Gamall Vinur

Gamli Vinurinn er vel jafnvægur og ferskur kokteill sem hefur orðið nútímalegur uppáhald. Hann sameinar snilldarlega ákveðna bitru Campari með viðkvæmum blómalegum sætleika eldreblómaliköurs. Bæting gin gefur jurtalega stoð, á meðan fersk greipafruktasafi lánar bjarta, sítruskennda sýru sem tengir öll þáttinn saman. Niðurstaðan er glæsilegur, rubí-litaður drykkur sem er flókin og mjög aðgengilegur.

Undirbúningur

Undirbúningstími: 3 mínútur

Undirbúningstími

Erfiðleikastig

Flokkun drykkja

Gamli Vinurinn er flokkaður sem nútímalegur klassískur kokteill. Hann er samtímis sköpun sem hefur náð viðurkenningu fyrir jafnvægi og ferskleika sinn. Hann fellur í flokkinn af hrærðum, gin-undirstöðuaperitífum.

Framreiðsla

Berið þennan umtalsvert sterka kokteill ís-kaldan í kældum coupe glasi til að viðhalda skörpum hitastigi og glæsilegri kynningu.

Skammtastærð

Umsvifalaust 120 ml / 4 oz (áður en það er þynnt)

Áfengismagn

Umsvifalaust 20-24% ABV

Áfengisstyrkur

Framreiðsluhitastig

Kaldur

Glastegund

Coupe

Undirbúningur glass

Kældur

Baksaga

Gamli Vinurinn var búinn til af fræga barþjóninum Dale DeGroff, einnig þekktur sem „King Cocktail“, seint á 20. öld eða snemma á 21. öld. Segir að hann hafi verið búinn til í heiðri vini. Snilldarverk drykksins liggur í jafnliðaformúlunni, sem gerir það auðvelt að muna og endurtaka, líkt og Negroni. Hins vegar býður hann upp á áberandi öðruvísi, meira blómlaga og sítrusáhrifamikla prófíl.

Uppruni

Búinn til af Dale DeGroff í Bandaríkjunum, líklega á árunum 2000.

Gamall Vinur

Drykkurinn er stöðuglega þekktur á upprunalegu nafninu, „Gamall Vinur“, og hefur engin önnur þekkt nafn eða gælunöfn.

Upprunalegt heiti

Old Friend

Yfirlit eiginleika

Þetta er ferskur, bitursættur kokteill með lifandi rubí lit, með slétta áferð og hreint lok. Helstu bragð eru jafnvægi biturs appelsíns, blómlags eldreblóma og surrar greipafruktar, sem gerir það fullkomið fyrir sumarsipp.

Bragð

Bitursætt, Sítruskennt, Blómlaga, Jurtalegt, Surt, Greipafrukt

Ilmur

Greipafrukt, Blómlaga, Juniper, Bitur Appelsín

Bragðjafnvægi

Biturt, Sætt, Surt

Eftirbragð

Hreint, Langvarandi Bitra, Sítrusberk

Freyðing

Stillt, Engin

Útlit og litur

Rubí Rauður, Rósa-Appelsínugulur, Skær

Áferð

Slétt, Skarp, Léttur

Árstíðabundin einkenni

Ferskur, Sumarlegur, Allt Árið Umhverfi

Bragðstyrkur og upplifun

Bragðið er mjög bitursætt og fruktótt, með áberandi sýru og umtalsverða áfengisstyrk. Þetta er alveg stilltur drykkur án kremleika eða kryddmagns.

Sætleiki

Selta

Sýrustig

Beiskja

Kryddstyrkur

Ávaxtakeimur

Rjómakennd

Kolsýra

Hráefni

Þetta er jafnliða kokteill sem krefst Campari, þurra gins, eldreblómaliköurs og fersks greipafruktasafa. Notkun nýpressaðs safa er nauðsynleg fyrir besta bragðið.

Campari30 ml / 1 oz
Veitir undirskrift bitra bakgrunn og lifandi lit. Ekki vegan.
Þurr Gin30 ml / 1 oz
London Dry stíll virkar fullkomlega, bætir jurtalegri flóknleika.
Eldreblómalikör30 ml / 1 oz
St-Germain er algengasta valið og veitir viðkvæman blómalegan sætleika.
Fersk Greipafruktasafi30 ml / 1 oz
Nýpressaður er nauðsynlegur fyrir bjartleika. Rósa greipafruktasafi er oft ákjósanlegur fyrir lit og sætleika.

Tegund íss

Kúbbar

Blöndunarbúnaður

Þú þarft venjulegan kokteilhristaraskrá, þar á meðal hristara, mæli og síu, til að búa þennan drykk rétt.

Kokteilhristari til að kæla og blanda hráefnunum.
Mælir (Jigger) til að mæla hráefni nákvæmlega.
Síu (Hawthorne og/eða fínnet) fyrir hreina hellingu.

Leiðbeiningar

Undirbúningurinn er einfaldur: kæla glas, hrista öllum hráefnum með ís og síast tvisvar í kælda glasið. Lokum með greipafruktarúlluskreytingu.

