Vecais Draugs
Old Friend ir skaisti sabalansēts un atsvaidzinošs kokteilis, kas ir kļuvis par iecienītu mūsdienu dzērienu. Tas meistarīgi apvieno Campari izteikto rūgtumu ar plūškoka ziedu liķiera maigo ziedu saldumu. Džina pievienošana nodrošina botānisko pamatu, savukārt svaiga greipfrūtu sula piešķir spilgtu, citrusaugļu skābumu, kas visus elementus sasaista kopā. Rezultāts ir izsmalcināts, rubīna krāsas dzēriens, kas ir gan sarežģīts, gan ļoti viegli uztverams.
Pagatavošana
Pagatavošanas laiks: 3 minūtes
Pagatavošanas laiks
Sarežģītība
Dzērienu klasifikācija
Old Friend tiek klasificēts kā mūsdienu klasiskais kokteilis. Tas ir mūsdienīgs darinājums, kas ieguvis atzinību ar savu sabalansēto un atsvaidzinošo garšas profilu. Tas pieder šeikerī pagatavojamo, uz džina bāzes veidoto aperitīvu kokteiļu kategorijai.
Pasniegšana
Pasniedziet šo vidēji stipro kokteili ledusaukstu atdzesētā coupe glāzē, lai saglabātu tā svaigo temperatūru un eleganto noformējumu.
Porcijas lielums
Aptuveni 120 ml / 4 oz (pirms atšķaidīšanas)
Alkohola saturs
Aptuveni 20-24% alk.
Alkohola stiprums
Pasniegšanas temperatūra
Auksts
Glāzes veids
Coupe
Glāzes apstrāde
Atvēsināta
Priekšvēsture
Kokteili Old Friend radīja leģendārais bārmenis Deils Degrofs (Dale DeGroff), pazīstams arī kā "Kokteiļu karalis", 20. gadsimta beigās vai 21. gadsimta sākumā. Tiek uzskatīts, ka tas tika radīts par godu kādam draugam. Dzēriena ģenialitāte slēpjas tā vienādu daļu formulā, kas padara to viegli atceramies un atkārtojamu, līdzīgi kā Negroni. Tomēr tas piedāvā izteikti atšķirīgu, vairāk ziedu un citrusaugļu notīm bagātu profilu.
Izcelsme
Radījis Deils Degrofs (Dale DeGroff) Amerikas Savienotajās Valstīs, visticamāk, 2000. gadu sākumā.
Vecais Draugs
Dzēriens ir konsekventi pazīstams ar savu oriģinālo nosaukumu "Old Friend", un tam nav plaši atzītu alternatīvu nosaukumu vai iesauku.
Oriģinālnosaukums
Old Friend
Raksturojuma pārskats
Šis ir atsvaidzinošs, saldrūgts kokteilis ar spilgtu rubīna nokrāsu, gludu tekstūru un tīru pēcgaršu. Tā dominējošās garšas ir līdzsvars starp rūgto apelsīnu, ziedaino plūškoku un skābeno greipfrūtu, padarot to ideāli piemērotu baudīšanai vasarā.
Garša
Saldrūgts, Citrusaugļu, Ziedu, Zāļu, Skābens, Greipfrūtu
Aromāts
Greipfrūtu, Ziedu, Kadiķa, Rūgtā apelsīna
Garšas līdzsvars
Rūgts, Salds, Skābs
Pēcgarša
Tīra, Ilgstošs rūgtums, Citrusaugļu miziņa
Gāzējums
Negāzēts, Nav
Krāsa un izskats
Rubīnsarkans, Sārti oranžs, Dzidrs
Tekstūra
Gluda, Svaiga, Viegla
Sezonalitāte
Atsvaidzinošs, Vasarīgs, Visu sezonu
Garšas intensitāte un pieredze
Garša ir intensīvi saldrūgta un augļaina, ar izteiktu skābumu un mērenu alkohola stiprumu. Tas ir pilnīgi negāzēts dzēriens bez krēmīguma vai asuma.
