Оахакан Ласт Ворд
Оахакан Ласт Ворд — это идеально сбалансированный коктейль, демонстрирующий синергию четырех мощных ингредиентов в равных долях. Дымный и землистый мескаль создает сложную основу, которую прекрасно дополняют сладкие, травяные и ботанические ноты зеленого Шартреза. Ликер Luxardo Maraschino добавляет нотку необычной сладости и вязкости, а свежий сок лайма обеспечивает острую кислотную основу, которая связывает все воедино. В результате получается изысканный и насыщенный напиток, одновременно сложный и приносящий удовольствие.
Приготовление
Время приготовления: 3 минуты
Время приготовления
Сложность
Классификация напитков
Оахакан Ласт Ворд относится к категории современных классических коктейлей. Это прямая вариация классического коктейля времен Сухого закона, «Последнее слово» (The Last Word), переосмысленная для современных ценителей, которые любят сложность агавовых спиртов. Он входит в семейство кислых коктейлей (сауэров) благодаря использованию цитрусовых.
Подача
Это крепкий напиток, подаваемый «ап» (без льда) в предварительно охлажденном бокале купе или Ник и Нора для поддержания низкой температуры. Его умеренный объем и содержание алкоголя делают его мощным, но сбалансированным.
Размер порции
Приблизительно 120 мл
Содержание алкоголя
Приблизительно 25-29% алк.
Крепость
Температура подачи
Холодный
Тип бокала
Купе
Подготовка бокала
Охлажденный
История
Этот напиток появился во время коктейльного ренессанса начала XXI века — периода, когда бармены заново открывали для себя классические рецепты и экспериментировали с новыми базовыми спиртными напитками. По мере роста популярности мескаля его естественным образом начали использовать в классических рецептах на основе джина. «Последнее слово», с его смелой структурой равных частей, оказалось идеальным шаблоном для демонстрации дымной сложности мескаля, и эта вариация быстро стала неотъемлемой частью меню крафтовых коктейль-баров по всему миру.
Происхождение
США, примерно начало 2000-х. У этого коктейля нет одного конкретного автора; он считается коллективным творением современного движения крафтовых коктейлей.
Оахакан Ласт Ворд
Этот коктейль — современная вариация классического «Последнего слова» (Last Word) и наиболее известен как «Мескаль Ласт Ворд» (Mezcal Last Word). Название «Оахакан Ласт Ворд» (Oaxacan Last Word) особо подчеркивает происхождение мескаля, который преимущественно производится в штате Оахака, Мексика. Эти названия часто используются как взаимозаменяемые для одного и того же рецепта.
Оригинальное название
Oaxacan Last Word
Альтернативное название
Мескаль Ласт Ворд
Обзор характеристик
Этот коктейль представляет собой сложную палитру дымных и травяных нот, идеально сбалансированных терпким лаймом и сладким мараскино. Он имеет шелковистую, гладкую текстуру и красивый бледно-зеленовато-желтый оттенок, с долгим, стойким послевкусием.
Вкус
дымный, травяной, терпкий, сладкий, сложный, землистый, агавовый, вишневый
Аромат
дымный, травянистый, цитрусовый, ботанический, легкий вишневый
Баланс вкуса
кислый, сладкий, травяной, дымный
Послевкусие
долгое, сложное, согревающее, дымное, травяное
Игристость
негазированный, отсутствует
Цвет и внешний вид
бледно-зеленовато-желтый, мутноватый, полупрозрачный
Текстура
гладкая, шелковистая, среднетелая
Сезонность
освежающий, круглогодичный
Интенсивность вкуса и впечатления
Вкусовой профиль интенсивный и сложный, с выраженной кислотностью и сильным алкогольным присутствием. Он умеренно фруктовый и сладкий, с низким уровнем травяной горечи и без газации.
Сладость
Соленость
Кислотность
Горечь
Острота
Фруктовость
Кремовость
Газация
Ингредиенты
Особенность этого коктейля — его простой, но смелый рецепт в равных частях, включающий мескаль, зеленый Шартрез, ликер мараскино и свежий сок лайма. Качество каждого ингредиента имеет первостепенное значение для конечного вкуса.
- Мескаль22.5 млКачественный ремесленный мескаль, предпочтительно из агавы сорта Эспадин, лучше всего подходит для обеспечения правильного баланса дыма и вкуса агавы.
- Зеленый Шартрез22.5 млЭтот мощный французский травяной ликер является обязательным ингредиентом и не имеет аналогов.
- Ликер Мараскино22.5 млИспользуйте качественный бренд, такой как Luxardo Maraschino, для получения его характерного, необычного, орехового и сладкого вишневого профиля.
- Свежевыжатый сок лайма22.5 млДолжен быть свежевыжатым для наилучшего вкуса и кислотности.
Тип льда
- Кубиковый
Оборудование для смешивания
Вам понадобится стандартный набор для коктейльного шейкера, включая джиггер для измерения и мелкое ситечко для обеспечения гладкой текстуры. Этот коктейль всегда взбивают в шейкере, никогда не перемешивают.
- Коктейльный шейкер для охлаждения и разбавления ингредиентов.
- Джиггер или мерный стаканчик для точного наливания.
- Мелкое ситечко (в дополнение к встроенному стрейнеру шейкера) для двойного процеживания.
