Vana Sõber

Name: Vana Sõber
Prep time: 3 min
Total time: 3 min
Yield: 1 portsjon
Ingredients: 30 ml / 1 oz Campari; 30 ml / 1 oz Kuiv džinn; 30 ml / 1 oz Leedriõieliköör; 30 ml / 1 oz Värske greibimahl

Koostisosad Juhised

Old Friend on kaunilt tasakaalustatud ja värskendav kokteil, millest on saanud moodne lemmik. See ühendab meisterlikult Campari jõulise mõrkjuse leedriõielikööri õrna lillelise magususega. Džinni lisamine annab botaanilise selgroo, samas kui värske greibimahl annab erksa, tsitruselise hapukuse, mis seob kõik elemendid kokku. Tulemuseks on peen, rubiinpunane jook, mis on nii kompleksne kui ka väga kergesti joodav.

Valmistamine

Valmistusaeg: 3 minutit

Valmistusaeg

Raskusaste

Joogi klassifikatsioon

Old Friend on klassifitseeritud kui moodne klassikaline kokteil. See on kaasaegne looming, mis on pälvinud tunnustust oma tasakaalustatud ja värskendava maitseprofiili eest. See kuulub šeigitud, džinnipõhiste aperitiivkokteilide kategooriasse.

Serveerimine

Serveeri seda mõõdukalt kanget kokteili jääkülmalt jahutatud coupe-klaasis, et säilitada selle karge temperatuur ja elegantne esitlus.

Portsjoni suurus

Umbes 120 ml / 4 oz (enne lahjendamist)

Alkoholisisaldus

Umbes 20–24% vol

Alkoholi kangus

Serveerimistemperatuur

Külm

Klaasi tüüp

Coupe-klaas

Klaasi töötlemine

Jahutatud

Taustalugu

Kokteili Old Friend lõi legendaarne baarmen Dale DeGroff, tuntud ka kui "Kuningas Kokteil", 20. sajandi lõpus või 21. sajandi alguses. Väidetavalt loodi see ühe sõbra auks. Joogi geniaalsus peitub selle võrdsete osade valemis, mis teeb selle meeldejätmise ja kordamise lihtsaks, sarnaselt Negronile. Siiski pakub see selgelt erinevat, lillelisemat ja tsitruselisemat profiili.

Päritolu

Loodud Dale DeGroffi poolt Ameerika Ühendriikides, tõenäoliselt 2000. aastate alguses.

Vana Sõber

Jook on järjepidevalt tuntud oma algse nime "Old Friend" all ja sellel ei ole laialdaselt tunnustatud alternatiivseid nimesid ega varjunimesid.

Originaalnimi

Old Friend

Omaduste ülevaade

See on värskendav, magus-mõrkjas kokteil erksa rubiinpunase tooniga, millel on sile tekstuur ja puhas järelmaitse. Selle domineerivad maitsed on tasakaal mõruapelsini, lillelise leedriõie ja hapuka greibi vahel, mis teeb selle ideaalseks suviseks rüüpamiseks.

Maitse

Magus-mõrkjas, tsitruseline, lilleline, ürdine, hapukas, greip

Aroom

Greip, lilleline, kadakas, mõruapelsin

Maitsetasakaal

Mõru, magus, hapu

Järelmaitse

Puhas, kauapüsiv mõrkjus, tsitrusekoor

Gaseeritus

Gaseerimata, puudub

Värv ja välimus

Rubiinpunane, roosakas-oranž, selge

Tekstuur

Sile, karge, kerge kehaga

Hooajalisus

Värskendav, suvine, aastaringselt sobiv

Maitse intensiivsus ja elamus

Maitse on intensiivselt magus-mõrkjas ja puuviljane, märgatava hapukuse ja mõõduka alkoholisisaldusega. See on täielikult gaseerimata jook ilma kreemisuse või vürtsikuseta.

Magusus

Soolsus

Hapusus

Mõrudus

Vürtsikus

Puuviljasus

Kreemisus

Gaseeritus

Koostisosad

See on võrdsetes osades kokteil, mis nõuab Camparit, kuiva džinni, leedriõielikööri ja värsket greibimahla. Parima maitse saavutamiseks on värskelt pressitud mahla kasutamine ülioluline.

Campari30 ml / 1 oz
Annab iseloomuliku mõru selgroo ja erksa värvi. Ei ole vegan.
Kuiv džinn30 ml / 1 oz
London Dry stiil sobib ideaalselt, lisades botaanilist komplekssust.
Leedriõieliköör30 ml / 1 oz
St-Germain on kõige levinum valik ja annab õrna lillelise magususe.
Värske greibimahl30 ml / 1 oz
Erksuse saavutamiseks on oluline kasutada värskelt pressitud mahla. Värvi ja magususe tõttu eelistatakse sageli roosa greibi mahla.

Jää tüüp

Kuubikjää

Segamisvahendid

Selle joogi korrektseks valmistamiseks vajate standardset kokteilišeikimiskomplekti, mis sisaldab šeikerit, mõõdikut ja sõela.

Kokteilišeiker koostisosade jahutamiseks ja segamiseks.
Mõõdik (jigger) koostisosade täpseks mõõtmiseks.
Sõel (Hawthorne ja/või peenike sõel) puhta valamise jaoks.

