Oaxacan Mule

„Oaxacan Mule“ yra stulbinamai gaivinantis aukštasis kokteilis (highball), kuriame neutrali „Moscow Mule“ degtinė meistriškai pakeičiama sudėtingu, dūminiu mezcalio charakteriu. Šis paprastas pakeitimas sukuria iš esmės kitokį gėrimą, kuriame žemiškos, pikantiškos agavos spirito natos puikiai subalansuojamos aštriu imbiero alaus smūgiu ir ryškia šviežių žaliosios citrinos sulčių rūgštele. Tradiciškai patiekiamas variniame puodelyje, kad išliktų ledinis, tai rafinuotas, bet neįtikėtinai prieinamas kokteilis. Jis tinka tiek kaip puikus įvadas į mezcal, tiek kaip mėgstamiausias agavos spirito gerbėjų pasirinkimas.
Oaxacan Mule

Paruošimas

Paruošimo laikas: 3 minutės

Paruošimo laikas
Sudėtingumas

Gėrimų klasifikacija

„Oaxacan Mule“ klasifikuojamas kaip kokteilis, priklausantis „buck“ arba „mule“ šeimai, kurią sudaro spiritas, citrusas ir imbiero alus. Jis laikomas šiuolaikine klasika, nes tai plačiai priimta šiuolaikinė XX a. vidurio „Moscow Mule“ variacija. Tai pozicionuoja jį kaip svarbų gėrimą šiuolaikiniame kokteilių gamybos judėjime.

Patiekimas

Tai šaltas, ledu užpildytas gėrimas, turintis vidutinį alkoholio lygį, geriausiai patiekiamas atšaldytame variniame puodelyje, kuris padeda palaikyti jo žemą temperatūrą. Pateikimas yra paprastas, bet ikoniškas, pabrėžiant gaivumą.
Porcijos dydis
Apytiksliai 180-240 ml / 6-8 oz
Alkoholio kiekis
Apytiksliai 10-14% ABV
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Varinis puodelis
Taurės paruošimas
Atšaldytas

Atsiradimo istorija

„Oaxacan Mule“ neturi vieno pripažinto išradėjo, tačiau atsirado 2000-ųjų pradžioje, kai mezcal populiarumas išaugo JAV ir už jos ribų. Šio kokteilių renesanso metu barmenai pradėjo eksperimentuoti, keisdami mezcal į klasikinius gėrimų šablonus. „Mule“ formatas, pasižymintis stipriu imbiero ir žaliosios citrinos pagrindu, pasirodė esąs ideali terpė demonstruoti unikalų mezcal dūminį profilį, o tai paskatino gėrimo populiarumą visame pasaulyje.
Kilmė
„Oaxacan Mule“ yra šiuolaikinis kūrinys, atsiradęs Jungtinėse Amerikos Valstijose apie XXI a. pradžią. Jis yra tiesioginis „Moscow Mule“ (apie 1941 m.) palikuonis, tačiau apibrėžiamas tradicinio meksikietiško spirito, mezcal, naudojimu, nuo kurio ir kilęs jo pavadinimas.

Oaxacan Mule

Gėrimas dažniausiai žinomas kaip „Oaxacan Mule“, pavadinimas, reiškiantis pagarbą Oachakai, Meksikai, mezcal gamybos širdžiai. Jis taip pat dažnai vadinamas „Mezcal Mule“, kas tiesiogiai apibūdina jo pagrindinį spiritą. Abu pavadinimai reiškia tą patį dūminį ir gaivinantį kokteilį.
Originalus pavadinimas
Oaxacan Mule
Alternatyvus pavadinimas
Mezcal Mule

Savybių apžvalga

Šis kokteilis apibrėžiamas ryškiu dūminio mezcalio, aštraus imbiero ir aštrios žaliosios citrinos sąveika, patiekiamas lengvos, burbuliuojančios tekstūros. Jo aromatas yra gaivinantis, o poskonis palieka malonų, šildantį dūmų ir prieskonių pojūtį.
Skonis
Dūminis, Aštrus, Rūgštus, Imbiero, Citrusinis, Žemiškas
Aromatas
Dūminė agava, Aštrus imbieras, Šviežia žalioji citrina
Skonio balansas
Subalansuotas, Rūgštus, Aštriai saldus
Poskonis
Švarus, Išliekantis dūmas, Šildantis imbiero aštrumas
Gazuotumas
Burbuliuojantis, Putojantis
Spalva ir išvaizda
Drumstas, Blyškiai geltonai žalias, Miglotas
Tekstūra
Lengvas, Trapus, Burbuliuojantis
Sezoniškumas
Gaivinantis, Vasariškas, Visus metus

