ओक्साकानिट

ओक्साकानिट एक परिष्कृत फिर भी सरल कॉकटेल है जो मेज़कल की दुनिया का एक आदर्श परिचय है। यह त्रुटिहीन डाइक्विरी टेम्पलेट लेता है - भावना, साइट्रस और चीनी - और इसे ओक्साकान मेज़कल के जटिल, स्मोकी चरित्र के साथ फिर से कल्पना करता है। परिणाम एक खूबसूरती से संतुलित पेय है जो परिचित और रोमांचक रूप से अलग दोनों है। यह कुरकुरा, ताज़ा है, और तालू को अभिभूत किए बिना अपनी आधार भावना के वनस्पति और मिट्टी के नोट्स को उजागर करता है।
ओक्साकानिट

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

ओक्साकानिट को एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत किया गया है। यह खट्टे कॉकटेल टेम्पलेट का पालन करता है लेकिन एक अलग आधार भावना, मेज़कल का उपयोग करके एक नया अनुभव बनाता है। 2000 के दशक के मध्य में एक विश्व-प्रसिद्ध बार में इसकी रचना ने आधुनिक कॉकटेल कैनन के भीतर इसकी स्थिति को मजबूत किया।

सर्विंग

ओक्साकानिट को 'अप' (बर्फ के बिना) एक ठंडे कूप या कॉकटेल ग्लास में परोसा जाता है, जो एक सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति बनाता है। इसकी अल्कोहल सामग्री अन्य क्लासिक खट्टे कॉकटेल के समान मध्यम है।
सर्विंग का आकार
लगभग 100-120 मिली / 3.5-4 औंस (हिलाने और तनुकरण के बाद)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 23-27% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

यह आधुनिक क्लासिक लगभग 2007 में बारटेंडर माइकल मैकइलरोय द्वारा अपने कार्यकाल के दौरान प्रसिद्ध न्यूयॉर्क शहर के स्पीकेसी, मिल्क एंड हनी में बनाया गया था। इसे मेज़कल की बढ़ती लोकप्रियता और अद्वितीय स्वाद प्रोफ़ाइल को प्रदर्शित करने के लिए एक सरल, सुरुचिपूर्ण खट्टा के रूप में डिज़ाइन किया गया था। यह पेय जल्दी ही बारटेंडरों और उत्साही लोगों के बीच अपनी सही संतुलन और सीधे निर्माण के लिए लोकप्रिय हो गया।
उत्पत्ति
न्यूयॉर्क शहर, यूएसए में मिल्क एंड हनी में माइकल मैकइलरोय द्वारा बनाया गया, लगभग 2007। यह कॉकटेल 21 वीं सदी की शुरुआत के क्राफ्ट कॉकटेल पुनरुद्धार का एक सीधा उत्पाद है, जिसने ताज़ी सामग्री और क्लासिक सूत्रों में रचनात्मक बदलाव पर जोर दिया।

ओक्साकानिट

ओक्साकानिट को कभी-कभी मेज़कल डाइक्विरी के रूप में जाना जाता है, जो सटीक रूप से इसकी संरचना का वर्णन करता है क्योंकि यह रम के बजाय मेज़कल का उपयोग करके एक क्लासिक डाइक्विरी बनाता है। नाम "ओक्साकानिट" स्वयं ओक्साका, मैक्सिको को श्रद्धांजलि है, जो मेज़कल उत्पादन का प्राथमिक क्षेत्र है। यह नामकरण परंपरा इसे एगेव-आधारित कॉकटेल के परिवार के भीतर मजबूती से स्थापित करती है।
मूल नाम
Oaxacanite
वैकल्पिक नाम
मेज़कल डाइक्विरी

