Oda Viceroyu

Name: Oda Viceroyu
Prep time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 1 porcija
Ingredients: 60 ml / 2 oz Zorela Tequila; 7.5 ml / 0.25 oz Bénédictine D.O.M.; 2 kaplji Angostura Grenčice; 1 kaplja Peychaud's Grenčice

Sestavine Navodila

Oda Viceroyu je kompleksen in eleganten koktajl, ki poudarja globino zrele tequile. Pije se kot klasična, močna pijača, kot sta Sazerac ali Old Fashioned, vendar z edinstvenim značajem agave. Dodatek Bénédictina zagotavlja medeno, zeliščno sladkost, ki jo uravnotežijo pikantne in aromatične Angostura in Peychaud's grenčice. Je premišljena pijača, idealna za tiste, ki cenijo dobro izdelan, mešan koktajl.

Priprava

Čas priprave: 4 minute

Čas priprave

Težavnost

Razvrstitev pijač

Oda Viceroyu je moderna klasična pijača, cenjena v vrhunskih koktajl barih. Spada v kategorijo mešanih, močnih pijač, podobno Old Fashionedu, vendar z edinstvenim profilom tequile in zelišč.

Postrežba

To je močan, mešan koktajl, ki se postreže hladen s kocke ledu v ohladnem steklu Old Fashioned. Velika kocka zagotavlja počasno razredčenje, kar ohranja močan značaj pijače.

Velikost porcije

Približno 90-100 ml / 3-3.4 oz (vključno z razredčenjem)

Vsebnost alkohola

Približno 35-38% ABV

Jakost alkohola

Temperatura serviranja

Hladno

Vrsta kozarca

Steklo Old Fashioned

Priprava kozarca

Ohlajeno

Ozadje

Ustvaril jo je barman Joaquin Simo v vplivnem newyorškem baru Death & Co. okoli leta 2011. Koktajl je pametna različica Sazeraca na osnovi tequile. Ime "Oda Viceroyu" je poklon metulju Viceroy, ki posnema videz metulja Monarh, tako kot ta pijača posnema strukturo klasičnega koktajla iz rži ali konjaka.

Izvor

Združene države Amerike, ustvaril jo je Joaquin Simo v Death & Co. v New Yorku, okoli leta 2011.

Oda Viceroyu

Pijača je znana skoraj izključno po svojem izvirnem imenu, "Oda Viceroyu". Čeprav ni uradno alternativno ime, jo pogosto opisujejo kot različico Sazeraca ali Old Fashioneda na osnovi tequile, da bi prikazali njen stil.

Izvirno ime

Ode to Viceroy

Alternativno ime

Različica Tequile Sazerac

Pregled značilnosti

Ta pijača se ponaša z bogato jantarno barvo in svilenkasto teksturo, s kompleksno aromo pomarančnih olj in zeliščnih začimb. Okus je močan in segrevalen, uravnoteženje sladkosti tequile in Bénédictina z dolgotrajnim, grenkim okusom.

Okus

Močan okus, Agava, Zeliščno, Pecilni Začimbek, Med, Anis, Pomarančna Lupina

Aroma

Aromatične Grenčice, Pomarančno Olje, Kuhana Agava, Zeliščna Liker

Ravnovesje okusa

Močan, Blago Sladek, Grenak

Pookus

Dolgotrajen, Segrevalen, Kompleksen, Zeliščen, Pikanten

Mehurčkastost

Mirno

Barvni videz

Globok Jantar, Bogato Mahagonijevo, Čisto

Tekstura

Svilenkasto, Bogato, Viskozno

Sezonskost

Segrevalno, Celoletno, Jesensko, Zimsko

Intenzivnost okusa in doživetje

Okusni profil je intenziven in alkoholno močan, z zmerno grenkobo in subtilno sladkostjo. Ni saden, kisel ali kremast in nima karbonacije.

Sladkost

Slanost

Kislost

Grenkoba

Pikantnost

Sadnost

Kremnost

Gaziranost

Sestavine

Koktajl je izdelan na osnovi zrele tequile, dopolnjene s sladkim in zeliščnim likerjem Bénédictine. Dve vrsti grenčic, Angostura in Peychaud's, sta bistveni za njegovo značilno aromatično kompleksnost.

Zorela Tequila60 ml / 2 oz
Priporočamo kakovostno, 100-odstotno agavin zorelo tequilo zaradi njene globine in kompleksnosti.
Bénédictine D.O.M.7.5 ml / 0.25 oz
Ta francoski zeliščni liker doda sladkost, telo in kompleksnost.
Angostura Grenčice2 kaplji
Dodaja klasične note pečenih začimb in grenko podlago.
Peychaud's Grenčice1 kaplja
Zagotavlja značilne note anisa in češnje, ki ga uvrščajo v družino Sazeraca.

Vrsta ledu

Kocke ledu za mešanje, ena velika kocka za serviranje.

Pripomočki za mešanje

Potrebovali boste standardna orodja za mešan koktajl: mešalno steklenico za kombiniranje in hlajenje sestavin, merilni lonček za natančne meritve, bar žlico za mešanje in cedilo.

Mešalni Steklenica
Bar Žlica
Merilni Lonček ali Merilno Orodje
Cedilo (Julep ali Hawthorne)

Navodila

Postopek je preprost: vse sestavine se zmešajo v mešalni steklenici z ledom, mešajo, dokler se ne ohladijo in razredčijo, nato pa precedijo v kozarec z veliko kocko ledu. Zadnji korak je iztisnjena pomarančna lupina.

