Oaxacan Dead
Oaxacan Dead je sofistikovaný a silný tiki drink, ktorý šikovne nahrádza tradičný rumový základ Zombie dymovým mezcalom. Táto substitúcia prináša krásny zemitý a slaný rozmer, ktorý výborne ladí s jasnou citrusovou, sladkou marakujou a teplými korenistými tónmi. Je to vrstvený, silný a prekvapivo osviežujúci kokteil určený pre dobrodružnú chuť a milovníkov agávových destilátov.
Príprava
Čas prípravy: 5 minúty
Čas prípravy
Náročnosť
Klasifikácia nápojov
Oaxacan Dead je klasifikovaný ako moderný tiki-štýlový kokteil. Je považovaný za modernú klasiku v komunite remeselných kokteilov, chválený za inovatívne použitie netradičného tiki destilátu. Tento nápoj úspešne spája svet agávových destilátov a tropickej mixológie.
Servírovanie
Podávajte tento silný nápoj studený s drveným ľadom v chladenom pohári Double Old Fashioned alebo v malom tiki hrnčeku. Je to destilátom bohatý, ale vyvážený kokteil, ktorý nemá príliš veľký objem.
Veľkosť porcie
Približne 150 ml / 5 oz (bez ľadu)
Obsah alkoholu
Odhadom 20-25% ABV
Sila alkoholu
Teplota podávania
Studený
Typ pohára
Double Old Fashioned
Úprava pohára
Chladený
Príbeh
Vytvoril ho barman Phil Ward v renomovanom newyorskom bare Death & Co. Oaxacan Dead je dôkazom všestrannosti agávových destilátov. Bol súčasťou vlny moderných klasík, ktoré pomohli povýšiť mezcal z niche destilátu na základnú položku v kokteilových lístkoch koncom 2000-tych rokov. Názov je priamy a hravý odkaz na kokteil Zombie, na ktorom je založený, a na jeho základ z destilátu z Oaxacy.
Pôvod
Vytvoril ho Phil Ward v Death & Co, New York City, USA, okolo konca 2000-tych rokov.
Oaxacan Dead
Názov "Oaxacan Dead" je chytrá hra s jazykom, odkazujúca na základný destilát kokteilu, mezcal z Oaxacy, a na jeho inšpiráciu, klasický kokteil Zombie, ktorý je často spájaný s nemŕtvymi.
Pôvodný názov
Oaxacan Dead
Prehľad vlastností
Oaxacan Dead ponúka komplexný chuťový profil, ktorý vyvažuje dymovosť mezcalu s tropickým ovocím, jasnou citrusovou šťavou a teplým korením. Jeho aróma je lákavo ovocná a dymová, vedúca k hladkému, pretrvávajúcemu záveru.
Chuť
Dymový, ovocný, citrusový, korenistý, tropický, komplexný
Aróma
Dymová agáve, marakuja, limetka, škorica, mäta
Vyváženosť chuti
Vyvážená sladkosť a kyslosť, s výrazným dymovým základom
Dochuť
Dlhá, dymová, ovocná, s náznakom korenia
Perlivosť
Žiadna
Vzhľad farby
Zahmlená, svetlooranžová, svetlo jantárová
Textúra
Hladká, stredne plná
Sezónnosť
Osviežujúca, letná
Intenzita chuti a zážitok
Tento nápoj je chuťovo výrazný, so silnou rovnováhou medzi ovocnou sladkosťou, citrusovou kyslosťou a výrazným dymovým alkoholovým charakterom, doplneným jemným nádychom korenia.
Sladkosť
Slanosť
Kyslosť
Horkosť
Pikantnosť
Ovocnosť
Krémovosť
Sýtenosť
Ingrediencie
Recept volá po dymovom Joven mezcale ako základe, doplnenom Velvet Falernum likérom, marakujovým pyré, čerstvou limetkovou šťavou, škoricovým sirupom a kvapkou Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozOdporúča sa Joven (neviečkovaný) mezcal pre jeho jasný, dymový profil.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozSladký likér s príchuťou limetky, mandlí a klinčekov. Obsahuje orechy.
- Marakujová pyré22.5 ml / 0.75 ozAk je to možné, použite kvalitné, nesladené pyré.
- Čerstvá limetková šťava22.5 ml / 0.75 ozPre najlepšiu chuť vždy používajte čerstvo vylisovanú šťavu.
- Škoricový sirup15 ml / 0.5 ozJednoduchý sirup (1:1 cukor a voda) infúzovaný škoricovými tyčinkami.
- Angostura bitters1 kvapkaPridáva hĺbku a aromatické korenie do kokteilu.
Typ ľadu
- Drvený alebo ľadové triesky na podávanie, kockový ľad na šejkovanie
Pomôcky na miešanie
Budete potrebovať štandardnú súpravu na šejkovanie kokteilov na kombináciu a chladenie ingrediencií, spolu s odmerkou na meranie a dvoma typmi sitiek pre hladké nalievanie bez ľadu.
- Šejker na kokteily
- Odmerka alebo merací nástroj
- Hawthorne sitko
- Jemné sitko
Postup
Metóda je priamočiara: pretrepte všetky ingrediencie s kockovým ľadom, potom dvojité precedenie do pohára naplneného čerstvým drveným ľadom. Na záver ozdobte vetvičkou mäty.
