Oaxacan Dead
De Oaxacan Dead is een verfijnde en krachtige tiki-drank die op slimme wijze de traditionele rumbasis van een Zombie vervangt door rokerige mezcal. Deze vervanging introduceert een prachtige aardse en hartige dimensie die uitzonderlijk goed samenspeelt met de heldere citrus, zoete passievrucht en warme kruidentonen. Het is een gelaagde, krachtige en verrassend verfrissende cocktail, ontworpen voor de avontuurlijke drinker en liefhebbers van agave dranken.
Bereiding
Bereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd
Moeilijkheidsgraad
Drankclassificatie
De Oaxacan Dead wordt geclassificeerd als een moderne tiki-stijl cocktail. Het wordt beschouwd als een moderne klassieker binnen de craft cocktail-gemeenschap, geprezen om zijn innovatieve gebruik van een niet-traditionele tiki-drank. Deze cocktail combineert met succes de werelden van agave dranken en tropische mixologie.
Serveren
Serveer deze krachtige drank koud over crushed ijs in een gekoeld Double Old Fashioned glas of een kleine tiki-mok. Het is een drank-gedreven maar gebalanceerde cocktail, niet overdreven groot in volume.
Portiegrootte
Ongeveer 150 ml / 5 oz (zonder ijs)
Alcoholgehalte
Geschat 20-25% ABV
Alcoholsterkte
Serveertemperatuur
Koud
Type glas
Double Old Fashioned
Glasbehandeling
Gekoeld
Achtergrondverhaal
Gecreëerd door bartender Phil Ward in de gerenommeerde New Yorkse bar Death & Co, is de Oaxacan Dead een bewijs van de veelzijdigheid van agave dranken. Het maakte deel uit van de golf van moderne klassiekers die hielpen mezcal te verheffen van een niche-drank tot een vaste waarde op cocktailmenu's aan het eind van de jaren 2000. De naam is een directe en speelse knipoog naar de Zombie-cocktail waarop het is gebaseerd en zijn Oaxacaanse drankbasis.
Oorsprong
Gecreëerd door Phil Ward bij Death & Co, New York City, VS, rond eind jaren 2000.
Oaxacan Dead
De naam "Oaxacan Dead" is een slimme woordspeling, die verwijst naar de basisdrank van de cocktail, mezcal uit Oaxaca, en zijn inspiratie, de klassieke Zombie-cocktail, die vaak wordt geassocieerd met de ondoden.
Originele naam
Oaxacan Dead
Overzicht van kenmerken
De Oaxacan Dead biedt een complex smaakprofiel, dat de rokerigheid van mezcal balanceert met tropisch fruit, heldere citrus en warme specerijen. Het aroma is uitnodigend fruitig en rokerig, wat leidt tot een zachte, langdurige afdronk.
Smaak
Rokerig, fruitig, citrusachtig, kruidig, tropisch, complex
Aroma
Rokerige agave, passievrucht, limoen, kaneel, munt
Smaakbalans
Gebalanceerd zoet en zuur, met een prominente rokerige basis
Afdronk
Lange, rokerige, fruitige afdronk, met een vleugje specerijen
Bruisen
Geen
Kleur en uiterlijk
Troebel, bleek oranje, licht amber
Textuur
Zacht, medium-body
Seizoensgebondenheid
Verfrissend, zomers
Smaakintensiteit & Ervaring
Deze drank is smaakvol, met een sterke balans tussen fruitige zoetheid, citruszuurheid en een prominent rokerig alcoholkarakter, aangevuld met een subtiele toets van specerijen.
Zoetheid
Zoutheid
Zuurheid
Bitterheid
Pittigheid
Fruitigheid
Romigheid
Koolzuur
Ingrediënten
Het recept vraagt om een rokerige Joven mezcal als basis, aangevuld met Velvet Falernum likeur, passievruchtpuree, vers limoensap, kaneelsiroop en een dash Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEen Joven (ongerijpte) mezcal wordt aanbevolen vanwege zijn heldere, rokerige profiel.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozEen zoete likeur met smaken van limoen, amandel en kruidnagel. Bevat noten.
- Passievruchtpuree22.5 ml / 0.75 ozGebruik indien mogelijk een hoogwaardige, ongezoete puree.
- Vers Limoensap22.5 ml / 0.75 ozGebruik altijd vers geperst sap voor de beste smaak.
- Kaneelbastsiroop15 ml / 0.5 ozEen simpele siroop (1:1 suiker en water) geïnfuseerd met kaneelstokjes.
- Angostura Bitters1 dashVoegt diepte en aromatische kruiden toe aan de cocktail.
Type ijs
- Crushed of pebble ijs om te serveren, ijsblokjes om te shaken
Mixapparatuur
Je hebt een standaard cocktailshaker-set nodig om de ingrediënten te combineren en te koelen, samen met een jigger om te meten en twee soorten zeven voor een gladde, ijsvrije schenking.
- Cocktailshaker
- Jigger of maatbeker
- Hawthorne zeef
- Fijnmazige zeef
Instructies
De methode is eenvoudig: schud alle ingrediënten met ijsblokjes, zeef het vervolgens dubbel in een glas gevuld met vers crushed ijs. Werk af met een munttakje als garnering.
