Óð til Viceroy

Óð til Viceroy er flókin og glæsilegur drykkur sem sýnir dýpt öldraðs tequila. Hann drekkur eins og klassískur, áfengissterkur drykkur eins og Sazerac eða Old Fashioned, en með einstakt einkenni agave. Bætan af Bénédictine veitir hunangslykt, jurtalegt sæti sem jafnvægt er af kryddaðri og ilmandi Angostura og Peychaud's bitters. Hann er íhugandi drykkur, fullkominn fyrir þá sem meta vel útfærðan, hrærðan drykk.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 4 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Óð til Viceroy er nútíma klassískur drykkur, virðingarinn í handverksdrykkjarabörum. Hann fellur í flokkinn af hrærðum, áfengissterkum drykkjum, svipað og Old Fashioned en með einstakt tequila og jurtaprófíl.

Framreiðsla

Þetta er sterkur, hrærður drykkur sem er borinn fram kaldur yfir stórum ísbit í kældu Old Fashioned glasi. Stóri ísbiturinn tryggir hæga þynningu, sem varðveitir djörfa einkenni drykksins.

Skammtastærð

Umsvifalaust 90-100 ml / 3-3.4 oz (með þynningu)

Áfengismagn

Umsvifalaust 35-38% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Old Fashioned Glass

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Búinn til af barþjóninum Joaquin Simo í áhrifaríku New York City bar Death & Co. um 2011. Drykkurinn er snjall tequila-undirstaða afbrigði af klassíska Sazerac. Nafnið "Óð til Viceroy" er vísun til Viceroy-flugunnar, sem eftirlíkir útlit Monarch-flugunnar, eins og þessi tequila drykkur eftirlíkir klassíska rye eða konjaksdrykkja uppbyggingu.

Uppruni

Bandaríkin, búinn til af Joaquin Simo í Death & Co. í New York City, um 2011.

Óð til Viceroy

Drykkurinn er þekktur næstum eingöngu með upprunalegt nafn sitt, "Óð til Viceroy". Þó að það sé ekki opinbert annað nafn, er hann oft lýst sem tequila-undirstaða Sazerac eða Old Fashioned afbrigði til að gefa samhengi við stíl hans.

Upprunalegt heiti

Ode to Viceroy

Annað heiti

Tequila Sazerac Riff

Yfirlit eiginleika

Þessi drykkur prýðist ríkum amber lit og silkimjúkri áferð, með flókinni ilmur af appelsínuolíum og jurtakryddi. Bragðið er áfengissterkt og hrekkjandi, sem jafnvægir sæti tequila og Bénédictine með langri, biturri lokabreytingu.

Bragð

Áfengissterkur, Agave, Jurtalegur, Krydd, Hunang, Anís, Appelsínuberkja

Ilmur

Ilmandi Bitters, Appelsínuolía, Soðin Agave, Jurtalegur Líkör

Bragðjafnvægi

Áfengissterkur, Létt Sætur, Bitter

Eftirbragð

Langur, Hrekkjandi, Flókin, Jurtalegur, Kryddaður

Freyðing

Kyrr

Útlit og litur

Djúpt Amber, Ríkur Mahogny, Tært

Áferð

Silkimjúkur, Ríkur, Seigfljótandi

Árstíðabundin einkenni

Hrekkjandi, Allt Árið, Haustlegur, Vetrarlegur

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er kröftugt og áfengissterkt, með miðlungsbitru og subtilt sæti. Hann er ekki fruktóttur, sýrður eða kremkenndur og hefur enga kolvetni.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Drykkurinn er byggður á grunni öldraðs tequila, breytt með sætum og jurtalegum Bénédictine líkuri. Tveir bitratípar, Angostura og Peychaud's, eru nauðsynlegir fyrir einkennilega ilmandi flóknið.

Añejo Tequila60 ml / 2 oz
Mælt er með góðum gæða, 100% agave añejo tequila fyrir dýpt og flókið.
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
Þessi franski jurtalegi líkör bætir sæti, fyllingu og flókið.
Angostura Bitters2 dash
Bætir klassískum kryddbrögðum og bitru grunni.
Peychaud's Bitters1 dash
Veitir einkennilega bragð af anís og kirsuberjum, sem tengja það Sazerac fjölskyldunni.

Tegund íss

Ísbitar til að hræra, einn stór ísbitur til að bera fram.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulega baráhöld fyrir hrærðan drykk: blöndunarglas til að sameina og kæla hráefnin, jigger fyrir nákvæmar mælingar, barspoon til að hræra og síu.

Mixing Glass
Bar Spoon
Jigger eða Mælitæki
Síu (Julep eða Hawthorne)

Leiðbeiningar

Aðferðin er einföld: öll hráefnin eru blönduð í blöndunarglasinu með ís, hrærð þar til þau eru köld og þynnt, og síðan sínun í glas með stórum ísbiti. Lokahögg er kreista appelsínuberki skreyting.

1. Undirbúðu glasið með því að setja stóran ísbit í Old Fashioned glas og láta það kólna.

2. Í blöndunarglasinu skaltu blanda öldruðu tequila, Bénédictine, Angostura bitters og Peychaud's bitters.

