Köhnə Dost
Köhnə Dost gözəl tarazlı və təzələşdirici bir kokteyldir ki, müasir favori kimi ortaya çıxıb. Kampari-nin güclü acılığını çiçəkli böyürtkən likörünün incə şirniyətlə mükəmməl şəkildə birləşdirir. Gin əlavəsi botanik bazası təmin edir, təzə qreypfrut şirəsi isə bütün elementləri bir araya gətirən parlaq, sitrus turşuluğu verir. Nəticə həm mürəkkəb, həm də çox asan bir içki olan, zəngin qırmızı rəngli bir içkidir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Köhnə Dost müasir klassik kokteyl kimi təsnif edilir. Tarazlı və təzə dad profilinə görə tanınan müasir bir yaradılışdır. Tərpənib hazırlanan, gin əsaslı aperitif kokteylləri kateqoriyasına daxildir.
Servis
Bu orta dərəcədə güclü kokteyli, onun təzəliyini və zərif təqdimatını qorumaq üçün soyudulmuş coupe şklində buzlu soyuq verin.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 120 ml / 4 oz (səldəhmədən əvvəl)
Alkoqol tərkibi
Təxminən 20-24% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Coupe
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Köhnə Dost kokteyli 20-ci əsrin sonu və ya 21-ci əsrin əvvəlində "Kokteyl Kralı" kimi tanınan məşhur barman Dale DeGroff tərəfindən yaradılıb. Deyilənə görə, bu içki bir dostun şərəfinə yaradılıb. İçkinin üstünlüyü onun bərabər hissələr formülasında, onu xatırlamağı və təkrarlamağı asanlaşdırır, Negroni kimi. Bununla belə, o, fərqli, daha çiçəkli və sitruslu bir profil təklif edir.
Mənşə
Dale DeGroff tərəfindən ABŞ-da, ehtimal ki, 2000-ci illərin əvvəlində yaradılıb.
Köhnə Dost
Bu içki həmişə orijinal adı olan "Köhnə Dost" ilə tanınır və geniş yayılmış alternativ adları yoxdur.
Orijinal ad
Old Friend
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu, canlı qırmızı rəngə malik təzələşdirici, acı-şirin kokteyldir, hamar tekstura və təmiz bitişə malikdir. Onun üstün dadları ac portağal, çiçəkli böyürtkən və turş qreypfrutun balansı, onu yay içməsi üçün mükəmməl edir.
Dad
Acı-şirin, Sitruslu, Çiçəkli, Bitki, Turş, Qreypfrut
Ətir
Qreypfrut, Çiçəkli, Andız, Ac Portağal
Dad balansı
Acı, Şirin, Turşu
Daddan sonra qalan dad
Təmiz, Uzun müddət davam edən Acılıq, Sitrus qabıqları
Qazlılıq
Həmişə sakit, Qazsız
Rəng və görünüş
Qırmızı, Çəhrayı-Portağal, Açıq
Tekstura
Hamarlı, Təzə, Yüngül bədənli
Mövsümilik
Təzələşdirici, Yay, Hər mövsüm
Dad intensivliyi və təəssürat
Dad intensiv acı-şirin və meyvəlidir, əhəmiyyətli turşuluq və orta alkoqol gücünə malikdir. Bu tamamilə sakit içkidir, krem və ya acılıq yoxdur.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Bu, Campari, quru gin, böyürtkən likörü və təzə qreypfrut şirəsi tələb edən bərabər hissələr kokteylidir. Ən yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə istifadə etmək çox vacibdir.
- Campari30 ml / 1 ozİmza acı bazasını və canlı rəngi təmin edir. Vegan deyil.
- Quru Gin30 ml / 1 ozLondon Dry stili mükəmməl işləyir, botanik mürəkkəblik əlavə edir.
- Böyürtkən Likörü30 ml / 1 ozSt-Germain ən çox istifadə edilən seçimdir və incə çiçəkli şirniyyət təmin edir.
- Təzə Qreypfrut Şirəsi30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə sıxılmış şirə zəruridir. Rəng və şirniyyət üçün çəhrayı qreypfrut şirəsi tez-tez üstün tutulur.
Buz növü
- Kublu
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içkini düzgün hazırlamaq üçün standart kokteyl hazırlama dəsti, şeyker, jigger və süzgəclə daxil olmalıdır.
- Kokteyl şeykeri, ingredientləri soyutmaq və qarışdırmaq üçün.
- Ingredientləri dəqiq ölçmək üçün jigger.
- Təmiz tökmə üçün süzgəc (Hawthorne və/və ya incə torlu).
Hazırlanma qaydası
Hazırlanması sadədir: bir şklə soyudun, bütün ingredientləri buzla çalxalayın və soyudulmuş şkləyə ikiqat süzün. Qreypfrut burulğası bəzəyi ilə tamamlayın.