1. Koel je Double Old Fashioned glas of tiki-mok door het te vullen met ijs en water.
2. Voeg alle ingrediënten (mezcal, falernum, passievruchtpuree, limoensap, kaneelsiroop en bitters) toe aan een cocktailshaker.
3. Vul de shaker met ijsblokjes.
4. Schud krachtig gedurende 12-15 seconden totdat de shaker goed gekoeld is.
5. Gooi het koelijs uit het serveerglas en vul het met vers crushed of pebble ijs.
6. Zeef de cocktail dubbel vanuit de shaker in het voorbereide glas om ijsscherven en vruchtenpulp te verwijderen.
7. Garneer met een vers munttakje en een optioneel limoenschijfje voor het serveren.
Garnering
Een vers takje munt is de klassieke garnering, die een geurig aroma toevoegt dat de smaken van de drank complimenteert. Een limoenschijfje kan ook worden toegevoegd voor extra visuele aantrekkingskracht.
- Munttakje, geklapt om de aromatische oliën vrij te geven en in het glas geplaatst.
- Limoenschijfje, geplaatst op de rand of drijvend in de drank (optioneel).
Dieetinformatie
Dit is een alcoholische drank die doorgaans vrij is van cafeïne, zuivel en eieren. Velvet Falernum kan amandelextract bevatten, dus het is niet notenvrij; de drank is verder echter geschikt voor vegetarische en veganistische diëten.
✓ Bevat alcohol
✓ Cafeïnevrij
✓ Zuivelvrij
✓ Eivrij
✓ Sojavrij
✕ Notenvrij
✓ Glutenvrij
✓ Veganistisch
✓ Vegetarisch
Voedingsinformatie
Deze cocktail heeft een gematigd aantal calorieën, voornamelijk afkomstig van de alcohol en suikers in de siropen, puree en likeur. Het bevat een aanzienlijke hoeveelheid suiker en koolhydraten per portie.
Calorieën
Gemiddeld 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Calorieniveau
Koolhydraten
Gemiddeld 20-25 g
Koolhydraatniveau
Suiker
Gemiddeld 18-22 g
Suikerniveau
Gelegenheden
Deze cocktail is perfect voor zomerse bijeenkomsten, thema-tiki-feesten, of elke gelegenheid die vraagt om een complexe en avontuurlijke drank. Het is een uitstekende keuze om gasten te imponeren die goed gemaakte, drank-gedreven cocktails waarderen.
- Zomerfeest
- Tiki-avond
- Avontuurlijk nippen
- Happy hour
Suggesties voor combinaties
De rokerige en fruitige tonen van de Oaxacan Dead passen wonderwel bij pittig en hartig eten. Het snijdt door de rijkdom van BBQ en complimenteert de heldere smaken van de Mexicaanse en Latijns-Amerikaanse keuken zoals taco's en ceviche. De complexiteit van de drank houdt ook goed stand tegen gegrild fruit en groenten.
- Pittige taco's (bijv. al pastor)
- Gegrilde ananas
- Ceviche
- Rokerige BBQ-gerechten
Oaxacan Dead: Een Rokerige Tiki Wederopstanding
De Oaxacan Dead is een meesterlijke moderne tiki-creatie die de rokerige complexiteit van mezcal tentoonstelt in een levendige, tropische setting. Het is een krachtige, gebalanceerde en diep smaakvolle drank die op slimme wijze de traditionele rum van een Zombie vervangt door agave drank, wat resulteert in een volledig unieke ervaring. Het is complex genoeg voor doorgewinterde cocktailliefhebbers, maar toch toegankelijk voor degenen die nieuw zijn met mezcal. Perfect voor zowel tiki-liefhebbers als mezcal-aficionados, deze cocktail is een bewijs van inventieve mixologie.
Vergelijkbare cocktails
Dit vind je misschien ook leuk
Picante de la Casa
Een levendige en vurige tequila-cocktail die pittige chilipeper, verse koriander, frisse limoen en zoete agave perfect in balans brengt.
Whiskey Ginger
Een eenvoudige, verfrissende en eindeloos bevredigende highball gemaakt met alleen whiskey, ginger ale en een kneepje limoen.
Dirty Word
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Last Word-cocktail, waarbij gin is vervangen door mezcal.
Kentucky Sour
Een klassieke en verfrissende sour cocktail die het rijke, zachte karakter van Kentucky bourbon perfect benadrukt.
Heb je deze al geprobeerd?
Fernet Flip
Een rijke, romige en verrassend zachte cocktail die de intense bitterheid van Fernet-Branca temt met de fluweelzachte textuur van een heel ei en een vleugje zoetheid.
Ritz Cocktail
Een elegante en bruisende cocktail die de rijkdom van Cognac combineert met heldere citrus en een luxueuze Champagne-sprankeling.
Good Cork
Een verfijnde en spirit-forward Ierse whiskeycocktail met complexe kruidige, pittige en nootachtige tonen.
Vesper-Verde
Een rokerige en kruidige variant op de klassieke Vesper Martini, met mezcal, tequila en Groene Chartreuse.