पुराना दोस्त

पुराना दोस्त एक खूबसूरती से संतुलित और ताज़ा कॉकटेल है जो एक आधुनिक पसंदीदा के रूप में उभरा है। यह कुशलतापूर्वक कैम्पेरी की जोरदार कड़वाहट को एल्डरफ्लॉवर लिकर की नाजुक फूलों की मिठास के साथ जोड़ता है। जिन का समावेश एक वनस्पति रीढ़ प्रदान करता है, जबकि ताज़ा अंगूर का रस एक उज्ज्वल, खट्टेपन को उधार देता है जो सभी तत्वों को एक साथ बांधता है। परिणाम एक परिष्कृत, रूबी-रंगीन पेय है जो जटिल और अत्यधिक सुलभ दोनों है।
पुराना दोस्त

तैयारी

तैयारी का समय: 3 मिनट

तैयारी का समय
कठिनाई

पेय वर्गीकरण

पुराना दोस्त एक आधुनिक क्लासिक कॉकटेल के रूप में वर्गीकृत है। यह एक समकालीन रचना है जिसने अपने संतुलित और ताज़ा स्वाद प्रोफाइल के लिए मान्यता प्राप्त की है। यह हिलाए गए, जिन-आधारित एपेरिटिफ कॉकटेल की श्रेणी में आता है।

सर्विंग

इस मध्यम रूप से मजबूत कॉकटेल को इसके कुरकुरे तापमान और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति को बनाए रखने के लिए एक ठंडे कूप ग्लास में बर्फ के ठंडे परोसें।
सर्विंग का आकार
लगभग 120 मिली / 4 औंस (पतला होने से पहले)
अल्कोहल की मात्रा
लगभग 20-24% ABV
अल्कोहल की तीव्रता
परोसने का तापमान
ठंडा
गिलास का प्रकार
कूप
गिलास की तैयारी
ठंडा किया हुआ

पृष्ठभूमि

पुराना दोस्त कॉकटेल प्रसिद्ध बारटेंडर डेल डेग्रॉफ द्वारा बनाया गया था, जिसे "किंग कॉकटेल" के रूप में भी जाना जाता है, 20वीं शताब्दी के अंत या 21वीं शताब्दी की शुरुआत में। ऐसा कहा जाता है कि यह एक दोस्त के सम्मान में बनाया गया था। पेय की प्रतिभा इसके समान-भाग सूत्र में निहित है, जो इसे याद रखने और दोहराने में आसान बनाता है, जैसे कि नेग्रोनी। हालाँकि, यह एक विशिष्ट रूप से अलग, अधिक फूलों और खट्टे-आगे की प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।
उत्पत्ति
डेल डेग्रॉफ द्वारा संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया, संभवतः 2000 के दशक की शुरुआत में।

पुराना दोस्त

यह पेय लगातार अपने मूल नाम, "पुराना दोस्त" से जाना जाता है, और इसके कोई व्यापक रूप से मान्यता प्राप्त वैकल्पिक नाम या उपनाम नहीं हैं।
मूल नाम
Old Friend

विशेषताओं का अवलोकन

यह एक ताज़ा, कड़वा-मीठा कॉकटेल है जिसमें एक जीवंत रूबी रंग है, जिसमें एक चिकना बनावट और एक साफ खत्म है। इसके प्रमुख स्वाद कड़वे नारंगी, फूलों वाले एल्डरफ्लॉवर और खट्टे अंगूर का संतुलन हैं, जो इसे गर्मियों में पीने के लिए एकदम सही बनाते हैं।
स्वाद
कड़वा-मीठा, खट्टा, फूलों वाला, हर्बल, खट्टा, अंगूर
सुगंध
अंगूर, फूलों वाला, जुनिपर, कड़वा नारंगी
स्वाद संतुलन
कड़वा, मीठा, खट्टा
बाद का स्वाद
साफ़, लंबे समय तक रहने वाली कड़वाहट, खट्टे छिलके
फ़िज़
स्थिर, कोई नहीं
रंग और दिखावट
रूबी लाल, गुलाबी-नारंगी, स्पष्ट
बनावट
चिकना, कुरकुरा, हल्का-शरीर वाला
मौसमीयता
ताज़ा, ग्रीष्मकालीन, सभी मौसम

स्वाद की तीव्रता और अनुभव

स्वाद तीव्र कड़वा-मीठा और फलदार है, जिसमें एक उल्लेखनीय खट्टापन और मध्यम अल्कोहल शक्ति है। यह एक पूरी तरह से स्थिर पेय है जिसमें कोई क्रीमीनेस या मसाले नहीं हैं।
मिठास
खारापन
खट्टापन
कड़वाहट
तीखापन
फलों का स्वाद
मलाई
कार्बोनेशन

सामग्री

यह एक समान-भाग कॉकटेल है जिसके लिए कैम्पेरी, ड्राई जिन, एल्डरफ्लॉवर लिकर और ताज़ा अंगूर के रस की आवश्यकता होती है। सर्वोत्तम स्वाद के लिए ताज़ा निचोड़ा हुआ रस का उपयोग करना महत्वपूर्ण है।
  • कैम्पेरी30 मिली / 1 औंस
    हस्ताक्षर कड़वी रीढ़ और जीवंत रंग प्रदान करता है। शाकाहारी नहीं।
  • ड्राई जिन30 मिली / 1 औंस
    लंदन ड्राई स्टाइल पूरी तरह से काम करता है, वनस्पति जटिलता जोड़ता है।
  • एल्डरफ्लॉवर लिकर30 मिली / 1 औंस
    सेंट-जर्मेन सबसे आम विकल्प है और एक नाजुक फूलों की मिठास प्रदान करता है।
  • ताज़ा अंगूर का रस30 मिली / 1 औंस
    ताज़ा निचोड़ा हुआ चमक के लिए आवश्यक है। रंग और मिठास के लिए गुलाबी अंगूर का रस अक्सर पसंद किया जाता है।

