Gamli Kúbver

Gamli Kúbver er lúxusleg og nútíma útgáfa af Mojito, búin til á árunum 2000. Hann sameinar á stórkostlegan hátt ríka, flókna tóna eldaðs romms með ferska límónusafa og kölda ilm myntu. Smá sirup veitir jafnvægi, á meðan Angostura bitrar bæta við lagi af ilmandi kryddi. Drykkurinn er krýndur með floti af Champagne, sem gefur honum effervescent og hátíðlegt eðli.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 5 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Gamli Kúbver er kokteill fagnaður sem nútíma klassík. Þessi flokkur er áskilinn drykkjum sem búnir til voru á undanförnum áratugum og hafa náð víðtækri vinsældum og eru taldir grunnþættir í hágæða kokteilstöðvum um allan heim. Hann er flókin og hátíðlegur drykkur oft borinn fram sem fordrykkur.

Framreiðsla

Þetta er miðlungs sterkur kokteill borinn fram kaldur, beint upp (án ís) í forsoðnu coupe eða martini glasi. Endanlegt magn er um 5 oz, sem gerir hann að staðalstærðum kokteili.

Skammtastærð

Umsvifalaust 150 ml / 5 oz

Áfengismagn

Umsvifalaust 15-20% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Þessi kokteill var búinn til af frægu blöndunarsérfræðingnum Audrey Saunders árið 2001 í Pegu Club í New York City. Saunders leitast við að búa til glæsilegri og dýrari útgáfu af Mojito, með innblástur frá klassískum drykkjum á banni sem oft innihéldu glitrandan vín. Drykkurinn varð strax vinsæll, dreifðist hratt til kokteilstöðva um allan heim og staðfestir stöðu sína sem nútíma klassík.

Uppruni

New York City, Bandaríkin, 2001.

Gamli Kúbver

Drykkurinn er aðallega þekktur undir upprunaleg nafni sínu, Gamli Kúbver. Stundum er hann nefndur með tilvísun til skapara síns, sem Audrey Saunders' Gamli Kúbver, til aðgreina hann sem nútíma klassík.

Upprunalegt heiti

Old Cuban

Annað heiti

Audrey Saunders' Gamli Kúbver

Yfirlit eiginleika

Gamli Kúbver einkennist af hressandi ilmi myntu og límónu, með crisp, bubbly áferð frá glitrandi víni. Bragð hans er samhæmur balanse á sætleika, sýru og flókni eldaðs romms, sem lýkur hreint og hressandi.

Bragð

Myntublönduð, sítruskennd, flókin, rík, effervescent, létt sæt, jafnvægi

Ilmur

Fersk mynta, límónuberkur, eldaður romm, ilmandi bitrar

Bragðjafnvægi

Sætt, sýrt

Eftirbragð

Hrein, hressandi, varanleg mynta, subtil rommhlýja

Freyðing

Bubbly, glitrandi, effervescent

Útlit og litur

Ljós gullið, ljós gul, gagnsætt, glitrandi

Áferð

Crisp, létt, slétt, bubbly

Árstíðabundin einkenni

Hressandi, sumarlega, alls árs gleðilegt

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðprofillið er leitt af áberandi sýru frá límónu, jafnvægi af miðlungs sætleika, áfengisstyrk og kolvetni. Bitursæti og krydd frá bitrunum eru subtil, sem bæta við flókni frekar en að ráðandi.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Kjarninn samanstendur af elduðum rommi, ferskum límónusafa, sirupi, myntublöðum og Angostura bitrum. Drykkurinn er lokið með topp af þurru Champagne eða öðru gæða glitrandi víni.

Eldaður Romm45 ml / 1.5 oz
Mælt er með gæða elduðum rommi (td. frá Barbados eða Kúbu) vegna flóknleika hans.
Ferskur Límónusafi22.5 ml / 0.75 oz
Verður að vera nýpressaður fyrir bestu niðurstöður.
Sirup15 ml / 0.5 oz
Staðall 1:1 hlutfall af sykri og vatni.
Angostura Aromatísk Bitrar2 dropi
Nauðsynlegt fyrir ilmandi flókni drykksins.
Fersk Myntublöð6 til 8 blöð
Notaðu fersk, lifandi blöð. Ekki innihalda stilka.
ChampagneUmsvifalaust 60 ml / 2 oz, til að toppa
Þurrt (Brut) Champagne er klassískt, en góð gæða Cava eða Prosecco virka líka vel.

Tegund íss

Ísbitar til að hrista, borinn fram án ís í glasi.

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilstöð, þar á meðal Hawthorne strainer og fínnet strainer fyrir tvístra. Jigger er nauðsynlegur til að mæla innihaldsefni nákvæmt.

Kokteilstöð: til að kæla og sameina innihaldsefni.
Hawthorne strainer: til að halda aftur af ís þegar hellt er úr stöðinni.
Fínnet strainer: til að tvístra og fjarlægja litla myntubrot.
Jigger eða mælitæki: fyrir nákvæmar vökvamælingar.

