Oaxacan Dead
Oaxacan Dead on hienostunut ja voimakas tiki-juoma, jossa perinteinen Zombien rommipohja on nerokkaasti vaihdettu savuiseen mezcaliin. Tämä vaihdos tuo mukaan kauniin maanläheisen ja suolaisen ulottuvuuden, joka sopii poikkeuksellisen hyvin yhteen kirkkaiden sitrushedelmien, makean passionhedelmän ja lämpimien mausteiden kanssa. Se on monikerroksinen, voimakas ja yllättävän virkistävä cocktail, joka on suunniteltu seikkailunhaluiselle maulle ja agave-väkijuomien ystäville.
Valmistus
Valmistusaika: 5 minuuttia
Valmistusaika
Vaikeustaso
Juoman luokittelu
Oaxacan Dead luokitellaan moderniksi tiki-tyyliseksi cocktailiksi. Sitä pidetään modernina klassikkona käsityöcocktailien yhteisössä, ja sitä ylistetään sen innovatiivisesta tavasta käyttää ei-perinteistä tiki-väkijuomaa. Tämä juoma yhdistää onnistuneesti agave-väkijuomien ja trooppisen miksologian maailmat.
Tarjoilu
Tarjoile tämä voimakas juoma kylmänä murskatun jään päällä jäähdytetystä Double Old Fashioned -lasista tai pienestä tiki-mukista. Se on väkevä mutta tasapainoinen cocktail, jonka tilavuus ei ole liian suuri.
Annoskoko
Noin 150 ml / 5 oz (ilman jäitä)
Alkoholisisältö
Arvioitu 20–25 % ABV
Alkoholin voimakkuus
Tarjoilulämpötila
Kylmä
Lasityyppi
Double Old Fashioned -lasi
Lasin käsittely
Jäähdytetty
Taustatarina
Newyorkilaisen Death & Co -baarin baarimestari Phil Wardin luoma Oaxacan Dead on osoitus agave-väkijuomien monipuolisuudesta. Se oli osa modernien klassikoiden aaltoa, joka auttoi nostamaan mezcalin marginaalisesta väkijuomasta cocktail-listojen vakiotuotteeksi 2000-luvun lopulla. Nimi on suora ja leikkisä viittaus Zombie-cocktailiin, johon se perustuu, sekä sen oaxacalaiseen väkijuomapohjaan.
Alkuperä
Luoja Phil Ward, Death & Co, New York City, USA, 2000-luvun loppupuolella.
Oaxacan Dead
Nimi "Oaxacan Dead" on nokkela sanaleikki, joka viittaa cocktailin pääraaka-aineeseen, Oaxacasta peräisin olevaan mezcaliin, sekä sen inspiraation lähteeseen, klassiseen Zombie-cocktailiin, joka usein yhdistetään epäkuolleisiin.
Alkuperäinen nimi
Oaxacan Dead
Ominaisuuksien yleiskatsaus
Oaxacan Dead tarjoaa monivivahteisen makuprofiilin, joka tasapainottaa mezcalin savuisuutta trooppisilla hedelmillä, kirkkaalla sitruksella ja lämpimillä mausteilla. Sen tuoksu on kutsuvan hedelmäinen ja savuinen, johtaen pehmeään, pitkään jälkimakuun.
Maku
Savuinen, hedelmäinen, sitruksinen, mausteinen, trooppinen, monivivahteinen
Aromi
Savuinen agave, passionhedelmä, lime, kaneli, minttu
Maun tasapaino
Tasapainoinen makean ja happaman liitto, jossa on selkeä savuinen runko
Jälkimaku
Pitkä, savuinen, hedelmäinen, häivähdys mausteisuutta
Kuplivuus
Ei lainkaan
Väri ja ulkonäkö
Samea, haalean oranssi, vaalea meripihka
Koostumus
Pehmeä, keskitäyteläinen
Kausiluonteisuus
Virkistävä, kesäinen
Maun intensiteetti & kokemus
Tämä juoma on maultaan intensiivinen, ja siinä on vahva tasapaino hedelmäisen makeuden, sitruksen happamuuden ja hallitsevan savuisen alkoholin luonteen välillä, jota täydentää hienovarainen mausteisuus.
