瓦哈卡騾子
瓦哈卡騾子是一款極其清爽的高球雞尾酒，巧妙地用具有複雜煙燻特性的梅斯卡爾取代了莫斯科騾子中的中性伏特加。這個簡單的替換創造出一款截然不同的飲品，其中龍舌蘭烈酒的泥土和鹹香風味，與薑汁啤酒的辛辣刺激和新鮮萊姆汁的明亮酸度完美平衡。傳統上盛裝在銅杯中以保持冰涼，是一款精緻卻又平易近人的雞尾酒。它既是梅斯卡爾的完美入門酒款，也是龍舌蘭烈酒愛好者的心頭好。
準備
準備時間: 3 分鐘
準備時間
難易度
飲品分類
瓦哈卡騾子被歸類為雞尾酒，特別是屬於「巴克（buck）」或「騾子（mule）」系列，此系列由烈酒、柑橘和薑汁啤酒組成。它被視為現代經典，因為它是對20世紀中期莫斯科騾子的廣泛採納的當代變體。這使其在現代精釀雞尾酒運動中佔有重要地位。
飲用方式
這是一款充滿冰塊的冰飲，酒精濃度適中，最好用預冷的銅杯盛裝，有助於保持其低溫。外觀呈現簡潔而經典，強調清爽感。
份量
約 180-240 毫升 / 6-8 盎司
酒精含量
酒精濃度約 10-14%
酒精濃度
飲用溫度
冰飲
酒杯類型
銅杯
酒杯處理
預冷
背景故事
瓦哈卡騾子沒有單一的創作者，它是在21世紀初期，隨著梅斯卡爾在美國及全球的流行而興起。在這場雞尾酒復興運動中，調酒師們開始嘗試將梅斯卡爾代入經典的調酒配方中。「騾子」系列的配方，以其強烈的薑味和萊姆為骨幹，證明是展現梅斯卡爾獨特煙燻風味的理想畫布，從而促使這款飲品在全球精釀雞尾酒吧中自然而然地崛起。
來源地
瓦哈卡騾子是一款現代創作，約起源於21世紀初的美國。它是莫斯科騾子（約1941年）的直系後裔，但其獨特性在於使用了傳統的墨西哥烈酒——梅斯卡爾，其名稱也由此而來。
瓦哈卡騾子
此款調酒最廣為人知的名稱是「瓦哈卡騾子」，這個名字是為了向墨西哥梅斯卡爾的生產心臟地帶——瓦哈卡州致敬。它也常被稱為「梅斯卡爾騾子」，這個名稱更直接地描述了其基酒。兩個名字都指的是同一款帶有煙燻風味且清爽的雞尾酒。
原始名稱
Oaxacan Mule
別名
梅斯卡爾騾子
特色總覽
這款雞尾酒的特色在於其煙燻梅斯卡爾、辛辣的薑和清新的萊姆之間充滿活力的相互作用，並以輕盈、富含氣泡的口感呈現。其香氣振奮人心，尾韻留下煙燻和香料帶來的愉悅溫暖感。
風味
煙燻、辛辣、酸爽、薑味、柑橘、泥土
香氣
煙燻龍舌蘭、辛辣的薑、新鮮萊姆
口感平衡
平衡、酸、辣中帶甜
餘韻
乾淨、持久的煙燻味、溫暖的薑辣感
氣泡感
氣泡感、起泡的
色澤外觀
混濁、淡黃綠色、朦朧
質地
輕盈、清脆、有氣泡
季節性
清爽、夏日風情、全年皆宜
風味強度與體驗
風味動態且強度適中，以獨特的煙燻味、鮮明的薑辣和明亮的萊姆酸度為主導。它含有豐富的氣泡，並帶有明顯但不至於壓倒性的酒精感。
甜度
鹹度
酸度
苦度
辣度
果香度
奶滑度
氣泡感
材料
瓦哈卡騾子的美妙之處在於其簡潔，僅需三種基本原料：品質優良的梅斯卡爾、鮮榨萊姆汁和辛辣的薑汁啤酒。不需要複雜的糖漿或利口酒。
