瓦哈卡喪屍
「瓦哈卡喪屍」是一款精緻而濃烈的提基飲品，巧妙地將「喪屍」雞尾酒傳統的蘭姆酒基底換成了帶有煙燻味的梅斯卡爾酒。這樣的替換為酒體帶來了優美的泥土與鹹香維度，與明亮的柑橘、香甜的百香果和溫暖的香料風味完美融合。這是一款層次豐富、強勁有力，卻又出乎意料地清爽的雞尾酒，專為勇於冒險的味蕾和龍舌蘭烈酒愛好者設計。
準備
準備時間: 5 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
「瓦哈卡喪屍」被歸類為現代提基風格的雞尾酒。在精釀雞尾酒社群中，它被視為一款現代經典，因其創新地使用了非傳統的提基基酒而備受讚譽。這款酒成功地將龍舌蘭烈酒與熱帶調酒的世界融合在一起。
飲用方式
將這款濃烈的飲品冰鎮後，倒入預冰的雙份古典杯或小型提基杯中，並加入碎冰。這是一款酒感鮮明但平衡的雞尾酒，份量不會過大。
份量
約 150 毫升 / 5 盎司（不含冰）
酒精含量
預估酒精濃度 20-25%
酒精濃度
飲用溫度
冰鎮
酒杯類型
雙份古典杯
酒杯處理
預冰
背景故事
「瓦哈卡喪屍」由調酒師菲爾·沃德（Phil Ward）在紐約知名酒吧「Death & Co」創作，是龍舌蘭烈酒多樣性的最佳證明。它是2000年代末期將梅斯卡爾酒從一種小眾烈酒提升為雞尾酒單上主流選擇的現代經典浪潮中的一員。其名稱直接而俏皮地向其靈感來源「喪屍」雞尾酒及其瓦哈卡基酒致敬。
來源地
約2000年代末，由菲爾·沃德（Phil Ward）在美國紐約市的「Death & Co」酒吧創作。
瓦哈卡喪屍
「瓦哈卡喪屍」（Oaxacan Dead）這個名字是個巧妙的雙關語，既點出了這款雞尾酒的基酒——來自瓦哈卡的梅斯卡爾酒，也致敬了其靈感來源——經典的「喪屍」（Zombie）雞尾酒，而「喪屍」常與亡靈聯繫在一起。
原始名稱
Oaxacan Dead
特色總覽
「瓦哈卡喪屍」提供了複雜的風味層次，平衡了梅斯卡爾酒的煙燻味與熱帶水果、明亮柑橘及溫暖香料的風味。其香氣誘人，充滿果香與煙燻味，並帶來滑順、綿長的尾韻。
風味
煙燻、果香、柑橘、香料、熱帶、複雜
香氣
煙燻龍舌蘭、百香果、萊姆、肉桂、薄荷
口感平衡
酸甜平衡，帶有顯著的煙燻基調
餘韻
悠長、煙燻、果香，帶有一絲香料氣息
氣泡感
無
色澤外觀
朦朧、淡橙色、淺琥珀色
質地
滑順、中等酒體
季節性
清爽、夏日風情
風味強度與體驗
這款飲品風味鮮明，在果香的甜、柑橘的酸以及顯著的煙燻酒感之間取得了很好的平衡，並由一絲微妙的香料味加以點綴。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
酒譜以帶有煙燻味的 Joven 梅斯卡爾酒為基底，搭配法勒南甜香酒、百香果果泥、新鮮萊姆汁、肉桂糖漿和一滴安格式苦精。
- 梅斯卡爾酒45 毫升 / 1.5 盎司建議使用 Joven（未陳年）等級的梅斯卡爾酒，以獲得其明亮、煙燻的風味。
- 法勒南甜香酒15 毫升 / 0.5 盎司一種帶有萊姆、杏仁和丁香風味的甜利口酒。含有堅果。
- 百香果果泥22.5 毫升 / 0.75 盎司如果可能，請使用高品質的無糖果泥。
- 新鮮萊姆汁22.5 毫升 / 0.75 盎司務必使用現榨果汁以獲得最佳風味。