Makeus
Suolaisuus
Happamuus
Katkeruus
Mausteisuus
Hedelmäisyys
Kermaisuus
Hiilihappoisuus
Ainesosat
Resepti vaatii pohjaksi savuista Joven-mezcalia, jota täydentävät Velvet Falernum -likööri, passionhedelmäsose, tuore limemehu, kanelisiirappi ja tilkka Angostura bittersiä.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozSuositellaan Joven- (kypsyttämätöntä) mezcalia sen kirkkaan, savuisen profiilin vuoksi.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozMakea likööri, jossa on limen, mantelin ja neilikan makuja. Sisältää pähkinää.
- Passionhedelmäsose22.5 ml / 0.75 ozKäytä mahdollisuuksien mukaan korkealaatuista, makeuttamatonta sosetta.
- Tuore limemehu22.5 ml / 0.75 ozKäytä aina tuorepuristettua mehua parhaan maun saavuttamiseksi.
- Kanelitankosiirappi15 ml / 0.5 ozSokerisiirappi (1:1 sokeria ja vettä), johon on uutettu kanelitankoja.
- Angostura bitters1 tilkkaLisää cocktailiin syvyyttä ja aromaattista mausteisuutta.
Jäätyyppi
- Murskattu jää tai jäärakeet tarjoiluun, jääkuutiot ravistamiseen
Sekoitusvälineet
Tarvitset standardin cocktail-ravistinsetin ainesosien yhdistämiseen ja jäähdyttämiseen, mitan mittaamiseen sekä kahdentyyppisen siivilän tasaista, jäämurskatonta kaatoa varten.
- Cocktail-ravistin
- Mitta tai mittaväline
- Hawthorne-siivilä
- Hienoverkkoinen siivilä
Ohjeet
Valmistustapa on yksinkertainen: ravista kaikki ainesosat jääkuutioiden kanssa, tuplasiivilöi sitten lasiin, joka on täytetty tuoreella murskatulla jäällä. Viimeistele mintunoksakoristeella.
1. Jäähdytä Double Old Fashioned -lasi tai tiki-muki täyttämällä se jäällä ja vedellä.
2. Lisää kaikki ainesosat (mezcal, falernum, passionhedelmäsose, limemehu, kanelisiirappi ja bitterit) cocktail-ravistimeen.
3. Täytä ravistin jääkuutioilla.
4. Ravista voimakkaasti 12–15 sekuntia, kunnes ravistin on hyvin jäähtynyt.
5. Kaada jäähdytysjää pois tarjoilulasista ja täytä se tuoreella murskatulla jäällä tai jäärakeilla.
6. Tuplasiivilöi cocktail ravistimesta valmisteltuun lasiin poistaaksesi jäänsirut ja hedelmälihan.
7. Koristele tuoreella mintunoksalla ja valinnaisella limeviipaleella ennen tarjoilua.
Koristelu
Tuore mintunoksa on klassinen koriste, joka lisää tuoksuvan aromin, joka täydentää juoman makuja. Limeviipale voidaan myös lisätä tuomaan visuaalista näyttävyyttä.
- Mintunoksa, läpsäytettynä aromaattisten öljyjen vapauttamiseksi ja lasiin asetettuna.
- Limeviipale, asetettuna lasin reunalle tai kellumaan juomaan (valinnainen).
Ruokavaliotiedot
Tämä on alkoholijuoma, joka on tyypillisesti kofeiiniton, maidoton ja kananmunaton. Velvet Falernum saattaa sisältää manteliuutetta, joten se ei ole pähkinätön; juoma sopii kuitenkin muuten kasvis- ja vegaaniruokavalioon.
✓ Sisältää alkoholia
✓ Kofeiiniton
✓ Maidoton
✓ Kananmunaton
✓ Soijaton
✕ Pähkinätön
✓ Gluteeniton
✓ Vegaaninen
✓ Kasvis
Ravintotiedot
Tässä cocktailissa on kohtuullinen kalorimäärä, joka tulee pääasiassa alkoholista sekä siirappien, soseen ja liköörin sokereista. Se sisältää merkittävän määrän sokeria ja hiilihydraatteja annosta kohden.