1. Settu coupe eða kokteilglas í frystinn til að kæla í að minnst 10 mínútur.

2. Bættu Campari, þurru gini, eldreblómaliköri og nýpressuðum greipafruktasafa í kokteilhristara.

3. Fylltu hristarann með kúbbum af ís.

4. Lokaðu lokinu og hristu kraftsamlega í 12-15 sekúndur þar til hristarinn er vel kældur.

5. Síaðu blönduna tvisvar í kælda coupe glasið þitt til að fjarlægja ísbita eða ávaxtapulpu.

6. Skreyttu með því að þrýsta olíunum úr greipafruktarberki yfir yfirborði drykksins, og settu síðan berkið í glasið.

Skreyting

Einföld greipafruktarúlla er klassísk skreyting, sem bætir ilmolíum sem auka sítrusbragð drykksins.

Greipafruktarúlla: Þrýstu olíunum úr greipafruktarberki yfir drykkinn og settu hann í.

Upplýsingar um mataræði

Þessi kokteill er almennt laus við algenga ofnæmisvalda eins og mjólkurvörur, egg, hnetur og glúten, en hann er ekki vegan vegna litarefnisins sem notað er í Campari.

✓ Inniheldur áfengi

✓ Koffínlaust

✓ Án mjólkurvara

✓ Eggjalaust

✓ Sojalaust

✓ Hnetulaust

✓ Glútenlaust

✕ Hentar vegönum

✓ Hentar grænmetisætum

Næringarupplýsingar

Þessi kokteill inniheldur umtalsverðan fjölda kaloría, aðallega frá áfenginu og likörunum. Sætu- og kolhydraðefnið er tiltölulega hátt vegna eldreblómaliköursins og safans.

Hitaeiningar

Meðaltals 200-230 kcal / 837-962 kJ

Magn hitaeininga

Kolvetni

Meðaltals 15-18 g

Magn kolvetna

Sykur

Meðaltals 14-17 g

Sykurmagn

Tilefni

Þessi kokteill er fullkominn sem forréttisaperitíf vegna bittersæts einkenns, sem örvar matarlystina. Ferskleiki hans gerir hann einnig tilvalið fyrir hlý sumarkvöld, glæsilega kokteilahópa eða jafnvel sem stílhreint brunch drykk.

Aperitíf
Sumarkvöld
Kokteilahópar
Brunch

Tillögur að pörun

Bitursætt og sítruskennt prófíl Gamla Vinurins passar frábærlega með saltum og bragðgóðum forréttum. Hugsaðu um harða kjöti, saltar olívur eða létta sjávardýrarétti sem koma að fullu fram bragði þess án þess að yfirvelta bragðlökunum.

Saltar snakkar eins og olívur eða prosciutto
Léttar forréttir
Sjávardýrar réttir eins og rækjukokteill
Geitaostakröstur

Gamli Vinurinn: Bitursættur og glæsilegur nútímalegur klassík

Gamli Vinurinn er glæsilegur og ferskur nútímalegur kokteill búinn til af Dale DeGroff. Hann hefur fullkomlega jafnvægi, jafnliða uppskrift af gini, Campari, eldreblómaliköri og ferskum greipafruktasafa. Drykkurinn sem útkemur er dásamlegur leikur á bitursætu, blómlögum og sítrusbragði, kynntur í fallegum rubí lit. Auðvelt að búa til en flókið í bragði, hann hefur tryggt sér sæti sitt sem elskaður kostur fyrir aperitífa og glæsilega sipp.

Samhliða Kokteilar

Siesta

Notar tequila sem grunnatriðið, með Campari og greipafruktasafa, en bætir við límónusafa og einföldum sirki í stað gins og eldreblómaliköurs.

Þér gæti einnig líkað

Old Fashioned

Tímalaus og glæsilegur kokteil með viskí, sykri og bitrum, skreyttur með tjáningarríku appelsínuberki.

Black Russian

Einfaldur en sterkur tveggja hráefna kokteil úr vodka og ríkum kaffilíkjör yfir ís.

Skríðandi Orgasmur

Ríkur og rjómalagður lagskokkaður drykkur sem samsetur vodka, kaffilíkur, írskt rjómakrem og amaretto fyrir dekadent, eftirréttslíka upplifun.

Boulevardier

Flókin og ríkur whiskey-undirstaða kokteil með fullkomnu jafnvægi á bitru, sætu og kryddaðu tónum.

Hefur þú prófað þessa?

Boston Sidecar

Bjart og nýstárlegt úrval á klassíska Sidecar, með tvíhliða grunni úr Brandy og ljósum rúmi og lime safa í stað sítrónu.

Midnight Rider

Ríkur og hugsið meltingardrykkur sem sameinar bourbon, kaffilíkur og jurtafyllt bragð af Fernet-Branca.

Tequila Mockingbird

Endurgjöfandi súr og myntublæddur tequila drykkur með skærri grænni lit og snjallri bókmenntanlegu nafni.

Eeyore's Requiem

Flókin og bittersætur nútíma klassík með Campari, gin og Cynar, þekktur fyrir djörf, jurtarík bragð.