Old Cuban

Name: Old Cuban
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 1 porzjon
Ingredients: 45 ml / 1.5 oz Rum Imxellel; 22.5 ml / 0.75 oz Sukk ta' Ħlima Frisk; 15 ml / 0.5 oz Xarba Sempliċi; 2 dashes Angostura Aromatic Bitters; 6 sa 8 weraq Weraq ta' Ħġieġ Frisk; Madwar 60 ml / 2 oz, biex timla Champagne

Ingredjenti Istruzzjonijiet

L-Old Cuban huwa twist lussuż u modern fuq il-Mojito, inħoloq fil-bidu tas-snin 2000. Jgħaqqad b'mod sabiħ in-noti riċċi u kumplessi ta' rum imxellel mal-qawwa żestosa ta' sukk ta' ħlima frisk u l-aroma friska tal-ħġieġ. Daqsxejn ta' xarba sempliċi jipprovdi bilanċ, filwaqt li Angostura bitters iżid saff ta' togħma aromatika. Ix-xorb huwa krownut b'float ta' Champagne, li jagħtih karattru effervesċenti u ċelebrattiv.

Preparazzjoni

Ħin ta’ preparazzjoni: 5 minuti

Ħin ta’ preparazzjoni

Diffikultà

Klassifikazzjoni tax-Xorb

L-Old Cuban huwa cocktail ċelebrat bħala Klassiku Modern. Din il-kategorija hija riservata għal xorbijiet maħluqa f'dawn l-aħħar għexieren ta' snin li kisbu popolarità wiesgħa u huma meqjusa bħala elementi essenzjali f'barijiet ta' cocktails ta' kwalità madwar id-dinja. Huwa xorb sofistikat u ċelebrattiv li spiss jingħata bħala aperitiv.

Porzjon

Dan huwa cocktail b'livell alkoħoliku moderat servut mkessaħ, dritt (mingħajr ice) f'coupe jew glass martini mkessaħ minn qabel. Il-volum finali huwa ta' madwar 5 ounces, li jagħmlu cocktail ta' daqs standard.

Daqs tal-porzjon

Madwar 150 ml / 5 oz

Kontenut ta’ alkoħol

Madwar 15-20% ABV

Qawwa tal-alkoħol

Temperatura tas-servizz

Kiesaħ

Tip ta’ tazza

Coupe

Trattament tat-tazza

Mkessaħ

L-istorja ta’ wara

Dan il-cocktail inħoloq mill-mixologist leġġendarju Audrey Saunders fl-2001 fil-Pegu Club fi New York City. Saunders fittex li toħloq verżjoni aktar eleganti u opulenta tal-Mojito, billi ħadet ispirazzjoni mill-klassici tal-era tal-Prohibition li spiss inkorporaw inbid frizzanti. Ix-xorb kien suċċess istantanju, u malajr infirex għal barijiet ta' cocktails madwar id-dinja u ċċementa l-istatus tiegħu bħala klassiku modern.

Oriġini

New York City, USA, 2001.

Old Cuban

Il-xorbta hija magħrufa l-aktar bl-isem oriġinali tagħha, Old Cuban. Kultant tissejjaħ b'attribuzzjoni lill-ħallieqa tagħha, bħal Audrey Saunders' Old Cuban, biex tiddistingwiha bħala klassiku modern.

Isem oriġinali

Old Cuban

Isem alternattiv

Audrey Saunders' Old Cuban

Ħarsa ġenerali lejn il-karatteristiċi

L-Old Cuban huwa kkaratterizzat minn aroma jferrix ta' ħġieġ u ħlima, b'texture crisp u bubbly mill-inbid frizzanti. It-togħma tiegħu hija bilanċ armonjuż ta' ħelu, qawwi, u l-kumplessità tar-rum imxellel, li jintemm b'mod nadif u jferrix.

