Ood Viceroy'le

Ood Viceroy'le on kompleksne ja elegantne kokteil, mis toob esile laagerdunud tequila sügavuse. See on joodav nagu klassikaline, kangemaitseline kokteil, näiteks Sazerac või Old Fashioned, kuid sellel on ainulaadne agaavi iseloom. Bénédictine'i lisamine annab mesise, ürdise magususe, mida tasakaalustavad vürtsikad ja aromaatsed Angostura ja Peychaud's bitterid. See on mõtisklev jook, mis sobib ideaalselt neile, kes hindavad hästi valmistatud segatud kokteili.
Ood Viceroy'le

Valmistamine

Valmistusaeg: 4 minutit

Valmistusaeg
Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Ood Viceroy'le on moodne klassikaline kokteil, mida austatakse käsitöökokteilibaarides. See kuulub segatud, kangemaitseliste jookide kategooriasse, sarnanedes Old Fashionedile, kuid omades unikaalset tequila ja ürdist profiili.

Serveerimine

See on tugev, segatud kokteil, mida serveeritakse külmalt suure jääkuubikuga jahutatud Old Fashioned klaasis. Suur kuubik tagab aeglase lahjenemise, säilitades joogi julge iseloomu.
Portsjoni suurus
Umbes 90-100 ml / 3-3.4 oz (koos lahjendusega)
Alkoholisisaldus
Umbes 35-38% ABV
Alkoholi kangus
Serveerimistemperatuur
Külm
Klaasi tüüp
Old Fashioned klaas
Klaasi töötlemine
Jahutatud

Taustalugu

Loodud baarmeni Joaquin Simo poolt mõjukas New Yorgi baaris Death & Co. umbes 2011. aastal. Kokteil on nutikas tequilapõhine variatsioon klassikalisest Sazeracist. Nimi "Ood Viceroy'le" on vihje viceroy-liblikale, mis jäljendab monarhliblika välimust, sarnaselt sellele, kuidas see tequilajook jäljendab klassikalise rukki- või konjakikokteili struktuuri.
Päritolu
Ameerika Ühendriigid, loonud Joaquin Simo Death & Co. baaris New Yorgis, umbes 2011.

Ood Viceroy'le

Jook on tuntud peaaegu eranditult oma algse nime "Ood Viceroy'le" all. Kuigi see ei ole ametlik alternatiivne nimi, kirjeldatakse seda sageli kui tequilapõhist Sazeraci või Old Fashionedi variatsiooni, et anda konteksti selle stiilile.
Originaalnimi
Ode to Viceroy
Alternatiivne nimi
Tequila Sazeraci variatsioon

Omaduste ülevaade

Sellel joogil on rikkalik merevaigutoon ja siidine tekstuur ning kompleksne aroom apelsiniõlidest ja ürdisest vürtsikusest. Maitse on kangemaitseline ja soojendav, tasakaalustades tequila ja Bénédictine'i magusust pika, mõru järelmaitsega.
Maitse
Kangemaitseline, Agaav, Ürdine, Küpsetusvürtsid, Mesi, Aniis, Apelsinikoor
Aroom
Aromaatne bitter, Apelsiniõli, Küpsetatud agaav, Ürdiliköör
Maitsetasakaal
Alkoholine, Kergelt magus, Mõru
Järelmaitse
Pikk, Soojendav, Kompleksne, Ürdine, Vürtsine
Gaseeritus
Gaseerimata
Värv ja välimus
Sügav merevaik, Rikkalik mahagon, Selge
Tekstuur
Siidine, Rikkalik, Viskosne
Hooajalisus
Soojendav, Aastaringne, Sügisene, Talvine

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitseprofiil on intensiivne ja alkoholikeskne, mõõduka mõrkjuse ja peene magususega. See ei ole puuviljane, hapu ega kreemjas ning ei sisalda karboniseeringut.
Magusus
Soolsus
Hapusus
Mõrudus
Vürtsikus
Puuviljasus
Kreemisus
Gaseeritus

Koostisosad

Kokteil on ehitatud laagerdunud añejo tequila baasil, mida on täiustatud magusa ja ürdise Bénédictine'i likööriga. Kaks tüüpi bitterit, Angostura ja Peychaud's, on selle iseloomuliku aromaatse komplekssuse jaoks hädavajalikud.
  • Añejo Tequila60 ml / 2 oz
    Selle sügavuse ja komplekssuse tagamiseks on soovitatav kasutada kvaliteetset, 100% agaavist valmistatud añejo tequilat.
  • Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
    See Prantsuse ürdiliköör lisab magusust, täidlust ja komplekssust.
  • Angostura bitter2 tilka
    Lisab klassikalisi küpsetusvürtside noote ja mõru selgroo.
  • Peychaud's bitter1 tilk
    Annab iseloomulikke aniisi ja kirsi noote, sidudes selle Sazeraci perekonnaga.

Jää tüüp

  • Kuubikjää segamiseks, üks suur jääkuubik serveerimiseks.