विशेषताओं का अवलोकन

यह पेय धुआं और ताज़े नींबू की आकर्षक सुगंध प्रस्तुत करता है, जो एक स्वाद प्रोफ़ाइल की ओर ले जाता है जो एगेव मिठास और एक विशिष्ट स्मोकी बैकबोन द्वारा संतुलित एक तीखा, साइट्रस पंच द्वारा हावी होता है। बनावट चिकनी और कुरकुरी होती है, जिससे यह एक असाधारण रूप से ताज़ा कॉकटेल बन जाता है।
स्वाद
स्मोकी, मिट्टी, साइट्रस-फॉरवर्ड, एगेव मिठास, वनस्पति
सुगंध
नींबू का छिलका, धुआं, पका हुआ एगेव, हल्की मिट्टी के नोट्स
स्वाद संतुलन
खट्टा, मीठा, स्मोकी
बाद का स्वाद
साफ़, लंबे समय तक चलने वाला धुआं, ज़ेस्टी नींबू
फ़िज़
कोई नहीं
रंग और दिखावट
हल्का हरा-सफेद, थोड़ा बादलदार
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, पूरे साल आनंद लेने के लिए उपयुक्त

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद नींबू से एक मजबूत खटास द्वारा परिभाषित किया गया है, जो एक हल्की मिठास द्वारा संतुलित है। मेज़कल के स्मोकी, वनस्पति नोट्स प्रमुख हैं, जो जटिलता और मध्यम अल्कोहल शक्ति प्रदान करते हैं, जिसमें कोई फizziness या क्रीमीनेस नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

ओक्साकानिट एक तीन-घटक वाला सरल कॉकटेल है, जिसमें अच्छी गुणवत्ता वाला मेज़कल, ताज़ा निचोड़ा हुआ नींबू का रस और एगेव अमृत की आवश्यकता होती है। इन मुख्य घटकों के बीच परस्पर क्रिया इसकी सिग्नेचर स्मोकी और खट्टी प्रोफ़ाइल बनाती है।
  • मेज़कल60 मिली / 2 औंस
    एक साफ, स्मोकी स्वाद प्रदान करने के लिए आमतौर पर बिना उम्र वाले (जोवेन) मेज़कल का उपयोग किया जाता है। डेल मैगुए विदा एक आम विकल्प है।
  • ताज़ा नींबू का रस22.5 मिली / 0.75 औंस
    सर्वोत्तम स्वाद और चमक के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ होना चाहिए।
  • एगेव अमृत15 मिली / 0.5 औंस
    स्वाद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। कुछ व्यंजनों में 1:1 एगेव सिरप (पानी के साथ पतला एगेव अमृत) का उपयोग करने का आह्वान किया जाता है, जिस स्थिति में आप थोड़ा अधिक उपयोग कर सकते हैं।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

आपको मानक कॉकटेल शेकिंग उपकरण की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, जिगर और दो प्रकार के स्ट्रेनर (हॉथोर्न और फाइन-मेश) एक पेशेवर फिनिश के लिए शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और पतला करने के लिए।
  • सटीक अनुपात के लिए जिगर या मापने का उपकरण।
  • शेक से बर्फ को रोकने के लिए हॉथोर्न स्ट्रेनर।
  • चिकनी बनावट के लिए छोटे बर्फ के चिप्स और नींबू के गूदे को हटाने के लिए फाइन-मेश स्ट्रेनर।

निर्देश

प्रक्रिया में उचित रूप से ठंडा और पतला करने के लिए बर्फ के साथ तीन सामग्रियों को हिलाना शामिल है। प्रमुख कदम एक साफ, चिकनी बनावट के लिए मिश्रण को एक ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करना है।
1. अपने कूप ग्लास को बर्फ और पानी से भरकर या कुछ मिनटों के लिए फ्रीजर में रखकर ठंडा करें।
2. कॉकटेल शेकर में मेज़कल, ताज़ा नींबू का रस और एगेव अमृत मिलाएं।
3. शेक को क्यूबड बर्फ से लगभग दो-तिहाई तक भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं, जब तक कि शेकर का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. अपने ठंडे कूप ग्लास से बर्फ निकाल दें।
6. हॉथोर्न स्ट्रेनर और फाइन-मेश स्ट्रेनर के माध्यम से शेकर की सामग्री को ठंडे ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
7. किनारे पर नींबू के पहिये से गार्निश करें और तुरंत परोसें।