Инструкции
Приготовление включает в себя охлаждение бокала, взбивание всех четырех ингредиентов со льдом и двойное процеживание в бокал. Этот простой метод взбивания обеспечивает правильное охлаждение, разбавление и гладкую текстуру без мякоти.
1. Подготовьте бокал для подачи, поместив его в морозильную камеру как минимум на 15 минут перед смешиванием.
2. Отмерьте и налейте мескаль, зеленый Шартрез, ликер мараскино и свежий сок лайма в коктейльный шейкер.
3. Наполните шейкер на три четверти кубиковым льдом.
4. Плотно закройте крышку и энергично встряхивайте около 12-15 секунд, пока внешняя сторона шейкера не станет хорошо охлажденной и покрытой инеем.
5. Процедите коктейль через встроенный стрейнер шейкера и мелкое ситечко (дабл-стрейн) в охлажденный бокал купе.
6. При желании выжмите масла из цедры лайма над поверхностью напитка для аромата и используйте ее в качестве украшения.
Украшение
Украшение не является обязательным, но рекомендуется для добавления ароматического завершающего штриха. Цедра лайма усиливает цитрусовый аромат, а мараскиновая вишня может слегка подсластить последние глотки.
- Цедра лайма: Выжмите масла над поверхностью напитка и опустите цедру в бокал или положите на край.
- Мараскиновая вишня: Одну высококачественную вишню можно опустить в бокал в качестве альтернативного украшения.
Диетическая информация
Этот коктейль не содержит распространенных аллергенов, таких как кофеин, молочные продукты, яйца, орехи и глютен. Он подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, поскольку все ингредиенты обычно имеют растительное происхождение.
✓ Содержит алкоголь
✓ Без кофеина
✓ Без молока
✓ Без яиц
✓ Без сои
✓ Без орехов
✓ Без глютена
✓ Подходит для веганов
✓ Подходит для вегетарианцев
Пищевая ценность
Этот коктейль умеренно калориен, причем большая часть калорий поступает из алкоголя и сахаров в ликерах. Содержание углеводов и сахара в основном обусловлено зеленым Шартрезом и ликером Мараскино.
Калории
В среднем 210-230 ккал / 880-960 кДж
Уровень калорий
Углеводы
Приблизительно 15 грамм
Уровень углеводов
Сахар
Приблизительно 14 грамм
Уровень сахара
События
Этот коктейль — отличный аперитив, возбуждающий аппетит перед едой. Это также изысканный выбор для коктейльных вечеринок или для вечера вдумчивой дегустации. Его смелые вкусы удивительно хорошо сочетаются с острой и ароматной пищей.
- Аперитив
- Коктейльная вечеринка
- Изысканная дегустация
- Сопровождение к ужину
Рекомендации по сочетанию
Дымный, терпкий и травяной профиль коктейля исключительно хорошо сочетается с яркими вкусами. Он способен пробиться сквозь насыщенность жареного мяса и дополняет пряность и цитрусовые ноты, встречающиеся во многих мексиканских и латиноамериканских блюдах. Соленые и пикантные закуски также станут отличным сочетанием.
- Острые тако аль пастор
- Свежий гуакамоле с кукурузными чипсами
- Севиче с лаймом и кинзой
- Рыба или креветки на гриле
Оахакан Ласт Ворд: Современный шедевр дыма и трав
Оахакан Ласт Ворд — это свидетельство силы сбалансированной формулы равных частей. Заменив джин на мескаль, эта современная классика превращает стандартный напиток эпохи Сухого закона в дымный, сложный и абсолютно пленительный опыт. Его четыре ключевых ингредиента — мескаль, зеленый Шартрез, ликер мараскино и лайм — каждый играет решающую роль, создавая симфонию вкусов, которая одновременно агрессивна и гармонична. Это обязательный напиток для поклонников агавовых спиртов и изысканных, крепких коктейлей.
Похожие коктейли
Вам также может понравиться
Карахильо
Простой и элегантный испанский коктейль, сочетающий в себе горячий, крепкий эспрессо со сладкими ванильно-цитрусовыми нотками ликёра Licor 43.
Гейм Чейнджер
Кремовый, мощный и обманчиво мягкий тропический ромовый коктейль, ставший культовым хитом на Карибах.
Спритцер с бузиной
Легкий, игристый и цветочный аперитив, который идеально сочетает в себе сладость ликера из бузины, свежесть игристого вина и всплеск содовой.
Стингер
Классический и простой дижестивный коктейль, сочетающий теплоту бренди с прохладным, освежающим вкусом белого мятного ликёра (crème de menthe).
Вы уже пробовали это?
Улучшенный коктейль Шартрёз
Сложный, ароматный и травянистый коктейль на основе джина с зелёным шартрёзом, мараскиновым ликёром и ароматным ополаскиванием бокала абсентом.
Коктейль Нью-Йорк
Классический сауэр на бренди, дополненный терпкостью лайма, фруктовой сладостью гренадина и оттенком апельсина.
Матча Мул
Яркая и землистая вариация классического «Московского Мула» с уникальным вкусом зеленого чая матча, сбалансированным пряным имбирем и пикантным лаймом.
Монтенегро Сауэр
Прекрасно сбалансированный сауэр-коктейль, демонстрирующий сложные, горько-сладкие и ярко выраженные апельсиновые ноты Амаро Монтенегро.