Oaxacan Last Word
Oaxacan Last Word е перфектно балансиран коктейл, който демонстрира синергията на четири мощни съставки в равни пропорции. Пушеният и земен мескал осигурява сложна основа, която е красиво допълнена от сладките, билкови и ботанически нотки на Green Chartreuse. Ликьорът Luxardo Maraschino добавя нотка на странна сладост и вискозитет, докато пресният сок от лайм осигурява остра, кисела основа, която свързва всичко заедно. Резултатът е изискана и интензивно ароматна напитка, която е едновременно предизвикателна и възнаграждаваща.
Приготвяне
Време за приготвяне: 3 минути
Време за приготвяне
Сложност
Класификация на напитките
Oaxacan Last Word е категоризиран като модерен класически коктейл. Той е пряк вариант на класическия коктейл от ерата на Прохибицията, "The Last Word", преосмислен за съвременните вкусове, които оценяват сложността на агавовите спиртни напитки. Той се вписва в семейството на киселите коктейли поради използването на цитруси.
Сервиране
Това е напитка с високо съдържание на алкохол, сервирана "up" (без лед) в предварително охладена купа или чаша Nick & Nora, за да се поддържа студената й температура. Умереният й обем и съдържание на алкохол я правят мощна, но балансирана глътка.
Размер на порцията
Приблизително 120 мл / 4 oz
Съдържание на алкохол
Приблизително 25-29% ABV
Сила на алкохола
Температура на сервиране
Студен
Вид чаша
Купа
Подготовка на чашата
Охладена
История
Тази напитка се появи по време на ренесанса на коктейлите в началото на 21-ви век, период, белязан от барманите, които откриват отново класически рецепти и експериментират с нови основни спиртни напитки. С нарастването на популярността на мескала, той естествено се използва в класическите формули с джин. Last Word, със своята смела, структура с равни части, се оказа перфектен шаблон за демонстриране на опушената сложност на мескала, бързо превръщайки този вариант в основен елемент в баровете за занаятчийски коктейли по целия свят.
Произход
Съединени щати, около началото на 2000-те години. Този коктейл няма единствен кредитиран изобретател, но се счита за колективно творение на съвременното движение за занаятчийски коктейли.
Oaxacan Last Word
Този коктейл е модерен вариант на класическия "Last Word" и е най-често известен като "Mezcal Last Word". Името "Oaxacan Last Word" подчертава произхода на мескала, който предимно се произвежда в Оахака, Мексико. Имената често се използват взаимозаменяемо за една и съща рецепта.
Оригинално име
Oaxacan Last Word
Алтернативно име
Mezcal Last Word
Общ преглед на характеристиките
Този коктейл представя сложна тъкан от пушени и билкови нотки, перфектно балансирани от тръпчив лайм и сладка мараскинова вишна. Има копринена, гладка текстура и красив бледо зеленикаво-жълт цвят, с дълъг, траен финал.
Вкус
пушен, билков, тръпчив, сладък, сложен, земен, агаве, череша
Аромат
пушен, билков, цитрусов, ботанически, лека череша
Баланс на вкуса
кисел, сладък, билков, пушен
Послевкус
дълъг, сложен, затоплящ, пушен, билков
Газираност
тих, без газиране
Цвят и външен вид
бледо зеленикаво-жълт, мътен, полупрозрачен
Текстура
гладък, копринен, средно плътен
Сезонност
освежаващ, през цялата година
Интензивност на вкуса и изживяване
Вкусовият профил е интензивен и сложен, воден от изразена киселинност и силно алкохолно присъствие от спиртните напитки. Той е умерено плодов и сладък, с ниско ниво на билкови горчивини и без газиране.
Сладост
Соленост
Киселинност
Горчивина
Пикантност
Плодовост
Кремообразност
Газираност
Съставки
Този коктейл се определя от простата си, но смела рецепта с равни части, изискваща мескал, Green Chartreuse, ликьор мараскино и прясно изцеден сок от лайм. Качеството на всяка съставка е от първостепенно значение за крайния вкус.
- Мескал22.5 мл / 0.75 ozКачествен занаятчийски мескал, за предпочитане от агаве Espadín, работи най-добре, за да осигури правилния баланс на дим и вкус на агаве.
- Green Chartreuse22.5 мл / 0.75 ozТози мощен френски билков ликьор е от съществено значение и няма заместител.
- Maraschino Liqueur22.5 мл / 0.75 ozИзползвайте качествена марка като Luxardo Maraschino заради отличителния си странен, ядков и сладък черешов профил.
- Прясно Изцеден Сок от Лайм22.5 мл / 0.75 ozТрябва да бъде прясно изцеден за най-добър вкус и киселинност.
Вид лед
- Кубчета
Оборудване за миксиране
Ще ви е необходим стандартен комплект шейкър за коктейли, включително джигер за измерване и фино решетце, за да се гарантира гладка текстура. Този коктейл винаги се разклаща, никога не се разбърква.
- Шейкър за коктейли за охлаждане и разреждане на съставките.
- Джигер или измервателен инструмент за точно наливане.
