Old Friend
Old Friend – це чудово збалансований і освіжаючий коктейль, який став сучасним фаворитом. Він майстерно поєднує виразну гіркоту Campari з делікатною квітковою солодкістю лікеру бузини. Додавання джину забезпечує ботанічну основу, а свіжий сік грейпфрута додає яскравої, цитрусової кислинки, яка зв'язує всі елементи разом. В результаті виходить вишуканий, рубіново-червоний напій, який є одночасно складним і дуже доступним.
Приготування
Час приготування: 3 хвилини
Час приготування
Складність
Класифікація напоїв
Old Friend класифікується як сучасний класичний коктейль. Це сучасне творіння, яке здобуло визнання завдяки збалансованому та освіжаючому смаковому профілю. Він належить до категорії коктейлів-аперитивів на основі джину, які збовтуються.
Подача
Подавайте цей помірно міцний коктейль крижаним у охолодженому келиху купе, щоб зберегти його свіжу температуру та елегантну подачу.
Розмір порції
Приблизно 120 мл / 4 унції (до розведення)
Вміст алкоголю
Приблизно 20-24% ABV
Міцність алкоголю
Температура подачі
Холодний
Тип келиха
Купе
Підготовка келиха
Охолоджений
Історія створення
Коктейль Old Friend був створений легендарним барменом Дейлом ДеГроффом, також відомим як "Король Коктейлів", у другій половині 20-го або на початку 21-го століття. Кажуть, що він був створений на честь друга. Геніальність напою полягає в його формулі з рівною кількістю інгредієнтів, що полегшує його запам'ятовування та відтворення, як і Negroni. Однак він пропонує чітко інший, більш квітковий і цитрусовий профіль.
Походження
Створений Дейлом ДеГроффом у Сполучених Штатах, ймовірно, на початку 2000-х років.
Old Friend
Напій послідовно відомий під своєю оригінальною назвою, "Old Friend", і не має широко визнаних альтернативних назв або псевдонімів.
Оригінальна назва
Old Friend
Огляд характеристик
Це освіжаючий, гіркувато-солодкий коктейль з яскравим рубіновим відтінком, гладкою текстурою та чистим післясмаком. Домінуючі смаки – це баланс гіркого апельсина, квіткової бузини та кислого грейпфрута, що робить його ідеальним для літнього попивання.
Смак
Гіркувато-солодкий, Цитрусовий, Квітковий, Трав'яний, Кислий, Грейпфрут
Аромат
Грейпфрут, Квітковий, Ялівець, Гіркий Апельсин
Баланс смаку
Гіркий, Солодкий, Кислий
Післясмак
Чистий, Тривала Гіркота, Цитрусова Цедра
Шипучість
Без газу, Відсутній
Колір і вигляд
Рубіново-червоний, Рожево-помаранчевий, Прозорий
Текстура
Гладкий, Свіжий, Легкий
Сезонність
Освіжаючий, Літній, Всесезонний
Інтенсивність смаку та враження
Смак інтенсивно гіркувато-солодкий і фруктовий, з помітною кислинкою та помірною міцністю алкоголю. Це повністю не газований напій без вершковості та гостроти.
Солодкість
Солоність
Кислотність
Гіркота
Пряність
Фруктовість
Кремовість
Газованість
Інгредієнти
Це коктейль з рівною кількістю інгредієнтів, що вимагає Campari, сухого джину, лікеру бузини та свіжого соку грейпфрута. Використання свіжовичавленого соку має вирішальне значення для найкращого смаку.
- Campari30 мл / 1 унціяЗабезпечує фірмову гірку основу та яскравий колір. Не веганський.
- Сухий Джин30 мл / 1 унціяДжин у стилі London Dry працює ідеально, додаючи ботанічну складність.
- Лікер Бузини30 мл / 1 унціяSt-Germain є найпоширенішим вибором і забезпечує делікатну квіткову солодкість.
- Свіжий Сік Грейпфрута30 мл / 1 унціяСвіжовичавлений є важливим для яскравості. Часто для кольору та солодкості використовують рожевий сік грейпфрута.
Тип льоду
- Кубики
Барний інвентар
Вам знадобиться стандартний набір для змішування коктейлів, включаючи шейкер, джигер і стрінер, щоб правильно приготувати цей напій.
- Шейкер для коктейлів для охолодження та змішування інгредієнтів.
- Джигер для точного вимірювання інгредієнтів.
- Стрінер (Hawthorne та/або дрібна сітка) для чистого розливу.
Інструкції
Приготування просте: охолодіть келих, збовтайте всі інгредієнти з льодом і подвійно процідіть у охолоджений келих. Завершіть прикрасою з грейпфрутової цедри.
