Ood Viceroy'le

Name: Ood Viceroy'le
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 60 ml / 2 oz Añejo Tequila; 7.5 ml / 0.25 oz Bénédictine D.O.M.; 2 tilka Angostura bitter; 1 tilk Peychaud's bitter

Koostisosad Juhised

Ood Viceroy'le on kompleksne ja elegantne kokteil, mis toob esile laagerdunud tequila sügavuse. See on joodav nagu klassikaline, kangemaitseline kokteil, näiteks Sazerac või Old Fashioned, kuid sellel on ainulaadne agaavi iseloom. Bénédictine'i lisamine annab mesise, ürdise magususe, mida tasakaalustavad vürtsikad ja aromaatsed Angostura ja Peychaud's bitterid. See on mõtisklev jook, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi valmistatud segatud kokteili.

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Ood Viceroy'le on moodne klassikaline kokteil, mida austatakse käsitöökokteilibaarides. See kuulub segatud, kangemaitseliste jookide kategooriasse, sarnanedes Old Fashionedile, kuid omades unikaalset tequila ja ürdist profiili.

Serveerimine

See on tugev, segatud kokteil, mida serveeritakse külmalt suure jääkuubikuga jahutatud Old Fashioned klaasis. Suur kuubik tagab aeglase lahjenemise, säilitades joogi julge iseloomu.

Portsjoni suurus

Umbes 90-100 ml / 3-3.4 oz (koos lahjendusega)

Alkoholisisaldus

Umbes 35-38% ABV

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Old Fashioned klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Loodud baarmeni Joaquin Simo poolt mõjukas New Yorgi baaris Death & Co. umbes 2011. aastal. Kokteil on nutikas tequilapõhine variatsioon klassikalisest Sazeracist. Nimi "Ood Viceroy'le" on vihje viceroy-liblikale, mis jäljendab monarhliblika välimust, sarnaselt sellele, kuidas see tequilajook jäljendab klassikalise rukki- või konjakikokteili struktuuri.

Päritolu

Ameerika Ühendriigid, loonud Joaquin Simo Death & Co. baaris New Yorgis, umbes 2011.

Ood Viceroy'le

Jook on tuntud peaaegu eranditult oma algse nime "Ood Viceroy'le" all. Kuigi see ei ole ametlik alternatiivne nimi, kirjeldatakse seda sageli kui tequilapõhist Sazeraci või Old Fashionedi variatsiooni, et anda konteksti selle stiilile.

Originaalnimi

Ode to Viceroy

Alternatiivne nimi

Tequila Sazeraci variatsioon

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on rikkalik merevaigutoon ja siidine tekstuur ning kompleksne aroom apelsiniõlidest ja ürdisest vürtsikusest. Maitse on kangemaitseline ja soojendav, tasakaalustades tequila ja Bénédictine'i magusust pika, mõru järelmaitsega.

Maitse

Kangemaitseline, Agaav, Ürdine, Küpsetusvürtsid, Mesi, Aniis, Apelsinikoor

Aroom

Aromaatne bitter, Apelsiniõli, Küpsetatud agaav, Ürdiliköör

Maitsetasakaal

Alkoholine, Kergelt magus, Mõru

Järelmaitse

Pikk, Soojendav, Kompleksne, Ürdine, Vürtsine

Gaseeritus

Gaseerimata

Värv ja välimus

Sügav merevaik, Rikkalik mahagon, Selge

Tekstuur

Siidine, Rikkalik, Viskosne

Hooajalisus

Soojendav, Aastaringne, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on intensiivne ja alkoholikeskne, mõõduka mõrkjuse ja peene magususega. See ei ole puuviljane, hapu ega kreemjas ning ei sisalda karboniseeringut.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

Kokteil on ehitatud laagerdunud añejo tequila baasil, mida on täiustatud magusa ja ürdise Bénédictine'i likööriga. Kaks tüüpi bitterit, Angostura ja Peychaud's, on selle iseloomuliku aromaatse komplekssuse jaoks hädavajalikud.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Selle sügavuse ja komplekssuse tagamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset, 100% agaavist valmistatud añejo tequilat.
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
See Prantsuse ürdiliköör lisab magusust, täidlust ja komplekssust.
Angostura bitter2 tilka
Lisab klassikalisi küpsetusvürtside noote ja mõru selgroo.
Peychaud's bitter1 tilk
Annab iseloomulikke aniisi ja kirsi noote, sidudes selle Sazeraci perekonnaga.

Jää tüüp

Kuubikjää segamiseks, üks suur jääkuubik serveerimiseks.

Segamisvahendid

Teil on vaja standardseid baaritarvikuid segatud kokteili jaoks: segamisklaasi koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks, baarilusikat segamiseks ja sõela.

