0.75 oz
    Võimalusel kasuta kvaliteetset, magustamata püreed.
  • Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 oz
    Parima maitse saavutamiseks kasuta alati värskelt pressitud mahla.
  • Kaneelikooresiirup15 ml / 0.5 oz
    Lihtne siirup (1:1 suhkur ja vesi), millele on lisatud kaneelipulki.
  • Angostura bitter1 sorts
    Lisab kokteilile sügavust ja aromaatset vürtsikust.

Jää tüüp

  • Purustatud või klibujää serveerimiseks, kuubikujää šeikimiseks

Segamisvahendid

Vaja läheb standardset kokteilišeikeri komplekti koostisosade segamiseks ja jahutamiseks, lisaks jiggerit mõõtmiseks ning kahte tüüpi sõela, et saavutada sile ja jäävaba valamine.
  • Kokteilišeiker
  • Jigger ehk mõõdik
  • Hawthorne'i sõel
  • Peenike sõel

Juhised

Meetod on lihtne: šeigi kõiki koostisosi kuubikujääga, seejärel kurna topeltsõela abil klaasi, mis on täidetud värske purustatud jääga. Lõpeta mündioksaga kaunistamisega.
1. Jahuta oma Double Old Fashioned klaas või tiki-kruus, täites selle jää ja veega.
2. Lisa kõik koostisosad (mezcal, falernum, passionipüree, laimimahl, kaneelisiirup ja bitter) kokteilišeikerisse.
3. Täida šeiker kuubikujääga.
4. Raputa tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.
5. Eemalda jahutusjää serveerimisklaasist ja täida see värske purustatud või klibujääga.
6. Kurna kokteil šeikerist topeltsõela abil ettevalmistatud klaasi, et eemaldada jääkillud ja puuviljaliha.
7. Kaunista enne serveerimist värske mündioksa ja valikulise laimirattaga.

Kaunistamine

Värske mündioks on klassikaline kaunistus, mis lisab lõhnava aroomi, mis täiendab joogi maitseid. Täiendava visuaalse ilu jaoks võib lisada ka laimiratta.
  • Mündioks, mida on patsutatud aromaatsete õlide vabastamiseks ja klaasi asetatud.
  • Laimiratas, asetatud klaasi servale või joogi sisse ujuma (valikuline).

Toitumisalane teave

See on alkohoolne jook, mis on tavaliselt kofeiini-, piima- ja munavaba. Velvet Falernum võib sisaldada mandliekstrakti, seega ei ole see pähklivaba; kuid muus osas sobib jook taimetoitlastele ja veganitele.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✕ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorsus, mis tuleneb peamiselt alkoholist ning siirupites, pürees ja likööris sisalduvatest suhkrutest. See sisaldab ühe portsjoni kohta märkimisväärses koguses suhkrut ja süsivesikuid.
Kalorid
Keskmiselt 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Keskmiselt 20-25 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Keskmiselt 18-22 g
Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib ideaalselt suvisteks koosviibimisteks, temaatilisteks tiki-pidudeks või mis tahes sündmuseks, mis nõuab kompleksset ja seikluslikku jooki. See on suurepärane valik, et avaldada muljet külalistele, kes hindavad hästi valmistatud ja alkoholikeskseid kokteile.
  • Suvepidu
  • Tiki-õhtu
  • Seikluslikuks nautimiseks
  • Õnnelik tund

Sobitamissoovitused

Oaxacan Deadi suitsused ja puuviljased noodid sobivad suurepäraselt vürtsikate ja soolaste toitudega. See lõikab läbi BBQ-roogade rammususe ning täiendab Mehhiko ja Ladina-Ameerika köögi erksaid maitseid, nagu takod ja ceviche. Joogi komplekssus peab hästi vastu ka grillitud puu- ja köögiviljadele.
  • Vürtsikad takod (nt al pastor)
  • Grillitud ananass
  • Ceviche
  • Suitsused BBQ-road

Oaxacan Dead: Suitsune tiki ülestõusmine

Oaxacan Dead on meisterlik moodne tiki-looming, mis esitleb mezcali suitsust komplekssust elavas ja troopilises keskkonnas. See on kange, tasakaalustatud ja sügavalt maitserikas jook, mis asendab nutikalt Zombie traditsioonilise rummi agaavialkoholiga, luues täiesti ainulaadse elamuse. See on piisavalt kompleksne kogenud kokteilihuvilistele, kuid samas ka ligipääsetav neile, kes alles tutvuvad mezcaliga. Ideaalne nii tiki-sõpradele kui ka mezcali asjatundjatele, on see kokteil tunnistus leidlikust miksoloogiast.

Sarnased kokteilid

Zombie

Klassikaline tiki-kokteil, mis inspireeris Oaxacan Deadi. See kasutab mezcali asemel keerukat rummide segu.

Jungle Bird

Veel üks klassikaline tiki-jook, mis sisaldab mõru komponenti (Campari) koos rummi ja ananassiga, pakkudes teistsugust komplekssust.

Võib-olla meeldib sulle ka

Aperol Sour

Särtsakas ja värskendav kokteil, mis tasakaalustab Aperoli magus-mõrkjaid noote sidrunimahla hapukuse ja kerge magususega, kroonituna siidise vahuga.

Cable Car

Moodne klassikaline hapu kokteil, mis sisaldab vürtsitatud rummi, apelsini curaçaod ja sidrunimahla ning mida serveeritakse iseloomulikus kaneeli-suhkruäärega klaasis.

Vürtsikas Paloma

Tulihapu ja värskendav variatsioon klassikalisest Palomast, mis sisaldab tekiilat, greibisoodat, laimi ja jalapeño vürtsi.

Yuzu Chūhai

Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.

Kas oled neid juba proovinud?

Koolibri

Kreemjas, blenderdatud Jamaica kokteil, mis sisaldab rummi, kohvilikööri, banaani ja maasikat, meenutades alkohoolset troopilist piimakokteili.

Jaaguari piim

Kreemjas, magus ja petlikult kange Brasiilia blenderdatud kokteil, mis on valmistatud cachaça'st ja kondenspiimast.

Jaapani kokteil

Rikkalik ja pähkline klassikaline kokteil, mis ühendab konjaki soojuse orgeat-siirupi magususe ja vihje aromaatsetele bitteritele.

Spaghetti Western

Maguskibe ja kompleksne rukkiviskikokteil, mis sisaldab kahte erilist Itaalia amarot, Amaro Montenegrot ja Cynari.