Skonio intensyvumas ir potyris

Skonio profilis yra dinamiškas ir vidutiniškai intensyvus, kuriam vadovauja ryškus dūminis skonis, aštrus imbiero prieskonis ir ryški žaliosios citrinos rūgštelė. Jis yra labai gazuotas ir pasižymi pastebimu, bet ne per daug stipriu alkoholio buvimu.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas

Ingredientai

„Oaxacan Mule“ grožis slypi jo paprastume, reikalaujant tik trijų pagrindinių ingredientų: kokybiško mezcalio, šviežiai spaustų žaliosios citrinos sulčių ir aštraus imbiero alaus. Nereikia jokių sudėtingų sirupų ar likerių.
  • Mezcal60 ml / 2 oz
    Kokybiškas Espadín mezcalis puikus pasirinkimas dėl subalansuoto dūminio profilio.
  • Šviežios žaliosios citrinos sultys15 ml / 0.5 oz
    Šviežiai spaustos žaliosios citrinos sultys yra būtinos ryškiam, autentiškam skoniui.
  • Imbiero alus120 ml / 4 oz, arba iki viršaus
    Rekomenduojamas aštrus imbiero alus, kad atlaikytų ryškų mezcalio skonį.

Ledo tipas

  • Kubeliais

Maišymo įranga

Tai „surinktas“ kokteilis, todėl nereikia purtyklės. Viskas, ko jums reikia, tai džigeris tiksliems matavimams ir baro šaukštelis švelniam maišymui, kad sujungtumėte ingredientus stiklinėje.
  • Džigeris arba matavimo priemonė skysčiams matuoti
  • Baro šaukštelis maišymui

Paruošimas

Norėdami pagaminti „Oaxacan Mule“, tiesiog sudėkite ingredientus į ledu užpildytą varinį puodelį. Įpilkite mezcalio ir žaliosios citrinos sulčių, užpilkite imbiero alumi, švelniai išmaišykite ir papuoškite žaliąja citrina.
1. Užpildykite varinį puodelį (arba highball stiklinę) iki viršaus ledo kubeliais.
2. Supilkite mezcal ir šviežias žaliosios citrinos sultis tiesiai ant ledo.
3. Užpilkite stiklinę aštriu imbiero alumi.
4. Švelniai pamaišykite baro šaukšteliu, kad sujungtumėte ingredientus neprarandant gazuotumo.
5. Papuoškite šviežios žaliosios citrinos skiltelę ar ratu ir patiekite nedelsiant.

Papuošimas

Viskas, ko reikia, tai paprasta šviežios žaliosios citrinos skiltelės ar rato papuošimas. Jis papildo gėrimo skonį ir suteikia vizualinio patrauklumo.
  • Žaliosios citrinos skiltelė arba ratas, dedamas ant krašto arba plaukiojantis gėrime

Dietinė informacija

Šis gėrimas natūraliai neturi dažnų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir soja, ir tinka tiek veganiškai, tiek vegetariškai dietai. Siekiant užtikrinti, kad jis būtų visiškai be glitimo, svarbu pasirinkti imbiero alų, kuris yra sertifikuotas kaip toks.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✓ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams

Maistingumo informacija

Maistinė vertė yra vidutinė, kalorijos gaunamos daugiausia iš mezcalio, o angliavandeniai ir cukrus – iš imbiero alaus. Naudojant mažai cukraus turintį imbiero alų, šie rodikliai gali žymiai sumažėti.
Kalorijos
Vidutiniškai 180-220 kcal / 753-920 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-20 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-18 g
Cukraus lygis

Progos

Tai esminis šiltojo sezono gėrimas, puikiai tinkantis vasaros vakarėliams, terasų susibūrimams ir kepsninėms, kur galima visapusiškai įvertinti jo gaivinančias savybes. Paprastas ir greitas paruošimas taip pat daro jį puikiu pasirinkimu neformaliai „happy hour“ ar bet kokiam atsipalaidavusiam socialiniam renginiui.
  • Vasaros vakarėliai
  • Happy Hour (Laimingoji valanda)
  • Kepsninės (Barbekiu)
  • Neformalūs susibūrimai