- 梅斯卡爾60 毫升 / 2 盎司品質優良的 Espadín 梅斯卡爾因其均衡的煙燻風味而成為絕佳選擇。
- 新鮮萊姆汁15 毫升 / 0.5 盎司使用鮮榨萊姆汁對於呈現明亮、正宗的風味至關重要。
- 薑汁啤酒120 毫升 / 4 盎司，或加滿建議使用辛辣的薑汁啤酒，以平衡梅斯卡爾的濃郁風味。
冰塊類型
- 方冰
調酒設備
這是一款「直調法」雞尾酒，因此不需要雪克杯。您只需要一個量酒器進行精確測量，以及一支吧叉匙在杯中輕輕攪拌以混合各種材料。
- 量酒器或用於測量液體的量具
- 用於攪拌的吧叉匙
作法
要製作瓦哈卡騾子，只需在裝滿冰塊的銅杯中直接調製。加入梅斯卡爾和萊姆汁，再用薑汁啤酒加滿，輕輕攪拌，最後用萊姆裝飾。
1. 將銅杯（或高球杯）用方冰加滿。
2. 將梅斯卡爾和新鮮萊姆汁直接倒在冰塊上。
3. 用辛辣的薑汁啤酒加滿杯子。
4. 用吧叉匙輕輕攪拌，足以混合材料即可，避免氣泡流失。
5. 用新鮮的萊姆角或萊姆片裝飾，並立即享用。
裝飾
只需用新鮮的萊姆角或萊姆片作為簡單的裝飾即可。它能襯托飲品的風味，並增添視覺美感。
- 萊姆角或萊姆片，置於杯緣或漂浮於飲品中
飲食資訊
這款飲品天然不含乳製品、雞蛋、堅果和大豆等常見過敏原，適合純素和素食者飲用。為確保完全不含麩質，選擇經過無麩質認證的薑汁啤酒非常重要。
✓ 含酒精
✓ 無咖啡因
✓ 不含乳製品
✓ 不含蛋
✓ 不含黃豆
✓ 不含堅果
✓ 無麩質
✓ 純素友善
✓ 素食友善
營養資訊
營養成分適中，熱量主要來自梅斯卡爾，而碳水化合物和糖分來自薑汁啤酒。使用低糖薑汁啤酒可以顯著降低這些數值。
熱量
平均 180-220 大卡 / 753-920 千焦
熱量等級
碳水化合物
平均 15-20 克
碳水化合物等級
糖
平均 14-18 克
糖分等級
場合
這是一款典型的溫暖天氣飲品，非常適合夏日派對、庭院聚會和烤肉活動，在這些場合其清爽的特性可以得到充分的體現。其簡單快速的調製過程也使其成為休閒歡樂時光或任何輕鬆社交活動的絕佳選擇。
- 夏日派對
- 歡樂時光
- 烤肉聚會
- 休閒聚會
搭配建議
瓦哈卡騾子的煙燻和辛辣特性使其成為搭配重口味食物的絕佳選擇。它與辛辣的墨西哥菜餚完美搭配，能中和烤肉的油膩感，並與秘魯生魚片的明亮酸度相得益彰。它也是搭配簡單鹹味開胃菜的好夥伴。
- 辣味塔可，如牧羊人或西班牙香腸口味
- 煙燻或燒烤肉類及烤肉
- 帶有清新柑橘味的秘魯生魚片
- 鹹味零食，如搭配酪梨醬或莎莎醬的玉米片
瓦哈卡騾子：煙燻清爽的現代經典
瓦哈卡騾子是一個絕佳的例子，展示了單一成分的改變如何重新定義一款經典雞尾酒。透過將中性的伏特加換成充滿個性的梅斯卡爾，這款飲品獲得了迷人的煙燻深度，提升了薑與萊姆的熟悉組合。它既複雜又易於入口，提供辛辣、酸爽且充滿氣泡的體驗，並帶有持久的煙燻尾韻。製作簡單而風味精緻，瓦哈卡騾子是一款現代經典，已在全球的酒吧中贏得了廣泛的歡迎。