Leiðbeiningar

Ferlið felur í sér að múla myntu varlega með límónu og sirupi, hrista með rommi og bitrum, og tvístra í kælt coupe. Síðasta skrefið er að toppa með Champagne og skreyta með myntagrein.

1. Kældu coupe eða martini glasið þitt með því að fylla það með ís eða setja það í frystinn í nokkrar mínútur.

2. Settu myntublöðin, límónusafann og sirupið í kokteilstöðina þína. Múlaðu þau varlega til að losa myntuolíuna, en forðastu að rífa blöðin.

3. Bættu elduðum romminum og dropunum af Angostura bitrum í stöðina.

4. Fylltu stöðina þrjá fjórðu full af ísbitum.

5. Lokaðu lokinu og hristaðu kraftsamlega í um 12-15 sekúndur, þar til ytri hlið stöðvarinnar er frostbundin og köld.

6. Taktu ísinn úr kældu glasi þínu. Tvístraðu kokteilið í glasið með því að hella í gegnum Hawthorne strainer og fínnet strainer.

7. Toppa drykkinn hægt með kældu Champagne eða glitrandi víni.

8. Skreyttu með því að fljóta ferskri myntagrein á yfirborði froðunnar og borðaðu strax.

Skreyting

Kokteillinn er skreyttur einfaldlega með einni ferskri myntagrein. Þetta bætir við fallegum ilmhætti þegar þú heldur glasið að vörum þínum.

Myntagrein: Fersk, lifandi myntagrein fljótandi á yfirborði drykksins.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er náttúrulega laus við koffein, mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten. Hann er almennt talinn hentugur fyrir bæði grænmetisætur og veganist.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✓ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill hefur umtalsverðan kaloríainnihald, um 200 kcal á skammt. Sykurinn er tiltölulega lítill, aðallega frá sirupinu og leifar sykrinum í glitrandi víni.

Hitaeiningar

Meðaltals 180-220 kcal / 750-920 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 10-15 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 8-12 g

Sykurmagn

Tilefni

Með glitrandi vínhluta sínum er Gamli Kúbver fullkominn fyrir hátíðir, sérstök tilefni og gleðilega samkomur. Hann þjónar einnig sem frábær og glæsilegur fordrykkur til að örva matarlystina fyrir máltíð.

Hátíð
Middagur
Fordrykkur
Sérstakur Tilefni

Tillögur að pörun

Björt sýra og flókin bragð Gamla Kúbversins passa frábærlega með fjölbreyttri matargerð. Hann er frábær fylgikjör fyrir létta forrétti, sérstaklega sjávarfang eins og ostrur eða rækju. Kúbverskar rætur hans gera hann líka að frábæru sambandi við klassískan kúbverskan brauðbrauð eða aðra bragðgóða kanapé.

Léttur Forréttur
Ostrur og Sjávarfang
Kúbverskir Brauðbrauð
Kryddaðir Kanapé

Gamli Kúbver: Glitrandi sjarmi nútíma klassíks

Gamli Kúbver stendur sem vitnisburður um nútíma blöndun, glæsilega þróun Mojito. Búinn til af Audrey Saunders, þessi kokteill samræmir á harmónískan hátt ríka flókni eldaðs romms með lifandi myntu og límónu, allt hækkað af lúxuslegri effervescence Champagne. Droppi af Angostura bitrum bætir við ilmandi dýpt, sem skapar drykk sem er bæði hressandi og flókin. Fullkominn fyrir hátíðir eða sem glæsilegan forrétt, Gamli Kúbver er jafnvægi, fallegur og vel þess virði að vera nútíma klassík.

Þér gæti einnig líkað

Mimosa

Einfaldur og glæsilegur perluvínscocktail gerður með kældum appelsínusafa, fullkominn fyrir brunch og hátíðir.

Daiquiri No. 3

Ferskjandi og flókin kúbverskur klassík sem jafnvægir hvítan romm við sýrnisskap límons, subtílt sæti greipafers og snekk af maraschino áfengi.

Ananas Margarita

Sætur og bragðgóður tropískur snúningur á klassíska Margaritanum, með lifandi bragði af ananas.

Medicine Man

Flókin, nútíma tiki cocktail sem sameinar einstaklega auðmagn ríkrar dökkrar romms og reykjar blandaðs skoskrar viskí með björtum sítrus og hlýjum kryddum.

Hefur þú prófað þessa?

Montenegro Flip

Ríkur, flauðsámur og flókinn kokteill með Amaro Montenegro, rúgviskí og heila egg, sem skapar lúxuslegann drykk eftir máltíð.

Atholl Brose

Heftur, kremkenndur skottskur drykkur gerður úr skottískum viskí, hunangi og hafragraut.

Hvítur Kúbverskur

Rjómalagaður og sætur kaffibragðandi kokteil gerður með öldruðum rommi, kaffilíkjör og þykkri rjóma.

Haleakala Cooler

Frábærlega hressandi og ávaxtaríkur Tiki-drykkur sem einstaklega er með bourbon sem grunnáfang, í jafnvægi við ananas og límónu.