बर्फ का प्रकार

  • क्यूबड

मिश्रण उपकरण

इस पेय को ठीक से तैयार करने के लिए आपको एक मानक कॉकटेल शेकिंग सेट की आवश्यकता होगी, जिसमें एक शेकर, जिगर और स्ट्रेनर शामिल हैं।
  • कॉकटेल शेकर सामग्री को ठंडा करने और मिलाने के लिए।
  • सामग्रियों को सटीक रूप से मापने के लिए जिगर।
  • साफ़ डालने के लिए स्ट्रेनर (हॉथोर्न और/या महीन जाल)।

निर्देश

तैयारी सीधी है: एक गिलास को ठंडा करें, बर्फ के साथ सभी सामग्री को हिलाएं, और ठंडे गिलास में डबल स्ट्रेन करें। अंगूर के ट्विस्ट गार्निश के साथ खत्म करें।
1. अपने कूप या कॉकटेल ग्लास को कम से कम 10 मिनट के लिए फ्रीजर में ठंडा करने के लिए रखें।
2. कैम्पेरी, ड्राई जिन, एल्डरफ्लॉवर लिकर और ताज़ा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस एक कॉकटेल शेकर में डालें।
3. शेकर को क्यूबड आइस से भरें।
4. ढक्कन को सुरक्षित करें और 12-15 सेकंड के लिए जोरदार हिलाएं जब तक कि शेकर अच्छी तरह से ठंडा न हो जाए।
5. किसी भी बर्फ के टुकड़े या फल के गूदे को हटाने के लिए मिश्रण को अपने ठंडे कूप ग्लास में डबल स्ट्रेन करें।
6. पेय की सतह पर अंगूर के छिलके से तेल निकालकर गार्निश करें, फिर छिलके को गिलास में गिरा दें।

सजावट

एक साधारण अंगूर का ट्विस्ट क्लासिक गार्निश है, जो सुगंधित तेल जोड़ता है जो कॉकटेल के खट्टे नोटों को बढ़ाता है।
  • अंगूर का ट्विस्ट: पेय पर अंगूर के छिलके से तेल निकालें और उसे अंदर गिरा दें।

आहार संबंधी जानकारी

यह कॉकटेल आमतौर पर डेयरी, अंडे, नट्स और ग्लूटेन जैसे सामान्य एलर्जी से मुक्त होता है, लेकिन यह कैम्पेरी में उपयोग किए जाने वाले रंग के कारण शाकाहारी नहीं है।
✓ अल्कोहल युक्त है
✓ कैफीन-मुक्त
✓ डेयरी-मुक्त
✓ अंडा-मुक्त
✓ सोया-मुक्त
✓ नट्स-मुक्त
✓ ग्लूटेन-मुक्त
✕ वीगन-अनुकूल
✓ शाकाहारी-अनुकूल

पोषण संबंधी जानकारी

इस कॉकटेल में मध्यम मात्रा में कैलोरी होती है, मुख्य रूप से अल्कोहल और लिकर से। एल्डरफ्लॉवर लिकर और जूस के कारण चीनी और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है।
कैलोरी
औसतन 200-230 किलो कैलोरी / 837-962 किलो जूल
कैलोरी स्तर
कार्बोहाइड्रेट
औसतन 15-18 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट स्तर
चीनी
औसतन 14-17 ग्राम
चीनी का स्तर

अवसर

यह कॉकटेल अपने कड़वे-मीठे चरित्र के कारण रात के खाने से पहले एपेरिटिफ के रूप में एकदम सही है, जो भूख को उत्तेजित करता है। इसकी ताज़ा प्रकृति इसे गर्म गर्मी की शामों, परिष्कृत कॉकटेल पार्टियों या यहां तक ​​कि एक ठाठ ब्रंच पेय के लिए भी आदर्श बनाती है।
  • एपेरिटिफ
  • ग्रीष्मकालीन शामें
  • कॉकटेल पार्टियाँ
  • ब्रंच

पेयरिंग सुझाव

पुराने दोस्त के कड़वे-मीठे और खट्टे प्रोफाइल नमकीन और स्वादिष्ट नाश्ते के साथ खूबसूरती से जुड़ते हैं। ठीक किए गए मांस, नमकीन जैतून, या हल्के समुद्री भोजन व्यंजन सोचें जो इसके ताज़ा चरित्र को अभिभूत किए बिना पूरक करते हैं।
  • नमकीन स्नैक्स जैसे जैतून या प्रोसियुट्टो
  • हल्के नाश्ते
  • झींगा कॉकटेल जैसे समुद्री भोजन व्यंजन
  • बकरी पनीर क्रोस्टिनी

पुराना दोस्त: एक कड़वा-मीठा और सुरुचिपूर्ण आधुनिक क्लासिक

पुराना दोस्त डेल डेग्रॉफ द्वारा बनाया गया एक सुरुचिपूर्ण और ताज़ा आधुनिक कॉकटेल है। इसमें जिन, कैम्पेरी, एल्डरफ्लॉवर लिकर और ताज़ा अंगूर के रस की पूरी तरह से संतुलित, समान-भाग रेसिपी है। परिणामी पेय कड़वा-मीठा, फूलों और खट्टे नोटों का एक रमणीय मिश्रण है, जो एक सुंदर रूबी रंग में प्रस्तुत किया गया है। बनाने में आसान फिर भी स्वाद में जटिल, इसने एपेरिटिफ और परिष्कृत घूंट के लिए एक पसंदीदा विकल्प के रूप में अपनी जगह सुरक्षित कर ली है।

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