Oaxacan Last Word
Oaxacan Last Word on täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis toob esile nelja võimsa koostisosa sünergia võrdsetes osades. Suitsune ja mullane mezcal pakub keerukat baasi, mida täiendavad kaunilt rohelise Chartreuse'i magusad, ürdised ja botaanilised noodid. Luxardo Maraschino liköör lisab omapärast magusust ja viskoossust, samas kui värske laimimahl annab terava, happelise selgroo, mis seob kõik kokku. Tulemuseks on peen ja intensiivselt maitserikas jook, mis on ühtaegu nii väljakutsuv kui ka nauditav.
Valmistamine
Valmistusaeg: 3 minutit
Valmistusaeg
Raskusaste
Joogi klassifikatsioon
Oaxacan Last Word liigitatakse modernse klassikalise kokteili alla. See on otsene variatsioon keeluseaduse ajastu klassikast "The Last Word", mis on ümber mõeldud kaasaegsetele maitsetele, kes hindavad agaavipiirituste keerukust. Oma tsitruse kasutamise tõttu sobib see hapude kokteilide perekonda.
Serveerimine
See on kange kokteil, mida serveeritakse "up" (ilma jääta) eeljahutatud coupe- või Nick & Nora klaasis, et säilitada selle külm temperatuur. Selle mõõdukas maht ja alkoholisisaldus muudavad selle tugevaks, kuid tasakaalustatud joogiks.
Portsjoni suurus
Umbes 120 ml / 4 oz
Alkoholisisaldus
Umbes 25-29% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Coupe
Klaasi töötlemine
Jahutatud
Taustalugu
See jook tekkis 21. sajandi alguse kokteilirenessansi ajal, perioodil, mida iseloomustas baarmenide klassikaliste retseptide taasavastamine ja uute baaspiiritustega katsetamine. Mezcali populaarsuse kasvades asendati see loomulikult klassikalistes džinni valemites. Julge, võrdsete osade struktuuriga Last Word osutus täiuslikuks malliks mezcali suitsuse keerukuse esitlemiseks, muutes selle variatsiooni kiiresti põhiliseks joogiks käsitöökokteilide baarides üle maailma.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, umbes 2000. aastate algus. Sellel kokteilil ei ole ühte kindlat loojat, vaid seda peetakse kaasaegse käsitöökokteilide liikumise kollektiivseks loominguks.
Oaxacan Last Word
See kokteil on kaasaegne variatsioon klassikalisest "Last Word" kokteilist ja on kõige tuntum kui "Mezcal Last Word". Nimi "Oaxacan Last Word" rõhutab spetsiifiliselt mezcali päritolu, mida toodetakse peamiselt Oaxacas, Mehhikos. Nimesid kasutatakse sama retsepti jaoks sageli sünonüümidena.
Originaalnimi
Oaxacan Last Word
Alternatiivne nimi
Mezcal Last Word
Omaduste ülevaade
See kokteil esitleb keerukat kooslust suitsustest ja ürdistest nootidest, mis on täiuslikult tasakaalustatud hapuka laimi ja magusa maraschino'ga. Sellel on siidine, sile tekstuur ja kaunis kahvatu rohekaskollane toon ning pikk, kestev järelmaitse.
Maitse
suitsune, ürdine, hapukas, magus, kompleksne, mullane, agaavine, kirsine
Aroom
suitsune, ürdine, tsitruseline, botaaniline, õrn kirss
Maitsetasakaal
hapu, magus, ürdine, suitsune
Järelmaitse
pikk, kompleksne, soojendav, suitsune, ürdine
Gaseeritus
gaseerimata, puudub
Värv ja välimus
kahvatu rohekaskollane, hägune, läbikumav
Tekstuur
sile, siidine, keskmise täidlusega
Hooajalisus
värskendav, aastaringselt
Maitse intensiivsus ja elamus
Maitseprofiil on intensiivne ja kompleksne, mida juhivad väljendunud happesus ja kangete alkohoolsete jookide tugev kohalolek. See on mõõdukalt puuviljane ja magus, madala ürdise kibeduse tasemega ja ilma gaseerituseta.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus
Koostisosad
Seda kokteili iseloomustab lihtne, kuid julge võrdsete osade retsept, mis nõuab mezcali, rohelist Chartreuse'i, maraschino likööri ja värsket laimimahla. Iga koostisosa kvaliteet on lõpliku maitse jaoks ülioluline.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozKvaliteetne käsitöö-mezcal, eelistatavalt Espadín agaavist, sobib kõige paremini, et pakkuda õiget tasakaalu suitsu ja agaavi maitse vahel.
- Roheline Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozSee võimas Prantsuse ürdiliköör on hädavajalik ja sellel pole asendajat.
- Maraschino liköör22.5 ml / 0.75 ozKasutage kvaliteetset brändi nagu Luxardo Maraschino, et saavutada selle iseloomulik omapärane, pähkline ja magus kirsiprofiil.
- Värske laimimahl22.5 ml / 0.75 ozParima maitse ja happesuse saavutamiseks peab olema värskelt pressitud.
Jää tüüp
- Kuubikuteks
Segamisvahendid
Teil on vaja standardset kokteilišeikeri komplekti, sealhulgas mõõtekannu mõõtmiseks ja peent sõela, et tagada sile tekstuur. Seda kokteili raputatakse alati, mitte kunagi ei segata.
- Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja lahjendamiseks.
- Mõõtekann või mõõtevahend täpseks valamiseks.
