Ode to Viceroy
ओड टू वायसरॉय एक जटिल और सुरुचिपूर्ण कॉकटेल है जो वृद्ध टकीला की गहराई को दर्शाता है। यह एक क्लासिक, स्पिरिट-फॉरवर्ड कॉकटेल जैसे साज़ेरेक या ओल्ड फैशन की तरह पीता है, लेकिन एगेव के अद्वितीय चरित्र के साथ। बेनेडिक्टाइन का समावेश एक शहद, हर्बल मिठास प्रदान करता है जो एंगोस्टुरा और पेचॉड के मसालेदार और सुगंधित बिटर्स द्वारा संतुलित होता है। यह एक चिंतनशील पेय है, जो उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक अच्छी तरह से तैयार किए गए, हिलाए गए कॉकटेल की सराहना करते हैं।
तैयारी
तैयारी का समय: 4 मिनट
तैयारी का समय
कठिनाई
पेय वर्गीकरण
ओड टू वायसरॉय एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल है, जिसे क्राफ्ट कॉकटेल बार में सराहा जाता है। यह हिलाए गए, स्पिरिट-फॉरवर्ड पेय पदार्थों की श्रेणी में आता है, जो ओल्ड फैशन के समान है लेकिन एक अद्वितीय टकीला और हर्बल प्रोफाइल के साथ।
सर्विंग
यह एक मजबूत, हिलाया हुआ कॉकटेल है जिसे एक ठंडी ओल्ड फैशन ग्लास में एक बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर ठंडा परोसा जाता है। बड़ा टुकड़ा धीमी गति से तनुकरण सुनिश्चित करता है, पेय के बोल्ड चरित्र को बनाए रखता है।
सर्विंग का आकार
लगभग 90-100 मिली / 3-3.4 औंस (तनुकरण सहित)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 35-38% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
Cold
गिलास का प्रकार
Old Fashioned Glass
गिलास की तैयारी
Chilled
पृष्ठभूमि
2011 के आसपास न्यूयॉर्क शहर के प्रभावशाली बार डेथ एंड कंपनी में बारटेंडर जोकिन सिमो द्वारा बनाया गया। यह कॉकटेल क्लासिक साज़ेरेक पर आधारित एक चतुर टकीला-आधारित बदलाव है। नाम "ओड टू वायसरॉय" वायसरॉय तितली को श्रद्धांजलि है, जो मोनार्क तितली की उपस्थिति की नकल करती है, ठीक वैसे ही जैसे यह टकीला पेय एक क्लासिक राई या कॉन्यैक कॉकटेल संरचना की नकल करता है।
उत्पत्ति
संयुक्त राज्य अमेरिका, जोकिन सिमो द्वारा डेथ एंड कंपनी में न्यूयॉर्क शहर में बनाया गया, लगभग 2011।
Ode to Viceroy
यह पेय लगभग विशेष रूप से अपने मूल नाम, "Ode to Viceroy" से जाना जाता है। हालाँकि यह आधिकारिक वैकल्पिक नाम नहीं है, लेकिन इसे अक्सर एक टकीला-आधारित साज़ेरेक या ओल्ड फैशन संस्करण के रूप में वर्णित किया जाता है ताकि इसकी शैली के संदर्भ को दिया जा सके।
मूल नाम
Ode to Viceroy
वैकल्पिक नाम
Tequila Sazerac Riff
विशेषताओं का अवलोकन
यह पेय एक समृद्ध एम्बर रंग और रेशमी बनावट का दावा करता है, जिसमें संतरे के तेल और हर्बल मसाले की जटिल सुगंध है। स्वाद स्पिरिट-फॉरवर्ड और गर्म है, जो टकीला और बेनेडिक्टाइन की मिठास को एक लंबे, कड़वे फिनिश के साथ संतुलित करता है।
स्वाद
Spirit-forward, Agave, Herbal, Baking Spice, Honey, Anise, Orange Zest
सुगंध
Aromatic Bitters, Orange Oil, Cooked Agave, Herbal Liqueur
स्वाद संतुलन
Spirituous, Slightly Sweet, Bitter
बाद का स्वाद
Long, Warming, Complex, Herbal, Spicy
फ़िज़
Still
रंग और दिखावट
Deep Amber, Rich Mahogany, Clear