Juhised

Valmistamine on lihtne: jahuta klaas, šeigi kõiki koostisosi jääga ja kurna topeltsõela abil jahutatud klaasi. Lõpeta greibikooreribast kaunistusega.

1. Aseta oma coupe- või kokteiliklaas sügavkülma vähemalt 10 minutiks jahtuma.

2. Lisa kokteilišeikerisse Campari, kuiv džinn, leedriõieliköör ja värskelt pressitud greibimahl.

3. Täida šeiker kuubikjääga.

4. Sulge kaas ja šeigi tugevalt 12–15 sekundit, kuni šeiker on hästi jahtunud.

5. Kurna segu topeltsõela abil oma jahutatud coupe-klaasi, et eemaldada jääkillud või viljaliha.

6. Kaunista, pressides greibikoorest õlid joogi pinnale, seejärel lase koor klaasi.

Kaunistamine

Lihtne greibikooreriba on klassikaline kaunistus, mis lisab aromaatseid õlisid, mis täiustavad kokteili tsitruselisi noote.

Greibikooreriba: Pressi greibikoorest õlid joogi kohale ja lase seejärel klaasi.

Toitumisalane teave

See kokteil on üldiselt vaba tavalistest allergeenidest nagu piimatooted, munad, pähklid ja gluteen, kuid see ei ole vegan Camparis kasutatava värvaine tõttu.

✓ Sisaldab alkoholi

✓ Kofeiinivaba

✓ Piimavaba

✓ Munavaba

✓ Sojavaba

✓ Pähklivaba

✓ Gluteenivaba

✕ Sobib veganitele

✓ Sobib taimetoitlastele

Toitumisalane teave

See kokteil sisaldab mõõdukal hulgal kaloreid, peamiselt alkoholist ja likööridest. Suhkru- ja süsivesikutesisaldus on leedriõielikööri ja mahla tõttu suhteliselt kõrge.

Kalorid

Keskmiselt 200–230 kcal / 837–962 kJ

Kalorite tase

Süsivesikud

Keskmiselt 15–18 g

Süsivesikute tase

Suhkur

Keskmiselt 14–17 g

Suhkru tase

Sündmused

See kokteil sobib tänu oma magus-mõrkjale iseloomule, mis ergutab söögiisu, ideaalselt õhtusöögieelseks aperitiiviks. Selle värskendav olemus muudab selle ideaalseks ka soojadeks suveõhtuteks, peeneteks kokteilipidudeks või isegi šikiks brunchi-joogiks.

Aperitiiv
Suveõhtud
Kokteilipeod
Brunch

Sobitamissoovitused

Old Friend'i magus-mõrkjas ja tsitruseline profiil sobib suurepäraselt soolaste ja vürtsikate eelroogadega. Mõtle vinnutatud lihale, soolastele oliividele või kergetele mereanniroogadele, mis täiendavad selle värskendavat iseloomu ilma maitsemeeli üle koormamata.

Soolased suupisted nagu oliivid või prosciutto
Kerged eelroad
Mereanniroad nagu krevetikokteil
Kitsejuustu-crostini'd

Old Friend: magus-mõrkjas ja elegantne moodne klassika

Old Friend on elegantne ja värskendav moodne kokteil, mille on loonud Dale DeGroff. Sellel on täiuslikult tasakaalustatud, võrdsetes osades retsept džinnist, Camparist, leedriõieliköörist ja värskest greibimahlast. Tulemuseks on veetlev magus-mõrkjate, lilleliste ja tsitruseliste nootide koosmõju, mis on esitatud kaunis rubiinpunases toonis. Lihtne valmistada, kuid kompleksse maitsega, on see kindlustanud oma koha armastatud valikuna aperitiivideks ja peeneks rüüpamiseks.

Sarnased kokteilid

Siesta

Kasutab põhikomponendina tequilat koos Campari ja greibimahlaga, kuid lisab džinni ja leedriõielikööri asemel laimimahla ja suhkrusiirupit.

Võib-olla meeldib sulle ka

Almond Joy kokteil

Kreemjas ja rikkalik kokteil, mis maitseb täpselt nagu armastatud kookose, mandli ja šokolaadi maiustus.

Amaretto Sour

Täiuslikult tasakaalustatud kokteil, mis ühendab amaretto magusa, pähklise maitse hapuka sidrunimahlaga, mida täiustavad burboon ja siidine munavalgevaht.

Baby Guinness

Magus ja kreemjas kihiline šott, mis jäljendab nutikalt pisikese Guinnessi stout'i õlleklaasi välimust.

Bee's Knees

Lihtne, kuid elegantne keeluseaduse ajastu klassik, mis ühendab endas džinni, värsket sidrunimahla ja magusat mett.

Kas oled neid juba proovinud?

Ambassadori kokteil

Sileda ja tsitruselise iseloomuga tekiilakokteil, mis tasakaalustab elegantselt apelsini magususe laimi erksa hapukusega.

Pollyanna kokteil

Peen, kange klassikaline kokteil, mis tasakaalustab burbooni soojust ürdise Bénédictine'i ja kuiva vermutiga.

Jaguari kokteil

Kange ja kompleksne rummikokteil, milles on ürtide, pähklite ja maguskibedate nootide sümfoonia, mida tasakaalustavad erksad troopilised viljad.

Suze & Tonic

Värskendavalt mõru ja ürdine highball, mis ühendab endas Prantsuse emajuurelikööri ja karge tooniku.