Togħma

Bil-ħġieġ, tal-ħawwa, kumpless, rikk, effervesċenti, ftit ħelu, bilanċjat

Aroma

Ħġieġ frisk, qoxra tal-ħlima, rum imxellel, bitters aromatiċi

Bilanċ tat-togħma

Ħelu, qawwi

Togħma ta’ wara

Naddaf, jferrix, ħġieġ li jdum, sħuna sottili tar-rum

Effervexxenza

Bubbly, frizzanti, effervesċenti

Dehra tal-kulur

Deheb ċar, isfar ċar, trasluċenti, frizzanti

Konsistenza

Crisp, ħafif, lixx, bubbly

Staġjonalità

Jferrix, summery, ċelebrazzjoni matul is-sena

Intensità tat-togħma u Esperjenza

Il-profil tat-togħma huwa mmexxi minn qawwa sinifikanti tal-ħlima, bilanċjata minn ħlewwa moderata, saħħa tal-alkoħol u karbonazzjoni. Il-bitterness u l-ħwawar mill-bitters huma sottili, li jtejbu l-kumplessità aktar milli jiddominaw.

Ħlewwa

Melħija

Qarsa

Imrar

Pikkantezza

Togħma ta’ frott

Kremużità

Karbonazzjoni

Ingredjenti

Il-komponenti ewlenin huma rum imxellel, sukk ta' ħlima frisk, xarba sempliċi, weraq ta' ħġieġ, u Angostura bitters. Ix-xorb jintemm b'topping ta' Champagne niexef jew inbid frizzanti ta' kwalità oħra.

Rum Imxellel45 ml / 1.5 oz
Rakkomandat rum imxellel ta' kwalità (eż., mill-Barbados jew Kuba) għall-kumplessità tiegħu.
Sukk ta' Ħlima Frisk22.5 ml / 0.75 oz
Għandu jkun frisk imsikk għal riżultati aħjar.
Xarba Sempliċi15 ml / 0.5 oz
Proporzjon standard 1:1 ta' zokkra għall-ilma.
Angostura Aromatic Bitters2 dashes
Essenzjali għall-kumplessità aromatika tax-xorb.
Weraq ta' Ħġieġ Frisk6 sa 8 weraq
Uża weraq frisk u vibranti. Tgħandux tinkludi l-għeruq.
ChampagneMadwar 60 ml / 2 oz, biex timla
Champagne niexef (Brut) huwa klassiku, iżda Cava jew Prosecco ta' kwalità tajba wkoll jaħdmu tajjeb.

Tip ta’ silġ

Ice kubu għat-teħil, servut mingħajr ice fil-glass.

Tagħmir għat-taħlit

Ikollok bżonn sett standard ta' cocktail shaker, inkluż Hawthorne strainer u fine-mesh strainer għall-istrajn darbtejn. Jigger huwa meħtieġ biex tkejjel l-ingredjenti b'mod preċiż.

Cocktail shaker: għat-tkessiħ u t-taħlit tal-ingredjenti.
Hawthorne strainer: biex iżomm lura l-ice meta tferra' mix-shaker.
Fine-mesh strainer: biex tistrajn darbtejn u tneħħi frammenti żgħar ta' ħġieġ.
Jigger jew għodda ta' kejl: għal kejl preċiż tal-likwidi.

Istruzzjonijiet

Il-proċess jinvolvi ħawwad bil-ġentilezza ta' ħġieġ ma' ħlima u xarba, teħil ma' rum u bitters, imbagħad tistrajn darbtejn f'coupe mkessaħ. L-aħħar pass huwa li timla b'Champagne u tgarnit b'sprig ta' ħġieġ.

1. Kessaħ il-coupe jew il-glass martini tiegħek billi timla' b'ice jew tpoġġih fil-freezer għal ftit minuti.

2. Poġġi l-weraq ta' ħġieġ, sukk ta' ħlima u xarba sempliċi fix-shaker tal-cocktail tiegħek. Ħawwadhom bil-ġentilezza biex toħroġ iż-żejt ta' ħġieġ, iżda evita li tqatta' l-weraq.

3. Żid ir-rum imxellel u d-dashes ta' Angostura bitters max-shaker.

