Old Friend
«Old Friend»-ը գեղեցիկ հավասարակշռված և թարմ կոկտեյլ է, որը դարձել է ժամանակակից սիրելիներից մեկը։ Այն վարպետորեն համատեղում է Campari-ի համառ դառնությունը՝ elderflower լիկյորի նուրբ ծաղկային քաղցրության հետ։ Ջինի հավելումը ապահովում է բուսական հիմք, իսկ թարմ գրեյփֆրուտի հյութը տալիս է պայծառ, ցիտրուսային թթվություն, որը միավորում է բոլոր տարրերը։ Արդյունքում ստացվում է նրբագեղ, ռուբինե գույնի խմիչք, որը միաժամանակ բարդ և հեշտ է ընկալման համար։
Պատրաստում
Պատրաստման ժամանակ: 3 րոպե
Պատրաստման ժամանակ
Բարդություն
Ըմպելիքների դասակարգում
«Old Friend»-ը դասվում է ժամանակակից դասական կոկտեյլների շարքին։ Սա ժամանակակից ստեղծագործություն է, որը ճանաչվել է իր հավասարակշռված և թարմ համի համար։ Այն պատկանում է թափահարված, ջինի հիմքով ապերիտիվ կոկտեյլների կատեգորիային։
Մատուցում
Մատուցեք այս չափավոր ուժեղ կոկտեյլը սառեցված coupe բաժակով՝ դրա թարմությունը և նրբագեղ ներկայությունը պահպանելու համար։
Մատուցման չափաբաժին
Մոտավորապես 120 մլ / 4 ունցիա (բացառությամբ թրջման)։
Ալկոհոլի պարունակություն
Մոտավորապես 20-24% ABV
Ալկոհոլի ուժգնություն
Մատուցման ջերմաստիճան
Սառը
Բաժակի տեսակ
Coupe
Բաժակի պատրաստում
Սառեցված
Նախապատմություն
«Old Friend» կոկտեյլը ստեղծվել է լեգենդար բարմեն Դեյլ ԴեԳրոֆֆի կողմից, որին հայտնի են «King Cocktail» անունով, 20-րդ դարի վերջին կամ 21-րդ դարի սկզբին։ Պատմության համաձայն, այն ստեղծվել է ընկերոջ պատվին։ Խմիչքի իմաստությունը կայանում է նրա հավասար մասերի բանաձևում, որը հեշտացնում է հիշելն ու կրկնելը, ինչպես Negroni-ի դեպքում։ Այնուամենայնիվ, այն առաջարկում է առանձին, ավելի ծաղկային և ցիտրուսային համային պրոֆիլ։
Ծագում
Ստեղծվել է Դեյլ ԴեԳրոֆֆի կողմից ԱՄՆ-ում, հավանաբար 2000-ականների սկզբին։
Old Friend
Այս խմիչքը հետևողականորեն հայտնի է իր սկզբնական անունով՝ «Old Friend», և չունի լայնորեն ճանաչված այլ անուններ կամ մականուններ։
Բնօրինակ անվանում
Old Friend
Բնութագրերի ակնարկ
Սա թարմ, քնքուշ կոկտեյլ է՝ վառ ռուբինե գույնով, հարթ հյուսվածքով և մաքուր ավարտով։ Դրա գերիշխող համերը դառը նարինջի, ծաղկային elderflower-ի և թթու գրեյփֆրուտի հավասարակշռությունն են, որը այն կատարյալ է ամառային խմելու համար։
Համ
Քնքուշ, Ցիտրուսային, Ծաղկային, Բուսական, Թթու, Գրեյփֆրուտ
Բույր
Գրեյփֆրուտ, Ծաղկային, Կաղամբարեկ, Անգին
Համերի հավասարակշռություն
Դառը, Քաղցր, Թթու
Հետհամ
Մաքուր, Մնացող Դառնություն, Ցիտրուսային կեղև
Փրփրունություն
Անշարժ, Ոչինչ
Գույնի տեսք
Ռուբինե Կարմիր, Վարդագույն-նարնջագույն, Մաքուր
Հյուսվածք
Հարթ, Կոկիկ, Թեթև մարմին
Սեզոնայնություն
Թարմ, Ամառային, Բոլոր եղանակներին
Համի ինտենսիվություն և զգացողություն
Համը շատ քնքուշ և պտղային է, նկատելի թթվությամբ և չափավոր ալկոհոլային ուժով։ Սա լրիվ անշարժ խմիչք է, առանց քամրի կամ սուր համի։
