Oaxacan Dead
Oaxacan Dead – це вишуканий і міцний тікі-напій, який майстерно замінює традиційну ромову основу Zombie на димний мескаль. Ця заміна додає чудову землисту та пікантну нотку, яка чудово поєднується з яскравими цитрусовими, солодкими нотами маракуї та теплими пряними відтінками. Це багатошаровий, потужний і на диво освіжаючий коктейль, розроблений для авантюрних гурманів і шанувальників агавових спиртних напоїв.
Приготування
Час приготування: 5 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Oaxacan Dead класифікується як сучасний коктейль у стилі тікі. Він вважається сучасною класикою в спільноті крафтових коктейлів, високо оціненим за інноваційне використання нетрадиційного тікі-спиртного. Цей напій успішно поєднує світ агавових спиртних напоїв і тропічної міксології.
Подача
Подавайте цей міцний напій холодним з подрібненим льодом в охолодженому склянці Double Old Fashioned або невеликій чашці тікі. Це спиртний, але збалансований коктейль, не надто великий за об'ємом.
Розмір порції
Приблизно 150 мл / 5 унцій (без льоду)
Вміст алкоголю
Приблизно 20-25% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Double Old Fashioned
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Створений барменом Філом Вордом у всесвітньо відомому нью-йоркському барі Death & Co, Oaxacan Dead є свідченням універсальності агавових спиртних напоїв. Він був частиною хвилі сучасної класики, яка допомогла підняти мескаль з нішевого спиртного напою до основного елементу меню коктейлів наприкінці 2000-х. Назва є прямою та грайливою згадкою про коктейль Zombie, на основі якого він створений, та його мескальну основу.
Походження
Створений Філом Вордом у Death & Co, Нью-Йорк, США, приблизно наприкінці 2000-х.
Oaxacan Dead
Назва "Oaxacan Dead" – це розумна гра слів, що посилається на базовий спиртний напій коктейлю, мескаль з Оахаки, та на його натхнення, класичний коктейль Zombie, який часто асоціюється з неживими.
Оригінальна назва
Oaxacan Dead
Огляд характеристик
Oaxacan Dead пропонує складний смаковий профіль, балансуючи димність мескалю з тропічними фруктами, яскравими цитрусовими та теплими прянощами. Його аромат привабливо фруктовий і димний, що веде до гладкого, тривалого післясмаку.
Смак
Димний, фруктовий, цитрусовий, пряний, тропічний, складний
Аромат
Димний агава, маракуя, лайм, кориця, м'ята
Баланс смаку
Збалансована солодкість і кислинка, з вираженою димною основою
Післясмак
Довгий, димний, фруктовий, з відтінком прянощів
Шипучість
Відсутній
Колір і вигляд
Каламутний, блідо-помаранчевий, світло-бурштиновий
Текстура
Гладкий, середньої щільності
Сезонність
Освіжаючий, літній
Інтенсивність смаку та враження
Цей напій має виразний смак, з сильним балансом між фруктовою солодкістю, цитрусовою кислинкою та вираженим димним алкогольним характером, доповненим тонким відтінком прянощів.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Рецепт передбачає використання димного Joven мескалю як основи, доповненого лікером Velvet Falernum, пюре з маракуї, свіжим соком лайма, сиропом з кориці та краплею Angostura Bitters.
- Мескаль45 мл / 1.5 унціїРекомендується використовувати Joven (невитриманий) мескаль для його яскравого, димного профілю.
- Velvet Falernum15 мл / 0.5 унціїСолодкий лікер з ароматами лайма, мигдалю та гвоздики. Містить горіхи.
- Пюре з маракуї22.5 мл / 0.75 унціїПо можливості використовуйте високоякісне пюре без додавання цукру.
- Свіжий сік лайма22.5 мл / 0.75 унціїЗавжди використовуйте свіжовичавлений сік для найкращого смаку.
- Сироп з кориці15 мл / 0.5 унціїПростий сироп (1:1 цукор і вода), настояний на паличках кориці.
- Angostura Bitters1 крапляДодає глибини та ароматної пряності коктейлю.
Тип льоду
- Подрібнений або крихкий лід для подачі, кубиковий лід для збовтування
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір шейкера для коктейлів для змішування та охолодження інгредієнтів, а також джигер для вимірювання та два типи стрейнерів для гладкої подачі без льоду.
- Шейкер для коктейлів
- Джигер або вимірювальний інструмент
- Стрейнер Hawthorne
- Дрібний сітчастий стрейнер
Інструкції
Метод простий: збовтайте всі інгредієнти з кубиковим льодом, потім подвійно профільтруйте в склянку, наповнену свіжим подрібненим льодом. Завершіть гарніром з гілочкою м'яти.
