Oaxacan Dead
Oaxacan Dead to wyrafinowany i mocny drink tiki, który sprytnie zamienia tradycyjną bazę rumową z Zombie na dymny mezcal. Ta zamiana wprowadza piękny ziemisty i wytrawny wymiar, który wyjątkowo dobrze komponuje się z wyrazistymi cytrusami, słodką marakują i ciepłymi nutami korzennymi. To wielowarstwowy, mocny i zaskakująco orzeźwiający koktajl stworzony dla odważnych podniebień i miłośników alkoholi z agawy.
Przygotowanie
Czas przygotowania: 5 minut
Czas przygotowania
Poziom trudności
Klasyfikacja napojów
Oaxacan Dead jest klasyfikowany jako nowoczesny koktajl w stylu tiki. Uważany jest za nowoczesny klasyk w społeczności koktajli rzemieślniczych, chwalony za innowacyjne wykorzystanie nietradycyjnego dla tiki alkoholu. Drink ten z powodzeniem łączy światy alkoholi z agawy i tropikalnej miksologii.
Serwowanie
Podawaj ten mocny drink na zimno z kruszonym lodem w schłodzonej szklance typu Double Old Fashioned lub małym kubku tiki. Jest to koktajl o wyrazistym smaku alkoholu, ale zbalansowany i o niezbyt dużej objętości.
Wielkość porcji
Około 150 ml / 5 oz (bez lodu)
Zawartość alkoholu
Szacunkowo 20-25% ABV
Moc alkoholu
Temperatura serwowania
Zimny
Typ szkła
Szklanka typu Double Old Fashioned
Przygotowanie szkła
Schłodzona
Historia
Stworzony przez barmana Phila Warda w renomowanym nowojorskim barze Death & Co, Oaxacan Dead jest świadectwem wszechstronności alkoholi z agawy. Był częścią fali nowoczesnych klasyków, które pod koniec lat 2000. pomogły wynieść mezcal z niszowego alkoholu do podstawowej pozycji w menu koktajlowym. Nazwa jest bezpośrednim i zabawnym nawiązaniem do koktajlu Zombie, na którym bazuje, oraz do jego bazy alkoholowej z Oaxaca.
Pochodzenie
Stworzony przez Phila Warda w Death & Co, Nowy Jork, USA, około końca lat 2000.
Oaxacan Dead
Nazwa "Oaxacan Dead" to sprytna gra słów, nawiązująca do bazowego alkoholu koktajlu, mezcalu z Oaxaca, oraz jego inspiracji, klasycznego koktajlu Zombie, często kojarzonego z nieumarłymi.
Oryginalna nazwa
Oaxacan Dead
Przegląd cech
Oaxacan Dead oferuje złożony profil smakowy, równoważąc dymność mezcalu z tropikalnymi owocami, wyrazistymi cytrusami i ciepłymi przyprawami. Jego aromat jest zachęcająco owocowy i dymny, prowadząc do gładkiego, długotrwałego finiszu.
Smak
Dymny, owocowy, cytrusowy, korzenny, tropikalny, złożony
Aromat
Dymna agawa, marakuja, limonka, cynamon, mięta
Balans smaku
Zbalansowana słodycz i kwasowość, z wyraźnym dymnym tłem
Posmak
Długi, dymny, owocowy, z nutą korzenną
Musowanie
Brak
Kolor i wygląd
Mętny, blado-pomarańczowy, jasnobursztynowy
Tekstura
Gładka, o średniej treściwości
Sezonowość
Orzeźwiający, letni
Intensywność smaku i doznania
Ten drink ma wyrazisty smak, z silną równowagą między owocową słodyczą, cytrusową kwasowością i dominującym dymnym charakterem alkoholu, uzupełnionym subtelną nutą korzenną.
Słodycz
Słoność
Kwaśność
Goryczka
Ostrość
Owocowość
Kremowość
Nasycenie
Składniki
Przepis wymaga dymnego mezcalu Joven jako bazy, uzupełnionego likierem Velvet Falernum, purée z marakui, świeżym sokiem z limonki, syropem cynamonowym i kroplą Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozZalecany jest mezcal Joven (niestary), ze względu na jego wyrazisty, dymny profil.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozSłodki likier o smaku limonki, migdałów i goździków. Zawiera orzechy.
- Purée z marakui22.5 ml / 0.75 ozJeśli to możliwe, użyj wysokiej jakości, niesłodzonego purée.
- Świeży sok z limonki22.5 ml / 0.75 ozZawsze używaj świeżo wyciśniętego soku dla najlepszego smaku.
- Syrop z kory cynamonu15 ml / 0.5 ozProsty syrop (1:1 cukier i woda) nasycony laskami cynamonu.
- Angostura Bitters1 dashDodaje głębi i aromatycznych przypraw do koktajlu.
Rodzaj lodu
- Kruszony lub drobny lód do serwowania, lód w kostkach do wstrząsania
Sprzęt do mieszania
Będziesz potrzebować standardowego zestawu do shakerów do łączenia i chłodzenia składników, a także jiggera do mierzenia i dwóch rodzajów sitek do gładkiego nalewania bez lodu.
- Shaker do koktajli
- Jigger lub miarka
- Sitko barmańskie Hawthorne
- Sitko o drobnych oczkach
Instrukcje
Metoda jest prosta: wstrząśnij wszystkie składniki z lodem w kostkach, a następnie podwójnie przecedź do szklanki wypełnionej świeżym kruszonym lodem. Zakończ dekoracją z gałązki mięty.