1. Coupe və ya kokteyl şklinizi ən az 10 dəqiqəlik soyutmaq üçün dondurucuya qoyun.
2. Campari, quru gin, böyürtkən likörü və təzə sıxılmış qreypfrut şirəsini kokteyl şeykerinə əlavə edin.
3. Şeykeri kublu buzla doldurun.
4. Qapağı bağlayın və şeykerin yaxşı soyudulana qədər 12-15 saniyə boyunca şiddətlə çalxalayın.
5. Qarışıqı buz parçalarını və ya meyvə kütləsini aradan qaldırmaq üçün soyudulmuş coupe şkləsinə ikiqat süzün.
6. İçkinin səthinə qreypfrut qabıqından yağları sıxaraq bəzəyin, sonra qabıqı şklənin içinə salın.
Bəzədilmə
Sadə qreypfrut burulğası klassik bəzəkdir, kokteylin sitrus notlarını artırır.
- Qreypfrut Burulğası: İçkinin üzərinə qreypfrut qabıqından yağları sıxın və onu içkinin içinə salın.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl adətən süd, yumurta, qoz və qluten kimi ümumi allergenlərdən azaddır, lakin Kampari-də istifadə olunan rəngləndirici maddəyə görə vegan deyil.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✓ Qlütensiz
✕ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqol və likörlərdən əsasən orta miqdarda kalori ehtiva edir. Şəkər və karbohidrat miqdarı böyürtkən likörü və şirəyə görə nisbətən yüksəkdir.
Kalori
Orta hesabla 200-230 kkal / 837-962 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 15-18 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 14-17 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl acı-şirin xarakteri ilə iştahı artırdığı üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi mükəmməldir. Onun təzələşdirici təbiəti həmçinin onu isti yay axşamları, təmtəraqlı kokteyl partiləri və ya hətta şık brunch içkisi üçün ideal edir.
- Aperitif
- Yay axşamları
- Kokteyl partiləri
- Brunch
Uyğunlaşdırma təklifləri
Köhnə Dostun acı-şirin və sitrus profili duzlu və dadlı qəlyanaltılarla gözəl uyğunlaşır. Kürülən ətlər, duzlu zeytunlar və ya onun təzə xarakterini üstələməyən yüngül dəniz qidaları düşünün.
- Zeytun kimi duzlu qəlyanaltılar və ya prosciutto
- Yüngül qəlyanaltılar
- Krevvetka kokteyli kimi dəniz qidaları
- Keçi pendirli krostoni
Köhnə Dost: Acı-Şirin və Zərif Müasir Klassik
Köhnə Dost Dale DeGroff tərəfindən yaradılmış zərif və təzələşdirici müasir kokteyldir. Gin, Campari, böyürtkən likörü və təzə qreypfrut şirəsindən ibarət mükəmməl tarazlı, bərabər hissələr reseptinə malikdir. Nəticə acı, çiçəkli və sitrus notlarının gözəl qarışığıdır, zəngin qırmızı rəngdə təqdim edilir. Hazırlanması asan, lakin dadı mürəkkəb olan bu içki aperitiflər və təmtəraqlı içməli üçün sevimli seçim kimi özünə yer edib.
Oxşar Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
White Lady
İpək kimi teksturu və sitrus və şirniyyətlə mükəmməl balansı olan mürəkkəb və zərif ginə əsaslanan turşu kokteyli.
Martini
Kokteyllərin qeyri-mübahisəli kralı, təmiz, aromatik və spirtli qin və quru vermut qarışığı.
Quşlar və Çəkmələr
Zərif və çiçəkli gin turşusu, incə bal-kamomil şərbəti ilə zərif şəkərlandırılmışdır.
Navy Grog
Üç romun, balın və sitrus meyvələrinin güclü qarışımını təqdim edən klassik Tiki kokteyli, ənənəvi olaraq imza buz konusunda verilir.
Bunları artıq sınamısınız?
Ravenswood
Sofistikləşdirilmiş və spirtli qarğıdalı viski kokteyli, acı-şirin amaro və bir qədər albalı likörü ilə balansı.
Jupiter Kokteyli
Sofistikləşdirilmiş və çiçəkli, zərif bənövşəyi rəngə malik klassik cin əsaslı kokteyl.
Rum Barrel
Çoxlu rum, meyvə şirəsi və baharatların qarışığı olan mürəkkəb və güclü klassik Tiki kokteyli, ənənəvi olaraq barrel formasında bir fincanda verilir.
Quaker Kokteyli
Brendi və romun zənginliyi, parlaq limon və şirin malinanın birləşdiyi gözəl və meyvəli klassik turşu.