1. Охолодіть склянку Double Old Fashioned або чашку тікі, наповнивши її льодом і водою.
2. Додайте всі інгредієнти (мескаль, фалернум, пюре з маракуї, сік лайма, сироп з кориці та бітер) у шейкер для коктейлів.
3. Наповніть шейкер кубиковим льодом.
4. Енергійно збовтайте протягом 12-15 секунд, поки шейкер добре не охолоне.
5. Видаліть лід, що використовувався для охолодження, зі склянки для подачі та наповніть її свіжим подрібненим або крихким льодом.
6. Подвійно профільтруйте коктейль з шейкера в підготовлений склянку, щоб видалити крихти льоду та фруктову м'якоть.
7. Прикрасьте свіжою гілочкою м'яти та за бажанням колом лайма перед подачею.
Прикрашання
Свіжа гілочка м'яти є класичним гарніром, що додає ароматний аромат, який доповнює смаки напою. Для додаткової візуальної привабливості також можна додати коло лайма.
- Гілочка м'яти, злегка поплескана для вивільнення ароматичних олій і розміщена в склянці.
- Коло лайма, розміщене на краю або плаваюче в напої (за бажанням).
Дієтична інформація
Це алкогольний напій, який зазвичай не містить кофеїну, молочних продуктів та яєць. Velvet Falernum може містити екстракт мигдалю, тому він не є без горіхів; однак, напій в іншому випадку підходить для вегетаріанців і веганів.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✕ Без горіхів
✓ Без глютену
✓ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і цукри в сиропах, пюре та лікері. Він містить значну кількість цукру та вуглеводів на порцію.
Калорії
В середньому 220-260 ккал / 920-1090 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 20-25 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 18-22 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить для літніх посиденьок, тематичних тікі-вечірок або будь-якої події, яка вимагає складного та авантюрного напою. Це чудовий вибір, щоб вразити гостей, які цінують добре приготовлені, спиртні коктейлі.
- Літня вечірка
- Тікі-вечір
- Авантюрний смак
- Happy hour
Гастрономічні поєднання
Димні та фруктові ноти Oaxacan Dead чудово поєднуються з гострою та солоною їжею. Він розрізає насиченість барбекю та доповнює яскраві смаки мексиканської та латиноамериканської кухні, таких як тако та севіче. Складність напою також добре поєднується з грильованими фруктами та овочами.
- Гострі тако (наприклад, al pastor)
- Смажений ананас
- Севіче
- Страви барбекю з димком
Oaxacan Dead: Димне Тікі Відродження
Oaxacan Dead – це майстерний сучасний тікі-твір, який демонструє димну складність мескалю в яскравому, тропічному сеттингу. Це міцний, збалансований і глибокий на смак напій, який майстерно замінює традиційний ром Zombie на агавовий спиртний напій, що призводить до абсолютно унікального досвіду. Він достатньо складний для досвідчених любителів коктейлів, але водночас доступний для тих, хто тільки знайомиться з мескалем. Ідеально підходить для любителів тікі та мескалю, цей коктейль є свідченням винахідливої міксології.
Схожі коктейлі
Вам також може сподобатися
Black Russian
Простий, але міцний двокомпонентний коктейль, що поєднує горілку та насичений кавовий лікер з льодом.
Кентуккі Мал
Освіжаючий та пряний хайбол коктейль, який замінює горілку насиченим кентуккським бурбоном у чудовій варіації класичного Московського Мала.
Яблучний Мартіні
Свіжий, яскравий та стильний коктейль, який ідеально балансує солодкість і кислинку свіжого зеленого яблука з гладкою горілкою.
Mai Tai
Класичний коктейль Тікі з комплексним поєднанням витриманого рому, цитрусових та мигдалевих смаків.
Ви вже куштували це?
Johnnie Collins
Бадьорий та освіжаючий коктейль-хайбол, що містить шотландський віскі, яскравий лимонний сік, трохи цукру та іскристий содову воду.
Straits Sling
Освіжаючий та складний довгий напій на основі джину, який є історичним попередником більш відомого Singapore Sling.
Ньюарк
Вишукана та міцна варіація бруклінського коктейлю, що містить яблучний бренді, солодкий вермут, Fernet-Branca та лікер мараскіно.
Bad Touch
Солодкий, міцний і простий коктейль з кіберпанк-світу VA-11 HALL-A, відомий своєю простою конструкцією та тропічним смаком.