1. Schłodź szklankę Double Old Fashioned lub kubek tiki, wypełniając go lodem i wodą.
2. Dodaj wszystkie składniki (mezcal, falernum, purée z marakui, sok z limonki, syrop cynamonowy i bitters) do shakera.
3. Wypełnij shaker lodem w kostkach.
4. Energicznie wstrząsaj przez 12-15 sekund, aż shaker będzie dobrze schłodzony.
5. Wylej lód chłodzący ze szklanki do serwowania i napełnij ją świeżym kruszonym lub drobnym lodem.
6. Przecedź koktajl podwójnie z shakera do przygotowanej szklanki, aby usunąć odłamki lodu i miąższ owocowy.
7. Udekoruj świeżą gałązką mięty i opcjonalnie plasterkiem limonki przed podaniem.
Dekorowanie
Świeża gałązka mięty to klasyczna dekoracja, dodająca pachnącego aromatu, który uzupełnia smaki drinka. Plasterek limonki można również dodać dla dodatkowego efektu wizualnego.
- Gałązka mięty, uderzona w dłoniach w celu uwolnienia olejków eterycznych i umieszczona w szklance.
- Plasterek limonki, umieszczony na krawędzi szklanki lub pływający w drinku (opcjonalnie).
Informacje dietetyczne
Jest to napój alkoholowy, który zazwyczaj nie zawiera kofeiny, nabiału ani jajek. Velvet Falernum może zawierać ekstrakt z migdałów, więc nie jest wolny od orzechów; jednak poza tym drink jest odpowiedni dla diet wegetariańskich i wegańskich.
✓ Zawiera alkohol
✓ Bez kofeiny
✓ Bez nabiału
✓ Bez jajek
✓ Bez soi
✕ Bez orzechów
✓ Bezglutenowy
✓ Przyjazny dla wegan
✓ Przyjazny dla wegetarian
Informacje o wartościach odżywczych
Ten koktajl ma umiarkowaną liczbę kalorii, pochodzących głównie z alkoholu i cukrów w syropach, purée i likierze. Zawiera znaczną ilość cukru i węglowodanów na porcję.
Kalorie
Średnio 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Poziom kalorii
Węglowodany
Średnio 20-25 g
Poziom węglowodanów
Cukier
Średnio 18-22 g
Poziom cukru
Okazje
Ten koktajl jest idealny na letnie spotkania, imprezy tematyczne w stylu tiki lub każdą okazję, która wymaga złożonego i odważnego drinka. To doskonały wybór, aby zaimponować gościom, którzy cenią dobrze wykonane, mocne koktajle.
- Letnia impreza
- Wieczór tiki
- Dla poszukiwaczy przygód
- Happy hour
Sugestie łączenia
Dymne i owocowe nuty Oaxacan Dead wspaniale komponują się z pikantnymi i wytrawnymi potrawami. Przebija się przez bogactwo dań z grilla i uzupełnia wyraziste smaki kuchni meksykańskiej i latynoamerykańskiej, takie jak tacos i ceviche. Złożoność drinka dobrze pasuje również do grillowanych owoców i warzyw.
- Pikantne tacos (np. al pastor)
- Grillowany ananas
- Ceviche
- Dymne dania z grilla
Oaxacan Dead: Dymne Wskrzeszenie Tiki
Oaxacan Dead to mistrzowska, nowoczesna kreacja tiki, która prezentuje dymną złożoność mezcalu w żywym, tropikalnym otoczeniu. Jest to mocny, zbalansowany i głęboko aromatyczny drink, który sprytnie zastępuje tradycyjny rum z Zombie alkoholem z agawy, co daje całkowicie unikalne doznanie. Jest wystarczająco złożony dla doświadczonych entuzjastów koktajli, a jednocześnie przystępny dla osób początkujących z mezcalem. Idealny zarówno dla miłośników tiki, jak i aficionado mezcalu, ten koktajl jest świadectwem pomysłowej miksologii.
Podobne koktajle
Może Ci się również spodobać
Martinez
Martinez to klasyczny, mocno alkoholowy koktajl, często cytowany jako bezpośredni prekursor nowoczesnego Dry Martini, równoważący słodycz ginu Old Tom i wermutu z ziołową złożonością.
Pikantna Margarita
Ognista i orzeźwiająca wariacja na temat klasycznej Margarity, wzbogacona ostrością świeżych papryczek chili.
French 95
Wyrafinowany i bąbelkowy koktajl, w którym tradycyjny gin z French 75 zastąpiono bogatymi, ciepłymi nutami bourbona.
Malibu z Colą
Prosta, słodka i tropikalna wariacja na temat klasycznego Rumu z Colą, wykorzystująca rum o smaku kokosowym dla uzyskania charakterystycznie gładkiego i owocowego smaku.
Czy próbowałeś już tych?
Chunnel
Elegancki i złożony nowoczesny koktajl, który mistrzowsko łączy dymną szkocką whisky i ziołowy absynt z kwiatowym bzem i wyrazistymi cytrusami.
Vegetal
Ziołowy i złożony nowoczesny koktajl z akwawitem, geneverem i żółtym Chartreuse.
Doctor Funk
Złożony i orzeźwiający, klasyczny koktajl Tiki z rumem, cytrusami i charakterystyczną nutą anyżu pochodzącą z absyntu lub Pernod.
Brazylijski Buck
Żywy i pikantny tropikalny wariant klasycznego Moscow Mule, z udziałem narodowego trunku Brazylii, cachaçy.