Oaxacan Mule
L'Oaxacan Mule è un highball sorprendentemente rinfrescante che sostituisce magistralmente la vodka neutra del Moscow Mule con il carattere complesso e affumicato del mezcal. Questo semplice scambio crea una bevanda profondamente diversa, in cui le note terrose e sapide del distillato d'agave sono magnificamente bilanciate dal tocco piccante della ginger beer e dalla vivace acidità del succo di lime fresco. Servito tradizionalmente in una tazza di rame per mantenerlo ghiacciato, è un cocktail sofisticato ma incredibilmente accessibile. Serve sia come perfetta introduzione al mezcal sia come un classico amato dagli appassionati di distillati d'agave.
Preparazione
Tempo di preparazione: 3 minuti
Tempo di preparazione
Difficoltà
Classificazione della bevanda
L'Oaxacan Mule è classificato come un cocktail, appartenente specificamente alla famiglia dei 'buck' o 'mule', che consiste in un distillato, agrumi e ginger beer. È considerato un classico moderno perché è una variazione contemporanea ampiamente adottata del Moscow Mule della metà del XX secolo. Questo lo posiziona come una bevanda importante nel moderno movimento dei cocktail artigianali.
Servizio
Questa è una bevanda fredda, servita con ghiaccio, con un livello alcolico moderato, da servire preferibilmente in una tazza di rame raffreddata che aiuta a mantenere la sua bassa temperatura. La presentazione è semplice ma iconica, enfatizzando la freschezza.
Porzione
Circa 180-240 ml / 6-8 oz
Gradazione alcolica
Circa 10-14% ABV
Tenore alcolico
Temperatura di servizio
Freddo
Tipo di bicchiere
Tazza di rame
Trattamento del bicchiere
Raffreddata
Storia
L'Oaxacan Mule non ha un unico inventore accreditato, ma è emerso nei primi anni 2000, quando la popolarità del mezcal è esplosa negli Stati Uniti e oltre. Durante questa rinascita dei cocktail, i barman hanno iniziato a sperimentare sostituendo il mezcal nelle ricette dei drink classici. Il formato 'Mule', con la sua forte base di zenzero e lime, si è rivelato una tela ideale per esaltare il profilo affumicato unico del mezcal, portando all'ascesa organica della bevanda nei bar di cocktail artigianali di tutto il mondo.
Origine
L'Oaxacan Mule è una creazione moderna, originaria degli Stati Uniti intorno all'inizio del XXI secolo. È un discendente diretto del Moscow Mule (ca. 1941) ma si definisce per l'uso del tradizionale distillato messicano, il mezcal, da cui deriva il suo nome.
Oaxacan Mule
La bevanda è più comunemente conosciuta come Oaxacan Mule, un nome che rende omaggio a Oaxaca, in Messico, la culla della produzione di mezcal. Viene anche spesso chiamato Mezcal Mule, che descrive più direttamente il suo distillato di base. Entrambi i nomi si riferiscono allo stesso cocktail affumicato e rinfrescante.
Nome originale
Oaxacan Mule
Nome alternativo
Mezcal Mule
Panoramica delle caratteristiche
Questo cocktail è definito dalla sua vibrante interazione tra mezcal affumicato, zenzero speziato e lime vivace, il tutto in una consistenza leggera e frizzante. Il suo aroma è rinvigorente e il finale lascia una piacevole sensazione di calore data dal fumo e dalle spezie.
Sapore
Affumicato, Speziato, Aspro, Zenzero, Agrumato, Terroso
Aroma
Agave affumicata, Zenzero pungente, Lime fresco
Equilibrio del gusto
Equilibrato, Acido, Speziato-dolce
Retrogusto
Pulito, Fumo persistente, Calore speziato di zenzero
Effervescenza
Frizzante, Effervescente
Colore e aspetto
Torbido, Giallo-verde pallido, Opalescente
Consistenza
Leggero, Fresco, Frizzante
Stagionalità
Rinfrescante, Estivo, Per tutto l'anno
Intensità del sapore ed esperienza
Il profilo aromatico è dinamico e di intensità moderata, guidato da una distintiva affumicatura, una piccantezza decisa dello zenzero e una spiccata acidità del lime. È molto gassato e ha una presenza alcolica percettibile ma non eccessiva.
Dolcezza
Salinità
Acidità
Amaro
Piccantezza
Fruttato
Cremosità
Carbonatazione
Ingredienti
La bellezza dell'Oaxacan Mule risiede nella sua semplicità, richiedendo solo tre ingredienti essenziali: un mezcal di buona qualità, succo di lime appena spremuto e una ginger beer speziata. Non sono necessari sciroppi o liquori complessi.
- Mezcal60 ml / 2 ozUn mezcal Espadín di qualità è un'ottima scelta per il suo profilo di affumicatura equilibrato.
- Succo di lime fresco15 ml / 0.5 ozL'uso di succo di lime appena spremuto è fondamentale per un sapore vivace e autentico.
