Old Cuban
De Old Cuban ass e lëtzebuergeschen a modernen Twist um Mojito, deen an den 2000er Joren ugefaang huet. Et kombinéiert schéin d'räich, komplex Noten vum altem Rum mat der zesty Brillanz vum frësche Limettjus an dem coolen Aroma vu Mëntz. E Touch vu Simple Syrup bitt Balance, während Angostura Bitters eng Schicht aromatesch Gewierz addéieren. De Getrank gëtt mat engem Float vu Champagne gekréint, wat et e spruddelnd, festlecht Charakter gëtt.
Virbereedung
Virbereedungszäit: 5 Minutten
Virbereedungszäit
Schwieregkeet
Klassifikatioun vun de Gedrénks
De Old Cuban ass e Cocktail, deen als e Modern Classic gefeiert gëtt. Dës Kategorie ass fir Getranker reservéiert, déi an de leschte Joerzéngten erstallt goufen an déi weltwäit widespread Popularitéit erreecht hunn a als Staples an qualitativ héichwäertege Cocktailbaren ugesi ginn. Et ass e sophistiquéiert, festlecht Getrank, dat dacks als Aperitif servéiert gëtt.
Zerwéieren
Dëst ass e moderat alkoholesche Cocktail, deen gekält, straight up (ouni Äis) an engem virgekältem Coupe oder Martini-Glas servéiert gëtt. De finale Volume ass ronn 5 Unzen, wat et zu engem Standard-Gréis Cocktail mécht.
Portiounsgréisst
Ongeféier 150 ml / 5 oz
Alkoholgehalt
Ongeféier 15-20% ABV
Alkoholstäerkt
Zerwéiertemperatur
Kall
Glastyp
Coupe
Glasvirbereedung
Kald gestallt
Hannergrondgeschicht
Dëse Cocktail gouf vum legendäre Mixolog Audrey Saunders am Joer 2001 am Pegu Club zu New York City erstallt. D'Saunders wollt eng méi elegant an opulent Versioun vum Mojito kreéieren, inspiréiert vum Prohibition-Era Klassiker, déi dacks spruddelnde Wäin integréiert hunn. De Getrank war e sofortige Succès, an huet séier an Cocktailbaren ronderëm de Globus verbreet a seng Positioun als e modernen Klassiker zementéiert.
Hierkonft
New York City, USA, 2001.
Old Cuban
De Getrank ass virun allem ënner sengem Originalnimm bekannt, dem Old Cuban. Heiansdo gëtt et och mat Attributioun op seng Schaffeerin, als Audrey Saunders' Old Cuban, bezeechent, fir et als e modernen Klassiker ze ënnerscheeden.
Originalnumm
Old Cuban
Alternativen Numm
Audrey Saunders' Old Cuban
Iwwersiicht vun den Eegenschaften
De Old Cuban ass charakteriséiert duerch e frëschende Aroma vu Mëntz a Limett, mat enger kräfteger, spruddelnder Textur vum spruddelnde Wënn. Säi Goût ass e harmoniesche Balance vu séiss, Sauer a der Komplexitéit vum altem Rum, deen propper a erfrëschend ofënnt.
Goût
Mëntzeg, Zitrus, komplex, räich, spruddelnd, liicht séiss, equilibréiert
Aroma
Frësch Mëntz, Limettzest, altem Rum, aromatesch Bitters
Goût-Balance
Séiss, Sauer
Nogeschmaach
Propper, erfrëschend, laang Mëntz, subtil Rum-Wärm
Spruddelegkeet
Spruddelnd, spruddelnd, efferveszent
Faarfausgesinn
Blass golden, hell geel, transluzent, spruddelnd
Textur
Kräfteg, liicht, glat, spruddelnd
Saisonalitéit
Erfrëschend, Summer, ganzt Joer Feier
Goûtintensitéit & Erliefnes
De Goûtprofil gëtt vum bemerkenswerten Sauer vum Limett gefouert, equilibréiert duerch moderat Séiss, Alkoholstäerkt a Karbonatiséierung. Bitters a Gewierz vun de Bitters sinn subtil, an verstäerken d'Komplexitéit anstatt ze dominéieren.
