Old Pal
Old Pal klassik bir qarışdırılmış kokteyldir ki, rafineri viskinin baharatlı xarakterini Campari-nin güclü acılığı və Fransız vermutunun otlu, quru notları ilə balansı gətirir. Bu, alkoqol ön planda olan bir içkidir, zərif sadəliyi və mürəkkəb dad profili ilə tanınır. Negroni və Boulevardier ilə eyni ailəyə aid olan Old Pal quru vermut istifadə etməklə fərqlənir, bu da daha təzə, az şirin bitişə gətirib çıxarır. Balanslı, acı bir kokteylə qiymətləndirən hər kəs üçün zamanı aşmayan bir seçimdir.
Hazırlanma
Hazırlanma vaxtı: 3 dəqiqə
Hazırlanma vaxtı
Çətinlik
İçkilərin təsnifatı
Old Pal klassik bir kokteyldir və qadağan dövründən əvvəlki içkilər kateqoriyasına daxildir. O, aperitif hesab olunur, yeməkdən əvvəl iştahı açmaq üçün mükəmməldir.
Servis
Old Pal soyuq və "straight up" şəkildə soyudulmuş kupe və ya kokteyl şüşəsində verilir. Bu, güclü alkoqol tərkibli, alkoqol ön planda olan bir içkidir.
Porsiya ölçüsü
Təxminən 110-120 ml (3.7-4 oz) seyreltildikdən sonra
Alkoqol tərkibi
Təxminən 28-32% ABV
Alkoqol dərəcəsi
Servis temperaturu
Soyuq
Qədəh növü
Kupe və ya Kokteyl Şüşəsi
Qədəhin hazırlanması
Soyudulmuş
Yaranma hekayəsi
Old Pal 1920-ci illərin sonunda Parisdəki məşhur Harry's New York Bar-da əfsanəvi barman Harry MacElhone tərəfindən yaradılıb. O, bu içkini The New York Herald-ın Paris buraxılışının idman redaktoru William "Sparrow" Robertson-a həsr edib. "Old Pal" adı MacElhone-un "Sparrow" üçün sevdiyi ləqəbi idi, bu ləqəbi o, bu sadə, lakin dərin üç ingredientli kokteyldə əbədiləşdirib.
Mənşə
Paris, Fransa, 1929-cu il ətrafında Harry's New York Bar-da yaradılıb.
Old Pal
Bu içkinin adı həmişə Old Pal olub, ümumiyyətlə başqa adları yoxdur. Adı yaradıcısının bir dostuna birbaşa həsrətidir.
Orijinal ad
Old Pal
Xüsusiyyətlərə ümumi baxış
Bu içki rafineri baharatı və acı portağalın mürəkkəb bir aroması təklif edir, acı-şirin və otlu bir dad profili ilə davam edir. Onun teksturası hamar və ipəkli, uzun, qızdırıcı bir bitişlə tamamlanır, bu da onu bütün il içmək üçün mükəmməl edir.
Dad
acı-şirin, baharatlı, otlu, sitruslu, mürəkkəb, quru
Ətir
rafineri baharatı, acı portağal, yovşan, botanik otlar
Dad balansı
acı, baharatlı, bir qədər şirin
Daddan sonra qalan dad
uzun, qızdırıcı, acı-şirin, təmiz
Qazlılıq
yoxdur
Rəng və görünüş
dərin qırmızımtıl-amber, şəffaf, qiymətli daş tonları
Tekstura
hamar, ipəkli, bir qədər viskoz
Mövsümilik
hər fəsildə, xüsusilə payız və qış üçün uyğundur
Dad intensivliyi və təəssürat
Old Pal Campari-dən güclü acılıq və rafineri viskidən fərqli baharatlılıq ilə xarakterizə olunur, çox az şirinliklə. Bu, güclü, qazsız bir kokteyl, intensiv və mürəkkəb bir dad ilə.
Şirinlik
Duzluluq
Turşuluq
Acılıq
Ədviyyəlilik
Meyvəlilik
Kremli quruluş
Qazlılıq
İnqrediyentlər
Old Pal sadə, üç ingredientli bir kokteyldir, rafineri viski, Campari və quru vermut tələb edir. Ənənəvi olaraq bərabər hissələrdə hazırlanan bu komponentlər onun imza acı-şirin və baharatlı profilini yaradır.
- Rafineri Viski30 ml / 1 ozCampari-yə qarşı dayanmaq üçün baharatlı xarakterinə görə 95-100 proof (47.5-50% ABV) rafineri tövsiyə olunur.
- Campari30 ml / 1 ozİçkinin zəruri acı komponenti.
- Quru Vermut30 ml / 1 ozƏn yaxşı dad üçün təzə, keyfiyyətli Fransız quru vermut istifadə edin.
Buz növü
- Qarışdırmaq üçün kub buz
Qarışdırma avadanlıqları
Bu içkini hazırlamaq üçün qarışdırılmış kokteyl üçün standart bar avadanlığına ehtiyacınız olacaq: qarışdırma şüşəsi, qarışdırmaq üçün bar qaşığı, ölçmək üçün jigger və süzgəc.
- Qarışdırma şüşəsi
- Qarışdırmaq üçün bar qaşığı
- Jigger və ya ölçmə aləti
- Kokteyl süzgəci (Hawthorne və ya Julep)
Hazırlanma qaydası
Old Pal qarışdırılmış, silkilənmiş bir kokteyl deyil. Proses şüşəni soyutmaq, üç maye ingredienti buzla qarışdırma şüşəsində birləşdirmək, soyutmaq və seyreltmək üçün qarışdırmaq və bəzəkləmədən əvvəl hazırlanan şüşəyə süzməkdir.
