Senas Draugas
„Old Friend“ yra puikiai subalansuotas ir gaivus kokteilis, tapęs šiuolaikiniu favoritu. Jame meistriškai derinamas ryškus Campari kartumas su subtiliu gėlėtu šeivamedžio žiedų likerio saldumu. Džinas suteikia botaninę bazę, o šviežios greipfrutų sultys – ryškų, citrusinį aštrumą, kuris sujungia visus elementus. Rezultatas – raudonos spalvos, sudėtingas, bet lengvai prieinamas gėrimas.
Paruošimas
Paruošimo laikas: 3 minutės
Paruošimo laikas
Sudėtingumas
Gėrimų klasifikacija
„Old Friend“ klasifikuojamas kaip šiuolaikinės klasikos kokteilis. Tai šiuolaikinis kūrinys, sulaukęs pripažinimo dėl subalansuoto ir gaivaus skonio profilio. Jis priskiriamas plakamiems, džino pagrindu pagamintiems aperityvo kokteiliams.
Patiekimas
Patiekite šį vidutinio stiprumo kokteilį ledinį šaltoje coupe taurėje, kad išlaikytumėte jo vėsią temperatūrą ir elegantišką išvaizdą.
Porcijos dydis
Maždaug 120 ml / 4 oz (prieš praskiedimą)
Alkoholio kiekis
Maždaug 20-24% alkoholio tūrio
Alkoholio stiprumas
Patiekimo temperatūra
Šaltas
Taurės tipas
Coupe taurė
Taurės paruošimas
Atšaldyta
Atsiradimo istorija
Kokteilį „Old Friend“ sukūrė legendinis barmenas Dale DeGroffas, taip pat žinomas kaip „King Cocktail“, XX a. pabaigoje arba XXI a. pradžioje. Teigiama, kad jis buvo sukurtas draugo garbei. Gėrimo genialumas slypi lygių dalių formulėje, dėl kurios jį lengva prisiminti ir atkartoti, panašiai kaip Negroni. Tačiau jis siūlo akivaizdžiai skirtingą, gėlėtesnį ir labiau citrusinį profilį.
Kilmė
Sukūrė Dale DeGroffas Jungtinėse Valstijose, tikėtina, XXI a. pradžioje.
Senas Draugas
Gėrimas nuolat žinomas originaliu pavadinimu „Old Friend“ ir neturi jokių plačiai pripažintų alternatyvių pavadinimų ar pseudonimų.
Originalus pavadinimas
Old Friend
Savybių apžvalga
Tai gaivus, kartaus saldumo kokteilis su ryškia rubino spalva, pasižymintis glotnia tekstūra ir švariu poskoniu. Dominuojantys skoniai – kartaus apelsino, gėlių šeivamedžio žiedų ir aitraus greipfruto balansas, todėl jis puikiai tinka vasaros gėrimui.
Skonis
Kartaus saldumo, Citrusinis, Gėlėtas, Žolinis, Aitrūs, Greipfrutinis
Aromatas
Greipfrutas, Gėlėtas, Kadagys, Kartusis apelsinas
Skonio balansas
Kartus, Saldus, Rūgštus
Poskonis
Švarus, Užsitęsiantis kartumas, Citrusinė žievelė
Gazuotumas
Negazuotas, Jokio
Spalva ir išvaizda
Rubino raudona, Rausvai oranžinė, Skaidrus
Tekstūra
Glotnus, Gaivus, Lengvo kūno
Sezoniškumas
Gaivus, Vasariškas, Visais metų laikais
Skonio intensyvumas ir potyris
Skonis intensyviai kartaus saldumo ir vaisinis, su pastebimu aitrumu ir vidutiniu alkoholio stiprumu. Tai visiškai negazuotas gėrimas be kremiškumo ar aštrumo.
Saldumas
Sūrumas
Rūgštumas
Kartumas
Aštrumas
Vaisiškumas
Kremiškumas
Gazuotumas
Ingredientai
Tai lygių dalių kokteilis, kuriam reikia Campari, sauso džino, šeivamedžio žiedų likerio ir šviežių greipfrutų sulčių. Šviežiai spaustų sulčių naudojimas yra gyvybiškai svarbus geriausiam skoniui.
- Campari30 ml / 1 ozSuteikia firminį kartų pagrindą ir ryškią spalvą. Nėra veganiškas.
- Sausas džinas30 ml / 1 ozLondon Dry stilius tinka puikiai, suteikdamas botaninį sudėtingumą.
- Šeivamedžio žiedų likeris30 ml / 1 ozSt-Germain yra dažniausiai pasirenkamas ir suteikia subtilų gėlėtą saldumą.
- Šviežios greipfrutų sultys30 ml / 1 ozŠviežiai spaustos sultys yra būtinos ryškumui. Rožinės greipfrutų sultys dažnai pasirenkamos dėl spalvos ir saldumo.
Ledo tipas
- Kubeliais
Maišymo įranga
Norint tinkamai paruošti šį gėrimą, jums reikės standartinio kokteilių plaktuvo rinkinio, įskaitant plaktuvą, džigerį ir sietelį.
- Kokteilių plaktuvas ingredientams atšaldyti ir sumaišyti.
- Džigeris ingredientams tiksliai išmatuoti.
- Sietelis (Hawthorne ir/arba smulkus tinklelis) švariam pylimuisi.
Paruošimas
Paruošimas yra paprastas: atšaldykite taurę, suplakite visus ingredientus su ledu ir dukart nukoškite į atšaldytą taurę. Pabaigoje papuoškite greipfruto žievelės tvistu.
