Viceroyə Həsrət

Viceroyə Həsrət yaşlanmış tequillanın dərinliyini nümayiş etdirən mürəkkəb və zərif bir kokteyl. Sazerac və ya Köhnə Moda kimi klassik, spirtli bir kokteyl kimi içilir, lakin agaveyə xas xüsusiyyətlərə malikdir. Bénédictine əlavəsi bal, bitki şirətliliyi verir, bu da Angostura və Peychaud's acılıqları tərəfindən balalanır. Bu, yaxşı hazırlanmış, qatıb içilən kokteylərin qiymətini bilən insanlar üçün idealdır.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 4 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Viceroyə Həsrət müasir klassik kokteyl hesab olunur və peşəkar kokteyl barlarında hörmətə layiqdir. Bu, Köhnə Moda kimi qatıb içilən, spirtli içkilərə oxşar, lakin unikal tequilla və bitki profili olan içkilərdən biridir.

Servis

Bu, böyük buz kubu ilə soyudulmuş Köhnə Moda şüşəsində soyuq olaraq qatıb içilən güclü bir kokteyl. Böyük kub içkinin xarakterini qoruyaraq yavaş seyreltməyə təmin edir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 90-100 ml / 3-3.4 oz (səyilti daxil)

Alkoqol tərkibi

Təxminən 35-38% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Köhnə Moda Şüşəsi

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

2011-ci il ətrafında New York şəhərindəki Death & Co barında barman Joaquin Simo tərəfindən yaradılıb. Bu kokteyl klassik Sazeracın tequilla əsaslı bacarıqlı bir versiyasıdır. "Viceroyə Həsrət" adı Viceroy kəpənəyinə istinad edir, o da Monarx kəpənəyinin görünüşünü təqlid edir, bu kokteyl tequilla içkisi klassik çəhrayı və ya konyak kokteyl quruluşunu təqlid edir.

Mənşə

ABŞ, New York şəhərindəki Death & Co-da Joaquin Simo tərəfindən yaradılıb, təxminən 2011-ci il.

Viceroyə Həsrət

Bu içki demək olar ki, yalnız öz orijinal adı ilə tanınır: "Viceroyə Həsrət". Rəsmi alternativ adı olmasa da, üslubuna kontekst vermək üçün tequilla əsaslı Sazerac və ya Köhnə Moda variantı kimi təsvir edilir.

Orijinal ad

Ode to Viceroy

Alternativ ad

Tequila Sazerac Riff

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Bu içki zəngin qəhvəyi rəngə və ipək kimi toxunmaya malikdir, portağal yağları və bitki ədviyyatlarının mürəkkəb aroması ilə. Dadı spirtli və istiləşdiricidir, tequilla və Bénédictine-in şirətliliyinə uzun, acı bitişlə balansı gətirir.

Dad

Spirtli, Agave, Bitki, Xəmir ədviyyatı, Bal, Anison, Portağal qabıqları

Ətir

Aromatik Acılıqlar, Portağal yağı, Bişmiş Agave, Bitki Likerləri

Dad balansı

Spirtli, Hafif Şirin, Acı

Daddan sonra qalan dad

Uzun, İstiləşdirici, Mürəkkəb, Bitki, Acı

Qazlılıq

Həssas

Rəng və görünüş

Dərin Qəhvəyi, Zəngin Qırmızı Ağac, Açıq

Tekstura

İpək kimi, Zəngin, Qatı

Mövsümilik

İstiləşdirici, İl Boyu, Payız, Qış

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad profili intensiv və spirtlidir, orta dərəcədə acılıq və incə şirətlilik ilə. Meyvəli, turşu və ya kremalı deyil, karbonizasiya yoxdur.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Kokteyl yaşlanmış añejo tequilla əsasında qurulmuşdur, şirin və bitki Bénédictine likörü ilə modifikasiya edilmişdir. İki növ acılıq, Angostura və Peychaud's, onun imza aromatik mürəkkəbliyi üçün zəruridir.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Dərinliyi və mürəkkəbliyi üçün yaxşı keyfiyyətli, 100% agave añejo tequillası tövsiyə olunur.
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
Bu Fransız bitki likörü şirətlilik, bədən və mürəkkəblik əlavə edir.
Angostura Bitters2 damcı
Klassik xəmir ədviyyatı notları və acı əsas əlavə edir.
Peychaud's Bitters1 damcı
Anison və kirazın xarakterik notlarını təmin edir, onu Sazerac ailəsinə bağlayır.

Buz növü

Qatıb içmək üçün buz kubları, servir etmək üçün bir böyük kub.

Qarışdırma avadanlıqları

Qatıb içilən kokteyl üçün standart bar alətlərinə ehtiyacınız olacaq: maddələri birləşdirmək və soyutmaq üçün qatıb içmə şüşəsi, dəqiq ölçmələr üçün jigger, qatıb içmək üçün bar qaşığı və süzgəc.

Qatıb İçmə Şüşəsi
Bar qaşığı
Jigger və ya ölçmə aləti
Süzgəc (Julep və ya Hawthorne)

Hazırlanma qaydası

Üsul sadədir: bütün maddələr buzla qatıb içmə şüşəsində birləşdirilir, soyudulana və seyreltilənə qədər qatıb içilir, sonra böyük buz kubu olan şüşəyə süzülür. Son toxunuş isə ətirli portağal qabıqları qarniturudur.