1. Kupe və ya kokteyl şüşənizi buzla dolduraraq və ya dondurucuda saxlayaraq soyudun.
2. Rafineri viski, Campari və quru vermutu qarışdırma şüşəsində qarışdırın.
3. Qarışdırma şüşəsini kub buzla doldurun.
4. Bar qaşığı ilə təxminən 20-30 saniyə boyunca qarışdırın, qarışıq yaxşı soyuyana və düzgün seyreltilənə qədər.
5. Servis şüşənizdən buzu atın.
6. Qarışdırma şüşəsinin tərkibini soyudulmuş servis şüşəsinə süzün.
7. Təzə limon qabıqını alın, onun yağlarını içkinin səthinə bükərək sıxın və sonra onu bəzək kimi istifadə edin.
Bəzədilmə
Sadə limon bükümü Old Pal üçün klassik bəzəkdir. İçkinin dadını tamamlayan parlaq aromatik təbəqə əlavə edən sitrus yağları içkinin səthinə sıxılır.
- Limon Bükümü: İçkinin üzərinə limon qabıqından yağları sıxın və onu içkinin içinə salın və ya kənarına qoyun.
Qidalanma məlumatı
Bu kokteyl alkoqol ehtiva edir və rafineri viski səbəbindən qlutenlərin olmadığı deyildir. Bununla belə, o, kafin, süd, yumurta, qoz və soya olmadan hazırlanır, bu da onu veganlar və vegetarianlar üçün uyğun edir.
✓ Alkoqol ehtiva edir
✓ Kofeinsiz
✓ Süd məhsulları olmadan
✓ Yumurtasız
✓ Soyasız
✓ Qoz-fındıqsız
✕ Qlütensiz
✓ Veqanlara uyğundur
✓ Vegetarianlara uyğundur
Qidalanma məlumatı
Old Pal orta kalorili, alkoqol ön planda olan bir kokteyldir, Campari və vermutdan əldə edilən az miqdarda karbohidrat və şəkər var.
Kalori
Orta hesabla 170-190 kkal / 711-795 kJ
Kalori səviyyəsi
Karbohidratlar
Orta hesabla 8-10 q
Karbohidrat səviyyəsi
Şəkər
Orta hesabla 7-9 q
Şəkər səviyyəsi
Fürsətlər
Bu kokteyl dad almaq üçün yeməkdən əvvəl aperitif kimi idealdır. O, klassik, alkoqol ön planda olan içkilərin qiymətləndirildiyi bir kokteyl saatı və ya hər hansı bir toplantı üçün mükəmməldir.
- Aperitif
- Kokteyl Saatı
- Məşhur Toplantı
- Yeməkdən Əvvəl İçki
Uyğunlaşdırma təklifləri
Old Pal-ın acı-şirin profili duzlu və şorba qidaları ilə mükəmməl uyğunlaşır. Onun mürəkkəb dadını tamamlayan şorba, sert pendir və ya zeytun kimi aperitiflər ilə verin.
- Duzlu zeytunlar
- Şorba taxtaları
- Sert, duzlu pendirlər, məsələn Parmesan və ya Pecorino
- Qovrulmuş badam
Old Pal: Ruhlu və Zamanı Aşmayan Klassik
Old Pal 1920-ci illərin Parisində doğulmuş klassik bir kokteyldir. Üç ingredientin - rafineri viski, Campari və quru vermutun mükəmməl acı-şirin harmoniya yaratdığı sadəliyin gözəlliyinə bir şahiddir. Qardaşı Boulevardier-dən daha quru və baharatlıdır, seçici damaq üçün mürəkkəb və təmin edici bir içkidir. Aperitif kimi mükəmməldir, demək olar ki, bir əsrdir davam edən möhtəşəm bir kokteyldir.
Bənzər Kokteyllər
Bunları da bəyənə bilərsiniz
Manhattan
Viski, şirin vermut və aromatik bitters ilə hazırlanan klassik və mürəkkəb kokteyl.
Jack and Coke
Jack Daniel's Tennessee viskisi ilə Coca-Cola-nın buz üzərində qarışdırılması ilə hazırlanan ikonik və təzələşdirici hündür şüşə içki.
Sea Breeze
Vodka, qızılalmalı şirəsi və qreypfrut şirəsi ilə hazırlanan təzələşdirici turşu və meyvəli hündür şüşə kokteyli.
Oaxacanite
Mezcalın torpaq notlarını təzə limonun parlaqlığı və ağav nektarının incə şirniyiyi ilə ustalıqla balansılayan tüstülü, kəskin və təzələşdirici turşu kokteyli.
Bunları artıq sınamısınız?
Churchill Kokteyli
Sitrus və şirin portağal notları ilə sofistikə edilmiş və tüstülü İskoç əsaslı turşu kokteyli.
Tərsinə Manhetten
Klassik Manhettenin vermut ön planda olan bir variantı, daha yüngül və aromatik təcrübə təklif edir.
Bad Touch
VA-11 HALL-A cyberpunk dünyasından olan şirin, güclü və birbaşa kokteyl. Sadə quruluşu və tropik dadı ilə tanınır.
Pendennis Club Kokteyli
Botaniki zəfəran, şirin ərik likörü və turşu limon balansı olan mürəkkəb və təzə Prohibitiondan əvvəlki klassik.