Oaxacan Dead
Oaxacan Dead este o băutură tiki sofisticată și puternică, ce înlocuiește ingenios baza tradițională de rom a unui Zombie cu mezcal afumat. Această substituție introduce o frumoasă dimensiune pământie și savuroasă care se potrivește excepțional de bine cu citricele vibrante, fructul pasiunii dulce și notele calde de condimente. Este un cocktail stratificat, puternic și surprinzător de răcoritor, conceput pentru palatul aventuros și iubitorii de băuturi spirtoase din agave.
Preparare
Timp de preparare: 5 minute
Timp de preparare
Dificultate
Clasificarea băuturilor
Oaxacan Dead este clasificat ca un cocktail modern în stil tiki. Este considerat un clasic modern în comunitatea de cocktailuri artizanale, lăudat pentru utilizarea sa inovatoare a unei băuturi spirtoase non-tradiționale tiki. Această băutură combină cu succes lumile băuturilor spirtoase din agave și mixologia tropicală.
Servire
Serviți această băutură potentă rece, peste gheață pisată, într-un pahar Double Old Fashioned răcit sau într-o cană tiki mică. Este un cocktail cu un conținut ridicat de alcool, dar echilibrat, nu excesiv de mare în volum.
Dimensiunea porției
Aproximativ 150 ml / 5 oz (fără gheață)
Conținut de alcool
Estimativ 20-25% ABV
Tărie alcoolică
Temperatura de servire
Rece
Tip de pahar
Double Old Fashioned
Tratarea paharului
Răcit
Istoric
Creat de barmanul Phil Ward la renumitul bar din New York, Death & Co, Oaxacan Dead este o mărturie a versatilității băuturilor spirtoase din agave. A făcut parte din valul de clasice moderne care au ajutat la ridicarea mezcalului de la o băutură de nișă la un element de bază în meniurile de cocktailuri la sfârșitul anilor 2000. Numele este o aluzie directă și jucăușă la cocktailul Zombie pe care se bazează și la originea sa oaxacană.
Origine
Creat de Phil Ward la Death & Co, New York City, SUA, în jurul sfârșitului anilor 2000.
Oaxacan Dead
Numele „Oaxacan Dead” este un joc de cuvinte inteligent, făcând referire la băutura de bază a cocktailului, mezcalul din Oaxaca, și la inspirația sa, clasicul cocktail Zombie, adesea asociat cu strigoii.
Nume original
Oaxacan Dead
Prezentare generală a caracteristicilor
Oaxacan Dead oferă un profil aromatic complex, echilibrând fumul de mezcal cu fructe tropicale, citrice vibrante și condimente calde. Aroma sa este îmbietoare, fructată și afumată, ducând la un final fin și persistent.
Gust
Afumat, fructat, citric, condimentat, tropical, complex
Aromă
Agave afumată, fructul pasiunii, lime, scorțișoară, mentă
Echilibrul gustului
Echilibru între dulce și acru, cu o bază afumată proeminentă
Postgust
Lung, afumat, fructat, cu o notă de condimente
Efervescență
Niciuna
Culoare și aspect
Tulbure, portocaliu pal, chihlimbar deschis
Textură
Fină, corp mediu
Sezonalitate
Răcoritor, de vară
Intensitatea aromei & Experiență
Această băutură are o aromă intensă, cu un echilibru puternic între dulceața fructată, aciditatea citrică și un caracter proeminent de alcool afumat, completat de o notă subtilă de condimente.
Dulceață
Salinitate
Aciditate
Amăreală
Iuțeală
Fructuozitate
Cremozitate
Carbonatare
Ingrediente
Rețeta necesită un mezcal Joven afumat ca bază, completat de lichior Velvet Falernum, piure de fructul pasiunii, suc proaspăt de lime, sirop de scorțișoară și un strop de bitter Angostura.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozSe recomandă un mezcal Joven (nematrat) pentru profilul său vibrant și afumat.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozUn lichior dulce cu arome de lime, migdale și cuișoare. Conține nuci.
- Piure de fructul pasiunii22.5 ml / 0.75 ozUtilizați un piure de înaltă calitate, neîndulcit, dacă este posibil.
- Suc proaspăt de lime22.5 ml / 0.75 ozFolosiți întotdeauna suc proaspăt stors pentru cea mai bună aromă.
- Sirop de scorțișoară15 ml / 0.5 ozUn sirop simplu (1:1 zahăr și apă) infuzat cu batoane de scorțișoară.
- Bitter Angostura1 stropAdaugă profunzime și condimente aromatice cocktailului.
Tip de gheață
- Gheață pisată sau fulgi de gheață pentru servire, cuburi de gheață pentru agitare
Echipamente de amestecare
Veți avea nevoie de un set standard de shaker de cocktail pentru a combina și răci ingredientele, împreună cu un jigger pentru măsurare și două tipuri de strecurători pentru o turnare fină, fără bucăți de gheață.
- Shaker de cocktail
- Jigger sau instrument de măsurare
- Strecurătoare Hawthorne
- Strecurătoare fină
Instrucțiuni
Metoda este simplă: agitați toate ingredientele cu cuburi de gheață, apoi strecurați dublu într-un pahar umplut cu gheață proaspătă pisată. Finalizați cu o garnitură de crenguță de mentă.