Saldums
Sāļums
Skābums
Rūgtums
Asums
Augļainums
Krēmīgums
Gāzējums
Sastāvdaļas
Šis ir vienādu daļu kokteilis, kura pagatavošanai nepieciešams Campari, sausais džins, plūškoka ziedu liķieris un svaiga greipfrūtu sula. Svaigi spiestas sulas izmantošana ir izšķiroša labākajai garšai.
- Campari30 ml / 1 ozNodrošina raksturīgo rūgto pamatu un spilgto krāsu. Nav vegānisks.
- Sausais džins30 ml / 1 ozLondon Dry stils lieliski der, pievienojot botānisku sarežģītību.
- Plūškoka ziedu liķieris30 ml / 1 ozSt-Germain ir visizplatītākā izvēle un nodrošina maigu ziedu saldumu.
- Svaiga greipfrūtu sula30 ml / 1 ozSvaigi spiesta sula ir būtiska spilgtumam. Rozā greipfrūtu sula bieži tiek dota priekšroka krāsas un salduma dēļ.
Ledus veids
- Kubiciņos
Jaukšanas aprīkojums
Lai pareizi pagatavotu šo dzērienu, jums būs nepieciešams standarta kokteiļu pagatavošanas komplekts, ieskaitot šeikeri, mērtrauku un sietiņu.
- Kokteiļu šeikeris sastāvdaļu atdzesēšanai un sajaukšanai.
- Mērtrauks (džigers) precīzai sastāvdaļu nomērīšanai.
- Sietiņš (Hawthorne un/vai smalks sietiņš) tīrai ieliešanai.
Instrukcijas
Pagatavošana ir vienkārša: atdzesējiet glāzi, sakratiet visas sastāvdaļas ar ledu un dubulti izkāsiet atdzesētajā glāzē. Pabeidziet ar greipfrūta miziņas spirāles garnējumu.
1. Ievietojiet savu coupe vai kokteiļu glāzi saldētavā, lai atdzesētu vismaz 10 minūtes.
2. Pievienojiet Campari, sauso džinu, plūškoka ziedu liķieri un svaigi spiestu greipfrūtu sulu kokteiļu šeikerī.
3. Piepildiet šeikeri ar ledus kubiņiem.
4. Cieši uzlieciet vāku un enerģiski kratiet 12-15 sekundes, līdz šeikeris ir labi atdzisis.
5. Dubulti izkāsiet maisījumu savā atdzesētajā coupe glāzē, lai noņemtu ledus šķembas vai augļu mīkstumu.
6. Garnējiet, izspiežot eļļas no greipfrūta miziņas virs dzēriena virsmas, pēc tam iemetiet miziņu glāzē.
Garnēšana
Vienkārša greipfrūta miziņas spirāle ir klasisks garnējums, kas pievieno aromātiskas eļļas, kuras pastiprina kokteiļa citrusaugļu notis.
- Greipfrūta miziņas spirāle: Izspiediet eļļas no greipfrūta miziņas virs dzēriena un iemetiet to iekšā.
Informācija par uzturu
Šis kokteilis parasti nesatur izplatītus alergēnus, piemēram, piena produktus, olas, riekstus un glutēnu, taču tas nav vegānisks Campari izmantotās krāsvielas dēļ.
✓ Satur alkoholu
✓ Bez kofeīna
✓ Bez piena produktiem
✓ Bez olām
✓ Bez sojas
✓ Bez riekstiem
✓ Bez glutēna
✕ Piemērots vegāniem
✓ Piemērots veģetāriešiem
Uzturvērtības informācija
Šis kokteilis satur mērenu daudzumu kaloriju, galvenokārt no alkohola un liķieriem. Cukura un ogļhidrātu saturs ir salīdzinoši augsts plūškoka ziedu liķiera un sulas dēļ.