- Ситно решетче (в допълнение към вграденото решетче на шейкъра) за двойно прецеждане.
Инструкции
Подготовката включва охлаждане на чаша, разклащане на всички четири съставки с лед и двойно прецеждане в чашата. Този прост метод на разклащане осигурява правилно охлаждане, разреждане и гладка, без пулпа текстура.
1. Подгответе чашата за сервиране, като я поставите във фризера поне 15 минути преди смесване.
2. Измерете и изсипете мескала, Green Chartreuse, ликьора мараскино и пресния сок от лайм в шейкър за коктейли.
3. Напълнете шейкъра три четвърти с кубчета лед.
4. Затворете капака и разклатете енергично около 12-15 секунди, докато външната страна на шейкъра стане добре охладена и замръзнала.
5. Двойно прецедете коктейла през вграденото решетче на шейкъра и фино решетце в охладената купа.
6. Ако желаете, изстискайте маслата от спирала от лайм върху повърхността на напитката за аромат и я използвайте като гарнитура.
Гарнитура
Гарнитурата е по избор, но се препоръчва за добавяне на ароматно завършване. Спиралата от лайм подобрява цитрусовия аромат, докато черешата мараскино може фино да подслади последните глътки.
- Спирала от Лайм: Изстискайте маслата върху повърхността на напитката и я пуснете или поставете на ръба.
- Череша Мараскино: Една висококачествена череша може да бъде пусната в чашата като алтернативна гарнитура.
Диетична информация
Този коктейл е естествено свободен от често срещани алергени като кофеин, млечни продукти, яйца, ядки и глутен. Подходящ е както за вегани, така и за вегетарианци, тъй като всички съставки обикновено са растителни.
✓ Съдържа алкохол
✓ Без кофеин
✓ Без млечни продукти
✓ Без яйца
✓ Без соя
✓ Без ядки
✓ Без глутен
✓ Подходящо за вегани
✓ Подходящо за вегетарианци
Хранителна информация
Този коктейл е умерено калоричен, като повечето калории идват от алкохола и захарите в ликьорите. Съдържанието на въглехидрати и захар е основно от Green Chartreuse и ликьора Maraschino.
Калории
Средно 210-230 kcal / 880-960 kJ
Ниво на калории
Въглехидрати
Приблизително 15 грама
Ниво на въглехидрати
Захар
Приблизително 14 грама
Ниво на захар
Поводи
Този коктейл е отличен аперитив, стимулиращ небцето преди хранене. Той също така е изискан избор за коктейлни партита или за вечер на съзерцателно отпиване. Смелите му вкусове изненадващо добре се съчетават с пикантни и ароматни храни.
- Аперитив
- Коктейл Парти
- Изискано Отпиване
- Комбинация с Вечеря
Предложения за комбиниране
Пушеният, тръпчив и билков профил на коктейла се съчетава изключително добре със смели вкусове. Той може да пресече богатството на месата на скара и допълва подправките и цитрусите, открити в много мексикански и латиноамерикански ястия. Солени и пикантни предястия също са отлично допълнение.
- Пикантни такос ал пастор
- Прясна гуакамоле с тортила чипс
- Севиче с лайм и кориандър
- Риба или скариди на скара
Oaxacan Last Word: Модерен Шедьовър от Дим и Билки
Oaxacan Last Word е доказателство за силата на балансираната формула с равни части. Чрез замяна на джина с мескал, този модерен класически коктейл трансформира основен продукт от ерата на Прохибицията в опушен, сложен и напълно завладяващ опит. Четирите му ключови съставки - мескал, Green Chartreuse, ликьор мараскино и лайм - всяка играе решаваща роля, създавайки симфония от вкусове, която е едновременно агресивна и хармонична. Задължителен е за феновете на агавовите спиртни напитки и изисканите коктейли с високо съдържание на алкохол.
Подобни Коктейли
Може да ви хареса още
Tia Mia
Димна и тропическа интерпретация на класическия Mai Tai, с разделена основа от мескал и ямайски ром.
Mezcal Margarita
Димна, землиста и комплексна интерпретация на класическата Маргарита, създадена чрез замяна на текилата с нейния агавови роднина, мескал.
Old Cuban
Изискан коктейл с мента, съчетаващ отлежал ром и лайм с елегантните искри на шампанско.
Scorpion Bowl
Голям, споделен тики пънч, направен с ром, бренди, плодови сокове и оржеат, известен със сервирането си в декоративна купа с дълги сламки.
Опитахте ли вече тези?
Коктейл Скитник
Сладко-горчив и билков ром сор, отличаващ се с уникалния характер на Cynar amaro и пикантен ямайски ром.
Manhattan Transfer
Изискан и билков привкус към класическия Manhattan, включващ Amaro Ramazzotti за сложен, горчиво-сладък вкусов профил.
German Mule
Освежаващ немски привкус към класическия Moscow Mule, заменящ водката с традиционния Korn schnapps.
Кайпирини
Освежаващ и пикантен коктейл на базата на джин, който е вариант на класическия бразилски Каипириня, подчертаващ ботанически нотки заедно с живия лайм.