बनावट
Silky, Rich, Viscous
मौसमीयता
Warming, Year-round, Autumnal, Wintery
स्वाद की तीव्रता और अनुभव
स्वाद प्रोफ़ाइल तीव्र और अल्कोहल-फॉरवर्ड है, जिसमें मध्यम कड़वाहट और सूक्ष्म मिठास है। यह फल, खट्टा या मलाईदार नहीं है, और इसमें कोई कार्बोनेशन नहीं है।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन
सामग्री
कॉकटेल वृद्ध एनेजो टकीला के आधार पर बनाया गया है, जिसे मीठे और हर्बल बेनेडिक्टाइन लिकर के साथ संशोधित किया गया है। दो प्रकार के बिटर्स, एंगोस्टुरा और पेचॉड, इसकी हस्ताक्षर सुगंधित जटिलता के लिए आवश्यक हैं।
- Añejo Tequila60 ml / 2 ozएक अच्छी गुणवत्ता, 100% एगेव एनेजो टकीला इसकी गहराई और जटिलता के लिए अनुशंसित है।
- Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 ozयह फ्रांसीसी हर्बल लिकर मिठास, शरीर और जटिलता जोड़ता है।
- Angostura Bitters2 dashesक्लासिक बेकिंग मसाला नोट्स और एक कड़वा बैकबोन जोड़ता है।
- Peychaud's Bitters1 dashएनीस और चेरी के विशिष्ट नोट्स प्रदान करता है, जो इसे साज़ेरेक परिवार से जोड़ता है।
बर्फ का प्रकार
- हिलाने के लिए क्यूबड आइस, परोसने के लिए एक बड़ा क्यूब।
मिश्रण उपकरण
आपको हिलाए गए कॉकटेल के लिए मानक बार टूल की आवश्यकता होगी: सामग्री को मिलाने और ठंडा करने के लिए एक मिक्सिंग ग्लास, सटीक माप के लिए एक जिगर, हिलाने के लिए एक बार चम्मच और एक स्ट्रेनर।
- Mixing Glass
- Bar Spoon
- Jigger or Measuring Tool
- Strainer (Julep or Hawthorne)
निर्देश
विधि सरल है: सभी सामग्री को बर्फ के साथ एक मिक्सिंग ग्लास में मिलाया जाता है, ठंडा और पतला होने तक हिलाया जाता है, फिर एक बड़े बर्फ के टुकड़े के साथ ग्लास में छान लिया जाता है। अंतिम स्पर्श एक व्यक्त संतरे के छिलके का गार्निश है।
1. अपने कांच के बर्तन को तैयार करें, एक बड़े बर्फ के टुकड़े को ओल्ड फैशन ग्लास में रखें और इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
2. एक मिक्सिंग ग्लास में, एनेजो टकीला, बेनेडिक्टाइन, एंगोस्टुरा बिटर्स और पेचॉड के बिटर्स मिलाएं।
3. मिक्सिंग ग्लास को दो-तिहाई क्यूबड आइस से भरें।
4. एक बार चम्मच से 20-25 सेकंड के लिए तेजी से हिलाएं जब तक कि मिक्सिंग ग्लास का बाहरी भाग अच्छी तरह से ठंडा और पाले से ढका न हो जाए।
5. एक स्ट्रेनर का उपयोग करके, ठंडा मिश्रण तैयार ओल्ड फैशन ग्लास में बड़े बर्फ के टुकड़े के ऊपर डालें।
6. संतरे के छिलके का एक टुकड़ा लें और इसे पेय की सतह पर, त्वचा की तरफ नीचे पकड़ें। सुगंधित तेलों को कॉकटेल पर निचोड़ने के लिए इसे निचोड़ें।
7. एक्सप्रेस किए गए संतरे के छिलके को गार्निश के रूप में ग्लास में डालें और तुरंत परोसें।
सजावट
एक साधारण लेकिन आवश्यक संतरे के छिलके का गार्निश सुगंधित तेल प्रदान करता है जो पेय को उज्ज्वल करता है और इसके गहरे स्वादों को पूरा करता है। जीवंत छिलके की दृश्य अपील गहरे तरल के खिलाफ भी महत्वपूर्ण है।
- Orange Peel: Express the oils from a fresh orange peel over the surface of the drink for aroma, then drop it into the glass.
