Ода Віцероя

Ода Віцероя - це складний та елегантний коктейль, який демонструє глибину витриманої текіли. Він п'ється як класичний, міцний коктейль, такий як Сазерака або Олд Фешнд, але з унікальним характером агави. Додавання Бенедиктина забезпечує медову, трав'яну солодкість, яка збалансована пряними та ароматними бітерами Angostura та Peychaud's. Це напій для роздумів, ідеальний для тих, хто цінує добре приготовлений, розмішаний коктейль.

Приготування

Час приготування: 4 хвилини

Час приготування

Складність

Класифікація напоїв

Ода Віцероя - це сучасний класичний коктейль, шанований у барах крафтових коктейлів. Він належить до категорії розмішаних, міцних напоїв, схожих на Олд Фешнд, але з унікальним профілем текіли та трав.

Подача

Це міцний, розмішаний коктейль, який подається холодним на великому кубику льоду в охолодженій склянці Олд Фешнд. Великий кубик забезпечує повільне розбавлення, зберігаючи сміливий характер напою.

Розмір порції

Приблизно 90-100 мл / 3-3.4 унції (включаючи розбавлення)

Вміст алкоголю

Приблизно 35-38% ABV

Міцність алкоголю

Температура подачі

Холодний

Тип келиха

Склянка Олд Фешнд

Підготовка келиха

Охолоджена

Історія створення

Створений барменом Хоакіном Сімо в впливовому нью-йоркському барі Death & Co. приблизно у 2011 році. Коктейль є розумною варіацією Сазерака на основі текіли. Назва "Ода Віцероя" - це кивок метелику Віцерой, який імітує зовнішній вигляд метелика Монарха, як і цей текільний напій імітує структуру класичного коктейлю з житнього зерна або коньяку.

Походження

Сполучені Штати, створений Хоакіном Сімо в Death & Co. в Нью-Йорку, приблизно у 2011 році.

Ода Віцероя

Напій відомий майже виключно під своєю оригінальною назвою, "Ода Віцероя". Хоча це не є офіційною альтернативною назвою, його часто описують як варіацію Сазерака або Олд Фешнд на основі текіли, щоб дати уявлення про його стиль.

Оригінальна назва

Ode to Viceroy

Альтернативна назва

Текіла Сазерака Ріф

Огляд характеристик

Цей напій має багатий янтарний колір і шовковисту текстуру, зі складним ароматом апельсинової олії та трав'яних спецій. Смак міцний і зігріваючий, балансуючи солодкість текіли та Бенедиктина з довгим, гірким післясмаком.

Смак

Міцний, Агава, Трав'яний, Випічка, Мед, Аніс, Апельсинова Цедра

Аромат

Ароматні Бітери, Апельсинова Олія, Приготована Агава, Трав'яний Лікер

Баланс смаку

Міцний, Злегка Солодкий, Гіркий

Післясмак

Довгий, Зігріваючий, Складний, Трав'яний, Пряний

Шипучість

Без Газу

Колір і вигляд

Глибокий Янтарний, Насичений Махагон, Прозорий

Текстура

Шовковистий, Насичений, В'язкий

Сезонність

Зігріваючий, Цілорічний, Осінній, Зимовий

Інтенсивність смаку та враження

Смаковий профіль інтенсивний і алкогольний, з помірною гіркотою та тонкою солодкістю. Він не фруктовий, кислий або вершковий і не містить газу.

Солодкість

Солоність

Кислотність

Гіркота

Пряність

Фруктовість

Кремовість

Газованість

Інгредієнти

Коктейль будується на основі витриманої текіли, модифікованої солодкою та трав'яною Бенедиктином. Два типи бітерів, Angostura та Peychaud's, є важливими для його фірмової ароматичної складності.

Витримана Текіла60 мл / 2 унції
Рекомендується якісна, 100% агавова витримана текіла для її глибини та складності.
Бенедиктин D.O.M.7.5 мл / 0.25 унції
Цей французький трав'яний лікер додає солодкість, тіло та складність.
Бітер Angostura2 краплі
Додає класичні ноти випічки та гірку основу.
Бітер Peychaud's1 крапля
Забезпечує характерні ноти анісу та вишні, пов'язуючи його з родиною Сазерака.

Тип льоду

Кубиковий лід для розмішування, один великий кубик для подачі.

Барний інвентар

Вам знадобляться стандартні барні інструменти для розмішаного коктейлю: склянка для змішування, щоб об'єднати та охолодити інгредієнти, джигер для точних вимірювань, барна ложка для розмішування та стрінер.

Склянка для Розмішування
Барна Ложка
Джигер або Мірний Інструмент
Стрінер (Julep або Hawthorne)

Інструкції

Метод простий: всі інгредієнти змішуються в склянці для змішування з льодом, розмішуються до охолодження та розбавлення, а потім проціджуються в склянку з великим кубиком льоду. Фінальним штрихом є прикраса з вичавленої апельсинової цедри.

1. Підготуйте склянку, помістивши великий кубик льоду в склянку Олд Фешнд і залишивши його охолоджуватися.

2. У склянці для змішування змішайте витриману текілу, Бенедиктин, бітер Angostura та бітер Peychaud's.

3. Наповніть склянку для змішування на дві третини кубиковим льодом.

4. Розмішайте барною ложкою швидко протягом 20-25 секунд, поки зовнішня сторона склянки для змішування не стане добре охолодженою та інейною.

5. Використовуючи стрінер, перелийте охолоджену суміш у підготовлену склянку Олд Фешнд над великим кубиком льоду.

6. Візьміть смужку апельсинової цедри та тримайте її над поверхнею напою шкіркою вниз. Вичавіть її, щоб виділити ароматні олії над коктейлем.

7. Опустіть вичавлену апельсинову цедру в склянку як прикрасу та подавайте негайно.

Прикрашання

Проста, але важлива апельсинова цедра забезпечує ароматичні олії, які підкреслюють напій і доповнюють його глибокі смаки. Візуальна привабливість яскравої цедри на темній рідині також є ключовою.

Апельсинова Цедра: Вичавіть олії з свіжої апельсинової цедри над поверхнею напою для аромату, потім опустіть її в склянку.

Дієтична інформація

Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, глютен і горіхи. Він підходить для веганської та вегетаріанської дієти та не містить кофеїну.

✓ Містить алкоголь

✓ Без кофеїну

✓ Без молочних продуктів

✓ Без яєць

✓ Без сої

✓ Без горіхів

✓ Без глютену

✓ Підходить для веганів

✓ Підходить для вегетаріанців

Харчова цінність

Цей коктейль має помірну калорійність, головним чином через алкоголь і Бенедиктин. Вміст вуглеводів і цукру надходить майже повністю з невеликої кількості трав'яного лікеру.

Калорії

Приблизно 190-210 ккал / 795-879 кДж

Рівень калорій

Вуглеводи

Приблизно 8-10 г

Рівень вуглеводів

Цукор

Приблизно 8-10 г

Рівень цукру

Нагоди

Це ідеальний коктейль для розслабленого вечора, вишуканої коктейльної вечірки або як дижестив після їжі. Його складний, міцний характер робить його ідеальним для роздумів.

Аперитив
Післяобідній Напій
Вишукані Зустрічі
Тихий Вечір Вдома

Гастрономічні поєднання

Його багатий і складний профіль чудово поєднується з насиченими смаками. Розгляньте можливість подавати його з тарілкою витриманих сирів, шматочком високоякісного темного шоколаду або як супровід до вишуканої сигари.

Витримані Сири (наприклад, Манчего, Гауда)
Темний Шоколад з Апельсином
Пряні Горіхи
Сигари

Ода Віцероя: Текіла Сазерака, Яку Вам Потрібно Спробувати

Ода Віцероя - це свідчення сучасної коктейльної креативності, що перетворює шаблон класичного Сазерака з унікальним характером витриманої текіли. Створений Хоакіном Сімо, це міцний, складний напій, який балансує агавовий спирт з трав'яною солодкістю Бенедиктина та ароматним ударом двох різних бітерів. Поданий на великому кубику льоду з апельсиновою цедрою, він одночасно візуально привабливий і глибокий на смак, що робить його улюбленим серед вибагливих любителів коктейлів.

Схожі Коктейлі

Sazerac

Класичний натхненник, зазвичай виготовляється з житнім віскі або коньяком, простим сиропом (або цукровим кубиком), бітером Peychaud's і ополіскуванням абсентом.

Tequila Old Fashioned

Простіша конструкція з використанням текіли, підсолоджувача (наприклад, нектару агави) і бітерів, що більше зосереджується на базовому спирті.

Вам також може сподобатися

Sherry Negroni

Вишуканий і горіховий твіст на класичний Negroni, де джин замінено хересом для більш низького вмісту алкоголю та складного аперитиву.

Barbados Rum Punch

Класичний карибський коктейль з Барбадосу, відомий своїм римованим рецептом, який ідеально балансує солодкі, кислі, міцні та слабкі компоненти.

Gin Basil Smash

Освіжаючий трав'янистий та яскравий джин-сауер, який демонструє ароматичну силу свіжого базиліку.

Piña Colada

Солодкий та кремовий змішаний тропічний коктейль, приготований з рому, ананасового соку та кокосового крему.

Ви вже куштували це?

Milano-Torino

Простий та елегантний двокомпонентний італійський аперитив, який ідеально балансує гіркоту та солодкість.

Swamp Water

Дивовижно смачний і простий двокомпонентний коктейль з комплексними трав’яними нотами Green Chartreuse, збалансованими солодким ананасовим соком.

Муза Алхіміка

Складний та освіжаючий джин-сауер, що балансує яскраві цитрусові з трав'яною таємничістю Chartreuse та квітковим шепотом бузини.

Brandy Smash

Освіжаючий та ароматний класичний коктейль з бренді, розім'ятою м'ятою, цукром та колотим льодом.