Rekomenduojami deriniai

Dūminis ir aštrus „Oaxacan Mule“ charakteris puikiai dera su ryškaus skonio maistu. Jis puikiai tinka prie aštrių meksikietiškų patiekalų, pabrėžia barbekiu gausumą ir papildo ryškią ceviche rūgštelę. Tai taip pat puikus palydovas paprastiems, sūriems užkandžiams.
  • Aštrūs takos, pavyzdžiui, al pastor ar chorizo
  • Rūkyta arba kepta mėsa ir barbekiu
  • Šviežia citrusinė ceviche
  • Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, traškučiai su gvakamole ar salsa

Oaxacan Mule: Dūminė ir gaivinanti šiuolaikinė klasika

„Oaxacan Mule“ yra puikus pavyzdys, kaip vieno ingrediento pakeitimas gali iš naujo apibrėžti klasikinį kokteilį. Pakeitus neutralią degtinę charakteringu mezcaliu, gėrimas įgauna žavingo dūminio gylio, kuris pakylėja pažįstamą imbiero ir žaliosios citrinos derinį. Jis yra ir sudėtingas, ir labai lengvai geriamas, siūlantis aštrų, rūgštų ir putojantį potyrį su išliekančiu dūminiu poskoniu. Lengvai paruošiamas, bet rafinuoto skonio, „Oaxacan Mule“ yra šiuolaikinė klasika, pelniusi populiarumą baruose visame pasaulyje.

Panašūs kokteiliai

Maskvos mulas

Originali versija, kurioje naudojama degtinė kaip bazinis spiritas, todėl skonio profilis yra švaresnis, mažiau sudėtingas, be dūmo.

Meksikietiškas mulas

Naudojama tekila vietoj mezcalio. Jis turi tą patį agavos pagrindą, bet paprastai yra ryškesnis ir mažiau dūminis, su daugiau augalinių ar pipirinių natų.

Kentukio Mulas

Gaminamas su burbonu, kuris imbiero ir žaliosios citrinos deriniui suteikia saldžių vanilės, karamelės ir ąžuolo natų.

Londono mulas

Pagrindinis spiritas yra džinas, kuris suteikia botaninio sudėtingumo su kadagio ir citrusinių vaisių natomis, papildančiomis imbiero alų.

Dark 'n' Stormy

Klasikinis romo pagrindo atitikmuo, tradiciškai gaminamas su tamsiuoju romu (ypač Gosling's Black Seal), turinčiu sodrų, melasa persmelktą skonį.

Jums taip pat gali patikti

Rūgštusis Amaretto

Puikiai subalansuotas kokteilis, kuriame saldus, riešutinis amaretto skonis derinamas su aitriomis citrinų sultimis, papildytas burbonu ir šilkine kiaušinio baltymo puta.

Mai Tai

Klasikinis Tiki kokteilis, pasižymintis sudėtingu brandinto romo, citrusų ir migdolų skonių deriniu.

Tia Mia

Dūminis ir atogrąžų posūkis klasikinio Mai Tai kokteilio tema, pasižymintis skaldyta baze iš mezcalio ir Jamaikos romo.

Geltonasis paukštis

Ryškus ir vaisiškas romo pagrindo Tiki kokteilis, turintis išskirtinį anyžių ir vanilės atspalvį iš „Galliano“ likerio.

Ar jau išbandėte šiuos?

Tipperary kokteilis

Tvirtas ir žolinių natų Manheteno variantas, gaminamas su airišku viskiu, saldžiuoju vermutu ir žaliąja Chartreuse.

Veep kokteilis

Rafinuotas ir dūminis maišytas kokteilis, balansuojantis mezcal žemiškumą su žoliniu Chartreuse ir Cynar sudėtingumu.

Modernista

Sudėtingas ir aromatingas škotiško viskio pagrindu pagamintas rūgštus kokteilis, pasižymintis unikaliomis pikantiškomis-saldžiomis švediško Punčo natomis ir absinto užuomina.

Delilah kokteilis

Šilkinis, citrusinių vaisių skonio džino kokteilis, kuris yra tiesioginis garsiojo „White Lady“ kokteilio pirmtakas.