आहार संबंधी जानकारी
यह कॉकटेल आमतौर पर डेयरी, अंडे, ग्लूटेन और नट्स जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है। यह शाकाहारी और शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है और इसमें कैफीन नहीं होता है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✓ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल
पोषण संबंधी जानकारी
इस कॉकटेल में मध्यम कैलोरी की मात्रा होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और बेनेडिक्टाइन से। कार्बोहाइड्रेट और चीनी की मात्रा लगभग पूरी तरह से हर्बल लिकर की थोड़ी मात्रा से आती है।
कैलोरी
लगभग 190-210 किलो कैलोरी / 795-879 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
लगभग 8-10 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
लगभग 8-10 ग्राम
चीनी का स्तर
अवसर
यह एक आरामदायक शाम, एक परिष्कृत कॉकटेल पार्टी या भोजन के बाद एक पाचन के लिए एक आदर्श पेय है। इसकी जटिल, स्पिरिट-फॉरवर्ड प्रकृति इसे चिंतनशील क्षणों के लिए एकदम सही बनाती है।
- Cocktail Hour
- After Dinner Drink
- Sophisticated Gathering
- Quiet Evening at Home
पेयरिंग सुझाव
इसकी समृद्ध और जटिल प्रोफ़ाइल बोल्ड स्वादों के साथ अद्भुत रूप से जोड़ी बनाती है। इसे वृद्ध चीज़ों के एक प्लेट, उच्च गुणवत्ता वाले डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े या एक बढ़िया सिगार के साथ परोसने पर विचार करें।
- Aged Cheeses (e.g., Manchego, Gouda)
- Dark Chocolate with Orange
- Spiced Nuts
- Cigars
Ode to Viceroy: The Tequila Sazerac You Need to Try
ओड टू वायसरॉय आधुनिक कॉकटेल रचनात्मकता का प्रमाण है, जो एनेजो टकीला के अद्वितीय चरित्र के साथ एक क्लासिक साज़ेरेक के टेम्पलेट को बदलता है। जोकिन सिमो द्वारा बनाया गया, यह एक स्पिरिट-फॉरवर्ड, जटिल पेय है जो एगेव स्पिरिट को बेनेडिक्टाइन की हर्बल मिठास और दो अलग-अलग बिटर्स के सुगंधित पंच के साथ संतुलित करता है। एक बड़े पत्थर पर परोसा गया और एक संतरे के ट्विस्ट के साथ, यह देखने में आकर्षक और गहराई से स्वादिष्ट दोनों है, जो विवेकी कॉकटेल उत्साही लोगों के बीच पसंदीदा है।
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क्लासिक प्रेरणा, आमतौर पर राई व्हिस्की या कॉन्यैक, साधारण सिरप (या चीनी के टुकड़े), पेचॉड के बिटर्स और एक एब्सिन्थे रिंस के साथ बनाई जाती है।
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एक सरल निर्माण जिसमें टकीला, एक मीठा करने वाला एजेंट (जैसे एगेव अमृत) और बिटर्स का उपयोग किया जाता है, जो पूरी तरह से आधार स्पिरिट पर ध्यान केंद्रित करता है।
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