1. Pripravite kozarec tako, da vanj položite veliko kocko ledu v kozarec Old Fashioned in ga postavite na stran, da se ohladi.

2. V mešalni steklenici zmešajte zorelo tequilo, Bénédictine, Angostura grenčice in Peychaud's grenčice.

3. Napolnite mešalno steklenico do dveh tretjih s kockami ledu.

4. Mešajte s bar žlico hitro 20-25 sekund, dokler zunanja stran mešalne steklenice ne postane dobro hladna in zmrznjena.

5. S cedilom vlijte ohlajeno mešanico v pripravljen kozarec Old Fashioned nad veliko kocko ledu.

6. Vzemite pas pomarančne lupine in ga držite nad površino pijače, kožo navzdol. Stisnite jo, da iztisnete dišeča olja nad koktajl.

7. Iztočeno pomarančno lupino vržite v kozarec kot okras in takoj postrezite.

Okrasitev

Preprosta, a bistvena pomarančna lupina zagotavlja aromatična olja, ki poživijo pijačo in dopolnijo njene globoke okuse. Vizualni apel žive lupine proti temni tekočini je prav tako ključen.

Pomarančna Lupina: Izrazite olja iz sveže pomarančne lupine nad površino pijače za aromo, nato jo vrzite v kozarec.

Prehranske informacije

Ta koktajl je na splošno prost alergenov, kot so mlečni izdelki, jajca, gluten in oreščki. Primeren je za vegane in vegetarijance in ne vsebuje kofeina.

✓ Vsebuje alkohol

✓ Brez kofeina

✓ Brez mlečnih izdelkov

✓ Brez jajc

✓ Brez soje

✓ Brez oreščkov

✓ Brez glutena

✓ Primerno za vegane

✓ Primerno za vegetarijance

Prehranske informacije

Ta koktajl ima zmerno število kalorij, predvsem zaradi alkohola in Bénédictina. Vsebnost ogljikovih hidratov in sladkorja prihaja skoraj v celoti iz majhne količine zeliščnega likerja.

Kalorije

Približno 190-210 kcal / 795-879 kJ

Raven kalorij

Ogljikovi hidrati

Približno 8-10 g

Raven ogljikovih hidratov

Sladkor

Približno 8-10 g

Raven sladkorja

Priložnosti

To je idealen koktajl za sproščen večer, elegantno zabavo s koktajli ali kot digestiv po obroku. Njegova kompleksna, močna narava ga naredi popolnega za premišljene trenutke.

Čas za Koktajl
Pijača Po Večerji
Elegantno Združevanje
Miren Večer Doma

Predlogi za kombiniranje

Njegov bogat in kompleksen profil se čudovito ujema s krepkimi okusi. Postrezite ga s pladnjem zrelih sirov, kosom kakovostne temne čokolade ali kot spremljevalec k fini cigari.

Zreli Siri (npr. Manchego, Gouda)
Temna Čokolada z Oranžo
Začinjeni Oreščki
Cigare

Oda Viceroyu: Tequila Sazerac, ki ga morate poskusiti

Oda Viceroyu je dokaz sodobne ustvarjalnosti koktajlov, ki spreminja predlogo klasičnega Sazeraca z edinstvenim značajem zrele tequile. Ustvaril jo je Joaquin Simo, je močna, kompleksna pijača, ki uravnoteži agavin alkohol s zeliščno sladkostjo Bénédictina in aromatičnim udarcem dveh različnih grenčic. Postrežena z veliko kocko ledu in pomarančnim zavojčkom je vizualno privlačna in globoko okusna, zaradi česar je priljubljena med zahtevnimi ljubitelji koktajlov.

Podobni Koktajli

Sazerac

Klasični vir navdiha, običajno izdelan z rženim viskijem ali konjakom, preprostim sirupom (ali kocko sladkorja), Peychaud's grenčicami in splakovanjem z absintom.

Tequila Old Fashioned

Preprostejša konstrukcija s tequilo, sladilom (kot je agave nektar) in grenčicami, ki se osredotoča bolj na osnovni alkohol.

Morda vam bo všeč tudi

Sex na Plaži

Sadni in osvežilni highball koktajl, narejen iz vodke, breskovega šnapsa, pomarančnega soka in brusničnega soka.

Gimlet

Osvežujoč, kisel in preprost klasičen koktajl iz gina in limetinega sirupa.

Game Changer

Kremast, močan in presenetljivo gladek tropski rumski koktajl, ki je kultni favorit s Karibov.

Vodka Gibson

Čist, osvežujoč in slan različica klasičnega Martinija, narejen z vodko in okrašen s čebulo v kisli vodi.

Ste jih že poskusili?

Artillery Punch

Močan in zgodovinski ameriški punch iz Savannah, Georgia, ki združuje rženo viskijo, rum, brandy in limono v znamenito močno mešanico.

Cocchi Rosa Spritz

Lahek, eleganten in osvežilni spritz z značilnimi cvetličnimi in jagodičnimi notami Cocchi Americano Rosa, uravnotežen s hrustljavim Proseccom in ščepcem sode.

Goldeneye

Sofisticiran in tropski rumski koktajl, ki uravnoteži sladkost ananasa s kompleksnostjo Galliana.

Fig Martinez

Bogata in jesenska različica klasičnega Martineza s sladkim in zemeljskim okusom fige.