Ode to Viceroy
Az Ode to Viceroy egy komplex és elegáns koktél, amely bemutatja az öregített tequila mélységét. Egy klasszikus, szeszes koktélként iszik, mint például egy Sazerac vagy Old Fashioned, de az agave egyedi karakterével. A Bénédictine hozzáadása mézes, gyógynövényes édességet biztosít, amelyet az Angostura és Peychaud keserűpárok fűszeres és aromás íze egyensúlyoz. Egy elmélkedő ital, tökéletes azok számára, akik értékelik a jól megmunkált, kevert koktélt.
Elkészítés
Elkészítési idő: 4 perc
Elkészítési idő
Nehézség
Italok besorolása
Az Ode to Viceroy egy modern klasszikus koktél, amelyet a craft koktél bárokban tisztelnek. Azokba a kevert, szeszes italokba tartozik, amelyek hasonlóak az Old Fashionedhez, de egyedi tequila és gyógynövényi profilokkal rendelkeznek.
Tálalás
Ez egy erős, kevert koktél, amelyet hidegen, egy nagy jégkockával tálalnak egy hűtött Old Fashioned pohárban. A nagy jégkocka lassú hígítást biztosít, megőrizve az ital merész karakterét.
Adagméret
Kb. 90-100 ml / 3-3,4 oz (a hígítást is figyelembe véve)
Alkoholtartalom
Kb. 35-38% ABV
Alkoholerősség
Tálalási hőmérséklet
Hideg
Pohártípus
Old Fashioned Pohár
Pohár előkészítése
Hűtött
Háttértörténet
Joaquin Simo bárpultos alkotta a befolyásos New York-i Death & Co bárban 2011 körül. A koktél egy okos tequila alapú riff a klasszikus Sazeracon. Az "Ode to Viceroy" név egy bólintás a Viceroy pillangóra, amely utánozza a Monarch pillangó megjelenését, éppen úgy, mint ez a tequila ital utánozza a klasszikus rozsból vagy a konyak koktél szerkezetét.
Eredet
Egyesült Államok, Joaquin Simo alkotta a Death & Co-ban New Yorkban, 2011 körül.
Ode to Viceroy
A koktélt szinte kizárólag az eredeti nevén, "Ode to Viceroy"-ként ismerik. Bár nem hivatalos alternatív név, gyakran a tequila alapú Sazerac vagy Old Fashioned variációjaként írják le, hogy kontextust adjon a stílusához.
Eredeti név
Ode to Viceroy
Alternatív név
Tequila Sazerac Riff
Jellemzők áttekintése
Ez az ital gazdag borostyánszínű és selymes textúrájú, narancsolajok és gyógynövényes fűszerek komplex aromájával. Az íze szeszes és melegítő, egyensúlyozva a tequila és a Bénédictine édességét egy hosszú, keserű befejezéssel.
Íz
Szeszes, Agave, Gyógynövényes, Fűszeres, Mézes, ánizs, Narancshéj
Aroma
Aromás keserűpárok, Narancsolaj, Főtt Agave, Gyógynövényes Liqueur
Ízegyensúly
Szeszes, Enyhén Édes, Késes
Utóíz
Hosszú, Melegítő, Komplex, Gyógynövényes, Fűszeres
Pezsgés
Csendes
Szín és megjelenés
Mély Borostyánszín, Gazdag Mahagóni, Tiszta
Textúra
Selymes, Gazdag, Viszkózus
Szezonalitás
Melegítő, Évszakos, Őszi, Téli
Ízintenzitás és élmény
Az ízprofil intenzív és szeszes, mérsékelt keserűséggel és finom édességgel. Nem gyümölcsös, savanyú vagy tejszínes, és nincs szénsavtartalma.
Édesség
Sósság
Savanyúság
Keserűség
Csípősség
Gyümölcsösség
Krémesség
Szénsavasság
Hozzávalók
A koktél alapja az öregített añejo tequila, amelyet édes és gyógynövényes Bénédictine liqueurrel módosítanak. Kétféle keserű, az Angostura és a Peychaud's elengedhetetlen az egyedi aromás komplexitásához.
- Añejo Tequila60 ml / 2 ozJó minőségű, 100%-ban agave añejo tequilát ajánlunk a mélysége és komplexitása miatt.
- Bénédictine D.O.M.7,5 ml / 0,25 ozEz a francia gyógynövényes liqueur édességet, testet és komplexitást ad.
- Angostura Késes2 cseppKlasszikus fűszeres jegyeket és keserű alapvetést ad.
- Peychaud's Késes1 cseppJellemző ánizs- és cseresznyejegyeket biztosít, összekötve a Sazerac családdal.
Jég típusa
- Kockajég a keveréshez, egy nagy kocka a tálaláshoz.
Keverőeszközök
Szüksége lesz szabványos bárfelszerelésekre egy kevert koktélhoz: egy keverőpohárhoz az összetevők kombinálására és hűtésére, egy mérőpohárhoz a pontos méréshez, egy bárkanálhoz a keveréshez és egy szűrőhöz.
- Keverőpohár
- Bárkanál
- Mérőpohár vagy Mérőeszköz
- Szűrő (Julep vagy Hawthorne)
Elkészítési útmutató
A módszer egyszerű: az összes hozzávalót összekeverik egy keverőpohárban jéggel, hígításig és hűtésig keverik, majd leszűrik egy jégkockával ellátott pohárba. A végső simítás egy kinyomott narancshéj díszítés.