1. Ochlaďte si pohár Double Old Fashioned alebo tiki hrnček naplnením ľadom a vodou.
2. Pridajte všetky ingrediencie (mezcal, falernum, marakujové pyré, limetkovú šťavu, škoricový sirup a bitters) do šejkra na kokteily.
3. Naplňte šejker kockovým ľadom.
4. Vigórozne pretrepte 12-15 sekúnd, kým sa šejker dobre neochladí.
5. Vyhoďte ľad z pohára na podávanie a naplňte ho čerstvým drveným alebo ľadovými trieskami.
6. Dvojité precedenie kokteilu zo šejkra do pripraveného pohára, aby ste odstránili úlomky ľadu a ovocnú dužinu.
7. Ozdobte čerstvou vetvičkou mäty a voliteľným kolečkom limetky pred podávaním.
Zdobenie
Čerstvá vetvička mäty je klasická ozdoba, ktorá dodáva voňavú arómu, ktorá dopĺňa chuť nápoja. Môže sa pridať aj kolečko limetky pre extra vizuálnu príťažlivosť.
- Vetvička mäty, plesknutá, aby sa uvoľnili aromatické oleje a umiestnená do pohára.
- Kolečko limetky, umiestnené na okraji alebo plávajúce v nápoji (voliteľné).
Informácie o stravovaní
Toto je alkoholický nápoj, ktorý je zvyčajne bezkofeínový, bez mlieka a bez vajec. Velvet Falernum môže obsahovať mandľový extrakt, takže nie je bez orechov; inak je nápoj vhodný pre vegetariánsku a vegánsku stravu.
✓ Obsahuje alkohol
✓ Bez kofeínu
✓ Bez mliečnych výrobkov
✓ Bez vajec
✓ Bez sóje
✕ Bez orechov
✓ Bez lepku
✓ Vhodné pre vegánov
✓ Vhodné pre vegetariánov
Výživové informácie
Tento kokteil má stredný obsah kalórií, predovšetkým z alkoholu a cukrov v sirupoch, pyré a likéri. Obsahuje významné množstvo cukru a sacharidov na porciu.
Kalórie
V priemere 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Úroveň kalórií
Sacharidy
V priemere 20-25 g
Úroveň sacharidov
Cukor
V priemere 18-22 g
Úroveň cukru
Príležitosti
Tento kokteil je ideálny na letné stretnutia, tematické tiki párty alebo akúkoľvek príležitosť, ktorá si vyžaduje komplexný a dobrodružný nápoj. Je to vynikajúca voľba na ohúrenie hostí, ktorí si cenia kvalitne spracované, destilátom bohaté kokteily.
- Letná párty
- Tiki večierok
- Dobrodružné popíjanie
- Happy hour
Odporúčania na párovanie
Dymové a ovocné tóny Oaxacan Dead sa nádherne hodia k pikantným a slaným jedlám. Prekonáva bohatosť BBQ a dopĺňa jasné chute mexickej a latinskoamerickej kuchyne, ako sú tacos a ceviche. Komplexnosť nápoja tiež dobre odoláva grilovanému ovociu a zelenine.
- Pikantné tacos (napr. al pastor)
- Grilované ananásy
- Ceviche
- Dymové BBQ jedlá
Oaxacan Dead: Dymové Tiki Vzkriesenie
Oaxacan Dead je majstrovské moderné tiki stvorenie, ktoré ukazuje dymovú komplexnosť mezcalu v živom, tropickom prostredí. Je to silný, vyvážený a hlboko chuťový nápoj, ktorý šikovne nahrádza tradičný rum Zombie agávovým destilátom, čo vedie k úplne jedinečnému zážitku. Je dostatočne komplexný pre skúsených znalcov kokteilov, ale zároveň prístupný pre tých, ktorí sú s mezcalom noví. Perfektný pre milovníkov tiki a znalcov mezcalu, tento kokteil je dôkazom vynaliezavej mixológie.
Podobné kokteily
Mohlo by sa vám páčiť aj
Highball
Elegantne jednoduchý a osviežujúci kokteil s whisky a vychladenou sódou, oslavovaný pre svoju chrumkavosť a schopnosť zvýrazniť charakter liehu.
Moscow Mule
Osviežujúci, štipľavý a pikantný kokteil vyrobený z vodky, štipľavého zázvorového piva a limkovej šťavy, tradične podávaný v medenom pohári.
Persephone
Sofistikovaný a lákavý tequilový kokteil, ktorý vyvažuje sladko-kyslú granátovú šťavu, kvetnatú bazuľu a čerstvú limetku.
White Negroni
Žiarivý, horkosladký a kvetinový twist na klasický Negroni, s ginom, Lillet Blanc a francúzskym gentianovým likérom Suze.
Už ste vyskúšali tieto?
Phlogiston Cocktail
Dymivý, horký a bylinný kyslý kokteil s rovnakými časťami mezcalu, Cynaru a Green Chartreuse.
New York Kokteil
Klasická brandy sour osviežená kyslosťou limetky, ovocnou sladkosťou granátového sirupu a náznakom pomaranča.
Straits Sling
Osviežujúci a komplexný kokteil na báze ginu, ktorý je historickým predchodcom slávnejšieho Singapore Slingu.
Whiskey Daisy
Osviežujúci a jasný klasický kokteil, ktorý vyvažuje korenistosť whiskey so sladkým pomarančovým likérom a kyslou citrónovou šťavou, doplnený štipkou sódovej vody.