1. Böyük buz kubunu Köhnə Moda şüşəsinə qoyaraq şüşənizi hazırlayın və soyutmaq üçün bir kənara qoyun.

2. Qatıb içmə şüşəsində añejo tequilla, Bénédictine, Angostura acılıqları və Peychaud's acılıqlarını birləşdirin.

3. Qatıb içmə şüşəsini iki üçdə bir hissəsinə buz kubları ilə doldurun.

4. Bar qaşığı ilə 20-25 saniyə ərzində sürətlə qatıb için, qatıb içmə şüşəsinin xarici hissəsi yaxşı soyudulana və buza çökənə qədər.

5. Süzgəcdən istifadə edərək, soyudulmuş qarışığı hazırlanan Köhnə Moda şüşəsinə böyük buz kubu üzərinə tökün.

6. Portağal qabıqlarının bir parçasını götürün və kokteylin səthində dəri tərəfi aşağı olaraq saxlayın. Kokteylin üzərinə ətirli yağları sıxmaq üçün sıxın.

7. Sıxılmış portağal qabıqlarını şüşəyə qarnitur kimi salın və dərhal servir edin.

Bəzədilmə

Sadə, lakin zəruri portağal qabıqları garnituru içkinin parlaqlığını artırır və onun dərin dadını tamamlayan aromatik yağlar təmin edir. Canlı qabıqların tünd maye qarşısında vizual cazibəsi də açardır.

Portağal qabıqları: Kokteylin aroması üçün təzə portağal qabıqlarından yağları sıxın, sonra onu şüşəyə salın.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl ümumiyyətlə süd, yumurta, tutqun və qoz kimi ümumi allergenlərdən azaddır. Vegan və vegetarian pəhrizlərinə uyğundur və kafein ehtiva etmir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin kalorisi orta dərəcədədir, əsasən alkoholdan və Bénédictine-dən. Karbohidrat və şəkər miqdarı demək olar ki, bütünlüklə bitki likörünün kiçik miqdarından gəlir.

Kalori

Təxminən 190-210 kkal / 795-879 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Təxminən 8-10 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Təxminən 8-10 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Bu, sakit bir axşam, məftun bir kokteyl partisi və ya yeməkdən sonra həzm üçün idealdır. Onun mürəkkəb, spirtli xüsusiyyəti onu düşüncəli anlar üçün mükəmməl edir.

Kokteyl Saatı
Şamdan Sonra İçki
Məftun Toplantı
Evdə Sakit Axşam

Uyğunlaşdırma təklifləri

Zəngin və mürəkkəb profili onun bold dadlarla gözəl birləşməsinə imkan verir. Onun yaşlanmış pendirlərdən ibarət bir plitə, yüksək keyfiyyətli qara şokolad parçası və ya yaxşı siqara ilə birlikdə servir edilməsini düşünün.

Yaşlanmış Pendirlər (məsələn, Manchego, Gouda)
Portağallı Qara Şokolad
Ədviyyəli Qozlar
Siqarlar

Viceroyə Həsrət: Sənin sınamanı gözləyən Tequila Sazerac

Viceroyə Həsrət müasir kokteyl yaradıcılığının bir sübutudur, klassik Sazeracın şablonunu añejo tequillanın unikal xüsusiyyətləri ilə dəyişdirir. Joaquin Simo tərəfindən yaradılan bu, spirtli, mürəkkəb bir içki, tequilla spirtini Bénédictine-in bitki şirətliliyi və iki fərqli acılığın aromatik gücü ilə balansı gətirir. Böyük buz daşının üzərinə portağal bükülməsi ilə servir edilən bu, həm vizual cəlbedici, həm də dərin dadlıdır, bu da onu seçici kokteyl həvəskarlarının sevimli içkisi edir.

Oxşar Kokteyllər

Sazerac

Klassik ilham, adətən çəhrayı viski və ya konyak, sadə şərbət (və ya şəkər kubu), Peychaud's acılıqları və absint yuyulması ilə hazırlanır.

Tequila Old Fashioned

Daha sadə bir quruluş, tequilla, şirətləndirici agent (məsələn, agave nektarı) və acılıqdan ibarətdir, daha çox əsas spirtə diqqət yetirir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Rum Runner

Florida Keysdən məşhur meyvəli və güclü tiki kokteyli, çoxlu rom və meyvə likörlərini qarışdırır.

Derbi Deykiri

Qaranlıq romu portağal şirəsinin şirniyi və limonun turşuluğu ilə ustalıqla qarışdıran parlaq və təzə klassik tiki kokteyli.

Batanga

Tequilla, Meksikadan olan aldatıcı dərəcədə sadə və təzə yüksək şar, tequilla, limon şirəsi və duzlu kənarlı şüşədə kolanın qarışığından ibarətdir.

Smoky Paper Plane

Tüstülü, acı-şirin və turşulu bir kokteyl, orijinal Paper Plane-i mezcal ilə burbonun əvəz edilməsi ilə yenidən təfsir edir.

Bunları artıq sınamısınız?

Qəribə İçki

Funki Yamayka romu, acı Fernet Branca və hoppalı IPA ilə maraq doğuran kombinasiyası olan mürəkkəb və təzə tiki-stilində kokteyl.

Vagrant Kokteyli

Unikal Cynar amaro və Jamaika romunun xarakterli olduğu şirin-acı və otlu rom turşusu.

Qızıl Xəyal

Galliano, Cointreau, portağal şirəsi və təzə xama ilə hazırlanan kremalı və sitruslu şam yeməyindən sonra içilən kokteyl.

Glögg

Qışda Nordik ölkələrində populyar olan ilıq, ədviyyəli və şəkərli qırmızı şərab içkisi.