सजावट

एक साधारण नींबू का पहिया या वेज पारंपरिक गार्निश है, जो पेय के प्राथमिक साइट्रस स्वाद को पूरा करता है और दृश्य अपील का स्पर्श जोड़ता है।
  • नींबू का पहिया: नींबू का एक पतला पहिया ग्लास के किनारे पर रखा जा सकता है या पेय की सतह पर तैर सकता है।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल स्वाभाविक रूप से डेयरी, अंडे, ग्लूटेन, नट्स और सोया जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त है। यह शाकाहारी और शाकाहारी दोनों आहारों के लिए उपयुक्त है, बशर्ते एगेव अमृत को पशु उत्पादों के बिना संसाधित किया जाए।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

ओक्साकानिट मध्यम रूप से कैलोरी से भरपूर है, जिसमें अधिकांश कैलोरी मेज़कल और एगेव अमृत और नींबू के रस में शर्करा से आती है। इसकी कार्बोहाइड्रेट और चीनी सामग्री अधिक फल या लिकर-आधारित कॉकटेल की तुलना में अपेक्षाकृत कम है।
कैलोरी
लगभग 180-220 किलो कैलोरी / 753-920 kJ
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 12-15 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 10-13 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल अविश्वसनीय रूप से बहुमुखी है, जो भूख को उत्तेजित करने के लिए एक ताज़ा एपेरिटिफ के रूप में या गर्म गर्मी की शाम के साथी के रूप में एकदम सही है। इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल इसे मसालेदार और स्वादिष्ट भोजन, विशेष रूप से मैक्सिकन व्यंजनों के साथ मिलाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प भी बनाती है।
  • समर पैटियो सिप
  • एपेरिटिफ
  • कॉकटेल आवर
  • मैक्सिकन व्यंजनों के साथ पेयरिंग

पेयरिंग सुझाव

कॉकटेल के स्मोकी और साइट्रस नोट्स समृद्धि के माध्यम से कटते हैं और मसालों को पूरा करते हैं, जिससे यह मैक्सिकन और लैटिन अमेरिकी व्यंजनों की एक किस्म के लिए एक आदर्श साथी बन जाता है। यह ग्रिल्ड मीट, समुद्री भोजन और एवोकैडो-आधारित ऐपेटाइज़र के साथ अच्छी तरह से जोड़ता है। इसकी ताज़ा गुणवत्ता मसालेदार भोजन की गर्मी को खूबसूरती से संतुलित करती है।
  • टैकोस अल पास्टर
  • ताज़ा सेविच
  • गुआकामोले विथ टॉर्टिला चिप्स
  • मसालेदार ग्रिल्ड झींगा सीख कबाब

ओक्साकानिट: एक स्मोकी आत्मा के साथ एक आधुनिक क्लासिक

ओक्साकानिट एक सरल, अच्छी तरह से संतुलित सूत्र की शक्ति का प्रमाण है। डाइक्विरी के स्मोकी भिन्नता के रूप में, यह परिचित आराम प्रदान करता है जबकि पीने वाले को मेज़कल की रोमांचक और जटिल दुनिया से परिचित कराता है। प्रभावशाली मिल्क एंड हनी बार पर इसकी रचना ने इसे एक आधुनिक क्लासिक के रूप में अपनी जगह मजबूत की, जो इसके ताज़ा स्वाद और सुरुचिपूर्ण सादगी के लिए मनाया जाता है। बनाना आसान और आनंद लेना और भी आसान, यह अनुभवी कॉकटेल प्रेमियों और एगेव स्पिरिट्स के लिए नए लोगों दोनों के लिए एक आदर्श विकल्प है।

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