Քաղցրություն
Աղիություն
Թթվություն
Դառնություն
Կծվություն
Մրգայնություն
Կրեմայնություն
Գազավորվածություն
Բաղադրիչներ
Սա հավասար մասերի կոկտեյլ է, որին անհրաժեշտ են Campari, չոր ջին, elderflower լիկյոր և թարմ գրեյփֆրուտի հյութ։ Թարմ հյութ օգտագործելը կարևոր է լավագույն համի համար։
- Campari30 մլ / 1 ունցիաԱպահովում է ստորագրային դառը հիմքը և վառ գույնը։ Վեգան չէ։
- Dry Gin30 մլ / 1 ունցիաԼոնդոնյան չոր ոճը կատարյալ է, ապահովելով բուսական բարդություն։
- Elderflower Liqueur30 մլ / 1 ունցիաSt-Germain-ը ամենահաճախ օգտագործվող տարբերակն է և ապահովում է նուրբ ծաղկային քաղցրություն։
- Fresh Grapefruit Juice30 մլ / 1 ունցիաԹարմ հյութը անհրաժեշտ է պայծառության համար։ Վարդագույն գրեյփֆրուտի հյութը հաճախ նախընտրվում է գույնի և քաղցրության համար։
Սառույցի տեսակ
- Cubed
Խառնման սարքավորումներ
Ձեզ անհրաժեշտ կլինի ստանդարտ կոկտեյլային շարժական հավաքածու, ներառյալ շեյքեր, ջիգեր և ստվարան՝ այս խմիչքը պատրաստելու համար։
- Կոկտեյլային շեյքեր՝ բաղադրիչները սառեցնելու և խառնելու համար։
- Ջիգեր՝ բաղադրիչները ճշգրիտ չափելու համար։
- Ստվարան (Hawthorne և/կամ ֆինանսական ցանց)՝ մաքուր լցման համար։
Պատրաստման հրահանգներ
Պատրաստումը պարզ է. սառեցրեք բաժակը, թափահարեք բոլոր բաղադրիչները սառույցով և երկակի զտեք սառեցված բաժակը։ Ավարտեք գրեյփֆրուտի պտույտով։
1. Տեղադրեք ձեր coupe կամ կոկտեյլային բաժակը սառցարանում՝ առնվազն 10 րոպեով սառեցնելու համար։
2. Ավելացրեք Campari, չոր ջին, elderflower լիկյոր և թարմ հյութացված գրեյփֆրուտի հյութը կոկտեյլային շեյքերին։
3. Լցնելով շեյքերը սառույցով։
4. Կապեք կափարիչը և ուժգնորեն թափահարեք 12-15 վայրկյան, մինչև շեյքերը լավ սառեցվեն։
5. Երկակի զտեք խառնուրդը ձեր սառեցված coupe բաժակը՝ հեռացնելով ցանկացած սառույցի կտորներ կամ պտղի կեղև։
6. Զարդարեք՝ արտահայտելով յուղերը գրեյփֆրուտի կեղևից խմիչքի մակերևույթին, ապա թողեք կեղևը բաժակի մեջ։
Զարդարում
Գրեյփֆրուտի պտույտը դասական զարդարանք է, որը ավելացնում է արոմատիկ յուղեր, որոնք բարձրացնում են կոկտեյլի ցիտրուսային նոտաները։
- Գրեյփֆրուտի պտույտ. Արտահայտեք յուղերը գրեյփֆրուտի կեղևից խմիչքի վրա և թողեք այն։
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը, ընդհանուր առմամբ, ազատ է ընդհադիր ալերգեններից, ինչպիսիք են կաթնամթերքը, ձուն, ընտերքը և գլյուտենը, բայց այն չի համապատասխանում վեգանիների պահանջներին՝ Campari-ում օգտագործվող գույնի պատճառով։
✓ Պարունակում է ալկոհոլ
✓ Առանց կոֆեինի
✓ Առանց կաթնամթերքի
✓ Առանց ձվի
✓ Առանց սոյայի
✓ Առանց ընկույզի
✓ Առանց գլյուտենի
✕ Հարմար է վեգանների համար
✓ Հարմար է բուսակերների համար
Սննդային տեղեկություն