Segamisvahendid

Teil on vaja standardseid baaritarvikuid segatud kokteili jaoks: segamisklaasi koostisosade ühendamiseks ja jahutamiseks, mõõdikut täpseks mõõtmiseks, baarilusikat segamiseks ja sõela.
  • Segamisklaas
  • Baarilusikas
  • Mõõdik või mõõtevahend
  • Sõel (Julep või Hawthorne)

Juhised

Meetod on lihtne: kõik koostisosad ühendatakse segamisklaasis jääga, segatakse kuni need on jahutatud ja lahjendatud, seejärel kurnatakse klaasi suure jääkuubikuga. Viimase lihvi annab pigistatud apelsinikoore garneering.
1. Valmista klaas ette, asetades suure jääkuubiku Old Fashioned klaasi ja pannes selle jahutamiseks kõrvale.
2. Sega segamisklaasis kokku añejo tequila, Bénédictine, Angostura bitter ja Peychaud's bitter.
3. Täida segamisklaas kahe kolmandiku ulatuses kuubikjääga.
4. Sega baarilusikaga kiirelt 20-25 sekundit, kuni segamisklaasi välispind on hästi jahtunud ja härmas.
5. Kurna jahutatud segu sõela abil ettevalmistatud Old Fashioned klaasi suurele jääkuubikule.
6. Võta apelsinikoore riba ja hoia seda joogi pinna kohal, koor allapoole. Pigista seda, et aromaatsed õlid kokteilile pritsiksid.
7. Lase pigistatud apelsinikoor garneeringuks klaasi ja serveeri kohe.

Kaunistamine

Lihtne, kuid oluline apelsinikoore garneering annab aromaatseid õlisid, mis muudavad joogi erksamaks ja täiendavad selle sügavaid maitseid. Oluline on ka erksa koore visuaalne atraktiivsus tumeda vedeliku taustal.
  • Apelsinikoor: aroomi andmiseks pigista värske apelsinikoore õlid joogi pinnale, seejärel lase see klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba levinud allergeenidest nagu piimatooted, munad, gluteen ja pähklid. See sobib vegan- ja taimetoitlastele ning ei sisalda kofeiini.
✓ Sisaldab alkoholi
✓ Kofeiinivaba
✓ Piimavaba
✓ Munavaba
✓ Sojavaba
✓ Pähklivaba
✓ Gluteenivaba
✓ Sobib veganitele
✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

Sellel kokteilil on mõõdukas kalorisisaldus, mis pärineb peamiselt alkoholist ja Bénédictine'ist. Süsivesikute ja suhkru sisaldus tuleneb peaaegu täielikult väikesest kogusest ürdiliköörist.
Kalorid
Umbes 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalorite tase
Süsivesikud
Umbes 8-10 g
Süsivesikute tase
Suhkur
Umbes 8-10 g
Suhkru tase

Sündmused

See on ideaalne rüübiskokteil lõõgastavaks õhtuks, peeneks kokteilipeoks või digestiiviks pärast sööki. Selle kompleksne, kangemaitseline olemus muudab selle täiuslikuks mõtisklevateks hetkedeks.
  • Kokteilitund
  • Õhtusöögijärgne jook
  • Peen koosviibimine
  • Vaikne õhtu kodus

Sobitamissoovitused

Selle rikkalik ja kompleksne profiil sobib suurepäraselt julgete maitsetega. Kaaluge selle serveerimist koos laagerdunud juustude vaagna, kvaliteetse tumeda šokolaadi tüki või hea sigari kaaslasena.
  • Laagerdunud juustud (nt Manchego, Gouda)
  • Tume šokolaad apelsiniga
  • Vürtsikad pähklid
  • Sigarid

Ood Viceroy'le: Tequila Sazerac, mida pead proovima

Ood Viceroy'le on tunnistus kaasaegsest kokteililoovusest, muutes klassikalise Sazeraci malli añejo tequila unikaalse iseloomuga. Joaquin Simo loodud jook on kangemaitseline, kompleksne rüübe, mis tasakaalustab agaavipiiritust Bénédictine'i ürdise magususe ja kahe erineva bitteri aromaatse löögiga. Serveerituna suurel jääkuubikul apelsinikeeruga, on see nii visuaalselt ahvatlev kui ka sügavalt maitsekas, muutes selle nõudlike kokteilihuviliste lemmikuks.

Sarnased kokteilid

Sazerac

Klassikaline inspiratsioon, mis on tavaliselt valmistatud rukiviskist või konjakist, lihtsast siirupist (või suhkrutükist), Peychaud's bitteritest ja absindiga loputatud klaasist.

Tequila Old Fashioned

Lihtsam koostis, mis kasutab tequilat, magustajat (nagu agaavinektar) ja bittereid, keskendudes rohkem põhipiiritusele.

Võib-olla meeldib sulle ka

Must venelane

Lihtne, kuid kange kahest koostisosast koosnev kokteil, mis ühendab endas viina ja rikkaliku kohvilikööri jääga.

Bramble

Ergas ja värskendav džinnipõhine kokteil, mis tasakaalustab kaunilt hapuka tsitruse rikkaliku ja magusa põldmarja maitsega.

Remember the Alamo

Keerukas ja kange kokteil, mis ühendab endas rukkiviskit, magusmõrkjat amarot ja rikkalikku Oloroso šerrit.

Sinine Laguun

Visuaalselt silmatorkav ja värskendavalt magushapu kokteil, mis on tuntud oma erksa sinise värvi poolest ning valmistatud viinast, blue curaçao'st ja limonaadist.

Kas oled neid juba proovinud?

El Capitán Kokteil

Peen Peruu kokteil, mis meisterlikult segab viinamarjapõhist alkoholi pisco magusa vermuti ja tilga bitteriga.

Fancy Free Kokteil

Keerukas ja peenelt kompleksne viskikokteil kirsi, apelsini ja soojade vürtside nootidega.

Tipperary kokteil

Manhattani jõuline ja ürdine variatsioon, mis sisaldab Iiri viskit, magusat vermutit ja rohelist Chartreuse'i.

Space Jockey

Värskendav ja kompleksne džinnipõhine tiki-kokteil erksate tsitruseliste, troopilise granadilli ja soojade vürtsinootidega.