Oaxacan Last Word
Oaxacan Last Word är en perfekt balanserad cocktail som visar upp synergin mellan fyra kraftfulla ingredienser i lika delar. Rökig och jordig mezcal utgör en komplex bas, som vackert kompletteras av de söta, örtiga och botaniska tonerna från Grön Chartreuse. Luxardo Maraschino-likör tillför en aning "funky" sötma och viskositet, medan färsk limejuice ger en skarp, syrlig ryggrad som binder samman allt. Resultatet är en sofistikerad och intensivt smakrik drink som är både utmanande och givande.
Förberedelse
Förberedelsetid: 3 minuter
Förberedelsetid
Svårighetsgrad
Drinkklassificering
Oaxacan Last Word kategoriseras som en modern klassisk cocktail. Det är en direkt variant av förbudstidens klassiker, "The Last Word", omarbetad för samtida smaklökar som uppskattar komplexiteten hos agavesprit. Den passar in i familjen sour-cocktails på grund av sin användning av citrus.
Servering
Detta är en spritstark drink som serveras "up" (utan is) i ett förkylt coupeglas eller Nick & Nora-glas för att bibehålla dess kalla temperatur. Dess måttliga volym och alkoholhalt gör den till en potent men balanserad sipp.
Portionsstorlek
Cirka 120 ml / 4 oz
Alkoholhalt
Cirka 25-29 % ABV
Alkoholstyrka
Serveringstemperatur
Kall
Glastyp
Coupeglas
Glasbehandling
Kylt
Bakgrundshistoria
Denna drink uppstod under cocktailrenässansen i början av 2000-talet, en period präglad av att bartenders återupptäckte klassiska recept och experimenterade med nya basspriter. I takt med att mezcal blev alltmer populärt, blev det naturligt att ersätta gin i klassiska recept. Last Word, med sin djärva struktur av lika delar, visade sig vara en perfekt mall för att framhäva mezcalens rökiga komplexitet, vilket snabbt gjorde denna variant till en standard på hantverkscocktailbarer världen över.
Ursprung
USA, cirka tidigt 2000-tal. Denna cocktail har ingen enskild namngiven upphovsperson utan anses vara en kollektiv skapelse från den moderna hantverkscocktailrörelsen.
Oaxacan Last Word
Denna cocktail är en modern tolkning av klassikern "Last Word" och är mest känd som "Mezcal Last Word". Namnet "Oaxacan Last Word" belyser specifikt ursprunget för mezcalen, som huvudsakligen produceras i Oaxaca, Mexiko. Namnen används ofta synonymt för samma recept.
Ursprungligt namn
Oaxacan Last Word
Alternativt namn
Mezcal Last Word
Översikt över egenskaper
Denna cocktail uppvisar en komplex väv av rökiga och örtiga toner, perfekt balanserad av syrlig lime och söt maraschino. Den har en silkeslen, len textur och en vacker blekt grön-gul nyans, med en lång, kvardröjande eftersmak.
Smak
rökig, örtig, syrlig, söt, komplex, jordig, agave, körsbär
Arom
rökig, örtig, citrus, botanisk, svag körsbärston
Smakbalans
syrlig, söt, örtig, rökig
Eftersmak
lång, komplex, värmande, rökig, örtig
Brus
stilla, ingen
Färg och utseende
blekt grön-gul, disig, genomskinlig
Textur
len, silkeslen, medelfyllig
Säsong
uppfriskande, året runt
Smakintensitet & upplevelse
Smakprofilen är intensiv och komplex, ledd av en uttalad syrlighet och stark alkoholnärvaro från spriten. Den är måttligt fruktig och söt, med en låg nivå av örtig beska och ingen kolsyra.
Sötma
Sälta
Syrlighet
Beska
Kryddighet
Fruktighet
Krämighet
Kolsyra
Ingredienser
Denna cocktail definieras av sitt enkla men djärva recept med lika delar, som kräver mezcal, Grön Chartreuse, maraschinolikör och färsk limejuice. Kvaliteten på varje ingrediens är avgörande för den slutliga smaken.
- Mezcal22.5 ml / 0.75 ozEn hantverksmässig kvalitetsmezcal, helst från Espadín-agave, fungerar bäst för att ge rätt balans mellan rökighet och agavesmak.
- Grön Chartreuse22.5 ml / 0.75 ozDenna kraftfulla franska örtlikör är essentiell och har ingen ersättare.
- Maraschinolikör22.5 ml / 0.75 ozAnvänd ett kvalitetsmärke som Luxardo Maraschino för dess distinkta "funky", nötiga och söta körsbärsprofil.
- Färsk limejuice22.5 ml / 0.75 ozMåste vara färskpressad för bästa smak och syra.
Istyp
- Iskuber
Blandningsutrustning
Du behöver ett standardset för cocktailshakers, inklusive en jigger för mätning och en finmaskig sil för att säkerställa en len textur. Denna cocktail skakas alltid, aldrig rörs.
- Cocktailshaker för att kyla och späda ut ingredienserna.
- Jigger eller mätverktyg för exakt upphällning.