Kalorijas
Vidēji 200-230 kcal / 837-962 kJ
Kaloriju līmenis
Ogļhidrāti
Vidēji 15-18 g
Ogļhidrātu līmenis
Cukurs
Vidēji 14-17 g
Cukura līmenis
Gadījumi
Šis kokteilis ir lieliski piemērots kā aperitīvs pirms vakariņām, pateicoties tā saldrūgtajam raksturam, kas rosina apetīti. Tā atsvaidzinošais raksturs padara to ideāli piemērotu arī siltiem vasaras vakariem, izsmalcinātām kokteiļu ballītēm vai pat kā elegantu dzērienu vēlajās brokastīs.
- Aperitīvs
- Vasaras vakari
- Kokteiļu ballītes
- Vēlās brokastis
Saderības ieteikumi
"Old Friend" saldrūgtais un citrusaugļu profils lieliski sader ar sāļām un pikantām uzkodām. Iedomājieties vītinātu gaļu, sāļas olīvas vai vieglus jūras velšu ēdienus, kas papildina tā atsvaidzinošo raksturu, nenomācot garšas kārpiņas.
- Sāļas uzkodas, piemēram, olīvas vai prošuto
- Vieglas uzkodas
- Jūras velšu ēdieni, piemēram, garneļu kokteilis
- Kazas siera grauzdiņi
Vecais Draugs: Saldrūgta un eleganta mūsdienu klasika
Old Friend ir elegants un atsvaidzinošs mūsdienu kokteilis, ko radījis Deils Degrofs. Tam ir perfekti sabalansēta, vienādu daļu recepte ar džinu, Campari, plūškoka ziedu liķieri un svaigu greipfrūtu sulu. Iegūtais dzēriens ir apburoša saldrūgtu, ziedu un citrusaugļu nošu saspēle, kas pasniegta skaistā rubīna krāsā. Viegli pagatavojams, bet ar sarežģītu garšu, tas ir nodrošinājis sev vietu kā iemīļota izvēle aperitīviem un izsmalcinātai baudīšanai.
Līdzīgi kokteiļi
Jums varētu patikt arī
Pēdējais Vārds
Ass, sarežģīts un perfekti sabalansēts klasisks kokteilis, kas satur vienādās daļās džinu, zaļo Chartreuse, maraskīno liķieri un svaigi spiestu laima sulu.
Bohēmiskais kokteilis
Atsvaidzinošs un sarežģīts mūsdienu klasiskais kokteilis, kas līdzsvaro džina botāniskās notis ar rūgteni saldo Aperol, ziedu St-Germain un spilgtiem citrusaugļiem.
Chelsea Sidecar
Svaigs, atspirdzinošs un botānisks uz džina bāzes veidots klasiskā Sidecar kokteiļa pavērsiens.
Atceries Alamo
Izsmalcināts un stiprs kokteilis, kurā apvienots rudzu viskijs, rūgti saldais amaro un piesātināts Oloroso heress.
Vai esat jau izmēģinājuši šos?
Pirmais pants
Elegants un aromātisks džina "sour" kokteilis ar zaļā Šartrēzes (Green Chartreuse) zāļu notīm un ziedu aromātu, ko piešķir apelsīnu ziedūdens skalošana.
Aļaskas kokteilis
Dzidrs, aromātisks un izteikti alkoholisks klasisks kokteilis, kura sastāvā ir džins un dzeltenais Šartrēzes liķieris.
Tipperary kokteilis
Spēcīga un zālaina Manhattan variācija, kurā izmantots īru viskijs, saldais vermuts un zaļais Šartrēzes (Green Chartreuse) liķieris.
Šaujampulvera sazvērestība
Izsmalcināts un dūmakains džina "sour" kokteilis ar šaujampulvera tējā uzlietu džinu, Fernet-Branca un Demeraras cukura salduma pieskārienu.