3. Fylltu blöndunarglas tvö þriðju full af ísbitum.

4. Hræru hratt með barspoon í 20-25 sekúndur þar til ytra hlið blöndunarglassins er vel kæld og frostið.

5. Notaðu síu og helltu kælda blöndunni í undirbúna Old Fashioned glasið yfir stóra ísbitann.

6. Taktu breiðan bút af appelsínuberki og haldu hann yfir yfirborði drykksins, berkskálan niður. Kreistu það til að losa ilmolíur yfir drykkinn.

7. Láttu kreista appelsínuberkið í glasið sem skreytingu og borðaðu strax.

Skreyting

Einföld en nauðsynleg appelsínuberki skreyting veitir ilmolíur sem bjartar upp drykkinn og bæta við djúpu bragðið. Sjónræni áhrif skærri berksins gegn dökkum vökvanum eru einnig lykilatriði.

Appelsínuberkja: Þrýstu olíunum úr ferskum appelsínuberki yfir yfirborði drykksins fyrir ilm og settu það síðan í glasið.

Upplýsingar um mataræði

Þessi drykkur er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, glúten og hnetur. Hann hentar vegan og grænmetisætum og inniheldur ekkert koffín.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi drykkur hefur umtalsverðan kaloríainnihald, aðallega vegna áfengisins og Bénédictine. Kolvetni- og sykurinnihaldið kemur næstum eingöngu frá litla magni af jurtalegum líköri.

Hitaeiningar

Umsvifalaust 190-210 kcal / 795-879 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Umsvifalaust 8-10 g

Magn kolvetna

Sykur

Umsvifalaust 8-10 g

Sykurmagn

Tilefni

Þetta er kjörinn drykkur fyrir afslappaða kvöldstund, glæsilega drykkjarveislu eða sem meltingardrykkur eftir máltíð. Flókin, áfengissterk eðli hans gerir hann fullkominn fyrir íhugandi stundir.

Cocktail Hour
After Dinner Drink
Sophisticated Gathering
Quiet Evening at Home

Tillögur að pörun

Ríkur og flókinn prófíll hans passar frábærlega við djörf smekki. Íhugaðu að bera hann fram með platti af öldruðum ostum, stykki af hágæða dökkri súkkulaði eða sem fylgja við fínan sigara.

Aldraðir Ostur (td Manchego, Gouda)
Dökk Sjokolada með Appelsínu
Kryddaðir Hnetur
Sigar

Óð til Viceroy: Tequila Sazerac sem þú þarft að prófa

Óð til Viceroy er vitnisburður um nútíma drykkjar sköpunargáfu, sem breytir sniðmáli klassíska Sazerac með einstakt einkenni öldraðs tequila. Búinn til af Joaquin Simo, það er áfengissterkur, flókin drykkur sem jafnvægir agave anda með jurtalegt sæti Bénédictine og ilmandi áhrif tveggja bitters. Borinn fram á stórum ísbit með appelsínusnúð, hann er bæði sjónrænt aðlaðandi og dýpt í bragði, sem gerir hann að uppáhætt áhugaverðra drykkjakennara.

Samhliða Drykkir

Sazerac

Klassíska innblásturinn, venjulega gerður með rye viskí eða konjaki, einföldu syrupi (eða sykurkúb) Peychaud's bitters og absinthe skölun.

Tequila Old Fashioned

Einfaldari uppbygging sem notar tequila, sætiefni (eins og agave nektar) og bitters, sem einbeitir sér meira á grunna anda.

Þér gæti einnig líkað

Aperol Spritz

Líflegur og hressandi ítalskur aperitíf með bittersætt appelsínubragð, gerður úr Aperol, Prosecco og skvettu af gosvatni.

Long Island Iced Tea

Blekkjandi sterkur cocktail sem bragðast ótrúlega eins og óalkóhólískur ís-te en inniheldur fimm mismunandi áfengi.

Lemon Drop Shot

Líflegur og bragðgóður vodka shot sem jafnvægir fullkomlega sætt og sýrt, borinn fram með einkennandi sykurbrúnum og sítrónubát.

Lemon Drop Martini

Sætur og sýrur vodka-undirstaður kokkteill sem bragðast eins og harða nammið sem hann er nefndur eftir.

Hefur þú prófað þessa?

Coronation Cocktail No. 1

Flókin og þurr aperitíf sem sameinar fino sherry og þurrt vermouth með smávisku af maraschino og appelsínubitterum.

Kangaroo Cocktail

Skarpt, hreint og sterkur klassískur drykkur gerður úr vodka og þurru vermouth, sem táknar upprunalega formið af nú fræga Vodka Martini.

Cement Mixer

Óber á skemmtilegur shot þar sem írskt rjómalikör og lime safi eru blandaðir saman, sem veldur því að blöndan gerist súr og þykknað verulega.

Delmonico Cocktail

Flókin og sögulegur kokteill sem blanar gin og brandy með sætu vermouth og bitters fyrir flókin, sterk smekkk.