- Ginger Beer120 ml / 4 oz, o fino a colmareSi consiglia una ginger beer speziata per contrastare il sapore deciso del mezcal.
Tipo di ghiaccio
- A cubetti
Attrezzatura da mixology
Questo è un cocktail 'built' (costruito nel bicchiere), quindi non è necessario lo shaker. Tutto ciò che serve è un jigger per misurazioni accurate e un cucchiaio da bar per una mescolata delicata per combinare gli ingredienti nel bicchiere.
- Jigger o misurino per liquidi
- Cucchiaio da bar (bar spoon) per mescolare
Istruzioni
Per preparare un Oaxacan Mule, basta costruire gli ingredienti in una tazza di rame piena di ghiaccio. Aggiungere mezcal e succo di lime, colmare con ginger beer, mescolare delicatamente e guarnire con un lime.
1. Riempire una tazza di rame (o un bicchiere highball) fino all'orlo con ghiaccio a cubetti.
2. Versare il mezcal e il succo di lime fresco direttamente sul ghiaccio.
3. Colmare il bicchiere con ginger beer speziata.
4. Mescolare delicatamente con un cucchiaio da bar quanto basta per combinare gli ingredienti senza perdere la carbonatazione.
5. Guarnire con uno spicchio o una fetta di lime fresco e servire immediatamente.
Guarnizione
Una semplice guarnizione con uno spicchio o una fetta di lime fresco è tutto ciò che serve. Complementa i sapori della bevanda e aggiunge un tocco di appeal visivo.
- Spicchio o fetta di lime, posizionato/a sul bordo o galleggiante nella bevanda
Informazioni dietetiche
Questa bevanda è naturalmente priva di comuni allergeni come latticini, uova, frutta a guscio e soia, ed è adatta sia a diete vegane che vegetariane. Per assicurarsi che sia completamente senza glutine, è importante scegliere una ginger beer certificata come tale.
✓ Contiene alcol
✓ Senza caffeina
✓ Senza latticini
✓ Senza uova
✓ Senza soia
✓ Senza frutta a guscio
✓ Senza glutine
✓ Adatto ai vegani
✓ Adatto ai vegetariani
Informazioni nutrizionali
Il contenuto nutrizionale è moderato, con calorie provenienti principalmente dal mezcal e carboidrati e zuccheri dalla ginger beer. L'utilizzo di una ginger beer a basso contenuto di zuccheri può ridurre significativamente questi valori.
Calorie
In media 180-220 kcal / 753-920 kJ
Livello calorico
Carboidrati
In media 15-20 g
Livello di carboidrati
Zucchero
In media 14-18 g
Livello di zuccheri
Occasioni
Questa è una bevanda per eccellenza per la stagione calda, perfetta per feste estive, incontri in patio e grigliate, dove le sue qualità rinfrescanti possono essere pienamente apprezzate. La sua preparazione semplice e rapida la rende anche una scelta eccellente per un aperitivo informale o qualsiasi evento sociale rilassato.
- Feste estive
- Aperitivo
- Grigliate
- Incontri informali
Suggerimenti di abbinamento
Il carattere affumicato e speziato dell'Oaxacan Mule lo rende un abbinamento eccellente per cibi dai sapori decisi. Si abbina magnificamente con piatti messicani piccanti, contrasta la ricchezza del barbecue e complementa la vivace acidità del ceviche. È anche un ottimo compagno per antipasti semplici e salati.
- Tacos piccanti, come al pastor o con chorizo
- Carni affumicate o grigliate e barbecue
- Ceviche fresco e agrumato
- Snack salati come chips con guacamole o salsa
Oaxacan Mule: Un Classico Moderno Affumicato e Rinfrescante
L'Oaxacan Mule è un brillante esempio di come un singolo cambio di ingrediente possa ridefinire un cocktail classico. Sostituendo la vodka neutra con il caratteristico mezcal, la bevanda acquista una profondità affumicata accattivante che eleva la familiare combinazione di zenzero e lime. È allo stesso tempo complesso e molto beverino, offrendo un'esperienza speziata, aspra ed effervescente con un persistente finale affumicato. Facile da preparare ma sofisticato nel sapore, l'Oaxacan Mule è un classico moderno che ha guadagnato la sua popolarità nei bar di tutto il mondo.
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La versione originale, che utilizza la vodka come distillato di base, risultando in un profilo aromatico più pulito e meno complesso, senza l'affumicatura.
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Utilizza la tequila al posto del mezcal. Condivide la base di agave ma è tipicamente più vivace e meno affumicato, con note più vegetali o pepate.
Kentucky Mule
Preparato con bourbon, che conferisce dolci note di vaniglia, caramello e rovere all'abbinamento di zenzero e lime.
London Mule
Ha il gin come base, aggiungendo complessità botanica con note di ginepro e agrumi che si abbinano alla ginger beer.
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L'equivalente classico a base di rum, tradizionalmente preparato con rum scuro (specificamente Gosling's Black Seal) per un sapore ricco e con sentori di melassa.
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