Oaxacan Dead
Oaxacan Dead är en sofistikerad och potent tiki-drink som på ett smart sätt byter ut den traditionella rombasen i en Zombie mot rökig mezcal. Detta byte introducerar en vacker jordig och smakrik dimension som spelar exceptionellt bra med de friska citrus-, söta passionsfrukts- och varma kryddnoterna. Det är en mångfacetterad, kraftfull och överraskande uppfriskande cocktail designad för den äventyrliga gommen och älskare av agavesprit.
Förberedelse
Förberedelsetid: 5 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Oaxacan Dead klassificeras som en modern cocktail i tiki-stil. Den anses vara en modern klassiker inom hantverkscocktailvärlden, hyllad för sin innovativa användning av en icke-traditionell tiki-sprit. Denna drink förenar framgångsrikt världarna av agavesprit och tropisk mixologi.
Servering
Servera denna potenta drink kall över krossad is i ett kylt Dubbelt Old Fashioned-glas eller en liten tiki-mugg. Det är en spritstark men balanserad cocktail, inte överdrivet stor i volym.
Portionsstorlek
Cirka 150 ml / 5 oz (utan is)
Alkoholhalt
Uppskattad 20-25 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Dubbelt Old Fashioned-glas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Skapad av bartendern Phil Ward på den berömda New York-baren Death & Co, är Oaxacan Dead ett bevis på agavespritens mångsidighet. Den var en del av vågen av moderna klassiker som hjälpte till att lyfta mezcal från en nischad sprit till en stapelvara på cocktailmenyer i slutet av 2000-talet. Namnet är en direkt och lekfull anspelning på Zombie-cocktailen den är baserad på och dess Oaxacanska spritbas.
Ursprung
Skapad av Phil Ward på Death & Co, New York City, USA, runt slutet av 2000-talet.
Oaxacan Dead
Namnet "Oaxacan Dead" är en smart ordlek som refererar till cocktailens bassprit, mezcal från Oaxaca, och dess inspiration, den klassiska Zombie-cocktailen, som ofta förknippas med de odöda.
Ursprungligt namn
Oaxacan Dead
Översikt över egenskaper
Oaxacan Dead erbjuder en komplex smakprofil som balanserar rökigheten från mezcal med tropisk frukt, frisk citrus och varma kryddor. Doften är inbjudande fruktig och rökig, vilket leder till en mjuk, kvardröjande eftersmak.
Smak
Rökig, fruktig, citrusaktig, kryddig, tropisk, komplex
Arom
Rökig agave, passionsfrukt, lime, kanel, mynta
Smakbalans
Balanserad sötma och syra, med en framträdande rökig ryggrad
Eftersmak
Lång, rökig, fruktig, med en antydan av kryddighet
Brus
Ingen
Färg och utseende
Grumlig, blek orange, ljus bärnsten
Textur
Mjuk, medelfyllig
Säsong
Uppfriskande, somrig
Smakintensitet & upplevelse
Denna drink är smakrik, med en stark balans mellan fruktig sötma, citrussyra och en framträdande rökig alkoholkaraktär, kompletterad med en subtil touch av kryddighet.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Receptet kräver en rökig Joven mezcal som bas, kompletterad med Velvet Falernum-likör, passionsfruktpuré, färsk limejuice, kanelsirap och ett stänk Angostura bitters.
- Mezcal45 ml / 1.5 ozEn Joven (olagrad) mezcal rekommenderas för sin friska, rökiga profil.
- Velvet Falernum15 ml / 0.5 ozEn söt likör med smaker av lime, mandel och kryddnejlika. Innehåller nötter.
- Passionsfruktpuré22.5 ml / 0.75 ozAnvänd om möjligt en högkvalitativ, osötad puré.
- Färsk limejuice22.5 ml / 0.75 ozAnvänd alltid färskpressad juice för bästa smak.
- Kanelbarkssirap15 ml / 0.5 ozEn sockerlag (1:1 socker och vatten) infuserad med kanelstänger.
- Angostura Bitters1 stänkGer djup och aromatisk kryddighet till cocktailen.
Istyp
- Krossad is eller pärlis för servering, iskuber för skakning
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset med cocktailshaker för att blanda och kyla ingredienserna, tillsammans med en jigger för mätning och två typer av silar för en slät, isfri upphällning.
- Cocktailshaker
- Jigger eller mätverktyg
- Hawthorne-sil
- Finmaskig sil
Instruktioner
Metoden är enkel: skaka alla ingredienser med iskuber, dubbelsila sedan ner i ett glas fyllt med färsk krossad is. Avsluta med en myntakvist som garnering.