4. Imla x-shaker tliet kwarti sħaħ b'ice kubu.

5. Żgura l-għatu u ħawwad b'mod vigoruż għal madwar 12-15-il sekonda, sakemm il-barra ta' barra tax-shaker ikun frosted u kiesaħ.

6. Voġġ l-ice mill-glass mkessaħ tiegħek. Istrajn il-cocktail fil-glass billi tferra' kemm minn Hawthorne strainer kif ukoll minn fine-mesh strainer.

7. B'mod bil-mod, timla l-xorb b'Champagne jew inbid frizzanti mkessaħ.

8. Ggarnit billi tpoġġi sprig ta' ħġieġ frisk fuq il-fowm u servih immedjatament.

Dekorazzjoni

Il-cocktail huwa ggarnit b'mod sempliċi b'sprig ta' ħġieġ frisk wieħed. Dan iżid kwalità aromatika sabiħa hekk kif ġġib il-glass lejn xofftejk.

Sprig ta' Ħġieġ: Sprig ta' ħġieġ frisk u vibranti floated fuq il-wiċċ tax-xorb.

Informazzjoni dwar id-dieta

Dan il-cocktail huwa naturalment ħieles mill-kaffeina, ħalib, bajd, ġewż u glutina. Ġeneralment huwa meqjus bħala adattat għad-dieti veġetarjani u vegani.

✓ Fih alkoħol

✓ Mingħajr kaffeina

✓ Mingħajr prodotti tal-ħalib

✓ Mingħajr bajd

✓ Mingħajr sojja

✓ Mingħajr ġewż

✓ Mingħajr glutina

✓ Adattat għall-vegani

✓ Adattat għall-veġetarjani

Informazzjoni nutrizzjonali

Dan il-cocktail għandu ammont ta' kaloriji moderat, madwar 200 kcal kull porzjon. Il-kontenut taz-zokkra tiegħu huwa relattivament baxx, prinċipalment ġej mill-xarba sempliċi u z-zokkra residwali fl-inbid frizzanti.

Kaloriji

Bħala medja 180-220 kcal / 750-920 kJ

Livell ta’ kaloriji

Karboidrati

Bħala medja 10-15 g

Livell ta’ karboidrati

Zokkor

Bħala medja 8-12 g

Livell ta’ zokkor

Okkażjonijiet

Bil-topping tiegħu ta' inbid frizzanti, l-Old Cuban huwa perfett għal ċelebrazzjonijiet, okkażjonijiet speċjali u laqgħat festożi. Iservi wkoll bħala aperitiv eċċellenti u sofistikat biex jistimula l-aptit qabel l-ikla.

Ċelebrazzjoni
Ikla ma' Ħbieb
Aperitiv
Okkażjoni Speċjali

Suġġerimenti ta’ tqabbil

L-aċidità qawwija u t-togħmiet kumplessi tal-Old Cuban jaqgħu tajjeb ma' firxa ta' ikel. Huwa kumpanju fantastiku għal appetizers ħfief, speċjalment frott ta' l-baħar bħal ostrej jew gambli. L-għeruq Kubani tiegħu jagħmluh ukoll tqabbil tajjeb ma' sandwich Kuban klassiku jew canapés aromatiċi oħra.

Appetizers Ħfief
Ostrej u Frutti ta' l-Baħar
Sandwiches Kubani
Canapés pikkanti

L-Old Cuban: Is-Seħer Frizzanti ta' Klassiku Modern

L-Old Cuban jispikka bħala xiehda tal-mixology modern, evoluzzjoni eleganti tal-Mojito klassiku. Inħoloq minn Audrey Saunders, dan il-cocktail jgħaqqad b'mod armonjuż ir-rikkezza tar-rum imxellel mal-vibranza ta' ħġieġ u ħlima friski, kollha mrobbija mill-effervesċenza lussuża ta' Champagne. Daqsxejn ta' Angostura bitters iżid profondità aromatika, u joħloq xorb li hu kemm jferrix kif ukoll kumpless. Perfett għal ċelebrazzjonijiet jew bħala starter sofistikat, l-Old Cuban huwa bilanċjat, sabiħ u klassiku modern li jixirqilha.