Այս կոկտեյլը պարունակում է միջին քանակի կալորիաներ, հիմնականում ալկոհոլից և լիկյորներից։ Շաքարի և ածխաջրերի պարունակությունը համեմատաբար բարձր է՝ elderflower լիկյորի և հյութի պատճառով։
Կալորիաներ
Միջին հաշվով 200-230 կկալ / 837-962 կՋ
Կալորիականության մակարդակ
Ածխաջրեր
Միջին հաշվով 15-18 գ
Ածխաջրերի մակարդակ
Շաքար
Միջին հաշվով 14-17 գ
Շաքարի մակարդակ
Առիթներ
Այս կոկտեյլը կատարելագործված է որպես ընթրիքից առաջվա ապերիտիվ՝ իր քնքուշ բնույթի շնորհիվ, որը խթանում է ախորժակը։ Նրա թարմությունը նաև դարձնում է այն իդեալական տաք ամառային երեկոների, նրբագեղ կոկտեյլային երեկույթների կամ նույնիսկ նրբագեղ բրինչի համար։
- Aperitif
- Summer evenings
- Cocktail parties
- Brunch
Համադրման առաջարկներ
«Old Friend»-ի քնքուշ և ցիտրուսային պրոֆիլը հրաշալիորեն համադրվում է աղի և համեղ ախորժակների հետ։ Մտածեք բուժված մսի, աղի ձիթապտուղների կամ թեթև ծովախորտիկների մասին, որոնք լրացնում են դրա թարմ բնույթը՝ առանց գերազանցելու համը։
- Աղիական խորտիկներ, ինչպիսիք են ձիթապտուղները կամ պրոշուտտոն
- Լեզե ախորժակներ
- Ծովախորտիկներ, ինչպիսիք են աղցանի պոչերը
- Այծի կաթի խորտիկներ
«Old Friend»-ը. Քնքուշ և նրբագեղ ժամանակակից դասական
«Old Friend»-ը նրբագեղ և թարմ ժամանակակից կոկտեյլ է, որը ստեղծվել է Դեյլ ԴեԳրոֆֆի կողմից։ Այն ունի կատարյալ հավասարակշռված, հավասար մասերի բանաձև՝ ջին, Campari, elderflower լիկյոր և թարմ գրեյփֆրուտի հյութ։ Արդյունքում ստացված խմիչքը դառը, ծաղկային և ցիտրուսային նոտաների հաճելի խաղ է, որը ներկայացված է գեղեցիկ ռուբինե գույնով։ Պատրաստելը հեշտ է, բայց համային առումով բարդ է, այն իրեն հաստատել է որպես սիրելի ապերիտիվների և նրբագեղ խմելու համար։
Similar Cocktails
Ձեզ կարող է նաև դուր գալ
Սառեցված Մարգարիտա
Սառեցված, սառույցով խառնված տարբերակ դասական տեկիլա, կիտրոն և ապրանքային լիկյոր կոկտեյլի, կատարյալ տաք եղանակի համար։
Սպագետտի
Վերականգնող, պարզ և պղպջող գարեջրի կոկտեյլ, պատրաստված Ապերոլով, կիտրոնի հյութով և սառը թեթև գարեջրով։
Ավիացիա
Դասական ջինով կոկտեյլ՝ բաց երկնագույն երանգով և ծաղկային, կիտրուսային նոտաներով։
1934 Zombie
Ավանդական և հզոր թիկի կոկտեյլ, որն ունի երեք տարբեր ռումերի, ցիտրուսների և էկզոտիկ համեմունքների գաղտնի խառնուրդ։
Դեռ չե՞ք փորձել սրանք
Սենթ Սեսիլիայի Հասարակության Պունչ
Հզոր և պատմականորեն նշանակալի խոշոր ձևաչափի պունչ 18-րդ դարի Չառլեսթոնից, որն ունի բրենդի, ռում, դեղձի լիկյոր, կանաչ թեյ և կիտրոնի բարդ խառնուրդ։
Copenhagen Cocktail
Մի բարդ և հետաքրքիր դասական կոկտեյլ, որը հավասարակշռում է մալթե հոլանդական ջինևերը՝ քաղցր չերրի լիկյորի և թթու կիտրոնի հետ։
Diamond Fizz
Փրփուր և թարմ ջինի հիմքով դասական, բարձրացված շամպայնի նրբագեղությամբ:
Gin In The Afternoon
Պարուրված, բուսական և պղպջող «Մահը կեսօրին» դասականի տարբերակ, որում նրբագեղորեն ջինը փոխարինում է absinthe-ին: