Old Cuban

Old Cuban 2000-ci illərin əvvəlində yaradılmış Mojitonun lüks və müasir variantıdır. O, yaşlı romun zəngin, mürəkkəb notlarını təzə limon şirəsinin canlı parlaqlığı və nəfəsin soyuq aroması ilə gözəl birləşdirir. Bir az sadə şərbət balansı təmin edir, Anqostura acılığı isə aromatik ədviyyat təbəqəsi əlavə edir. İçki Şampanla tamamlanır, ona köpüklü, qeyd olunan xarakter verir.

Hazırlanma

Hazırlanma vaxtı: 5 dəqiqə

Hazırlanma vaxtı

Çətinlik

İçkilərin təsnifatı

Old Cuban müasir klassik kimi qeyd edilən bir kokteyldir. Bu kateqoriya son onilliklərdə yaradılan və geniş yayılmış populyarlığa malik olan və dünya üzrə keyfiyyətli kokteyl barlarında əsas hesab edilən içkilər üçün ayrılmışdır. Bu, aperitif kimi təqdim edilən mürəkkəb, qeyd olunan bir içkidir.

Servis

Bu, soyuq, buzsuz (buz olmadan) öncədən soyudulmuş coupe və ya martini şüşəsində təqdim edilən orta alkoqollu bir kokteyldir. Son həcm təxminən 5 unsiya təşkil edir, bu da onu standart ölçülü kokteyl edir.

Porsiya ölçüsü

Təxminən 150 ml / 5 oz

Alkoqol tərkibi

Təxminən 15-20% ABV

Alkoqol dərəcəsi

Servis temperaturu

Soyuq

Qədəh növü

Coupe

Qədəhin hazırlanması

Soyudulmuş

Yaranma hekayəsi

Bu kokteyl 2001-ci ildə Nyu-York şəhərindəki Pegu Klubunda məşhur miksolog Audrey Saunders tərəfindən yaradılmışdır. Saunders Mojitonun daha zərif və təmtəraqlı versiyasını yaratmaq istəmişdir, ilhamını sıx-sıx köpüklü şərab daxil edən Qadağan dövrünün klassiklərindən almışdır. İçki dərhal uğur qazanmış, sürətlə bütün dünyadakı kokteyl barlarına yayılmış və müasir klassik kimi statusunu möhkəmləndirmişdir.

Mənşə

Nyu-York şəhəri, ABŞ, 2001.

Old Cuban

Bu içki əsasən orijinal adı ilə tanınır, Old Cuban. Bəzən yaradıcısına istinadən, Audrey Saunders' Old Cuban kimi də adlandırılır, onu müasir klassik kimi fərqləndirmək üçün.

Orijinal ad

Old Cuban

Alternativ ad

Audrey Saunders' Old Cuban

Xüsusiyyətlərə ümumi baxış

Old Cuban nəfəs və limonun təzə aroması, köpüklü şərabdan yaranan təzə, köpüklü tekstur ilə xarakterizə olunur. Onun dadı şirin, turşu və yaşlı romun mürəkkəbliyinin harmonik balansı, təmiz və təzə bitirir.

Dad

Nəfəsli, sitruslu, mürəkkəb, zəngin, köpüklü, bir qədər şirin, balanslı

Ətir

Təzə nəfəs, limon qabıqları, yaşlı rom, aromatik acılıq

Dad balansı

Şirin, turşu

Daddan sonra qalan dad

Təmiz, təzə, davamlı nəfəs, subtil rom istiliyi

Qazlılıq

Köpüklü, parıltılı, köpüklü

Rəng və görünüş

Solğun qızılı, açıq sarı, şəffaf, parıltılı

Tekstura

Təzə, yüngül, hamar, köpüklü

Mövsümilik

Təzə, yay, bütün il qeyd

Dad intensivliyi və təəssürat

Dad profili limonun diqqətə çarpan turşuluğu, balansı təmin edən orta şirinlik, alkoqol gücü və karbonizasiya ilə aparılır. Acılıq və ədviyyat acılıq kompleksliyi artırır, üstünlük təşkil etmir.

Şirinlik

Duzluluq

Turşuluq

Acılıq

Ədviyyəlilik

Meyvəlilik

Kremli quruluş

Qazlılıq

İnqrediyentlər

Əsas komponentlər yaşlı rom, təzə limon şirəsi, sadə şərbət, nəfəs yarpaqları və Angostura acılığıdır. İçki quru Şampan və ya digər keyfiyyətli köpüklü şərabla tamamlanır.

Yaşlı Rom45 ml / 1.5 oz
Mürəkkəbliyi üçün Barbados və ya Kuba romu kimi keyfiyyətli yaşlı rom tövsiyə olunur.
Təzə Limon Şirəsi22.5 ml / 0.75 oz
Ən yaxşı nəticələr üçün təzə sıxılmalıdır.
Sadə Şərbət15 ml / 0.5 oz
Şəkər ilə suyun standart 1:1 nisbəti.
Angostura Aromatik Acılığı2 damcı
İçkinin aromatik mürəkkəbliyi üçün zəruridir.
Təzə Nəfəs Yarpaqları6-8 yarpaq
Təzə, canlı yarpaqlardan istifadə edin. Sapları daxil etməyin.
ŞampanTəxminən 60 ml / 2 oz, üstə
Kuru (Brut) Şampan klassikdir, lakin yaxşı keyfiyyətli Cava və ya Prosecco da yaxşı işləyir.

Buz növü

Sıxılmış buz qarışdırmaq üçün, şüşədə buzsuz təqdim edilir.

Qarışdırma avadanlıqları

Standart kokteyl şeykeri dəsti, Hawthorne süzgəci və ikiqat süzmək üçün incə torlu süzgəcə ehtiyacınız olacaq. İnqrediyentləri dəqiq ölçmək üçün jigger zəruridir.

Kokteyl Şeykeri: İnqrediyentləri soyutmaq və birləşdirmək üçün.
Hawthorne süzgəci: Şeykerdən tökülərkən buzu saxlamaq üçün.
İncə torlu süzgəc: ikiqat süzmək və kiçik nəfəs parçalarını çıxarmaq üçün.
Jigger və ya ölçmə aləti: dəqiq maye ölçmələri üçün.

Hazırlanma qaydası

Proses nəfəsi limon və şərbətlə yavaşca əzməyi, rom və acılıqla çalxalamayı, sonra ikiqat süzərək soyudulmuş coupe-yə tökməyi əhatə edir. Son addım Şampanla tamamlanması və nəfəs budağı ilə bəzədilməsidir.

1. Coupe və ya martini şüşənizi buzla dolduraraq və ya bir neçə dəqiqəlik dondurucuda saxlayaraq soyudun.

2. Nəfəs yarpaqlarını, limon şirəsini və sadə şərbəti kokteyl şeykerinə qoyun. Nəfəs yağlarını azad etmək üçün onları yavaşca əzin, lakin yarpaqları pıçıltıdan qaçının.

3. Yaşlı romu və Angostura acılığının damcılarını şeykerə əlavə edin.

4. Şeykeri üç dörddə bir hissəsini küblə buzla doldurun.

5. Qapağı bağlayın və şeykerin xarici hissəsi buzlu və soyuq olana qədər təxminən 12-15 saniyə şiddətlə çalxalayın.

6. Soyudulmuş şüşədən buzu boşaldın. Hawthorne süzgəci və incə torlu süzgəcdən keçirərək kokteyli şüşəyə ikiqat süzün.

7. Soyudulmuş Şampan və ya köpüklü şərabla içkini yavaşca üstə tökün.

8. Təzə nəfəs budağını köpüyün üstünə qoyaraq bəzəyin və dərhal təqdim edin.

Bəzədilmə

Kokteyl sadəcə bir təzə nəfəs budağı ilə bəzədilir. Bu, şüşəni dodaqlarınıza gətirərkən gözəl aromatik keyfiyyət əlavə edir.

Nəfəs Budağı: İçkinin səthində üzən təzə, canlı nəfəs budağı.

Qidalanma məlumatı

Bu kokteyl təbii olaraq kafein, süd, yumurta, qoz və qluten olmadan azaddır. Ümumiyyətlə, həm vegetarian, həm də vegan pəhrizinə uyğun hesab edilir.

✓ Alkoqol ehtiva edir

✓ Kofeinsiz

✓ Süd məhsulları olmadan

✓ Yumurtasız

✓ Soyasız

✓ Qoz-fındıqsız

✓ Qlütensiz

✓ Veqanlara uyğundur

✓ Vegetarianlara uyğundur

Qidalanma məlumatı

Bu kokteylin orta kaloriliyi var, təxminən hər porsiyaya 200 kkal. Onun şəkər miqdarı nisbətən aşağıdır, əsasən sadə şərbətdən və köpüklü şərabdakı qalıq şəkərdən gəlir.

Kalori

Orta hesabla 180-220 kkal / 750-920 kJ

Kalori səviyyəsi

Karbohidratlar

Orta hesabla 10-15 q

Karbohidrat səviyyəsi

Şəkər

Orta hesabla 8-12 q

Şəkər səviyyəsi

Fürsətlər

Köpüklü şərabla tamamlanması Old Cubanı qeydlər, xüsusi hallar və şən görüşlər üçün mükəmməl edir. Həmçinin yeməkdən əvvəl iştahı artırmaq üçün əla və mürəkkəb aperitif kimi də xidmət edir.

Qeyd
Şam yeməyi
Aperitif
Xüsusi hallar

Uyğunlaşdırma təklifləri

Old Cubanın parlaq turşuluğu və mürəkkəb dadları bir sıra yeməklərlə mükəmməl uyğunlaşır. Xüsusilə dəniz məhsulları, məsələn istəkanlar və ya krevetkiler üçün yüngül aperitiflər üçün fantastik bir yoldaşdır. Onun Kubalı kökləri onu klassik Kubalı sendviçi və ya digər dadlı kanapeler ilə əla uyğunluq edir.

Yüngül Aperitiflər
İstəkanlar və Dəniz Məhsulları
Kubalı Sendviçləri
Ədviyyəli Kanapeler

Old Cuban: Müasir Klassikin Parıltılı Cazibəsi

Old Cuban müasir miksologiyanın şahidi, klassik Mojitonun zərif inkişafıdır. Audrey Saunders tərəfindən yaradılan bu kokteyl yaşlı romun zənginliyi ilə təzə nəfəsin və limonun canlılığı ilə harmonik birləşir, hamısı Şampanın lüks köpüklülüyü ilə yüksəldilir. Bir damla Angostura acılığı aromatik dərinlik əlavə edir, həm təzə, həm də mürəkkəb bir içki yaradır. Qeydlər və ya mürəkkəb bir başlanğıc üçün mükəmməl olan Old Cuban balanslı, gözəl və haqlı olaraq ikonik müasir klassikdir.

Bunları da bəyənə bilərsiniz

Coconut Margarita

Klassik Margarita içkisinin kremalı, tropik çeşidi, limonun turşuluğunu hindistan qozunun şirin, zəngin dadıyla birləşdirir.

Flor de Jalisco

Aperol və qreypfrut likoru ilə hazırlanmış canlı, acı-şirin və sitruslu tequilla kokteyli.

Sex on the Beach

Vodka, şaftalı şirəsi, portağal şirəsi və qızılalmadan hazırlanan meyvəli və təzə hündür şüşəli kokteyl.

Oyun Dəyişəni

Kremalı, güclü və aldadıcı dərəcədə hamar tropik rom kokteyli, Karib dənizində kult favoritidir.

Bunları artıq sınamısınız?

Ravenswood

Sofistikləşdirilmiş və spirtli qarğıdalı viski kokteyli, acı-şirin amaro və bir qədər albalı likörü ilə balansı.

Johnnie Collins

Şotland viskisi, parlaq limon suyu, bir az şəkər və köpüklü soda suyu ilə hazırlanan xırıltılı və təzə highball kokteyli.

Tequila Honey Bee

Çiçək balı ilə şirinləşdirilmiş və təzə limon şirəsi ilə canlandırılmış parlaq və təravətləndirici tekila sour kokteyli.

21-ci əsr Kokteyli

Quru şokolad və çiçəkli şərab notları ilə nəfis və balanslaşdırılmış tekila turşusu.