Segamisklaas
Baarilusikas
Mõõdik või mõõtevahend
Sõel (Julep või Hawthorne)

Juhised

Meetod on lihtne: kõik koostisosad ühendatakse segamisklaasis jääga, segatakse kuni need on jahutatud ja lahjendatud, seejärel kurnatakse klaasi suure jääkuubikuga. Viimase lihvi annab pigistatud apelsinikoore garneering.

1. Valmista klaas ette, asetades suure jääkuubiku Old Fashioned klaasi ja pannes selle jahutamiseks kõrvale.

2. Sega segamisklaasis kokku añejo tequila, Bénédictine, Angostura bitter ja Peychaud's bitter.

3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.

4. Sega baarilusikaga kiirelt 20-25 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.

5. Kurna jahutatud segu sõela abil ettevalmistatud Old Fashioned klaasi suurele jääkuubikule.

6. Võta apelsinikoore riba ja hoia seda joogi pinna kohal, koor allapoole. Pigista seda, et aromaatsed õlid kokteilile pritsiksid.

7. Lase pigistatud apelsinikoor garneeringuks klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline apelsinikoore garneering annab aromaatseid õlisid, mis muudavad joogi erksamaks ja täiendavad selle sügavaid maitseid. Oluline on ka erksa koore visuaalne atraktiivsus tumeda vedeliku taustal.

Apelsinikoor: aroomi andmiseks pigista värske apelsinikoore õlid joogi pinnale, seejärel lase see klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✓ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja Bénédictine'ist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult väikesest kogusest ürdiliköörist.

Kalorid

Umbes 190-210 kcal / 795-879 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Umbes 8-10 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Umbes 8-10 g

Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne rüübiskokteil lõõgastavaks õhtuks, peeneks kokteilipeoks või digestiiviks pärast sööki. Selle kompleksne, kangemaitseline olemus muudab selle täiuslikuks mõtisklevateks hetkedeks.

Kokteilitund
Õhtusöögijärgne jook
Peen koosviibimine
Vaikne õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Selle rikkalik ja kompleksne profiil sobib suurepäraselt julgete maitsetega. Kaaluge selle serveerimist koos laagerdunud juustude vaagna, kvaliteetse tumeda šokolaadi tüki või hea sigari kaaslasena.

Laagerdunud juustud (nt Manchego, Gouda)
Tume šokolaad apelsiniga
Vürtsikad pähklid
Sigarid

Ood Viceroy'le: Tequila Sazerac, mida pead proovima

Ood Viceroy'le on tunnistus kaasaegsest kokteililoovusest, muutes klassikalise Sazeraci malli añejo tequila unikaalse iseloomuga. Joaquin Simo loodud jook on kangemaitseline, kompleksne rüübe, mis tasakaalustab agaavipiiritust Bénédictine'i ürdise magususe ja kahe erineva bitteri aromaatse löögiga. Serveerituna suurel jääkuubikul apelsinikeeruga, on see nii visuaalselt ahvatlev kui ka sügavalt maitsekas, muutes selle nõudlike kokteilihuviliste lemmikuks.

Sarnased kokteilid

Sazerac

Klassikaline inspiratsioon, mis on tavaliselt valmistatud rukiviskist või konjakist, lihtsast siirupist (või suhkrutükist), Peychaud's bitteritest ja absindiga loputatud klaasist.

Tequila Old Fashioned

Lihtsam koostis, mis kasutab tequilat, magustajat (nagu agaavinektar) ja bittereid, keskendudes rohkem põhipiiritusele.

Võib-olla meeldib sulle ka

Old Cuban

Peen, mündimaitseline kokteil, mis ühendab laagerdunud rummi ja laimi šampanja elegantse säraga.

Pendennis Clubi kokteil

Elegantne ja värskendav keeluaja-eelne klassik, mis tasakaalustab botaanilist džinni, magusat aprikoosilikööri ja hapukat laimi.

Hispaania džinn toonikuga

Visuaalselt vapustav ja aromaatne versioon klassikalisest džinnist toonikuga, serveeritud suures balloonklaasis hoolikalt valitud botaaniliste garneeringutega.

50/50 Martini

Klassikalise Martini tasakaalustatud ja aromaatne versioon, mis sisaldab võrdsetes osades džinni ja kuiva vermutit.

Kas oled neid juba proovinud?

Pousse-Café

Visuaalselt silmapaistev, kihiline õhtusöögijärgne jook, milles liköörid on erikaalu järjekorras üksteise peale valatud.

Ravenswood

Elegantne ja kangemaitseline rukkiviskikokteil, mida tasakaalustab magus-mõrkjas amaro ja tilgake kirsilikööri.

Milano-Torino

Lihtne ja elegantne kahe koostisosaga Itaalia aperitiiv, mis tasakaalustab täiuslikult mõrkjust ja magusust.

Matcha Mule

Klassikalise Moscow Mule'i elav ja maalähedane versioon, milles on matcha rohelise tee unikaalne maitse tasakaalustatud vürtsika ingveri ja särtsaka laimiga.