- Finmaskig sil (utöver shakerns inbyggda sil) för dubbelsilning.
Instruktioner
Förberedelsen innebär att kyla ett glas, skaka alla fyra ingredienserna med is och dubbelsila ner i glaset. Denna enkla skakmetod säkerställer korrekt kylning, utspädning och en len, fruktköttsfri textur.
1. Förbered ditt serveringsglas genom att placera det i frysen i minst 15 minuter före blandning.
2. Mät upp och häll mezcal, Grön Chartreuse, maraschinolikör och färsk limejuice i en cocktailshaker.
3. Fyll shakern till tre fjärdedelar med iskuber.
4. Sätt på locket och skaka kraftigt i cirka 12-15 sekunder, tills utsidan av shakern är välkyld och frostig.
5. Dubbelsila cocktailen genom shakerns inbyggda sil och en finmaskig sil ner i ditt kylda coupeglas.
6. Om så önskas, pressa ut oljorna från en limezest över drinkens yta för arom och använd den som garnering.
Garnering
Garnering är valfritt men rekommenderas för att ge en aromatisk avslutning. En limezest förstärker citrusaromen, medan ett maraschinokörsbär kan ge en subtil sötma till de sista klunkarna.
- Limezest: Pressa ut oljorna över drinkens yta och släpp i den eller placera den på kanten.
- Maraschinokörsbär: Ett enskilt, högkvalitativt körsbär kan släppas ner i glaset som en alternativ garnering.
Kostinformation
Denna cocktail är naturligt fri från vanliga allergener som koffein, mejeriprodukter, ägg, nötter och gluten. Den är lämplig för både veganska och vegetariska dieter, eftersom alla ingredienser vanligtvis är växtbaserade.
✓ Innehåller alkohol
✓ Koffeinfri
✓ Mjölkfri
✓ Äggfri
✓ Sojafri
✓ Nötfri
✓ Glutenfri
✓ Veganvänlig
✓ Vegetarvänlig
Näringsinformation
Denna cocktail är måttligt kaloririk, där de flesta kalorierna kommer från alkoholen och sockret i likörerna. Kolhydrat- och sockerinnehållet kommer främst från Grön Chartreuse och Maraschinolikör.
Kalorier
I genomsnitt 210-230 kcal / 880-960 kJ
Kalorinivå
Kolhydrater
Cirka 15 gram
Kolhydratnivå
Socker
Cirka 14 gram
Sockernivå
Tillfällen
Denna cocktail är en utmärkt aperitif som stimulerar gommen före en måltid. Den är också ett sofistikerat val för cocktailpartyn eller för en kväll av eftertänksam sippning. Dess djärva smaker passar förvånansvärt bra med kryddstark och smakrik mat.
- Aperitif
- Cocktailparty
- Sofistikerad sippning
- Middagspairing
Serveringsförslag
Cocktailens rökiga, syrliga och örtiga profil passar exceptionellt bra med djärva smaker. Den kan skära igenom fylligheten hos grillat kött och kompletterar kryddigheten och citrusen som finns i många mexikanska och latinamerikanska rätter. Salta och matiga aptitretare är också en utmärkt kombination.
- Kryddiga tacos al pastor
- Färsk guacamole med tortillachips
- Ceviche med lime och koriander
- Grillad fisk eller räkor
Oaxacan Last Word: Ett modernt mästerverk av rök och örter
Oaxacan Last Word är ett bevis på kraften i en balanserad formel med lika delar. Genom att byta ut gin mot mezcal förvandlar denna moderna klassiker en stapelvara från förbudstiden till en rökig, komplex och fullständigt fängslande upplevelse. Dess fyra huvudingredienser – mezcal, Grön Chartreuse, maraschinolikör och lime – spelar var och en en avgörande roll och skapar en symfoni av smaker som är både aggressiv och harmonisk. Den är ett måste att prova för fans av agavesprit och sofistikerade, spritstarka cocktails.
Liknande cocktails
Du kanske också gillar
Paloma
En uppfriskande och enkel tequilabaserad highball-cocktail gjord på grapefruktläsk och lime.
Mezcal Last Word
En rökig, örtig och komplex tolkning av den klassiska Last Word, med mezcal som sin djärva bassprit.
Cuba Libre
En uppfriskande och enkel highball-cocktail med rom, cola och en skvätt färsk lime.
White Lady
En sofistikerad och elegant gin-baserad sour-cocktail med en silkeslen textur och en perfekt balans mellan citrus och sötma.
Har du provat dessa än?
Gargoyle Cocktail
En sofistikerad och värmande Scotch sour balanserad med den kryddiga hettan från ingefärslikör och friskheten från färsk lime.
Pan-American Clipper
En sofistikerad klassisk cocktail som elegant balanserar de fruktiga tonerna av äppelbrännvin med syrlig lime, söt grenadin och en viskning av anis från absint.
Brandy Buck
En uppfriskande och kryddig highball-cocktail gjord på brandy, limejuice och ginger ale eller ginger beer.
Cementblandare
En ökänd skämtshot där irländsk gräddlikör och limejuice kombineras, vilket får blandningen att skära sig och tjockna dramatiskt.