1. Răciți paharul Double Old Fashioned sau cana tiki umplându-le cu gheață și apă.
2. Adăugați toate ingredientele (mezcal, falernum, piure de fructul pasiunii, suc de lime, sirop de scorțișoară și bitter) într-un shaker de cocktail.
3. Umpleți shakerul cu cuburi de gheață.
4. Agitați energic timp de 12-15 secunde până când shakerul este bine răcit.
5. Aruncați gheața de răcire din paharul de servire și umpleți-l cu gheață proaspătă pisată sau fulgi de gheață.
6. Strecurați dublu cocktailul din shaker în paharul pregătit pentru a îndepărta așchiile de gheață și pulpa de fructe.
7. Decorați cu o crenguță proaspătă de mentă și o felie rotundă de lime opțională înainte de a servi.
Garnitură
O crenguță proaspătă de mentă este garnitura clasică, adăugând o aromă parfumată care completează gusturile băuturii. O felie rotundă de lime poate fi adăugată și pentru un aspect vizual suplimentar.
- Crenguță de mentă, lovită ușor pentru a elibera uleiurile aromatice și așezată în pahar.
- Felie rotundă de lime, așezată pe marginea paharului sau plutind în băutură (opțional).
Informații dietetice
Aceasta este o băutură alcoolică care, de obicei, nu conține cofeină, lactate și ouă. Velvet Falernum poate conține extract de migdale, deci nu este fără nuci; cu toate acestea, băutura este altfel potrivită pentru dietele vegetariene și vegane.
✓ Conține alcool
✓ Fără cofeină
✓ Fără lactate
✓ Fără ouă
✓ Fără soia
✕ Fără nuci
✓ Fără gluten
✓ Potrivit pentru vegani
✓ Potrivit pentru vegetarieni
Informații nutriționale
Acest cocktail are un număr moderat de calorii, provenind în principal din alcoolul și zaharurile din siropuri, piure și lichior. Conține o cantitate semnificativă de zahăr și carbohidrați per porție.
Calorii
În medie 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Nivel de calorii
Carbohidrați
În medie 20-25 g
Nivel de carbohidrați
Zahăr
În medie 18-22 g
Nivel de zahăr
Ocazii
Acest cocktail este perfect pentru adunări de vară, petreceri tematice tiki sau orice ocazie care necesită o băutură complexă și aventuroasă. Este o alegere excelentă pentru a impresiona oaspeții care apreciază cocktailurile bine făcute, cu un conținut ridicat de alcool.
- Petrecere de vară
- Seară Tiki
- Degustare aventuroasă
- Happy hour
Sugestii de asociere
Notele afumate și fructate ale cocktailului Oaxacan Dead se potrivesc minunat cu mâncăruri picante și savuroase. Taie bogăția preparatelor BBQ și completează aromele vii ale bucătăriei mexicane și latino-americane, precum tacos și ceviche. Complexitatea băuturii se potrivește bine și cu fructe și legume la grătar.
- Tacos picanți (de ex., al pastor)
- Ananas la grătar
- Ceviche
- Preparate BBQ afumate
Oaxacan Dead: O Înviere Tiki Afumată
Oaxacan Dead este o creație tiki modernă magistrală care etalează complexitatea afumată a mezcalului într-un cadru vibrant, tropical. Este o băutură puternică, echilibrată și profund aromată, care înlocuiește ingenios romul tradițional al unui Zombie cu o băutură spirtoasă din agave, rezultând o experiență complet unică. Este suficient de complex pentru entuziaștii de cocktailuri experimentați, dar totuși accesibil pentru cei noi în lumea mezcalului. Perfect atât pentru iubitorii de tiki, cât și pentru cunoscătorii de mezcal, acest cocktail este o mărturie a mixologiei inventive.
Cocktailuri similare
S-ar putea să vă placă și
Mezcal Negroni
O variantă afumată, dulce-amăruie și complexă a clasicului Negroni, folosind mezcal în loc de gin.
Sangria Rosé
Un cocktail lejer, fructat și elegant de răcoritor, preparat în cantitate mare cu vin rosé, băuturi spirtoase și fructe proaspete de sezon.
Scotch și Sodă
Un highball simplu și răcoritor care pune în valoare caracterul whisky-ului scoțian prin efervescența proaspătă a apei de sodă.
Sărut Sicilian
Un cocteil dulce și cu note de nuci pe bază de lichior, care combină aroma fructată și condimentată a Southern Comfort cu gustul bogat de migdale al amaretto.
Ați Încercat Acestea Deja?
Kona Gold
Un cocktail tiki clasic ce combină două tipuri de rom cu dulceața tropicală a ananasului, aciditatea lime-ului și o profunzime unică dată de siropul de arțar.
Cocktail Benson
Un cocktail sofisticat și aromat cu whiskey, cu note ierboase de la Bénédictine și uscăciunea vermutului.
Complotul Prafului de Pușcă
Un gin sour sofisticat și afumat, cu gin infuzat cu ceai gunpowder, Fernet-Branca și o notă de dulceață Demerara.
Longshoreman
Un cocktail răcoritor și unic ierbos, cu aquavit scandinav, mărar proaspăt și suc de lime.