1. Помістіть келих купе або коктейльний келих у морозильну камеру, щоб охолодити його принаймні на 10 хвилин.
2. Додайте Campari, сухий джин, лікер бузини та свіжовичавлений сік грейпфрута в коктейльний шейкер.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду.
4. Закрийте кришку та енергійно збовтуйте протягом 12-15 секунд, поки шейкер добре не охолоне.
5. Подвійно процідіть суміш у охолоджений келих купе, щоб видалити будь-які кришки льоду або м’якоть фруктів.
6. Прикрасьте, вичавивши олії з цедри грейпфрута над поверхнею напою, а потім опустіть цедру в келих.
Прикрашання
Проста скрутка грейпфрута – це класична прикраса, яка додає ароматичні олії, що підсилюють цитрусові ноти коктейлю.
- Скрутка Грейпфрута: Вичавіть олії з цедри грейпфрута над напоєм і опустіть її в келих.
Дієтична інформація
Цей коктейль зазвичай не містить поширених алергенів, таких як молочні продукти, яйця, горіхи та глютен, але він не є веганським через барвник, який використовується в Campari.
✓ Містить алкоголь
✓ Без кофеїну
✓ Без молочних продуктів
✓ Без яєць
✓ Без сої
✓ Без горіхів
✓ Без глютену
✕ Підходить для веганів
✓ Підходить для вегетаріанців
Харчова цінність
Цей коктейль містить помірну кількість калорій, головним чином з алкоголю та лікерів. Вміст цукру та вуглеводів відносно високий через лікер бузини та сік.
Калорії
В середньому 200-230 ккал / 837-962 кДж
Рівень калорій
Вуглеводи
В середньому 15-18 г
Рівень вуглеводів
Цукор
В середньому 14-17 г
Рівень цукру
Нагоди
Цей коктейль ідеально підходить як перед-обідній аперитив завдяки своєму гіркувато-солодкому характеру, який стимулює апетит. Його освіжаюча природа також робить його ідеальним для теплих літніх вечорів, вишуканих коктейльних вечірок або навіть як шикарний напій для бранчу.
- Аперитив
- Літні вечори
- Коктейльні вечірки
- Бранч
Гастрономічні поєднання
Гіркувато-солодкий і цитрусовий профіль Old Friend чудово поєднується з солоними та пікантними закусками. Подумайте про витримані м’яса, солоні оливки або легкі страви з морепродуктів, які доповнюють його освіжаючий характер, не перевантажуючи смакові рецептори.
- Солоні закуски, такі як оливки або прошуто
- Легкі закуски
- Страви з морепродуктів, такі як коктейль з креветок
- Кростіні з козячим сиром
Old Friend: Гіркувато-солодкий і елегантний сучасний класичний напій
Old Friend – це елегантний і освіжаючий сучасний коктейль, створений Дейлом ДеГроффом. Він має ідеально збалансований рецепт з рівною кількістю джину, Campari, лікеру бузини та свіжого соку грейпфрута. В результаті виходить чудове поєднання гіркувато-солодких, квіткових і цитрусових нот, представлене в красивому рубіновому відтінку. Легкий у приготуванні, але складний за смаком, він зайняв своє місце як улюблений вибір для аперитивів і вишуканого попивання.
Схожі Коктейлі
Вам також може сподобатися
Siesta Cocktail
Освіжаючий та злегка гіркуватий коктейль на основі текіли з Campari, грейпфрутом та соком лайма.
Sherry Negroni
Вишуканий і горіховий твіст на класичний Negroni, де джин замінено хересом для більш низького вмісту алкоголю та складного аперитиву.
Barbados Rum Punch
Класичний карибський коктейль з Барбадосу, відомий своїм римованим рецептом, який ідеально балансує солодкі, кислі, міцні та слабкі компоненти.
French Gimlet
Вишуканий та квітковий твіст на класичний Gimlet, з джином, лікером з бузини та свіжим соком лайма.
Ви вже куштували це?
Коктейль «Мандрівник»
Солодко-гіркий та трав’янистий ромовий сауер з унікальним характером Cynar amaro та пряним ямайським ромом.
Coronado Cocktail
Вишуканий і свіжий джин-сауер, збагачений горіховими нотами амонтільядо хересу та тонкою солодкістю абрикосового лікеру.
White Carnation
Вершковий та елегантний класичний коктейль з горілкою, персиковим шнапсом, апельсиновим соком та вершками.
Prairie Fire
Надзвичайно гострий шот, що поєднує текілу з кількома краплями гострого соусу для вогняного удару.