- Peene võrguga sõel (lisaks šeikeri sisseehitatud sõelale) topeltkurnamiseks.
Juhised
Valmistamine hõlmab klaasi jahutamist, kõigi nelja koostisosa raputamist jääga ja topeltkurnamist klaasi. See lihtne raputamismeetod tagab õige jahutuse, lahjenduse ja sileda, viljalihavaba tekstuuri.
1. Valmistage serveerimisklaas ette, asetades selle vähemalt 15 minutiks enne segamist sügavkülma.
2. Mõõtke ja valage mezcal, roheline Chartreuse, maraschino liköör ja värske laimimahl kokteilišeikerisse.
3. Täitke šeiker kolmveerandi ulatuses jääkuubikutega.
4. Kinnitage kaas ja raputage tugevalt umbes 12-15 sekundit, kuni šeikeri välispind on hästi jahtunud ja härmas.
5. Kurnake kokteil topelt läbi šeikeri sisseehitatud sõela ja peene võrguga sõela oma jahutatud coupe-klaasi.
6. Soovi korral pressige laimikoorest õlid joogi pinnale aroomi andmiseks ja kasutage seda garneeringuna.
Kaunistamine
Garneering on valikuline, kuid soovitatav, et lisada aromaatne viimistlus. Laimikoor võimendab tsitruselist aroomi, samas kui maraschino kirss võib viimaseid sõõme peenelt magustada.
- Laimikoor: pressige õlid joogi pinnale ja laske see sisse kukkuda või asetage klaasi servale.
- Maraschino kirss: ühe kvaliteetse kirsi võib alternatiivse garneeringuna klaasi lasta.
Toitumisalane teave
See kokteil on looduslikult vaba tavalistest allergeenidest nagu kofeiin, piimatooted, munad, pähklid ja gluteen. See sobib nii vegan- kui ka taimetoitlastele, kuna kõik koostisosad on tavaliselt taimsed.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele
Toitumisalane teave
See kokteil on mõõdukalt kaloririkas, enamik kaloreid pärineb alkoholist ja liköörides sisalduvatest suhkrutest. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peamiselt rohelisest Chartreuse'ist ja Maraschino liköörist.
Kalorid
Keskmiselt 210-230 kcal / 880-960 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 15 grammi
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 14 grammi
Suhkru tase
Sündmused
See kokteil on suurepärane aperitiiv, ergutades maitsemeeli enne sööki. See on ka peen valik kokteilipidudeks või mõtisklevaks õhtuseks nautimiseks. Selle julged maitsed sobivad üllatavalt hästi vürtsikate ja maitsekate toitudega.
- Aperitiiv
- Kokteilipidu
- Peeneks nautimiseks
- Toidu kõrvale
Sobitamissoovitused
Kokteili suitsune, hapukas ja ürdine profiil sobib erakordselt hästi julgete maitsetega. See suudab tasakaalustada grillitud liha rasvasust ning täiendab paljudes Mehhiko ja Ladina-Ameerika roogades leiduvaid vürtse ja tsitruselisi. Soolased ja soolased suupisted on samuti suurepärane paariline.
- Vürtsikad tacos al pastor
- Värske guacamole tortillakrõpsudega
- Ceviche laimi ja koriandriga
- Grillitud kala või krevetid
Oaxacan Last Word: Suitsu ja Ürtide Kaasaegne Meistriteos
Oaxacan Last Word on tunnistus tasakaalustatud, võrdsete osade valemi jõust. Asendades džinni mezcaliga, muudab see kaasaegne klassika keeluseaduse ajastu põhiretsepti suitsuseks, kompleksseks ja täiesti kütkestavaks elamuseks. Selle neli peamist koostisosa – mezcal, roheline Chartreuse, maraschino liköör ja laim – mängivad igaüks otsustavat rolli, luues maitsete sümfoonia, mis on samaaegselt agressiivne ja harmooniline. See on kohustuslik proovimiseks agaavipiirituste ja keerukate, kangete kokteilide austajatele.
Sarnased kokteilid
Võib-olla meeldib sulle ka
Yuzu Chūhai
Värskendavalt hapukas ja kihisev Jaapani highball, mis on valmistatud shōchū'st, yuzu mahlast ja soodaveest.
New Orleans Fizz
Legendaarne, pilvetaoline ja tsitruseline džinnikokteil New Orleansist, mis on kuulus oma vahulise beseetaolise mütsi poolest, mis nõuab pikka loksutamist.
Viskipunš
Täiuslik ja värskendav klassik, mis tasakaalustab viski julget iseloomu magusa ja hapu lihtsa harmooniaga.
Suitusne Paper Plane
Suitsune, magushapu ja hapu kokteil, mis on variatsioon klassikalisest Paper Plane'ist, asendades burbooni mezcaliga.
Kas oled neid juba proovinud?
Roheliste Silmade Kokteil
Ergas, džinnipõhine sour, mis tasakaalustab kaunilt ürdise Rohelise Chartreuse'i särtsaka laimi ja magusa maraschino vihjega.
Kreooli kokteil
Rikkalik ja ürdine rukkiviskikokteil maraschino, Benedictine'i ja bitterite nootidega.
Lucien Gaudin
Elegantne, magus-mõrkjas ja tsitruseline džinnikokteil, mida sageli kirjeldatakse kui Negroni variatsiooni Prantsuse nüansiga.
Langenud Ingel
Särav, kompleksne ja õrnalt mõrkjasmagus džinnikokteil intrigeerivate mündi ja laimi nootidega.