Séissegkeet
Salzegekeet
Säierlechkeet
Batterkeet
Schärft
Friichtegkeet
Crèmegkeet
Kuelesaiergehalt
Zutaten
D'Kärkomponenten sinn altem Rum, frësche Limettjus, Simple Syrup, Mëntzblieder a Angostura Bitters. De Getrank gëtt mat engem Topping vu dréchem Champagne oder engem aneren qualitativ héichwäertegen spruddelnde Wäin ofgeschloss.
- Altem Rum45 ml / 1.5 ozE qualitativ héichwäertegen altem Rum (z.B. aus Barbados oder Kuba) gëtt fir seng Komplexitéit recommandéiert.
- Frësche Limettjus22.5 ml / 0.75 ozMuss frësch gepresst sinn fir de beschten Resultat.
- Simple Syrup15 ml / 0.5 ozStandard 1:1 Verhältnis vu Suessstoff zu Waasser.
- Angostura Aromatesch Bitters2 DosenEssentiell fir d'aromatesch Komplexitéit vum Getrank.
- Frësch Mëntzblieder6 bis 8 BliederBenotzt frësch, vibrant Blieder. Net Sténg benotzen.
- ChampagneOngeféier 60 ml / 2 oz, fir ze topenE dréchen (Brut) Champagne ass klassesch, awer e gudde Qualitéit Cava oder Prosecco funktionnéiert och gutt.
Äiszort
- Kubusäis fir ze schüttelen, ouni Äis am Glas servéiert.
Mëschutensilien
Dir braucht e Standard Cocktail Shaker Set, inklusiv engem Hawthorne Strainer an engem feinmasch Strainer fir duebel ze strainen. E Jigger ass néideg fir d'Ingredienten präzis ze moossen.
- Cocktail Shaker: fir ze killen an d'Ingredienten ze kombinéieren.
- Hawthorne Strainer: fir Äis ze halen beim Ausgoss aus dem Shaker.
- Feinmasch Strainer: fir duebel ze strainen a kleng Mëntzfragmenter ze läschen.
- Jigger oder Messinstrument: fir präzis Flëssegkeetsmiessungen.
Instruktiounen
De Prozess beinhalt sanft Mëntz mat Limett a Sirup ze muddlen, ze schüttelen mat Rum a Bitters, dann duebel ze strainen an e gekälten Coupe. De leschten Schrëtt ass et mat Champagne ze topen a mat engem Mëntzsprang ze garnéieren.
1. Kilt Äre Coupe oder Martini-Glas andeems Dir et mat Äis fëllt oder et fir e puer Minutten an de Frigo stellt.
2. Plazéiert d'Mëntzblieder, de Limettjus an de Simple Syrup an Äre Cocktail Shaker. Muddle se sanft fir d'Mëntz-Ueleien ze fräisetzen, awer vermeide se ze shredderen.
3. Addéiert den altem Rum an d'Dosen Angostura Bitters zum Shaker.
4. Fëllt de Shaker dräi Véierel mat Kubusäis.
5. Sécher de Deckel a schüttelt kräfteg fir ongeféier 12-15 Sekonnen, bis d'äussere Säit vum Shaker gefruer a kal ass.
6. Leert d'Äis aus Ärem gekälten Glas. Double-strain de Cocktail an de Glas andeems Dir duerch en Hawthorne Strainer an e feinmasch Strainer giess.
7. Toppen de Getrank lues mat gekälten Champagne oder spruddelnde Wäin.
8. Garnéiert andeems Dir e frësche Mëntzsprang op der Schaum flottéiert a servéiert direkt.
Garnéieren
De Cocktail gëtt einfach mat engem eenzegen frësche Mëntzsprang dekoréiert. Dëst addéiert eng schéi aromatesch Qualitéit wéi Dir de Glas un Är Lippen bréngt.
- Mëntzsprang: E frësche, vibrant Mëntzsprang, deen op der Uewerfläch vum Getrank flottéiert.
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail ass natierlech fräi vu Koffein, Mëllechprodukter, Eeër, Nëss a Gluten. Et gëtt allgemeng als gëeegent fir souwuel vegetaresch wéi och vegan Diäten ugesi.