1. Įdėkite savo coupe arba kokteilio taurę į šaldiklį atšaldyti mažiausiai 10 minučių.
2. Į kokteilių plaktuvą sudėkite Campari, sausąjį džiną, šeivamedžio žiedų likerį ir šviežiai spaustas greipfrutų sultis.
3. Užpildykite plaktuvą ledo kubeliais.
4. Uždėkite dangtį ir energingai plakite 12-15 sekundžių, kol plaktuvas bus gerai atšalęs.
5. Dukart nukoškite mišinį į atšaldytą coupe taurę, kad pašalintumėte ledo gabalėlius ar vaisių minkštimą.
6. Garnyruokite išspausdami aliejus iš greipfruto žievelės virš gėrimo paviršiaus, tada įmeskite žievelę į taurę.
Papuošimas
Paprastas greipfruto žievelės tvistas yra klasikinis garnyras, suteikiantis aromatinių aliejų, kurie sustiprina kokteilio citrusines natas.
- Greipfruto žievelės tvistas: Išspauskite aliejus iš greipfruto žievelės virš gėrimo ir įmeskite į vidų.
Dietinė informacija
Šis kokteilis paprastai neturi įprastų alergenų, tokių kaip pieno produktai, kiaušiniai, riešutai ir glitimas, tačiau jis nėra veganiškas dėl Campari naudojamo dažiklio.
✓ Sudėtyje yra alkoholio
✓ Be kofeino
✓ Be pieno produktų
✓ Be kiaušinių
✓ Be sojos
✓ Be riešutų
✓ Be glitimo
✕ Tinka veganams
✓ Tinka vegetarams
Maistingumo informacija
Šiame kokteilyje yra vidutinis kalorijų kiekis, daugiausia iš alkoholio ir likerių. Cukraus ir angliavandenių kiekis yra gana didelis dėl šeivamedžio žiedų likerio ir sulčių.
Kalorijos
Vidutiniškai 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kalorijų lygis
Angliavandeniai
Vidutiniškai 15-18 g
Angliavandenių lygis
Cukrus
Vidutiniškai 14-17 g
Cukraus lygis
Progos
Šis kokteilis puikiai tinka kaip aperityvas prieš vakarienę dėl savo kartaus saldumo, kuris stimuliuoja apetitą. Dėl gaivinančios prigimties jis taip pat idealiai tinka šiltiems vasaros vakarams, rafinuotiems kokteilių vakarėliams ar net kaip stilingas gėrimas vėlyviesiems pusryčiams.
- Aperityvas
- Vasaros vakarai
- Kokteilių vakarėliai
- Vėlyvieji pusryčiai
Rekomenduojami deriniai
Kartaus saldumo ir citrusinis „Old Friend“ profilis puikiai dera su sūriais ir pikantiškais užkandžiais. Pagalvokite apie vytintą mėsą, sūrias alyvuoges ar lengvus jūros gėrybių patiekalus, kurie papildo jo gaivinantį charakterį neužgoždami skonio.
- Sūrūs užkandžiai, pavyzdžiui, alyvuogės ar prosciutto
- Lengvi užkandžiai
- Jūros gėrybių patiekalai, pavyzdžiui, krevečių kokteilis
- Ožkos sūrio skrebučiai (crostini)
Senas Draugas: kartaus saldumo ir elegantiška šiuolaikinė klasika
„Old Friend“ yra elegantiškas ir gaivus šiuolaikinis kokteilis, kurį sukūrė Dale DeGroffas. Jame puikiai subalansuota lygių dalių receptūra iš džino, Campari, šeivamedžio žiedų likerio ir šviežių greipfrutų sulčių. Gautas gėrimas – tai nuostabus kartaus saldumo, gėlių ir citrusinių natų derinys, pateikiamas gražios rubino spalvos. Lengvai paruošiamas, tačiau sudėtingo skonio, jis užsitikrino vietą kaip mėgstamas aperityvas ir rafinuotas gėrimas.
Panašūs kokteiliai
Jums taip pat gali patikti
St-Germain Spritz
Lengvas, gėlių skonio ir putojantis aperityvas, gaminamas su St-Germain šeivamedžio žiedų likeriu, prosecco ir gazuotu vandeniu.
Saketini
Švelnus, elegantiškas klasikinio Martini variantas, kuriame vermutas pakeičiamas japoniška sakė, suteikiančia subtilų, niuansuotą skonį.
Red Snapper
Pikantiška ir aštri versija su džinu, klasikinio Bloody Mary variacija, siūlanti sudėtingesnį botaninį skonį.
Clover Club
Klasikinis rūgštusis džino kokteilis, išsiskiriantis aviečių sirupu ir šilkine puta iš kiaušinio baltymo, sukuriantis vizualiai stulbinantį ir gardžiai subalansuotą gėrimą.
Ar jau išbandėte šiuos?
Rožinė voverė
Saldus, kreminis ir riešutų skonio migdolų skonio desertinis kokteilis su išskirtiniu pasteliniu rožiniu atspalviu.
Brain Duster
Stiprus ir aromatingas iki prohibicijos laikotarpio kokteilis su ruginiu viskiu, absentu ir itališku vermutu.
Karalienės Onos kokteilis
Žavus ir vaisiškas klasikinis kokteilis, subalansuojantis botanines džino natas su saldžiu vermutu ir tropinėmis ananasų sultimis.
Baltasis Kubietis
Kremiškas ir saldus kavos skonio kokteilis, gaminamas su brandintu romu, kavos likeriu ir riebia grietinėle.