- 肉桂皮糖漿15 毫升 / 0.5 盎司一種用肉桂棒浸泡的簡易糖漿（糖和水比例 1:1）。
- 安格式苦精1 滴為雞尾酒增添深度和芳香的香料氣息。
冰塊類型
- 碎冰或圓石冰用於盛裝，方冰用於搖盪
調酒設備
您將需要一套標準的雞尾酒雪克杯組來混合與冷卻材料，以及一個量酒器用於測量，和兩種過濾器以確保倒出滑順、無冰屑的酒液。
- 雞尾酒雪克杯
- 量酒器或測量工具
- 霍桑過濾器
- 細網過濾器
作法
製作方法很直接：將所有材料與方冰一同搖盪，然後雙重過濾到裝滿新鮮碎冰的杯中。最後以薄荷枝裝飾即可。
1. 將您的雙份古典杯或提基杯裝滿冰塊和水進行預冰。
2. 將所有材料（梅斯卡爾酒、法勒南甜香酒、百香果果泥、萊姆汁、肉桂糖漿和苦精）加入雞尾酒雪克杯中。
3. 在雪克杯中裝滿方冰。
4. 用力搖盪 12-15 秒，直到雪克杯外層冰涼。
5. 倒掉杯中用於預冰的冰塊，然後裝滿新鮮的碎冰或圓石冰。
6. 使用雙重過濾法將雞尾酒從雪克杯中濾入準備好的杯中，以去除冰屑和果肉。
7. 上桌前，用一枝新鮮薄荷和可選的萊姆輪裝飾。
裝飾
一枝新鮮的薄荷是經典的裝飾，它增添的芬芳香氣與飲品的風味相得益彰。也可加入一片萊姆輪以增加視覺吸引力。
- 薄荷枝，拍打以釋放其芳香油脂後放入杯中。
- 萊姆輪，置於杯緣或漂浮於酒中（可選）。
飲食資訊
這是一種酒精飲料，通常不含咖啡因、乳製品和雞蛋。法勒南甜香酒（Velvet Falernum）可能含有杏仁萃取物，因此不適合對堅果過敏者；然而，在其他方面，這款飲品適合素食者和純素主義者飲用。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✕ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
這款雞尾酒的熱量適中，主要來自酒精以及糖漿、果泥和利口酒中的糖分。每份含有相當數量的糖和碳水化合物。
熱量
平均 220-260 大卡 / 920-1090 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 20-25 克
碳水化合物等級
糖
平均 18-22 克
糖分等級
場合
這款雞尾酒非常適合夏日聚會、提基主題派對，或任何需要一杯複雜且富有冒險精神飲品的場合。對於那些欣賞精心調製、酒感厚重的雞尾酒的客人來說，這是一個絕佳的選擇，能讓他們印象深刻。
- 夏日派對
- 提基之夜
- 冒險品飲
- 歡樂時光
搭配建議
「瓦哈卡喪屍」的煙燻和果香風味與辛辣和鹹香的食物搭配得非常好。它能中和燒烤的油膩感，並與塔可和檸汁醃魚生等墨西哥及拉丁美洲美食的明亮風味相得益彰。這款飲品複雜的層次也能很好地襯托烤過的水果和蔬菜。
- 辣味塔可（例如：牧羊人塔可）
- 烤鳳梨
- 檸汁醃魚生
- 煙燻燒烤料理
瓦哈卡喪屍：煙燻提基的復活
「瓦哈卡喪屍」是一款大師級的現代提基創作，在充滿活力的熱帶風情中展現了梅斯卡爾酒煙燻的複雜性。這是一款濃烈、平衡且風味深邃的飲品，巧妙地用龍舌蘭烈酒取代了「喪屍」雞尾酒傳統的蘭姆酒，帶來了完全獨特的體驗。它的複雜度足以滿足經驗豐富的雞尾酒愛好者，同時對於初次接觸梅斯卡爾酒的人來說也很容易接受。這款雞尾酒完美適合提基愛好者和梅斯卡爾酒迷，是創新調酒學的典範。