Kalorit
Keskimäärin 220–260 kcal / 920–1090 kJ
Kaloritaso
Hiilihydraatit
Keskimäärin 20–25 g
Hiilihydraattitaso
Sokeri
Keskimäärin 18–22 g
Sokeritaso
Tilaisuudet
Tämä cocktail sopii täydellisesti kesäisiin kokoontumisiin, teemallisiin tiki-juhliin tai mihin tahansa tilaisuuteen, joka vaatii monivivahteista ja seikkailullista juomaa. Se on erinomainen valinta tehdä vaikutus vieraisiin, jotka arvostavat hyvin valmistettuja, väkeviä cocktaileja.
- Kesäjuhlat
- Tiki-ilta
- Seikkailulliseen nautiskeluun
- Happy hour
Yhdistelyehdotukset
Oaxacan Deadin savuiset ja hedelmäiset vivahteet sopivat erinomaisesti yhteen mausteisten ja suolaisten ruokien kanssa. Se leikkaa BBQ-ruokien täyteläisyyden läpi ja täydentää meksikolaisen ja latinalaisamerikkalaisen keittiön kirkkaita makuja, kuten tacoja ja cevicheä. Juoman monivivahteisuus kestää hyvin myös grillattuja hedelmiä ja vihanneksia.
- Mausteiset tacot (esim. al pastor)
- Grillattu ananas
- Ceviche
- Savuiset BBQ-ruoat
Oaxacan Dead: Savuinen tiki-ylösnousemus
Oaxacan Dead on mestarillinen moderni tiki-luomus, joka esittelee mezcalin savuisen monivivahteisuuden eloisassa, trooppisessa ympäristössä. Se on voimakas, tasapainoinen ja syvän makuinen juoma, joka nerokkaasti korvaa perinteisen Zombien rommin agave-väkijuomalla, luoden täysin ainutlaatuisen kokemuksen. Se on tarpeeksi monivivahteinen kokeneille cocktail-harrastajille, mutta samalla lähestyttävä niille, joille mezcal on uusi tuttavuus. Tämä cocktail on täydellinen sekä tiki-ystäville että mezcal-asiantuntijoille ja se on osoitus kekseliäästä miksologiasta.
Samankaltaiset cocktailit
Saatat pitää myös näistä
New York Sour
Klassinen Whiskey Sour, jonka kruunaa elegantisti kerros kuivaa punaviiniä, luoden näyttävän ulkonäön ja moniulotteisen, hedelmäisen makuprofiilin.
Alexander
Kermainen ja elegantti klassikkococktail, joka valmistetaan ginistä, crème de cacaosta ja kermasta.
Gin Fizz
Virkistävä ja pirskahteleva klassikkococktail, jossa ginin kasviperäiset sävyt tasapainottuvat kirpeän sitruunan ja ripauksen makeuden kanssa, ja jonka kruunaa usein silkkinen vaahtokukka.
Brandy-maitopunssi
Kermainen, täyteläinen ja mausteinen cocktail, joka valmistetaan brandystä, maidosta, sokerista ja vaniljasta ja tarjoillaan usein brunssilla.
Oletko jo kokeillut näitä?
Jerezana Cocktail
Hienostunut, sherry-vetoinen klassikkococktail, jossa täyteläiset pähkinäiset maut tasapainottuvat makeiden yrttisten sävyjen ja sitruksen vivahteen kanssa.
Kangaroo-cocktail
Raikas, puhdas ja väkevä klassikko, joka valmistetaan vodkasta ja kuivasta vermutista, edustaen nykyään kuuluisan Vodka Martinin alkuperäistä muotoa.
Left Handshake
Savun ja hienostuneisuuden sävyttämä versio klassisesta Left Hand -cocktailista, jossa bourbon on vaihdettu mezcaliin.
Phlogiston-cocktail
Savunmakuinen, karvas ja yrttinen sour-cocktail, joka sisältää yhtä suuret osat mezcalia, Cynaria ja Green Chartreusea.