1. Kyl ditt Dubbla Old Fashioned-glas eller din tiki-mugg genom att fylla det med is och vatten.
2. Tillsätt alla ingredienser (mezcal, falernum, passionsfruktpuré, limejuice, kanelsirap och bitters) i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern med iskuber.
4. Skaka kraftigt i 12-15 sekunder tills shakern är väl kyld.
5. Häll ut kylisen från serveringsglaset och fyll det med färsk krossad is eller pärlis.
6. Dubbelsila cocktailen från shakern ner i det förberedda glaset för att avlägsna isflisor och fruktkött.
7. Garnera med en färsk myntakvist och en valfri limeskiva före servering.
Garnering
En färsk myntakvist är den klassiska garneringen, som tillför en doftande arom som kompletterar drinkens smaker. En limeskiva kan också läggas till för extra visuell effekt.
- Myntakvist, klappad för att frigöra dess aromatiska oljor och placerad i glaset.
- Limeskiva, placerad på kanten eller flytande i drinken (valfritt).
Kostinformation
Detta är en alkoholhaltig dryck som vanligtvis är fri från koffein, mejeriprodukter och ägg. Velvet Falernum kan innehålla mandelextrakt, så den är inte nötfri; dock är drinken i övrigt lämplig för vegetariska och veganska dieter.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✕ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail har ett måttligt kaloriinnehåll, främst från alkoholen och sockerarterna i sirap, puré och likör. Den innehåller en betydande mängd socker och kolhydrater per portion.
Kalorier
Genomsnittligt 220-260 kcal / 920-1090 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Genomsnittligt 20-25 g
Kolhydratnivå
Socker
Genomsnittligt 18-22 g
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är perfekt för sommarsammankomster, tiki-temafester eller alla tillfällen som kräver en komplex och äventyrlig drink. Det är ett utmärkt val för att imponera på gäster som uppskattar välkomponerade, spritstarka cocktails.
- Sommarfest
- Tiki-kväll
- Äventyrligt sippande
- Happy hour
Serveringsförslag
De rökiga och fruktiga tonerna i Oaxacan Dead passar utmärkt med kryddstark och smakrik mat. Den skär igenom fylligheten i BBQ och kompletterar de friska smakerna i mexikansk och latinamerikansk mat som tacos och ceviche. Drinkens komplexitet står sig också väl mot grillade frukter och grönsaker.
- Kryddstarka tacos (t.ex. al pastor)
- Grillad ananas
- Ceviche
- Rökiga BBQ-rätter
Oaxacan Dead: En rökig Tiki-återuppståndelse
Oaxacan Dead är en mästerlig modern tiki-skapelse som visar upp den rökiga komplexiteten hos mezcal i en livlig, tropisk miljö. Det är en potent, balanserad och djupt smakrik drink som på ett smart sätt ersätter den traditionella romen i en Zombie med agavesprit, vilket resulterar i en helt unik upplevelse. Den är tillräckligt komplex för erfarna cocktailentusiaster men ändå tillgänglig för de som är nya för mezcal. Perfekt för både tiki-älskare och mezcal-aficionados, är denna cocktail ett bevis på uppfinningsrik mixologi.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Stark Margarita
En eldig och uppfriskande twist på den klassiska Margaritan, spetsad med hettan från färsk chilipeppar.
Kentucky Sour
En klassisk och uppfriskande sour-cocktail som perfekt framhäver den fylliga, mjuka karaktären hos Kentucky bourbon.
Rom och Tonic
En krispig, uppfriskande och överraskande komplex highball som kombinerar sötman från rom med den bittra kininen i tonicvatten.
Batanga
En bedrägligt enkel och uppfriskande highball från Tequila, Mexiko, som kombinerar tequila, limejuice och cola i ett saltkantat glas.
Har du provat dessa än?
Döden på eftermiddagen
En potent och aromatisk cocktail gjord på absint och Champagne, berömt uppfunnen av Ernest Hemingway.
Black Magic Cocktail
En fyllig, mörk och lockande tiki-cocktail som blandar kaffets djärvhet med mörk rom och en viskning av citrus.
Ray's Mistake
En berömt hemlig och stark mixad Tiki-cocktail från den legendariska baren Tiki-Ti, med en komplex, fruktig och blommig profil.
Siciliansk Kyss
En söt och nötaktig likörbaserad cocktail som kombinerar den fruktiga kryddigheten från Southern Comfort med den rika mandelsmaken från amaretto.