1. Készítse elő a poharat úgy, hogy egy nagy jégkockát helyez egy Old Fashioned pohárba, és hagyja hűlni.
2. Egy keverőpohárban keverje össze az añejo tequilát, a Bénédictine-t, az Angostura keserűt és a Peychaud's keserűt.
3. Töltse meg a keverőpoharat kétharmad részben kockajéggel.
4. Keverje egy bárkanállal élénken 20-25 másodpercig, amíg a keverőpohár külseje jól meg nem hűl és fagyos lesz.
5. Egy szűrő segítségével öntse a hűtött keveréket az előkészített Old Fashioned pohárba a nagy jégkockára.
6. Vegyen egy narancshéjat, és tartsa az ital felülete fölé, héjjal lefelé. Nyomja ki, hogy illatos olajokat juttasson a koktélra.
7. Ejtsen a kinyomott narancshéjat a pohárba díszítésként, és azonnal tálalja.
Díszítés
Egy egyszerű, de elengedhetetlen narancshéj díszítés aromás olajokat biztosít, amelyek felvilágosítják az italt és kiegészítik mély ízeit. A vibráló héj látványos megjelenése a sötét folyadékhoz is kulcsfontosságú.
- Narancshéj: Nyomja ki az olajokat egy friss narancshéjból az ital felületére az aroma érdekében, majd ejtse a pohárba.
Táplálkozási információk
Ez a koktél általában mentes a gyakori allergénektől, mint például a tejtermékek, tojás, glutén és diófélék. Alkalmas vegán és vegetáriánus étrendhez, és nem tartalmaz koffeint.
✓ Alkoholt tartalmaz
✓ Koffeinmentes
✓ Tejmentes
✓ Tojásmentes
✓ Szójamentes
✓ Dióféléktől mentes
✓ Gluténmentes
✓ Vegánbarát
✓ Vegetáriánusbarát
Tápérték-információk
Ez a koktél mérsékelt kalóriatartalmú, elsősorban az alkohol és a Bénédictine miatt. A szénhidrát- és cukortartalom szinte teljes mértékben a kis mennyiségű gyógynövényes liqueurből származik.
Kalória
Kb. 190-210 kcal / 795-879 kJ
Kalóriaszint
Szénhidrát
Kb. 8-10 g
Szénhidrátszint
Cukor
Kb. 8-10 g
Cukorszint
Alkalmak
Ez egy ideális korty koktél egy nyugodt estére, egy kifinomult koktélpartira vagy egy étkezés utáni emésztőként. Komplex, szeszes jellege tökéletessé teszi elmélkedő pillanatokhoz.
- Koktélóra
- Vacsora utáni ital
- Kifinomult Találkozó
- Csendes Est Otthon
Párosítási javaslatok
Gazdag és komplex profilja csodálatosan párosul a merész ízekkel. Tálalja egy érett sajtokból álló tálcával, egy minőségi sötét csokoládéval, vagy egy finom szivar kíséretében.
- Érett sajtok (pl. Manchego, Gouda)
- Sötét csokoládé narancskivonattal
- Fűszeres diófélék
- Szivarok
Ode to Viceroy: A Tequila Sazerac, amit ki kell próbálnia
Az Ode to Viceroy a modern koktélkreativitás bizonyítéka, amely átalakítja a klasszikus Sazerac sablonját az öregített tequila egyedi karakterével. Joaquin Simo alkotta, egy szeszes, komplex korty, amely egyensúlyban tartja az agave szeszt a Bénédictine gyógynövényes édességével és két különböző keserűpárok aromás ütésével. Egy nagy jégkockával és narancshéjjal tálalva vizuálisan vonzó és mélyen ízletes, így a hozzáértő koktélrajongók kedvence.
Hasonló Koktélok
Sazerac
A klasszikus inspiráció, amelyet általában rozsból vagy konyakból, egyszerű szirupból (vagy cukorkockából), Peychaud keserűpárból és egy abszint öblítésből készítenek.
Tequila Old Fashioned
Egy egyszerűbb felépítés tequila, egy édesítőszert (például agave nektárt) és keserűpárokat használva, összpontosítva a bázis szeszes italra.
Ezek is tetszhetnek
Gin Sonic
Egy ropogós, tiszta és pezsgő highball, amely tökéletesen egyensúlyozza a tonikvíz keserűségét a szódavíz semlegességével a kevésbé édes, gin-központúbb élmény érdekében.
1934-es Zombi
Egy legendás és erőteljes tiki koktél, amely három különböző rum titkos keverékét, citrusféléket és egzotikus fűszereket tartalmaz.
Málna Mojito
Egy gyümölcsös és frissítő változat a klasszikus kubai Mojitóból, amely a friss málna édes-savanyú ízével teli.
Incredible Hulk Koktél
Egy egyszerű, erőteljes és feltűnően élénkzöld koktél, amelyet egyenlő arányban Cognacból és Hpnotiq likőrből készítenek.
Próbáltad már ezeket?
Cocchi Rosa Spritz
Egy könnyű, elegáns és frissítő spritz, amely a Cocchi Americano Rosa virágos és bogyós jegyeit tartalmazza, friss Prosecco-val és egy csipet szódával egyensúlyozva.
Quaker Koktél
Egy gyönyörű és gyümölcsös klasszikus savanyú koktél, amely a brandy gazdagságát és a rum élénkségét ötvözi a világos citrommal és az édes málnával.
Gin & It
Egy egyszerű és elegáns klasszikus koktél, amely ginből és édes olasz vermutból áll.
Harvard Koktél
Egy kifinomult és sima klasszikus koktél, amely Cognac-ot, édes vermutot és keserűt tartalmaz.