✓ Enthält Alkohol
✓ Koffeinfräi
✓ Mëllechfräi
✓ Eefräi
✓ Sojafräi
✓ Nossfräi
✓ Glutenfräi
✓ Vegan-frëndlech
✓ Vegetarierfrëndlech
Ernärungsinformatiounen
Dëse Cocktail huet e moderate Kalorienniveau, ongeféier 200 kcal pro Servéierung. Säin Zockergehalt ass relativ niddereg, haaptsächlech aus dem Simple Syrup an dem Reschtzocker am spruddelnde Wäin.
Kalorien
Duerchschnëttlech 180-220 kcal / 750-920 kJ
Kalorienniveau
Kuelenhydrater
Duerchschnëttlech 10-15 g
Kuelenhydratniveau
Zocker
Duerchschnëttlech 8-12 g
Zockerniveau
Geleeënheeten
Mat sengem spruddelnde Wënn-Topping ass de Old Cuban perfekt fir Feierdeeg, speziell Occasiounen a festlech Versammlungen. Et déngt och als e super an sophistiquéiert Aperitif, fir den Appetit virum Iessen ze stimuléieren.
- Celebration
- Dinner Party
- Aperitif
- Special Occasion
Kombinatiounsvirschléi
De Old Cuban säi hellen Aciditéit a komplex Aromen passen exzellent zu enger Rei vu Liewensmëttel. Et ass e fantastesche Begleider fir liicht Vorspeisen, besonnesch Mieresch wéi Austere oder Garnelen. Seng kubanesch Wuerzelen maachen et och zu engem super Match fir e klassesche kubanesche Sandwich oder aner aromatesch Canapés.
- Liicht Vorspeisen
- Austere an Mieresch
- Kubanesch Sandwichen
- Gewierzeg Canapés
De Old Cuban: De spruddelnde Charme vun engem modernen Klassiker
De Old Cuban steet als Beweis fir modern Mixologie, eng elegant Evolutioun vum klassesche Mojito. Erstellt vum Audrey Saunders, kombinéiert dëse Cocktail harmonesch d'räich, komplex Noten vum altem Rum mat der Vibrant vum frësche Mëntz a Limett, all erhéicht duerch d'lëtzebuergesche Effervescence vum Champagne. E Touch Angostura Bitters addéiert aromatesch Déift, an erstellt e Getrank dat souwuel erfrëschend wéi och komplex ass. Perfekt fir Feierdeeg oder als e sophistiquéiert Starter, de Old Cuban ass equilibréiert, schéin a verdéngtlech e modernen Klassiker.
Dat kéint Iech och gefalen
Aviation
E klassesche Gin-Cocktail mat engem markante bloe Faarweschatt a floralen, Zitrusnoten.
Pisco Collins
E verfrëschende a knaspegen, laange Drénk, deen d'floral an fruuchteg Noten vum Pisco mat séiere Zitronen a séissem Suessstoff, uewen mat spruddelem Soda Waasser, presentéiert.
Vesper
E potente an aromatesche Gin- a Vodka-Cocktail, geschüttelt, net gerëmmt, mat engem ausgeprägte bitterséisse Zitrusprofil vum Kina Lillet.
Amaro & Tonic
E simple, erfrëschende a angeneem bitteren Highball, deen italieenesche Kräiderlikör mat krischtogen Tonic Waasser kombinéiert.
Hutt Dir dës schonn probéiert?
Ron Collins
E verfrëschend a lëschteg Rum-baséiert Highball dat e tropesche Twist op de klassesche Tom Collins ass.
Absinthe Frappé
E verfrëschend kalen a verfrëschenden klassesch Cocktail deen déi komplex herbal Noten vum Absinthe op eng liicht, zougänglech Manéier presentéiert.
Demerara Dry Float
E klassesch Don the Beachcomber Tiki Cocktail, charakteriséiert duerch e séiere, fruuchtege Fond a e potente Float vu 151 Proof Demerara Rum.
The Bishop Cocktail
E lëschtegen a simple klassesch Cocktail deen donkelen Rum, roude Wäin a engem Touch vu séiss a Sauer fir e ganz erfrëschend Erliebnis vermëscht.